虾仁油菜的家常做法大全 虾仁油菜怎么做
1、方法一:原料：虾仁、油菜、盐、蒜片、味精。油菜洗净切成两段。起锅烧油。下入油菜很翻炒几下。放入油菜叶，翻炒均匀盛出备用。油菜洗净切成两段。另起锅烧油下入虾仁。把虾仁炒熟。下入蒜片炒香。倒入油菜。加盐和味精翻炒均匀即可。
2、方法二:油菜300克，辅料：虾仁200克，调料：植物油20克芡粉10克酱油10克盐5克料酒6克大葱3克姜3克。虾仁洗好，用料酒、酱油和芡粉拌匀。油菜洗净切成寸段。油烧热后先下虾仁煸炒几下起出。再煸炒油菜至半熟，加入葱、姜、盐，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。
3、方法三:主料：油菜300克。辅料：虾仁25克。调料：盐4克味精2克料酒10克白砂糖2克花生油40克大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克鸡油10克淀粉(豌豆)15克。将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。
虾仁油菜的鲜美盛宴
当虾仁的鲜甜遇上油菜的清香，一场味蕾的盛宴就此拉开序幕。这份虾仁油菜的家常菜谱将带你领略这道经典美食的奥秘，让你轻松打造出令人垂涎欲滴的佳肴。
食材准备，新鲜美味是关键
新鲜虾仁：500克，剥去虾壳，挑出虾线
油菜：1斤，洗净，切段
盐：适量
生姜：一块，切丝
蒜：三瓣，切末
料酒：1汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
糖：半汤匙
水淀粉：1汤匙，用少许水调制而成
烹饪步骤，细心制作成就美味
热锅下油，爆香虾仁
起锅热油，油温六成热时倒入虾仁，翻炒至虾仁变色卷曲。
调味虾仁，锁住鲜美
加入姜丝、蒜末，爆香后加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让虾仁充分吸收调味料。
加入油菜，翻炒至断生
倒入洗净的油菜段，翻炒至油菜断生，但仍保持翠绿。
水淀粉勾芡，赋予浓稠口感
倒入调制好的水淀粉，快速翻炒至汤汁浓稠，包裹着虾仁和油菜。
出锅享用，鲜嫩爽口
最后撒上葱花点缀，出锅装盘，即可享用鲜嫩可口的虾仁油菜啦！
小贴士，助你锦上添花
虾仁的鲜味至关重要，选用新鲜的虾仁才能保证菜品的鲜美。
翻炒油菜时注意火候，以免炒过头而失去翠绿的色泽。
水淀粉勾芡是为了让菜肴更浓稠，根据个人喜好调整水淀粉的用量。
还可根据个人口味添加其他调味料，如花椒粉、白胡椒粉等。
虾仁油菜的营养价值
虾仁不仅美味，还富含蛋白质、维生素和矿物质。油菜含有丰富的维生素C、叶绿素和膳食纤维，对人体健康有诸多益处。虾仁油菜的结合，既满足了味蕾的享受，又兼顾了营养的均衡。
结语
一份家常的虾仁油菜，不仅美味鲜嫩，更蕴藏着营养和快乐。按照这份详尽的菜谱，你也能轻松制作出令人赞不绝口的虾仁油菜，为你的餐桌增添一份鲜美的盛宴！
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德伯欣普： 制作虾仁油菜的原材料有: 虾仁200克,油菜心300克,鸡蛋1个,葱末5克,姜末5克. 调料: 花椒3粒,料酒10克,香油5克,盐2克,水淀粉10克,鸡精适量. 做法: 1. 鸡蛋取蛋清适量,将虾仁洗净,挑去沙线,加入少许蛋清和淀粉拌匀. 2. 油菜洗净沥去水分,切两段. 3. 油锅三成热后,放入虾仁轻轻滑一下,一变色,即可捞出来. 4. 将锅内放油烧至八成热,下油菜旺火快速翻炒,待油菜叶变成深绿时装盘,摆在盘边围成圈的形状. 5. 再将油锅烧热,放入花椒、葱末、姜末炝锅,放鸡汤、料酒、盐调味,然后,用水淀粉勾芡. 6. 待芡汁烧滚浓稠后,加入滑好的虾仁翻炒,盛起虾仁入盘中央,淋入香油. 7. 将虾仁芡汁浇在炒好的油菜上面.
固始县19346919314： 教教我如何做虾仁扒油菜？
德伯欣普： 做法: 1、将油菜掰开洗净,虾仁化好(虾仁一定要选大个的,要不不好吃的,呵呵!我家波波喜欢吃虾仁, 小的话他认为没口感,没味道!) 2、将虾仁放入油锅中略炒一下,再放入油菜、盐、花椒面、蚝油、酱油、蒜略炒一下,最后放入水淀粉勾芡即可
固始县19346919314： 油菜炒虾仁的做法如何 - ？
德伯欣普： 虾仁油菜: 原料: 虾仁、油菜、水淀粉、盐、油. 做法: 1、油菜抄水(水里放些盐,抄过水后,马上用凉水冲一下.颜色很绿); 2、油锅,放虾仁略炒变色后,放抄过水的油菜,翻炒,放些盐,勾欠出锅.不用放其他的调料,吃蔬菜本来的鲜味儿.
固始县19346919314： 的做法,虾仁扒油菜怎么做好吃,虾仁扒油菜的家常做法 - ？
德伯欣普： 展开全部 食材 主料 油菜 400g 辅料 油 适量 盐 适量 虾仁 适量 淀粉 适量 葱 适量 蒜 适量 步骤1.准备好油菜2.把虾仁洗净控干3.把从切丝,蒜切片备用4.锅内放油,待油热后放入葱蒜炒香5.放入油菜翻炒6.放入虾仁7.炒好后勾芡即可出锅
固始县19346919314： 虾仁油菜要怎么做好吃?虾仁油菜要哪些材料?如何做虾仁油菜？
德伯欣普： 虾仁油菜详细制作步骤 虾仁油菜做法 1 油菜洗净切段,虾去壳去肠,蒜头去皮切末 2 炒锅放油,爆香蒜头,加入油菜炒熟,加盐调味盛盘中 3 炒锅放少许油炒熟虾仁,加盐调味盛在油菜上面即可
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德伯欣普： 3.油菜炒虾仁 对虾肉50克,油菜250克,姜、葱适量.将虾肉洗净切成 薄片,虾片用酱油.料酒、淀粉拌好;油菜梗叶分开,洗净后切成3厘米长段;锅中加人食油,烧热后先下虾片煸几下即起出,再把油锅熬热加盐,先煸炒油菜梗,再煸油菜叶,至半熟时倒入虾片,并加入佐料姜、葱等,用旺火快炒几下即可起锅装盘.此菜具有营养强壮身体的作用,可提高机体抗病能力.老年体弱者可常食.
