木耳一般要泡几个小时

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木耳一般要泡几个小时?木耳一般泡两个小时到3个小时左右，具体的浸泡时间也与木耳天气有很大的关系。在浸泡木耳的时候，如果是炎热的夏天，基本上浸泡两个小时左右就可以了。

木耳一般要泡几个小时

1、用冷水泡

把木耳放入冷水中，冷水需要完全没过木耳，放在阴凉处泡发3-5个小时左右。木耳泡发好后，清洗干净，用手摘除根部，撕成小朵后即可烹饪使用了。

2、用温水泡

把木耳放入温水中，水需要完全没过木耳，水温控制在30-40度左右，泡发1-2小时即可。

3、用热水泡

把木耳放入热水中，水需要完全没过木耳，水温控制在70-80度左右，只需泡发20-30分钟即可。

注意，一般都会采用冷水泡发木耳，因为使用冷水泡发，可以让木耳充分地吸收水分、膨胀率高，泡出的木耳不仅质量好，而且数量多。而热水会让木耳的营养成分大量流失，而且泡出的木耳数量少，并且表面发粘口感不好。

烹饪木耳的注意事项

1、烹饪前尽量控干水分或用厨房专用纸吸干水分。

2、不要把泡好的木耳单独下锅，可以先炒其他食材或与其他食材一同下锅炒制。

3、如果需要单独炒木耳，炒制的时候要小火慢炒，在放入木耳的同时，最好再加入1勺清水，避免木耳受热发生迸溅。

木耳的功效与作用是什么

木耳是我们生活中也常食用的一种蔬菜，木耳当中最主要的成分是多糖类的物质，而多糖类的物质，对我们的免疫功能有提高作用。

第一，它能够提高我们的免疫功能，增加我们抵抗疾病的能力，所以也有一定的预防和抗癌的功效。

第二，这种多糖类的物质，它能够疏通血管，清除血管里边的胆固醇，也能够降低血糖，所以对于高血脂、糖尿病、动脉硬化的患者，也可以多食用木耳。

第三，它还有一些磷脂质，对于脑细胞有营养作用，所以它也是很好的补脑食品。从中医角度来说，它有活血的功效，对于缺铁性的贫血，有补血的作用，补血、活血、养血，可以使我们的肌肤红润容光焕发，能够疏通我们的肠道等等，所以对我们的抗衰老，对我们的健康很有裨益。

木耳适合什么人吃

木耳适合心脑血管疾病、结石症、缺铁性贫血等大多数人群食用。

木耳是一种常见的食用菌，具有养血、解毒、增强免疫力的作用。富含微量元素铁，有助于增强人体造血功能，具有良好的补血作用。具有明显的活血作用，能加速人体血液循环，防止血液堵塞，有效改善气血不足等问题。木耳含有大量生物碱和活性酶，这些物质对体内纤维组织等异物有催化作用，可促进其尽快排泄。木耳含有天然多糖，可以防止细胞恶性转化，还可以清除体内的致病物质，减少对身体的伤害。

吃木耳需注意适量，避免暴饮暴食，引起身体不适。

木耳怎么做才好吃

第一道：木耳胡萝卜炒虾仁

材：虾仁300克、胡萝卜半根、木耳适量、姜适量、盐适量、料酒1勺、生抽适量，淀粉2勺

做法：

将所有食材清洗干净，木耳提前用水泡发，再次清洗干净。

剥好虾仁，放入料酒、盐，淀粉、姜片抓均匀腌制5分钟备用

锅内淋入食用油，加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒，炒至变颜色盛出备用。

胡萝卜切片，锅中加入油烧热，放入胡萝卜和木耳翻炒，木耳是菌菇类最好多煮一会，所以我加入点清水，煮2分钟，再倒入提前炒熟的虾仁继续大火翻炒均匀，加盐、生抽调味即可出锅。

第二道：芹菜木耳饼

这样搭配成做小饼，老人和小孩都特别喜欢吃，做法也简单

食材：猪肉300克(2：8肥瘦)、木耳10克、芹菜10、淀粉15克、生抽2勺、盐适量，水15克

做法：

猪肉切小块，然后剁成肉泥，放入大碗内，淀粉和清水兑，分三次加入，每次加入之前都需要肉吸收再加。之后加入生抽继续搅拌，再加入食用油锁住水份。

木耳提前泡发，清洗干净切碎末备用，芹菜同样切碎备用。

加入木耳、芹菜碎搅拌均匀，锅中放少许油，用手做成一个小圆猪肉饼，依次放入，小火煎至两面金黄即可开吃，中途多翻面最好盖上锅盖闷1分钟，切保猪肉熟透，真的是非常好吃又美味。

第三道：凉拌木耳

每次外面吃饭的时候，最爱点这一道菜，教大家在家做，爽脆可口，好吃到舔盘。

食材：干木耳1把、黄瓜1根、大蒜2瓣，小米辣适量，香菜2根、陈醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、食用油适量

做法：

干木耳提前泡发，清洗干净，锅中水烧开，倒入木耳焯水3分钟，捞起放入冰水泡5分钟，捞出放入大碗中。

黄瓜洗净，拍碎，放入木耳碗中，加入蒜蓉、 小米辣，淋上热油

再加入陈醋、生抽、白糖和香菜搅拌均匀，可开吃了，简单又美味。

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邯郸市13797909775： 木耳需要泡多久? - ？
肥李克念： 2小时左右 泡木耳的时间别超2小时,用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态,泡发过程最好放在冰箱冷藏,减少细菌繁殖.热水浸泡也可,既能加快速度,减少泡的时间,也能抑制细菌生长.木耳是一种常见的食物,它长得黑不溜秋...

邯郸市13797909775： 木耳一般泡的时间是多长 - ？
肥李克念： 泡木耳一般用凉水浸泡,不急着使用的话提前3-4个小时浸泡,可以最大限度使木耳恢复成生长期的样子和口感

邯郸市13797909775： 木耳最多可以泡几个小时 - ？
肥李克念： 如果在我们东北,你即使头一天晚上泡,那也没事,因为天冷,所以木耳即使头一天晚间泡,它也不会因为泡发时间长了而发霉变质的.反倒是屋里温度高的家庭,那就不能泡时间长了,最好当天吃当天泡发,可以用温水提前三四个小时就可以了.

邯郸市13797909775： 木耳泡多久,木耳泡发时间 - ？
肥李克念： 一、黑木耳冷水泡发要泡3-4小时. 二、正确的泡发方法是:用凉水(冬季可用温水)泡发.经过 3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好. 三、不建议用热水泡发,因为用热水发,虽然泡发速度快,但是影响木耳涨发的数量和质量. 四、黑木耳的做法:黑木耳炒鸡蛋 . 食材:黑木耳200克、鸡蛋4个、葱蒜适量、油和盐适量、胡椒粉和鸡精少许. 1、黑木耳用冷水泡发,洗净晾干. 2、将四个鸡蛋打入碗中,加入适量胡椒粉,盐和鸡精,搅拌均匀. 3、锅中热油,倒入鸡蛋液摊成蛋皮,用勺子捣碎备用. 4、锅中再热油,放入葱花和蒜瓣爆出香味,再加入木耳爆炒. 5、放入鸡蛋一起翻炒即可.

邯郸市13797909775： 白木耳要泡多久才能煮 - ？
肥李克念： 凉水泡银耳的话,泡1-2个小时即可.让银耳慢慢的吸水,最大程度地将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加黏稠. 用热水泡银耳的话,泡20分钟左右即可.因为用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟...

邯郸市13797909775： 木耳要泡多久才能做菜? - ？
肥李克念： 记住最好是用冷水泡发,差不多30分钟就可以了,(其实就是泡一晚上也没有关系的)然后多洗两遍,就可以烧菜了!!!

邯郸市13797909775： 黑木耳泡多长时间好 - ？
肥李克念： 干木耳发制时,应放入冷水中浸泡4小时,可使木耳呈半透明状,重量可增加6~8倍,而且脆嫩爽口 有许多人是用温水发木耳,这样做是不正确的,因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感,最好是用凉水,通常泡三小时以上是最理想的,时间短会有些发不开的情况出现.入水即开的木耳并不是最好的,因为那可能是夏季的“伏耳”,口感肯定不如春耳和秋耳.“好东西不怕等”,为了吃到口感好,质量好的木耳,大家多耐心等个三四个小时也不怕啦!大家可以在上班前抓些木耳放在凉水中,下班到家就可以享用美味啦! 另外还有个小窍门:可以在发木耳的水中加少许盐,这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘.

邯郸市13797909775： 木耳泡多久就不能吃了? - ？
肥李克念： 夏季高温天气8小时、冬季低温天气12-24小时、放冰箱1-2天.木耳本身是没有毒素的,也没有能够直接转化为毒素的物质,但是木耳泡久了之后,细菌、霉菌大量繁殖,污染了木耳,就容易发生变质,从而生成生物毒素.如果吃了泡久了变质...