木耳一般要泡几个小时
木耳一般要泡几个小时?木耳一般泡两个小时到3个小时左右,具体的浸泡时间也与木耳天气有很大的关系。在浸泡木耳的时候,如果是炎热的夏天,基本上浸泡两个小时左右就可以了。
木耳一般要泡几个小时
1、用冷水泡
把木耳放入冷水中,冷水需要完全没过木耳,放在阴凉处泡发3-5个小时左右。木耳泡发好后,清洗干净,用手摘除根部,撕成小朵后即可烹饪使用了。
2、用温水泡
把木耳放入温水中,水需要完全没过木耳,水温控制在30-40度左右,泡发1-2小时即可。
3、用热水泡
把木耳放入热水中,水需要完全没过木耳,水温控制在70-80度左右,只需泡发20-30分钟即可。
注意,一般都会采用冷水泡发木耳,因为使用冷水泡发,可以让木耳充分地吸收水分、膨胀率高,泡出的木耳不仅质量好,而且数量多。而热水会让木耳的营养成分大量流失,而且泡出的木耳数量少,并且表面发粘口感不好。
烹饪木耳的注意事项
1、烹饪前尽量控干水分或用厨房专用纸吸干水分。
2、不要把泡好的木耳单独下锅,可以先炒其他食材或与其他食材一同下锅炒制。
3、如果需要单独炒木耳,炒制的时候要小火慢炒,在放入木耳的同时,最好再加入1勺清水,避免木耳受热发生迸溅。
木耳的功效与作用是什么
木耳是我们生活中也常食用的一种蔬菜,木耳当中最主要的成分是多糖类的物质,而多糖类的物质,对我们的免疫功能有提高作用。
第一,它能够提高我们的免疫功能,增加我们抵抗疾病的能力,所以也有一定的预防和抗癌的功效。
第二,这种多糖类的物质,它能够疏通血管,清除血管里边的胆固醇,也能够降低血糖,所以对于高血脂、糖尿病、动脉硬化的患者,也可以多食用木耳。
第三,它还有一些磷脂质,对于脑细胞有营养作用,所以它也是很好的补脑食品。从中医角度来说,它有活血的功效,对于缺铁性的贫血,有补血的作用,补血、活血、养血,可以使我们的肌肤红润容光焕发,能够疏通我们的肠道等等,所以对我们的抗衰老,对我们的健康很有裨益。
木耳适合什么人吃
木耳适合心脑血管疾病、结石症、缺铁性贫血等大多数人群食用。
木耳是一种常见的食用菌,具有养血、解毒、增强免疫力的作用。富含微量元素铁,有助于增强人体造血功能,具有良好的补血作用。具有明显的活血作用,能加速人体血液循环,防止血液堵塞,有效改善气血不足等问题。木耳含有大量生物碱和活性酶,这些物质对体内纤维组织等异物有催化作用,可促进其尽快排泄。木耳含有天然多糖,可以防止细胞恶性转化,还可以清除体内的致病物质,减少对身体的伤害。
吃木耳需注意适量,避免暴饮暴食,引起身体不适。
木耳怎么做才好吃
第一道:木耳胡萝卜炒虾仁
材:虾仁300克、胡萝卜半根、木耳适量、姜适量、盐适量、料酒1勺、生抽适量,淀粉2勺
做法:
将所有食材清洗干净,木耳提前用水泡发,再次清洗干净。
剥好虾仁,放入料酒、盐,淀粉、姜片抓均匀腌制5分钟备用
锅内淋入食用油,加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒,炒至变颜色盛出备用。
胡萝卜切片,锅中加入油烧热,放入胡萝卜和木耳翻炒,木耳是菌菇类最好多煮一会,所以我加入点清水,煮2分钟,再倒入提前炒熟的虾仁继续大火翻炒均匀,加盐、生抽调味即可出锅。
第二道:芹菜木耳饼
这样搭配成做小饼,老人和小孩都特别喜欢吃,做法也简单
食材:猪肉300克(2:8肥瘦)、木耳10克、芹菜10、淀粉15克、生抽2勺、盐适量,水15克
做法:
猪肉切小块,然后剁成肉泥,放入大碗内,淀粉和清水兑,分三次加入,每次加入之前都需要肉吸收再加。之后加入生抽继续搅拌,再加入食用油锁住水份。
木耳提前泡发,清洗干净切碎末备用,芹菜同样切碎备用。
加入木耳、芹菜碎搅拌均匀,锅中放少许油,用手做成一个小圆猪肉饼,依次放入,小火煎至两面金黄即可开吃,中途多翻面最好盖上锅盖闷1分钟,切保猪肉熟透,真的是非常好吃又美味。
第三道:凉拌木耳
每次外面吃饭的时候,最爱点这一道菜,教大家在家做,爽脆可口,好吃到舔盘。
食材:干木耳1把、黄瓜1根、大蒜2瓣,小米辣适量,香菜2根、陈醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、食用油适量
做法:
干木耳提前泡发,清洗干净,锅中水烧开,倒入木耳焯水3分钟,捞起放入冰水泡5分钟,捞出放入大碗中。
黄瓜洗净,拍碎,放入木耳碗中,加入蒜蓉、 小米辣,淋上热油
再加入陈醋、生抽、白糖和香菜搅拌均匀,可开吃了,简单又美味。
银耳一般要泡多久最好 干银耳用水泡大概要多久
银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时,当然这个时间也不是固定的,它会根据品种、水温以及季节的不同而不同,有的会需要时间更长一些。品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的,凉开水泡就需要1-2个小时,冬季需要浸泡的时间会更长。品质一般的银耳用温水泡也要1-2个小时,用凉开水泡就要更久了...
泡木耳多长时间
1.常温水泡发:1小时左右 木耳是一种食用菌,也叫云耳、树耳,我们吃的木耳通常是干木耳,吃之前需要用水泡发。一般木耳泡发是比较快的,如果用常温的水,一般一小时左右就能够将木耳完全泡发,口感也是比较好的,也不会有营养的流失。2.热水泡发:20分钟左右 木耳泡发的速度,和温度也有关系,一般...
雪耳要浸泡多长时间可以煮糖水
1、凉水泡银耳3-4小时:银耳的泡发时间达到3-4个小时,能让银耳慢慢的吸水,最大程度的将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加粘稠。2、热水泡银耳20分钟左右:用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到...
银耳最多能泡多长时间
一般十几二十分钟就可以泡发开来。3、最好不要超过24小时长时间浸泡,不仅银耳中的糖类物质氨基酸等营养成分都会大量流失,而且还容易被细菌污染,从而变质有异味,食用很容易导致身体出现不适银耳能泡多久 银耳一般泡发34小时就可以了,这时候的银耳已经;银耳是可以泡10个小时的,但是并不推荐这样做因为...
煮银耳之前要泡多久呢?
银耳煮前需要泡发,泡银耳一般要泡三四个小时。泡银耳比较简单,先把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前用水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样再静置大约半小时。泡银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被...
银耳一般要泡多久
凉水泡银耳3-4小时,热水泡银耳20分钟左右即可,银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪...
煮银耳的时候,银耳到底需不需要泡?泡多久比较合适呢?
一般情况下银耳的泡发时间在3~4个小时左右,很多人在煮银耳汤的时候会放各种各样的材料,像枸杞或者是百合、红枣等等。大家在日常生活当中也会吃银耳,尤其是在炖汤或者是炒菜的时候。因为大家觉得银耳非常的美味,而且银耳也可以给人体补充一些营养元素。但是在煮银耳之前,很多人都会提前先把银耳用水泡...
银耳泡多久
一般放入凉水中浸泡1到1.5小时,冬季可用温水,温水泡发可缩短至0.5小时。泡完后整理洗净污物;个别银耳泡发后会变很多,故请根据食量泡发;银耳煮完后当天食用最好。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/3b87e950352ac65ca502cd61f6f2b21193138a99"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_...
糯耳要泡发多久
1、糯耳又名丑耳,是银耳的一种,糯耳一定要泡发才能出胶,泡半小时至1小时即可煮,口感又粘又糯,勿用开水,也不要泡时间太长。2、糯耳带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、维生素b21、维生素b22、维他命D等身体需要的原素,是在我国传统滋补佳品。
木耳应该泡多久合适
情况2:能吃 但要是木耳泡发后外观非常饱满且黑亮,而且用手摸木耳的质地,感觉有韧性,叶片饱满均匀,则说明木耳已经完美泡发成功,可以吃了。情况3:不能吃,要继续泡会 另外,要是用冷水泡发干木耳,一般泡一个小时后,木耳还未完全泡发透,其中还伴有干硬的部分,木耳叶片也没有经水泡发后的...
肥李克念: 2小时左右 泡木耳的时间别超2小时,用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态,泡发过程最好放在冰箱冷藏,减少细菌繁殖.热水浸泡也可,既能加快速度,减少泡的时间,也能抑制细菌生长.木耳是一种常见的食物,它长得黑不溜秋...
邯郸市13797909775: 木耳一般泡的时间是多长 - ?
肥李克念: 泡木耳一般用凉水浸泡,不急着使用的话提前3-4个小时浸泡,可以最大限度使木耳恢复成生长期的样子和口感
邯郸市13797909775: 木耳最多可以泡几个小时 - ?
肥李克念: 如果在我们东北,你即使头一天晚上泡,那也没事,因为天冷,所以木耳即使头一天晚间泡,它也不会因为泡发时间长了而发霉变质的.反倒是屋里温度高的家庭,那就不能泡时间长了,最好当天吃当天泡发,可以用温水提前三四个小时就可以了.
邯郸市13797909775: 木耳泡多久,木耳泡发时间 - ?
肥李克念: 一、黑木耳冷水泡发要泡3-4小时. 二、正确的泡发方法是:用凉水(冬季可用温水)泡发.经过 3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好. 三、不建议用热水泡发,因为用热水发,虽然泡发速度快,但是影响木耳涨发的数量和质量. 四、黑木耳的做法:黑木耳炒鸡蛋 . 食材:黑木耳200克、鸡蛋4个、葱蒜适量、油和盐适量、胡椒粉和鸡精少许. 1、黑木耳用冷水泡发,洗净晾干. 2、将四个鸡蛋打入碗中,加入适量胡椒粉,盐和鸡精,搅拌均匀. 3、锅中热油,倒入鸡蛋液摊成蛋皮,用勺子捣碎备用. 4、锅中再热油,放入葱花和蒜瓣爆出香味,再加入木耳爆炒. 5、放入鸡蛋一起翻炒即可.
邯郸市13797909775: 白木耳要泡多久才能煮 - ?
肥李克念: 凉水泡银耳的话,泡1-2个小时即可.让银耳慢慢的吸水,最大程度地将银耳泡发开来,这样炖煮银耳的时间会缩短,对于帮助银耳煮的更加黏稠. 用热水泡银耳的话,泡20分钟左右即可.因为用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟...
邯郸市13797909775: 木耳要泡多久才能做菜? - ?
肥李克念: 记住最好是用冷水泡发,差不多30分钟就可以了,(其实就是泡一晚上也没有关系的)然后多洗两遍,就可以烧菜了!!!
邯郸市13797909775: 黑木耳泡多长时间好 - ?
肥李克念: 干木耳发制时,应放入冷水中浸泡4小时,可使木耳呈半透明状,重量可增加6~8倍,而且脆嫩爽口 有许多人是用温水发木耳,这样做是不正确的,因为温水泡会降低这种东北野生黑木耳的口感,最好是用凉水,通常泡三小时以上是最理想的,时间短会有些发不开的情况出现.入水即开的木耳并不是最好的,因为那可能是夏季的“伏耳”,口感肯定不如春耳和秋耳.“好东西不怕等”,为了吃到口感好,质量好的木耳,大家多耐心等个三四个小时也不怕啦!大家可以在上班前抓些木耳放在凉水中,下班到家就可以享用美味啦! 另外还有个小窍门:可以在发木耳的水中加少许盐,这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘.
邯郸市13797909775: 木耳泡多久就不能吃了? - ?
肥李克念: 夏季高温天气8小时、冬季低温天气12-24小时、放冰箱1-2天.木耳本身是没有毒素的,也没有能够直接转化为毒素的物质,但是木耳泡久了之后,细菌、霉菌大量繁殖,污染了木耳,就容易发生变质,从而生成生物毒素.如果吃了泡久了变质...