酱油泡小米辣椒的腌制方法
1、酱油泡小米辣做法
用料：小米辣 1斤、大蒜 适量、味极鲜 1瓶、 盐 少许。
步骤
把小米辣剪掉把留蒂，洗干净，彻底晾干（一定要留蒂，不然会坏）；
找个干净（无油无水）的容器，放入晾干的小米辣，喜欢大蒜的可以多放点大蒜，味道好，加入少许盐，灌入味极鲜生抽，淹没小米辣（不要放太满，会溢出），盖紧瓶口，阴凉处放置1～2个月，就可以吃啦！
2、酱油泡小米辣做法
用料：小米椒，姜，大蒜，酱油，醋；（酱油与醋的比例为1：1）
步骤：
把小米辣剪掉把留蒂（一定要留蒂，不然会坏），洗净，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制过程中一定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂；
将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内（留一点小米椒最后放），玻璃瓶要洗净晾干，
保证无油无生水；
放入姜片和大蒜，再放入酱油；
把步骤2剩下的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋；（酱油与醋的比例为1：1）加入酱油和醋后，辣椒不必全部淹了。辣椒三分之二以上在水面里就可以；
盖上盖子密封，放置于阴凉干燥处，约一个月后待小米椒入味后即可开始食用。如果想吃辣味轻的小米椒，那就泡久一些，比如两个月后食用，这样辣味会稍稍减轻一些。
酱油泡小米辣的腌制，放了酱油放点咸盐，放点醋，腌小米辣，非常的好吃，大家都很喜欢吃。
传统的四川泡菜制作方法、重点是什么?
我以三十年制作泡菜的经验来告诉你，制作传统四川泡菜的重点有五个：第一、泡菜坛子密闭性良好。第二、制作泡菜的过程中，不能沾油，必须做到干净卫生。第三，泡菜坛子的坛子沿水，要三到四天更换一次。第四、制作泡菜时盐的比例适度。第五、泡菜坛子的日常维护。我家是重庆的，家里有很多泡菜坛子，...
小米辣椒怎么泡才好
放入青红小辣椒即可。当然，还可以放自己喜欢各种蔬菜，比如红萝卜、白萝卜或者长豇豆什么的。注意：泡菜坛最好选择坛口密封严密，不透气的。这样才能使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。泡制的各种蔬菜入坛前，一定要洗净晾干，另外，取泡菜时使用的筷子，切不可带油或水哈。
小米椒用醋怎么泡
3.放入酱油；4.倒入陈醋；（酱油与陈醋的比例为1：1）5.盖上盖子密封，放置于阴凉干燥处，约一个月后待小米椒入味后即可开始食用。这是泡了两个月的样子，已经非常入味了。泡的时间久一些，辣味会稍稍减轻一些。经验分享：1.小米椒泡之前要晾干表面的水分；2.玻璃瓶要洗净晾干，保证无油无生水；...
酱油辣子的泡法
酱油泡辣椒的做法大全 把鲜朝天椒切小或还可以全部的放入生抽里边，喜欢的话还能够放些蒜头啊。再想较为香些得话就可以把生抽解决一下，在锅内烧电，放些花椒大料 爆锅一下出味后把油倒进生抽里或是把生抽放入锅中一起煸炒一下，最终把花椒大料挑出待油凉后放进朝天椒就OK啦，很香的哦。吃以前...
腌辣椒也算是一道美食,腌辣椒的做法有哪些?
今天，我分享了这个挑选的胡椒法给大家，我希望每个人都喜欢它，所以腌制的胡椒，只要我没有看到水，原油，冰箱的半年不错。[腌辣椒]主要成分：胡椒，大蒜，小米胡椒，姜 第一步，首先要用水冲洗2斤辣椒，然后蔓延到板，擦辣椒面的水用厨房纸巾，或把它放在阳光下，干辣椒，切断辣椒。用勺子在胡椒中...
9款夏日泡菜做法
二、腌娃娃菜：1.一颗娃娃菜多加盐拌匀；2.变软后洗净拧干；3.加姜蒜末，葱段，小米辣；4.辣椒面，白芝麻，淋上热油；5.加两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一勺糖和鸡精，抓匀腌制20分钟即可。三、腌萝卜：1.萝卜一勺盐腌15分钟出水分，洗净沥干；2.下蒜片，小米，辣姜片；3.生抽7勺，白醋...
四川泡菜的做法最正宗的做法配方
材料：大蒜 10个，老姜5个，嫩姜5个，水1000g，粗盐 50－60g，花椒一把，冰糖 5粒，红辣椒一把。步骤：1、首先准备好一只泡菜坛子。2、泡菜配方是1000g水配上50－60g粗盐，一把花椒，5粒冰糖。记住泡菜罐子一定要严格隔绝油份进入。3、在泡菜坛子中是使用了依云矿泉水，原因是其硬度不高，泡出...
辣椒酱的制作做法大全
七、云南小米辣椒酱：原材料：白糯糯米200克，干辣椒20克，花椒粉1勺，葱姜末各适量，盐适量，白醋适量，食用油适量。1.将白糯米泡3小时左右，磨成较细的米浆；2.将干辣椒碾成粗粉状，稍微提前腌制一下；3.将泡好的糯米浆中加入调料，包括花椒粉、葱姜末、盐和白醋，混合均匀；4.油热后将辣椒...
泡菜怎么泡又脆又好吃四川泡菜
4、再放入50克冰糖，80克野山椒及泡水，再放入50克小米辣椒，50克蒜片，50克生姜、200克胡萝卜片、500克白萝卜片、300克西芹片、800克大白菜。5、泡菜母水一定要漫过泡菜，母水发酵期间建议不要打开瓶盖，一定要避光而且所有泡菜都要保证新鲜，不要沾到油脂，泡菜母水发酵时间与温度有关，温度17—...
如何做辣椒油
键 1.这是一种民间制作辣椒油的方法，在渝黔交界一代广泛使用，尤其是吃新豆腐脑的时候，特别受欢迎。2.因为鲜辣椒含水量高，油温要略高。3.这种辣椒油和酱油、味精、大葱、鱼露一起吃会有不一样的味道，还可以加一点香脆的黄豆、豆芽等。4.这种辣椒炒后又辣又香，回味悠长。5.新鲜辣椒也可以用...
钟阀利康： 用料:小米辣 适量、蒜瓣 五瓣、花椒 十粒、酱油(生抽) 适量、盐 适量、麻油 少许 1、首先先准备好适量小米辣,然后把小米椒用清水清洗干净. 2、把小米辣洗干净之后,用剪刀把辣椒蒂剪去. 3、这时候,再用刀把小米辣切成小段;蒜瓣切成丁状. 4、在瓶子里加入适量盐、花椒、生抽和小米辣,搅拌均匀. 5、用麻油封口,密封腌制,第二天即可食用.
新兴区17179904692： 怎样泡小米辣 - ？
钟阀利康： 食材:小米辣椒 100克、生姜 100克、花椒粒 一小勺、大蒜 50克、酱油 100ml左右、食盐 三勺、酸醋 略多余酱油、白糖 一勺. 1、 找一个容器,(最好是玻璃的)来做腌制的罐子.并且将罐子洗干净,千万不能有油在里面.最好用开水烫一下...
新兴区17179904692： 酱油泡辣椒的做法 - ？
钟阀利康： 酱油泡辣椒 主料:新鲜生辣椒 (1000g) 调料:酱油半桶 步骤: 1、买回来的辣椒选好(不要有烂的哦!)洗净,放在通风的地方晾干!! 2、这是我准备的酱油,因为这个酱油的味道泡出来 吃的时候不错!! 3、把辣椒放到之前准备好的玻璃缸,然后倒入酱油浸泡(刚好泡完辣椒就可以了!)!! 4、弄好以上所有的步骤之后就把泡有辣椒的玻璃缸放到阴凉不被太阳晒到的地方存放一个星期就可以食用了!!! 5、我这个泡了三个星期了.
新兴区17179904692： 怎么自己腌制小米辣,在学校的时候有云南的同学带来吃过一次,他说是用酱油泡的,辣得很舒服,想自己动手 - ？
钟阀利康： 小米辣洗干净滤干,切碎或者整个都行,放海鲜酱油腌过辣椒,适量糖!切碎的大概两天就可以吃,整个的要腌制两周以上
新兴区17179904692： 云南小米辣怎样泡 - ？
钟阀利康： 先将小米辣风干,然后熬好花椒水,将小米辣泡入花椒水腌制即可. 具体步骤: 1、首先取适量的小米椒,或者是那种尖辣椒也可以,洗净表面后放在通风处吹干表面水分备用. 2、取一口干净的锅,加入适量水和盐搅拌均匀.加入适量的花椒和姜片煮开后晾凉备用. 3、然后取一个泡菜坛,把辣椒倒入坛子中倒入泡椒水,用勺子把在上面的辣椒压倒水中. 4、密封坛口,大概过个5到10天就可以食用了.
新兴区17179904692： 如果制作又酸又辣的泡椒? - ？
钟阀利康： 选好的辣椒洗净,晾干.在容器里加进冷开水,加入盐.糖,酒曲.混合均匀后加入辣椒,浸泡三天以上即可.盐除了调味以外还可以防止外界的细菌的入侵,糖主要作为酒曲的营养,糖越多发得越酸,做好以后可以边吃边加进新的辣椒.如果表面出现白霉,则把它除掉,然后加进适量白酒和盐杀菌.注:发酵过程中容易产生气体,胀爆容器,所以以最好选用容器颈部有一圈水槽的那种＂泡菜坛＂ 用一个大碗扣在水槽里,水可把里面和外界隔开,发酵产生的气体可以从水底排出.不致于胀爆容器.
新兴区17179904692： 小米椒怎么腌制最好吃 - ？
钟阀利康： 楼主你好 配料: 10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、香叶5g 工具: 泡菜瓦坛一个(必须带有帽沿的那种,帽沿里装水用以隔绝空气) 筷子一双(此筷不能沾生水,用...
新兴区17179904692： 酱油泡辣椒的家常做法大全怎么做好 - ？
钟阀利康： 食材明细 新鲜生辣椒1000g 酱油适量 中辣口味 腌工艺 数天耗时 简单难度 酱油泡辣椒的做法步骤1 买回来的辣椒选好(不要有烂的哦!)洗净,放在通风的地方晾干!!2 这是我准备的酱油,因为这个酱油的味道泡出来 吃的时候不错!!3 ...
新兴区17179904692： 怎么淹小辣椒? - ？
钟阀利康： 原料:小辣椒2500克,精盐250克,酱油7500克,白糖,香油少许. 做法:1.小辣椒去蒂,洗净晾干后放入坛中,用50克的盐拌匀,上面用竹片压好.2.用2500克的水化开100克的盐,再上火烧开晾凉,倒入坛中将小辣椒全部淹没.一个星期后把小辣椒捞出,用布装好压干水分后放入坛中,再加上剩余的盐,倒上酱油把小辣椒淹没,放在室外晒三个月即可.3.食用时加白糖,香油拌匀即可.
新兴区17179904692： 腌辣椒的做法配方图解 - ？
钟阀利康： 准备材料:姜片 适量,盐 1斤,鲜辣椒 10斤,白酒 7两,熟酱油 5斤,白糖 7两,蒜 4两,生菜油 4两,味精(鸡精) 2两 1、鲜辣椒用湿布擦干净,晾干备用. 2、准备好其他材料,将盐,鸡精,糖放进碗里拌匀. 3、将辣椒切开,放进坛子里. 4、一层辣椒,放一些盐,鸡精,糖的混合调料撒匀. 5、全部放完后,倒酱油,白酒,最后倒菜油. 6、盖上盖子腌三五天后用筷子把上面没腌到的翻一下即可取出食用.
