松软小餐包的做法

松软小餐包的做法，松软小餐包怎么做好吃，松软~

1.牛奶，蛋清打到盆里。

2.加入粉类，最后加面粉和酵母。

3.用筷子活成团。

4.放入面包桶。和面40分钟，中间加入10克色拉油。

5.冷藏发酵一夜，室温放置20分钟。

6.分成12份，每份50克左右。早晨时间有限，所以没有做花式面包。

7.二次发酵完成刷蛋黄液。

8.烤箱145度，25分钟。

9.非常松软好吃。早上可以吃到松软可口的面包了。

制作小餐包的方法。
准备300克的高筋面粉，100克低筋面粉，30克的奶粉，40克的白糖。打入一个鸡蛋，加入4g的酵母，2克的盐，加入200毫升的牛奶和面。拌到没有干面粉，再下手揉成面团。面粉能够成团就可以了。

刚刚开始比较粘手，不需要加干面粉，像搓衣服一样揉搓就可以了。大概揉了三分钟就不沾手了，我们继续再揉搓。10分钟之后，面团变得越来越光滑了。撑开面团看一看，有这样粗糙的薄膜就可以了。

把面团撑开，加入提前软化的30克的黄油。再继续揉搓。大约揉两三分钟，黄油已经完全吸收进去了，面团也变得越来越柔软了。最后把面团撑开，能够拉出这种薄薄的膜就可以了。

稍微整理一下，放在大盆里给它发酵，发酵好的面团，手指戳一个洞不塌陷，不回缩，就说明发酵好了。然后再均匀的分成等份，再把每个小面剂揉圆。全部团圆之后盖上保鲜膜，再醒上15分钟左右。

取一个小面剂，先给它擀薄一点，然后再对折，取一个折好的小面剂擀薄。再包上适量的肉松，像包包子一样给它包起来，稍稍整圆。全部做好之后，放在烤盘内二次发酵。

二次发酵好之后，刷一层蛋黄液。再撒上一点杏仁片。放入预热好的烤箱，上火180，下火185，大约烤25分钟左右，中间上色满意后，要盖上锡纸。

取出来之后震两下，把热气震出来。取出来放在烤架上晾凉，我们的小餐包就做好了，出炉的时候真的是太香了，看着就有食欲。

餐包是西餐中一种面包用来蘸菜汁或者西餐吃的小面包，刚出炉会非常好吃，糖分低，主要吸取西餐味道。
中种法小餐包的做法
1.
中种材料，100克水100克高筋粉1克酵母混合，发酵至呈蜂窝状回落，大约用了10个小时
2.
发酵好的中种，和除了黄油外的主面团材料，一起放入面包机内桶，揉15分钟
3.
加入黄油再揉15分钟，发酵至两倍大
4.
发酵好的面团，排气后，分成6份
5.
揉圆，放在烤盘里开始二发
6.
二发至2.5倍大，表面刷蛋液撒黑芝麻
7.
烤箱预热165度，中层烤12分钟左右，烤好的面包马上拿出来晾凉
8.
可以做成好吃的汉堡

小餐包是以面粉、玉米面粉、黄豆面粉、酵母、牛奶、白糖、精盐、鸡蛋、熟芝麻、色拉油为原材料制作而成的包子。
材料：面粉250克，玉米面粉30克，黄豆面粉20克，酵母3克，牛奶200毫升，白糖20克，精盐2克，鸡蛋1个，熟芝麻少许，色拉油20克。
做法：
1.将玉米粉，黄豆面粉，酵母，白糖，精盐放入面粉中搅拌均匀，用牛奶慢慢搅拌成棉絮状，和成粗糙的面团。
2.将面团放在案板上，加入色拉油，将色拉油完全揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3.将面和成面团放温暖处基本发酵3小时左右，将发酵好的面团，放在案板上，搓成长条，小剂子，做型。
4.将做好型的小餐包，放入烤盘中，进行第二次发酵1小时左右。
5.将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上熟芝麻，送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可，取出放入盘中即可食用了。

把白面放点泡，打粉放点酵母，发酵后放点小苏打面发好之后，把肉搅成馅儿放点儿洋葱，也绞成馅儿，再放点葱姜油，酱油味醋，各种小材料，把面擀成皮包成小笼包，放在锅里好了，就是一顿美食的小笼包

海苔芝麻面包

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