柠檬凤爪的制作方法

怎样做柠檬凤爪的制作方法~

1.鸡爪去除指甲，剪成两半，放在冷水中浸泡。
2.对鸡爪进行反复清洗。
3.放入冷水锅中，加入姜片、料酒。
4.水烧开后，撇去浮沫。
5.鸡爪煮好捞出，冷藏备用。
7.柠檬用盐水搓洗，去尾，切成薄片。
8.放入所有配料。
9.加入所有调味料。
10.用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时。
11.即完成柠檬鸡爪的制作。

这个柠檬凤爪酸辣开胃简单易做，是网上如今最流行的鸡爪吃法，我也是个鸡爪控，当然不能放过这个吃法所以买上鸡爪，柠檬开始动工制作柠檬凤爪啦！
柠檬凤爪的做法
步骤step
1

首先鸡爪清洗干净用剪刀剪去指甲
步骤step
2

准备好做柠檬凤爪的食材
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3

鸡爪冷水入锅大火煮开撇去浮沫倒入料酒煮10分钟捞出
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4

煮好的鸡爪用冷水反复几次过凉，使它口感清脆
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5

控干水分
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6

柠檬洗净表皮切片，香菜洗净切段
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7

蒜，姜用刀拍碎，小米椒切碎
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8

放入一个大碗里加盐生抽，醋搅匀
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9

加入百香果汁
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10

白糖少许加入
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11

加上柠檬片和香菜碎拌匀柠檬鸡爪调味料做好了
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12

放入鸡爪拌匀冷藏两个小时以上 ，一般早起做赶中午就可以吃了
步骤step
13

做好的酸辣开胃吃着特别过瘾
柠檬凤爪的成品图







柠檬凤爪的烹饪技巧
技巧tips
小贴士鸡脚过冷水口感会更脆，拌上调料后要经常翻拌让它入味更好辣椒按自己的口感加减，柠檬和百香果都酸味水果 醋最好不要放多

柠檬凤爪的制作方法和配料：
材料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个，想吃辣就下多一点、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺。
1、鸡爪剪掉指甲，切碎。
2、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟。
3、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎。
4、放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均。
5、鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道。
6、泡完冷水的鸡爪捞到调好的容器里拌均，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏两个小时。

下午路过某烧卤店，陈先生说好久没吃凤爪了，因为最近换电视柜，换茶几，买鞋架各种买买买，已经有点入不敷出了，想吃就自己动手做吧

柠檬凤爪的做法

步骤step

1

鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜

步骤step

2

给每一个爪子剪掉指甲

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3

每一个爪子切成3块

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4

生姜洗净去皮切成片

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5

砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒

步骤step

6

鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了

步骤step

7

鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水

步骤step

8

红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段

步骤step

9

取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化

步骤step

10

加入鸡爪简单拌一下

步骤step

11

放入辣椒，香菜和柠檬片

步骤step

12

鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天，味道比较好

步骤step

13

自己做的干净卫生，关键还实惠

柠檬凤爪的成品图

柠檬凤爪的烹饪技巧

技巧tips

1.鸡爪要减掉指甲部分，切小块更容易入味
2.鸡爪焯水后捞出过凉水，吃起来口感更好
3.鸡爪腌制小半天以上口味最好

过程

1，主打材料集合.

2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净，去掉指甲。

4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。

5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。

6，完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。

7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。

8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。

9，一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。

10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。

11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。

12，将花椒水连同花椒一起倒进去。

13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。

14，适量的洋葱切小块铺上面。

15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

做法二：
材料
主料：鸡爪1000g、西芹1棵、洋葱1个；
辅料：柠檬1个、泡野山椒250g、小红椒5个、盐50g、姜10片、冰糖30g、白醋5ml
泡椒柠檬鸡爪
1
柠檬洗净切片备用。

2
开水泡生姜与冰糖，凉了的时候放几片柠檬稍微泡一会儿。

3
凉好的生姜水放入玻璃坛中，放入盐、西芹、洋葱、切碎的小红椒。

4
加入冰糖。

5
加入白醋

6
加入泡野山椒。

7
鸡爪洗净斩成两半备用。

8
煮鸡爪，煮至筷子能叉在脚掌上即可。

9
鸡爪沥起，用水冲凉。

10
鸡爪放入坛中，泡两天即可。

小贴士
鸡爪一定要用水冲，是冲，不是倒入冷水中降温就成的，要冲去表面的角质，尽快冷却，冷过心了再泡入坛中，否则会浑水的。

鸡爪处理好冷水下锅煮熟捞出，放辣椒姜蒜生抽醋泡椒白糖盐辣椒柠檬抓匀

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和静县15881268520： 柠檬鸡爪子的做法家常做法 - ？
胥虎硫酸： 家常柠檬鸡爪的家常做法很简单,鸡爪去掉指甲洗净焯水.焯好水后的鸡脚临起锅煮30分钟捞出泡在冷水里泡透泡凉备用.现在调一个汁.柠檬片,白醋,糖,盐,味精,泰椒.把泡凉的鸡爪放进一个干净,无水无油的密封容器里.倒入刚才调好的汁泡24小时就可以食用了.

和静县15881268520： 柠檬凤爪怎么做好吃,柠檬凤爪的家常做法 - ？
胥虎硫酸： 柠檬凤爪的做法1.鸡爪清洗干净,剪切指甲,剁成两半.2.青红辣椒洗净,倾斜切段.3.葱,姜切段,准备花椒,八角.4.炒锅倒入适量的橄榄油,油热倒入葱,姜,花椒八角炒香.5.倒入鸡爪,加一点饮用水煸炒.6.鸡爪煸炒变色,再倒一点饮用水和味达美酱油,然后把半个柠檬的柠檬汁挤入锅里,加适量的盐翻炒入味.7.锅里再次添水,水量盖过鸡爪就可以了,盖上锅盖焖煮至鸡爪熟了.8.锅里的汤汁还有锅底的一点时,倒入图2的青红辣椒段,翻炒至辣椒断生起锅.9.剩余的半个柠檬切片摆盘.

和静县15881268520： 柠檬鸡爪的做法? - ？
胥虎硫酸： 柠檬酸辣鸡爪的做法步骤:1. 鸡爪去指甲,切小块,冲洗干净血水2. 冷水下锅,同时加入料酒和姜片,大火烧开后,转小火煮13分钟,如果要吃软就多煮5分钟.3. 西芹,胡萝卜,辣椒,洋葱切丝.4. 柠檬对半切开!5. 煮好的鸡爪用干净的水冲...

和静县15881268520： 柠檬鸡爪的制作方法 - ？
胥虎硫酸： 凤爪含有的营养成分还是很丰富多彩的,例如含有蛋白和胶原蛋白粉,此外也有钙,磷,铁,钾等营养元素,但还要提示大伙儿留意,较大的胆固醇成分也是较为高的,因此年青人可以吃一些凤爪,但胆固醇较高的老人尽可能要少吃,凤爪制成...

和静县15881268520： 柠檬凤爪如何制作? ？
胥虎硫酸： 1.鸡爪提前解冻,准备好柠檬,辣椒和香菜 2.给每一个爪子剪掉指甲,每一个爪子切成3块,生姜洗净去皮切成片 3.砂锅里装适量的水,放入鸡爪,生姜片,八角和花椒 4.鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了,鸡爪捞出来过几遍凉水,沥一下水 5.红辣椒,干辣椒切小段,蒜米切碎,柠檬洗净外皮切薄片,香菜切成小段 6.取一个大碗,放入米醋,生抽,香醋,白砂糖,蒜米,把白砂糖搅拌融化 7.加入鸡爪简单拌一下,放入辣椒,香菜和柠檬片 8.鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天,味道比较好柠檬凤爪的做法

和静县15881268520： 柠檬舂鸡爪怎么做? - ？
胥虎硫酸： 所需材料; 凤爪 300克 柠檬 2个(一个挤汁,一个切片) 花椒 姜片 葱段 蒜瓣 鸡精 盐 洋葱 白糖芝麻油 制作方法如下;一、 主打材料集合 二、 提前将姜片,花椒粒用开水泡发20分钟左右 三、 将凤爪洗净,去掉指甲 四、 姜片,葱段连同凤爪...

和静县15881268520： 柠檬泡凤爪的做法 ？
胥虎硫酸： 材料: 鸡爪2斤,柠檬一个,小米椒50克,青辣椒50克.花椒少许,醋100克,生抽50克,蜂蜜20克,盐少许,香菜50克,生姜少许,料酒少许制作方法:1、先将鸡爪冷...

和静县15881268520： 柠檬秘制鸡爪怎么做好吃 - ？
胥虎硫酸： - 准备食材 -鸡爪 适量 柠檬 半个 红的小辣椒 5个 老姜 3片 黄瓜 1根 生抽 适量 老酒 适量 冰糖 适量- 步骤 -1.先把鸡爪过一下水.切成3段.所有菜切好备用.然后鸡爪放锅里放下老姜.倒上老酒或啤酒.煮4分钟后放盐,鸡精,冰糖.装盘里放上小辣椒.柠檬.黄瓜.生抽.醋...装盘就ok了. - 小贴士 -冷的吃更好吃.

和静县15881268520： 现在网红的酸辣凤爪怎么做好吃? - ？
胥虎硫酸： 准备材料:鸡爪适量、柠檬、青椒、红椒、红葱头、指天椒、洋葱.调料:油(3汤匙)、海天金标米醋(5汤匙)、白糖(1汤匙)、盐(1/2汤匙).1.鸡爪切去趾尖,放入沸水中烫1分钟去异味,捞起沥干水装盘备用.2.洋葱切成块,红葱头切成薄片;青红椒切滚刀块,指天椒切成圈;柠檬洗净切半.3.烧热3汤匙油,炒香红葱头和洋葱块,倒入指天椒炒匀.4.倒入鸡爪大火爆炒3分钟,注入2碗清水大火煮沸,加盖小火焖煮20分钟.5.加入5汤匙海天金标米醋、1汤匙白糖和1/2汤匙盐调味,开大火收至汤汁近干.6.倒入青红椒块拌炒均匀,挤入柠檬汁,即可出锅!(以上内容由百誉大掌门编辑整理)

和静县15881268520： 柠檬泡鸡爪的做法 - ？
胥虎硫酸： 准备材料:鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克 1、鸡爪清洗干净,剪去指甲,如下图所示:2、姜切片,如下图所示:3、将鸡爪,料酒和姜片放入锅中,加没过鸡爪...