水浸鸡的正宗做法

水浸鸡的做法，水浸鸡怎么做好吃，水浸鸡的家常做法~

水浸鸡的做法

步骤

1.将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；

2.盖上保鲜纸，腌至少两小时；

3.锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；

4.将鸡捞起；

5.放凉后切件即可享用。
小贴士
水浸鸡，最好要事先将鸡用盐腌好，这样浸熟的鸡就会美味得多啦。

用料
调料
食盐
20g
水浸鸡的做法
1.将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；

2.盖上保鲜纸，腌至少两小时；

3.锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；

4.将鸡捞起；

5.放凉后切件即可享用。

口水鸡，吃起来有麻辣鲜香、嫩滑爽嫩。

口水鸡酱料配方：

美极鲜油50克,红醋25克，花椒粉15克,姜末100克,蒜泥150克,香醋25克,精盐15克,熟芝麻50克,芝麻酱25克,花生酱20克,香油50克,花椒油50克,葱花100克,鸡精15克,白糖12克,熟芝麻100克,碎花生50克,辣椒油3000克。

做法：

先把辣椒油倒入在搅拌均匀的花椒粉、姜末、葱花、熟芝麻、熟芝麻、蒜泥、碎花生中，然后再把香油、精盐、鸡精、白糖、芝麻酱、花生油、花椒油、美极鲜酱油、香醋、红醋、倒入在里面，搅拌均匀即可备用。

食材：一只3斤重的土鸡

步骤:

1.把鸡肉去骨，这个需要经验，大家可以网上找点视频看。

2.去骨的鸡肉用线捆起来，然后锅底烧开水，加入姜片、料酒。然后把捆好的鸡下锅，必须有鸡皮的那一边先下锅，开大火，煮制8分钟，然后在关火，在开水中浸泡6分钟，最后拿出来，在放入到冰水中浸泡3分钟，最后在冰箱中冷藏2小时，浇上上述的酱料，就可以食用了。

是不是很实用，一下子就学会了，只要把酱料做好了，就非常好吃，鸡肉一定不要一直煮，煮老了就不好吃，肉就不嫩了哦，

主料

光鸡1只

1200g

 辅料

盐20g

 水浸鸡的做法

1

将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；

2

盖上保鲜纸，腌至少两小时；

3

锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；

4

将鸡捞起；

5

放凉后切件即可享用。

小贴士

水浸鸡，最好要事先将鸡用盐腌好，这样浸熟的鸡就会美味得多啦。

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逯印复方： 主料光鸡1只1200g 辅料盐20g 步骤 水浸鸡的做法步骤11.将光鸡彻底洗净,鸡身与鸡肚内都摸上一层盐; 水浸鸡的做法步骤22.盖上保鲜纸,腌至少两小时; 水浸鸡的做法步骤33.锅里注入适量的清水,煮沸后,将腌好的鸡放入,盖上锅盖,煮浸10分钟,将鸡翻转一下,再浸另一面,10分钟后,再将鸡翻转一下,浸鸡胸5分钟,熄火; 水浸鸡的做法步骤44.将鸡捞起; 水浸鸡的做法步骤55.放凉后切件即可享用. 小贴士 水浸鸡,最好要事先将鸡用盐腌好,这样浸熟的鸡就会美味得多啦.

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逯印复方： 食材明细 白条鸡2斤 矿泉水一瓶 豆瓣一勺 豆豉一勺 白酒半勺 胡椒粉适量 老抽半勺 盐适量 干辣椒3个 泡椒3个 花椒(整粒)30粒 姜5片 蒜5瓣 白糖一勺 油适量 微辣口味 烧工艺 一小时耗时 普通难度 泉水鸡的做法步骤1 把鸡清洗干净切成小块....

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逯印复方： 准备材料:鸡 3只、盐 9小勺、花椒 2小勺、姜 6片、料酒 10小勺、洋葱 1颗、八角 3颗、芹菜 5根、五香粉 1/2小勺、糖 4小勺、味精 4小勺、冰水.一、第一步将3只老鸡放入锅中,加入适量的水,煮约35分钟.二、35分钟过后,马上拿起来放在准备好的冰水里浸泡约30分钟.三、将盐、花椒、姜、料酒、洋葱、八角、芹菜、五香粉、糖、味精放入锅中.加适量水煮沸,如下图所示.四、把煮好的作料倒入冰水里,盖过鸡就可以了,然后放入冰箱2天,如下图所示.五、两天后从冰箱将鸡拿出切成块装盘,这样盐水鸡就已经做好了.

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逯印复方： 食材:鸡肉450克.辅料:姜丝10克,蒜片5克,葱花5克,清水2升,盐10克,鸡粉0.5克,胡椒粉3克,米酒10克,麻油10克. 1、姜丝、蒜片、葱花备用. 2、清水1升大火煮沸,放入鸡肉,焯水3分钟. 3、过凉开水冷却. 4、清水1升烧开,倒入鸡肉,小火煮20分钟,倒入盐5克. 5、做调料,倒入盐5克、鸡粉、胡椒粉、米酒、麻油,倒入葱花、姜丝、蒜片,搅拌均匀. 6、盛出即可食用.

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逯印复方： 主料: 光鸡1只(重约1000克) 精盐100克 盐水鸡的做法步骤1. )将鸡洗去血水、漂净,鸡身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水;2. 把鸡放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可.

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逯印复方： 材料 光鸡半只,夏威夷木瓜1个,生姜1块 做法1.鸡洗净斩件,木瓜削皮去籽切块,生姜去皮切块2.锅里放5碗水,放进姜片、木瓜、鸡脚,大火煮开后转小火煮20分钟3.放进鸡块,保持小火煮开后关火焖3分钟4.放盐调味即可

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逯印复方： 材料:鸡500克,香油10克,花生油10克,盐焗鸡粉一袋. 做法: 1、半只鸡洗净后放入盘内备用.2、鸡身上抹一层盐焗鸡粉.3、再把剩下的盐焗鸡粉加入香油. 4、加点花生油,加点生抽,搅拌成糊状. 5、再在鸡的身上均匀的摸一层. 6、抹好的鸡放入蒸锅内,蒸12分钟左右. 7、之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油,就好了.

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逯印复方： 材料: 鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张 钖纸 1张制作:1. 鸡洗净抹干,吊起风干至越干越好.2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内,用纱纸包好,以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置,以防纱纸散开.3. 锡纸裁至较所用的煲为大,铺于底部.4. ...

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逯印复方： 1、将鸡在沸水中过一遍,捞起用清水冲干净.锅中加水烧到约70摄氏度时放入鸡、小葱节、姜片、花椒、料酒、盐,煮至断生时捞起放入冷水中浸泡待冷后捞起,砍成条状. 2、将酱油、蒜汁、芝麻酱、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大葱段放入小盆中对成汁. 3、将鸡块倒入料盆中腌味十分钟上桌开吃. ·配料: 土乌仔鸡两斤,花椒油一大匙,白糖一大匙,芝麻酱一大匙,麻油(香油)一大匙,姜、蒜泥共三大匙,大葱三根,小葱半一两,料酒一大匙,熟白芝麻两大匙,油酥辣椒两大匙(依个人口味适量加减),醋一大匙,味精、盐适量.(

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逯印复方： 主料: 鸡肉 300克 调料: 料酒 10克 桂皮 3克 八角 2克 姜 2克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 各适量 盐水鸡的做法:1. 鸡肉洗净血水待用;2. 坐锅点火倒水,水开后下入鸡肉,烧开后撇去浮沫;3. 在锅内加入料酒、桂皮、茴香、葱段、姜片、味精,用文火把鸡煨熟,最后加精盐调味,盛出晾凉;4. 食用前切成5厘米长、1厘米宽的长条块装盘,浇上汤汁即成.更多盐水鸡信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/yanshuiji