水浸鸡的正宗做法
水浸鸡的做法
步骤
1.将光鸡彻底洗净,鸡身与鸡肚内都摸上一层盐;
2.盖上保鲜纸,腌至少两小时;
3.锅里注入适量的清水,煮沸后,将腌好的鸡放入,盖上锅盖,煮浸10分钟,将鸡翻转一下,再浸另一面,10分钟后,再将鸡翻转一下,浸鸡胸5分钟,熄火;
4.将鸡捞起;
5.放凉后切件即可享用。
小贴士
水浸鸡,最好要事先将鸡用盐腌好,这样浸熟的鸡就会美味得多啦。
用料
调料
食盐
20g
水浸鸡的做法
1.将光鸡彻底洗净,鸡身与鸡肚内都摸上一层盐;
2.盖上保鲜纸,腌至少两小时;
3.锅里注入适量的清水,煮沸后,将腌好的鸡放入,盖上锅盖,煮浸10分钟,将鸡翻转一下,再浸另一面,10分钟后,再将鸡翻转一下,浸鸡胸5分钟,熄火;
4.将鸡捞起;
5.放凉后切件即可享用。
口水鸡酱料配方:
美极鲜油50克,红醋25克,花椒粉15克,姜末100克,蒜泥150克,香醋25克,精盐15克,熟芝麻50克,芝麻酱25克,花生酱20克,香油50克,花椒油50克,葱花100克,鸡精15克,白糖12克,熟芝麻100克,碎花生50克,辣椒油3000克。
做法:
先把辣椒油倒入在搅拌均匀的花椒粉、姜末、葱花、熟芝麻、熟芝麻、蒜泥、碎花生中,然后再把香油、精盐、鸡精、白糖、芝麻酱、花生油、花椒油、美极鲜酱油、香醋、红醋、倒入在里面,搅拌均匀即可备用。
食材:一只3斤重的土鸡
步骤:
1.把鸡肉去骨,这个需要经验,大家可以网上找点视频看。
2.去骨的鸡肉用线捆起来,然后锅底烧开水,加入姜片、料酒。然后把捆好的鸡下锅,必须有鸡皮的那一边先下锅,开大火,煮制8分钟,然后在关火,在开水中浸泡6分钟,最后拿出来,在放入到冰水中浸泡3分钟,最后在冰箱中冷藏2小时,浇上上述的酱料,就可以食用了。
是不是很实用,一下子就学会了,只要把酱料做好了,就非常好吃,鸡肉一定不要一直煮,煮老了就不好吃,肉就不嫩了哦,
主料
光鸡1只
1200g
辅料
盐20g
水浸鸡的做法
1
将光鸡彻底洗净,鸡身与鸡肚内都摸上一层盐;
2
盖上保鲜纸,腌至少两小时;
3
锅里注入适量的清水,煮沸后,将腌好的鸡放入,盖上锅盖,煮浸10分钟,将鸡翻转一下,再浸另一面,10分钟后,再将鸡翻转一下,浸鸡胸5分钟,熄火;
4
将鸡捞起;
5
放凉后切件即可享用。
小贴士
水浸鸡,最好要事先将鸡用盐腌好,这样浸熟的鸡就会美味得多啦。
水浸鸡的正宗做法
水浸鸡的正宗做法:1. 准备材料:鸡一只、姜、葱、料酒、盐、清水。2. 将鸡洗净,放入锅中,加入适量清水,放入姜片、葱段、料酒和盐,大火烧开后转小火煮30分钟。3. 关火后,让鸡在锅中浸泡至凉,这样可以让鸡肉更加入味。4. 捞出鸡肉,切成适当大小的块状,码放在盘中,淋上适量的鸡汤即可。
盐水鸡的正宗做法
一、第一步将3只老鸡放入锅中,加入适量的水,煮约35分钟。二、35分钟过后,马上拿起来放在准备好的冰水里浸泡约30分钟。三、将盐、花椒、姜、料酒、洋葱、八角、芹菜、五香粉、糖、味精放入锅中。加适量水煮沸,如下图所示。四、把煮好的作料倒入冰水里,盖过鸡就可以了,然后放入冰箱2天,如下...
虾油露浸鸡最正宗的做法做法
3、汤汁冷却后,才能够浸鸡。
浸鸡的做法窍门
1、首先把买回来的整只鸡清干净,沥干水份备用。2、把鸡翅膀折好,还有鸡脚一样的塞进鸡腔内,或者直接把鸡脚切去也可以的。3、锅中加入能够浸泡过整只鸡的清水和姜片一起把水烧开,然后把火关掉水开后,把整只鸡放入锅中(切记水一定要能把整只鸡浸泡)。4、浸鸡时要提出水面3次,即每隔3分...
水浸鸡的正宗做法
水浸鸡的做法 1 将光鸡彻底洗净,鸡身与鸡肚内都摸上一层盐;2 盖上保鲜纸,腌至少两小时;3 锅里注入适量的清水,煮沸后,将腌好的鸡放入,盖上锅盖,煮浸10分钟,将鸡翻转一下,再浸另一面,10分钟后,再将鸡翻转一下,浸鸡胸5分钟,熄火;4 将鸡捞起;5 放凉后切件即可享用。小贴士 ...
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南京盐水鸡的正宗做法
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木瓜浸鸡家常做法,正宗木瓜浸鸡怎么做
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逯印复方: 主料: 鸡肉 300克 调料: 料酒 10克 桂皮 3克 八角 2克 姜 2克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 各适量 盐水鸡的做法:1. 鸡肉洗净血水待用;2. 坐锅点火倒水,水开后下入鸡肉,烧开后撇去浮沫;3. 在锅内加入料酒、桂皮、茴香、葱段、姜片、味精,用文火把鸡煨熟,最后加精盐调味,盛出晾凉;4. 食用前切成5厘米长、1厘米宽的长条块装盘,浇上汤汁即成.更多盐水鸡信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/yanshuiji