金针菇的做法大全集

金针菇的做法大全集~

金针菇的做法有哪些呢？

金针菇怎么做好吃
它的做法有很多，如果想吃起来更美味，要注意一些方法。做出来，才能更香，可以直接炒来吃。首先，要准备好材料金针菇，配料香葱等。然后叫它们洗干净，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在热水里泡一下，大概5分钟。这样，它会更容易变软，做出来口感也会更好。在泡的时候，可以将蒜、葱切好，然后就可以放油进锅里炒了。先炒调料，有香味出来的时候，加些生抽和水，沸腾后，把它淋在金针菇上面。再把它放入锅里蒸，最好用大火，大概6分钟，撒些葱花，就可以吃了。非常美味，也很简单，如果平时忙，可以试下这种方法。

耗油凉拌金针菇也很好吃。在做的时候，要准备好材料，枸杞、金针菇。将它们洗干净，枸杞要用水泡一下，把金针菇的根去掉，洗干净,放在一边备用。然后把金针菇放在开水里，当它变软后，再拿出来，放在冷水里泡一下，这样可以去掉它表面的一些粘液。然后把耗油加入汤里，和枸杞、金针菇一起拌均匀，就可以吃了。

金针蘑是我们经常吃的一种食用菌菌种，金针蘑的营养成分十分的高，具备高蛋白食物低脂肪的特性，此外金针蘑里边也有多种营养元素，带有含糖量，带有磷酸氢钙等营养元素，适度的吃一些可以推动基础代谢，具备降血压降低血脂的作用，金针菇的做法有很多，下边我们就来了解一下这些方面的内容。

金针菇的做法大全有哪些

凉拌金针菇是较为普遍的作法，适度的吃些具备减肥瘦身身体排毒的作用，针对降血脂降低血脂也可以充分发挥非常好的实际效果，提前准备一把金针蘑，提前准备一根丝瓜，此外提前准备一个尖椒，提前准备适当的葱、蒜、醋、植物油、白砂糖和辣酱。
先把金针蘑的根蒂一部分用剪子剪去，随后把金针蘑反复的清洗，洗干净之后控干水份，锅中添加适量的水，随后放进小勺盐，水烧开之后把金针蘑和尖椒丝都放进锅里边。煮一分钟，随后熄火，金针蘑非常容易熟，不可以煮太长期。
煮好的金针蘑和尖椒丝捞出来，用冷水过一下，随后控干水份，最好是手挤一挤里边不必要的水份。
把蒜切割成蒜泥，把葱切割成葱末，放进碗里边，随后加一勺米醋，添加一勺植物油，再加少量的糖，搅拌均匀。丝瓜清理干净之后，除掉黄瓜皮切成细丝，随后把金针蘑尖椒丝及其黄瓜丝放到海碗里边，再添加调味品汁，搅拌均匀，再放进适当的油辣子或是是辣酱，那样凉拌金针菇就搞好了。凉拌金针菇的作法十分的简易，有非常好的促消化，有非常好的美容养颜和减肥瘦身的作用。

金针菇怎么吃
　　1、金针菇炒蛋
　　将鸡蛋，打散之后放到碗里，搅拌均匀之后，放入适量的盐，将金针菇清洗干净之后切碎放在一边备用，接着将菌菇放在鸡蛋液中搅拌均匀，之后，再放入适量的盐和鸡精，最后放入切好的葱花，搅拌均匀之后，将它倒入加热好的油锅中，翻炒均匀之后就可以出锅了。
　　2、番茄炒金针菇
　　将番茄清洗干净之后，切成小块，放在一边备用，将金针菇清洗干净之后，将它的根部去掉，切碎放在一边备用，将葱姜蒜切成细末放在一边，然后在锅中放入适量的食用油，加热之后将葱姜蒜放入爆香，接着将番茄放入番茄，炒碎之后接着放入金针菇翻炒均匀之后放入生抽，接着放入适量的清水，再撒入一些胡椒粉，就可以出锅了。
　　3、肥牛金针菇
　　将金针菇清洗干净之后，去掉根部，然后在锅中放入适量的食用油，加热之后将，葱姜蒜放入爆香，可以放适量的豆瓣酱之后再将，一些清水放入锅中，煮沸之后放入金针菇，再煮沸之后，可以放入适量的肥牛片，然后用筷子搅拌均匀，大约两分钟左右，再放入适量的葱花，就可以出锅了。

金针菇不能和什么一起吃
　　1、金针菇+牛奶:会引发心绞痛，不利于心脏的健康，因为牛奶中含有大量的钙元素，能够吸收，而使人体所需要的维生素d从而就会抑制人体对牛奶的吸收，所以就会引发心绞痛。
　　2、金针菇+驴肉: 金针菇和驴肉一起吃的话，会不利于肠胃的正常蠕动，从而会引发腹痛腹泻的问题，因为金针菇是一种寒性的食物，如果对于肠胃比较虚弱的人来说，从而会加重体内的寒湿，从而会引发肠胃问题。
　　3、金针菇+蛤:他们俩一起睡的话，会降低双方的营养价值，从而不利于人体对营养物质的消化和吸收，因为会破坏金针菇中所含有的维生素b1。
　　4、金针菇+韭菜: 金针菇中含有大量的粗纤维，韭菜也含有大量的粗纤维，如果一起食用的话，会造成肠胃的负担，从而会引发消化不良，食欲不振的症状

金针菇怎么吃
　　1、金针菇炒蛋
　　将鸡蛋，打散之后放到碗里，搅拌均匀之后，放入适量的盐，将金针菇清洗干净之后切碎放在一边备用，接着将菌菇放在鸡蛋液中搅拌均匀，之后，再放入适量的盐和鸡精，最后放入切好的葱花，搅拌均匀之后，将它倒入加热好的油锅中，翻炒均匀之后就可以出锅了。
　　2、番茄炒金针菇
　　将番茄清洗干净之后，切成小块，放在一边备用，将金针菇清洗干净之后，将它的根部去掉，切碎放在一边备用，将葱姜蒜切成细末放在一边，然后在锅中放入适量的食用油，加热之后将葱姜蒜放入爆香，接着将番茄放入番茄，炒碎之后接着放入金针菇翻炒均匀之后放入生抽，接着放入适量的清水，再撒入一些胡椒粉，就可以出锅了。
　　3、肥牛金针菇
　　将金针菇清洗干净之后，去掉根部，然后在锅中放入适量的食用油，加热之后将，葱姜蒜放入爆香，可以放适量的豆瓣酱之后再将，一些清水放入锅中，煮沸之后放入金针菇，再煮沸之后，可以放入适量的肥牛片，然后用筷子搅拌均匀，大约两分钟左右，再放入适量的葱花，就可以出锅了。

金针菇不能和什么一起吃
　　1、金针菇+牛奶:会引发心绞痛，不利于心脏的健康，因为牛奶中含有大量的钙元素，能够吸收，而使人体所需要的维生素d从而就会抑制人体对牛奶的吸收，所以就会引发心绞痛。
　　2、金针菇+驴肉: 金针菇和驴肉一起吃的话，会不利于肠胃的正常蠕动，从而会引发腹痛腹泻的问题，因为金针菇是一种寒性的食物，如果对于肠胃比较虚弱的人来说，从而会加重体内的寒湿，从而会引发肠胃问题。
　　3、金针菇+蛤:他们俩一起睡的话，会降低双方的营养价值，从而不利于人体对营养物质的消化和吸收，因为会破坏金针菇中所含有的维生素b1。
　　4、金针菇+韭菜: 金针菇中含有大量的粗纤维，韭菜也含有大量的粗纤维，如果一起食用的话，会造成肠胃的负担，从而会引发消化不良，食欲不振的症状

一、金菇肥牛卷。

　　主料：肥牛片。

　　辅料：金针菇芥兰青红辣椒蒜肉、黄瓜、胡萝卜。

　　调料：蚝油绍酒酱油水淀粉白胡椒粉冰糖。

　　制作：

　　1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。

　　2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

　　3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。

　　4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。

　　5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。

　　6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。

金针菇的八种家常做法

金菇肥牛卷
　　二、羊肉金针菇蒸饺。

　　材料：羊肉馅、金针菇、荠菜、饺子皮、蚝油、姜末、盐、白糖、香油。

　　做法：

　　1、将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲。

　　2、在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油。

　　3、将馅料填入饺子皮中央，然后对折成半圆形，然后将半圆的两端收拢压紧。

　　4、再将饺子边缘稍稍整理成型，或者包成自己喜欢的其他样子。蒸锅上气后，在蒸屉上稍稍抹点油，放入饺子，用大火蒸10分钟即可。蚝油可以提升羊肉的鲜美度，最好不用酱油替代，味道会有所差别。

　　最后加入少许香油，能增加馅料的滑嫩口感，但又不致于使蔬菜过早脱水，这个方法做蒸饺特别适合，可以尝试一下，口感完全不一样，搭配饺子的调料也很简单，1勺酱油+1勺白糖+2勺醋调匀即可，即、酱油、白糖、醋的比例是1：1：2。

金针菇 适量、朝天椒 适量、小葱 适量、生抽 适量、白糖 少许、食盐 适量、色拉油 适量

1、 葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）

2、 金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份

3、 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀

4、 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花

5、 锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中

6、 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可

剁椒金针菇



金针菇 400克、剁椒 4汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、小葱 2棵、植物油2汤匙

1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中

2、将剁椒铺在金针菇上面

3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟

4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

5、小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可

鱼香肥牛金针菇



肥牛 200克、金针菇 100克、葱 20克、姜 10克、蒜 20克、豆瓣酱 5克、料酒 5克、米醋 6克、酱油 5克、白糖 4克、淀粉 3克

1、金针茹切去老根洗净，煮锅水开后放入金针茹，再次煮开后捞出沥水备用

2、肥牛卷无需解冻，直接入开水锅中，用筷子拨散后关火，捞出备用

3、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁细，用料酒、米醋、酱油、白糖和少许淀粉调一个味汁

4、起锅坐植物油，五成热时入入葱姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味和红油后倒入调味汁，煮开后放入金针茹和肥牛，再次煮开即可

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筠连县17251192292： 金针菇的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
储炕康裕： 材料 金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油 做法 1、 金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状. 2、把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀.再倒入少许盐.(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉) 3、上锅入油,油热时倒入金针菇. 4、炒至3分钟左右 放少许盐. 5、倒入鸡蛋,把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅.

筠连县17251192292： 金针菇的做法 - ？
储炕康裕： 作为药食两用的保健蔬菜,金针菇大部分用于鲜食.将金针菇鲜品水分挤开,放入沸水锅内烫漂数分钟后捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用.金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴.金针菇炒肉丝的做法: 1、猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌.2、红椒洗净去蒂切丝.金针菇除底部老梗撕成丝备用.3、热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用.4、余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味.5、倒入炒好的肉丝翻匀.6、淋少许辣椒油,撒上葱花即可.

筠连县17251192292： 金针菇的做法？
储炕康裕： 用料 :金针菇 200克 胡萝卜 尖椒 半根 蒜 2瓣 姜 二片 生抽 盐 醋 适量 素炒金针菇的做法 金针菇去根部洗净,胡萝卜切丝,尖椒去筋切丝.蒜拍碎切细 姜切成小片 锅内放油,油热放入蒜姜 蒜和姜炒出香味儿后放入胡萝卜丝翻炒 待把胡萝卜炒软放入金针菇,放入少许生抽翻炒 金针菇炒熟加入尖椒丝,盐调味,再放入少些醋翻炒二下关火即可

筠连县17251192292： 金针菇的最简单家庭做法 - ？
储炕康裕： 金针菇的六种做法: 1、凉拌金针菇食材:金针菇 适量、柿子椒 适量、红椒 适量、葱 少许、蒜 适量、生抽 少许、醋 适量、香油 适量、白砂糖 少许 做法: 1、水烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出; 2、将捞出的1料放入冰水里浸...

筠连县17251192292： 金针菇的有几种做法 - ？
储炕康裕： 金针菇的做法有好多种,但是比较好吃的有以下几种:一是粉蒸金针菇,很好吃.一是蛋包金针菇,也很好吃.这两种都是很容易做的,切忌调料放得太杂,否则就不好吃了.

筠连县17251192292： 金针菇的家常吃法有哪些? ？
储炕康裕： 金针菇的家常吃法; 1、金针菇煲汤 常吃金针菇能有效降低血脂和血糖,所以金针菇又被称为“减肥菇”.在国外金针菇可是很受欢迎的营养菜肴,金针菇煲汤也是最能保...

筠连县17251192292： 金针菇的做法大全 金针菇怎么做好吃 - ？
储炕康裕： 食材 主料 金针菇250g 辅料 红尖椒 少许 蒜子 少许 葱 少许 盐 少许 酱油 适量 步骤1.先将金针菇去根,蒜子拍扁切末,葱切粒,红尖椒切粒.2.锅入小半锅清水,倒入金针菇,放半勺盐,焯熟,捞出.3.再倒入油,下入红尖椒,爆香.4.准备金针菇,放上蒜末、葱粒,淋上酱油,再淋上热油 就完成了!小贴士 金针菇小朋友吃的话,一定要切小段,免得扯喉.

筠连县17251192292： 金针菇的多种做法 - ？
储炕康裕： 金针菇的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 扒金针菇的制作材料: 主料:金针菇200克,豌豆苗300克. 调料:盐,味精,鸡汤,色拉油各适量. 教您扒金针菇怎么做,如何做扒金针菇才好吃 1.金针菇焯水后,加盐、味精、鸡汤调好味,扣...

筠连县17251192292： 金针菇有哪些做法? - ？
储炕康裕： 金针菇主要是口感脆 香滑可口 一炖就烂掉了 还是凉拌好吃 最简单的做法 原料:新鲜金针菇,香菜、生抽、麻油、鸡精 做法: 1、 将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开. 2、 锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,...

筠连县17251192292： 金针菇怎么做好吃 金针菇的吃法大全 - ？
储炕康裕： 1.首先将胡萝卜切成细丝、金针菇去根、木耳放入清水中泡发、切丝,姜切丝、大蒜叶切段、葱切段.2.锅中倒入清水,水开时,加少许盐,将金针菇放入锅中,焯水至变软后捞出.3.锅中倒入油,下入姜丝、葱段,煸炒数秒后,将胡萝卜丝下锅,均匀翻炒,随后加入大蒜叶、木耳,翻炒片刻.4.接着淋入少量料酒,加一勺盐、少许白糖调味,然后加入金针菇,翻炒均匀后,加入适量香醋,少量生抽,翻炒收汁,就可以出锅装盘了!