白燕窝的做法与吃法
白燕窝的食用方法:
白果燕窝瘦肉鹧鸪汤
主料:鹧鸪200克,燕窝40克,猪肉(瘦)120克。
辅料:白果(干)50克,陈皮10克。
调料:盐3克。
制作过程:
1、燕窝预先用水浸透发开,拣洗干净,沥干水,待用。
2、鹧鸪划洗净,去毛,去内脏,斩件。
3、白果去壳,加水放微波炉里中火转两分钟取出去皮去芯,再用水洗净。
4、陈皮洗净撕成碎片。
5、瘦肉洗净切块。
6、将以上材料一起放入炖盅,入锅。加适量凉开水,盖上盅盖,隔水炖4小时,以细盐调味即可。
6、出锅。盛入碗里,即可食用。
健康功效:补肾养血,滋阴养阴,润燥、生津液、润肠胃,益气补中,利五脏,开胃,益心神,理气健脾,燥湿化痰,清热解毒、凉血、坚齿,敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便,消毒杀虫,通便。
白果燕窝瘦肉鹧鸪汤的营养价值:
1、白果又称银杏果、公孙树子。性平,味甘苦涩,有小毒。入肺、肾经。具有敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便,消毒杀虫之功效。主治哮喘,痰嗽,梦遗,白带,白浊,小儿腹泻,虫积,肠风脏毒,淋病,小便频数,以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症。
2、燕窝性平,味甘。归经脾,肺,肾。具有养阴润燥、益气补中之功效。适宜体质衰弱、营养不良、呼吸系统疾病、胃病、心脑血管病、癌症、糖尿病、体虚多汗、盗汗、自汗、干燥综合症、禁忌肺胃虚寒、痰湿停滞。特点有宫廷大补品之称。
3、猪瘦肉性平,味甘,咸。归经脾,肾,胃。具有补肾养血,滋阴润燥,补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,营养不良等症。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
4、鹧鸪味甘、性温、无毒,入脾、胃、心经。肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素。具有利五脏,开胃,益心神,补中之功效。主治小儿厌食、消瘦、发育不良等症。一般人群均可食用。 特别适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性。禁忌不可以和竹笋同食,否则会令人小腹胀。
5、陈皮味苦、辛,性温。归肺、脾经。具有理气健脾,燥湿化痰之功效。用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。
6、盐性寒,味咸。归经肾,小肠,胃,大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性,胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。
燕窝最经典的做法就是炖煮或者蒸,以清淡为主。具体方法如下:1、用纯净水泡发,挑毛后顺着纹理撕开,再继续泡一小时左右;2、将燕窝隔水炖煮30分钟至50分钟左右。炖好后加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等即可食用。
白燕窝怎么吃
1、白燕窝可以和红枣搭配在一起吃,在做的时候需要准备白燕窝,15克冰糖,适量清水适量,另外再准备五六个红枣,把准备好的白燕窝补水的容器中放入纯净水浸泡五六小时,等它体积降到原来的三四倍大时取出。
2、把泡发以后的燕窝,用牙签挑掉里面的杂质,再把它放到干净的炖锅中,然后放入准备好的冰糖和红枣,加入适量纯净水加热煮开,要中小火煮半小时左右,这时锅中的白燕窝就能做好,取出以后可吃接吃,它滋味甘甜口感细滑,多数人都感觉它特别好吃。
白燕窝的做法和吃法
1、白燕窝可以和银耳搭配在一起炖着吃,在做的时候要准备白燕窝15克,新鲜百合100克,新鲜莲子30克,另外还要准备一小把枸杞子和适量的冰糖,最后再准备几个红枣和适量纯净水。把准备好的燕窝要提前用清水浸泡3~5小时,泡好以后洗净放在干净的锅中。
2、把准备好的鲜百合洗净以后掰成小块儿,和莲子,红枣,枸杞等一起放到锅中,加入准备好的冰糖和清水加热煮开,再用中小火煮,20分钟左右,锅中的燕窝百合莲子汤就能做好,取出后降温可直接吃,它能养阴润肺也能清肠排毒经常食用则能滋养细嫩肌肤。
一、燕窝的做法
燕窝浸炖食用方法
1、先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水),浸过燕窝的水不用保留 。
2、炖燕窝需要一个炖盅和一个可能放入整个炖盅的锅,可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热滚水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热滚水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。
3、炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水(或其他营养液)放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分(7/10)。因为在炖燕窝的过程中,所有加热的材料都会膨胀,令水位升高。如炖前水信过高,则易滚泻造成浪费。
4、炖好后可配冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。干燕窝每次3-5克,早晚各一次或每天或隔天一次。
牛奶燕窝粥的做法
材料: 大米100克,牛奶500克,水300克,巢工厂特等白燕一盏。
做法:
1、大米拣去杂物,淘洗干净。巢工厂特等白燕浸4-8小时。
2、锅置火上,放入米和水,旺火烧开,改用小火熬煮30分钟左右。
3、至米粒涨开时,倒入牛奶搅匀,放入巢工厂特等白燕,继续用小火熬煮20-30分钟,至米粒粘稠,溢出奶香味时即成。
4、食用时既可以直接食用,也可以加糖或盐,成为不同口味的奶粥。

燕窝养血安胎汤的做法
材料:白燕窝1盏或是3-5克,鸡一只,姜2片,石莲子,川续断各12克,莬丝子,阿胶18克,盐适量。
做法:
1、鸡洗净,放入滚水中煮5分钟,取出,放入炖盅待用。白燕窝浸发8小时待用。
2、石莲子,川续断,莬丝子放入煲汤袋中,同放瓦煲内,加水煎30分钟。
3、将煎汁加入炖盅内,再放入姜片及阿胶,加盅盖隔水炖两个半小时,再放入白燕窝炖半小时,下盐调味,即可趁热食用。
冰糖雪梨燕窝的做法
材料:燕窝10g、雪梨1个、辅料:枸杞适量、冰糖适量。
做法:
1、燕窝用纯净水浸泡4小时。泡发好去除细小的鸟毛清洗干净。
2、枸杞洗净,雪梨切丁,全部放入碗中,放入冰糖、纯净水没过食材。
3、盖上保鲜膜,扎些小洞,锅中放水,盖过碗的一半,炖30分钟左右即可。冷藏或趁热吃都可以。
二、燕窝的功效与作用

1、肺咳、肺止咳、肺损伤。包括哮喘、肺阴虚、气短、咳嗽、痰咳、咯血、咯血、支气管炎、出汗、低热。
2、填饱肚子,胃,停止呕吐。胃阴虚引起恶心,呕吐,肠音。
3、每一种疾病在虚弱后,肺结核受伤,气体失去各种症状,有鸟窝的食物,可以齐调。
4、止汗、脾气虚、出汗、尿频、夜尿。
5、使皮肤光滑,有弹性,有光泽,减少皱纹。
6、燕窝含有多种氨基酸,婴儿和儿童经常吃,长智慧,增加思考,抗敏感,弥补缺天。
7、孕期妇女孕期、产前、产后喂养,有tocolysis,轮胎修复效果。
8、燕窝是一种天然的体液食物,含有多种氨基酸、食道、喉癌、胃癌、肝癌、结肠直肠癌等。
9、在放射治疗、化疗和续作后,如喉咙、喉咙痛、喉咙沙哑、肿胀、便秘、恶心、吃燕窝等都有明显的改善。
10、燕窝甜、扁、滋阴润润,是一种营养有益的食品,保健饮食效果,是一种流行的保健食品。
三、燕窝的营养价值

1/养阴补血
自从古代以来,人们就知道女性多吃燕窝,有补身体。气血不够的女子,身体会表现得比较虚弱的样子,做事情很容易就感到疲倦,容易生病,晚上睡不着觉,容易惊醒等。对于这样的人,多吃一些燕窝,可以补充她们的气血,有增强她们体质的功效。
2/补虚
身体虚弱是怎么一回事呢?比方说,当我们的身体受了一场大病,这个大病虽然治好了,但是身体暂时依然还是没有生病以前那样健康,这样的状态就是虚弱。这个时候,要是能够多吃一些燕窝,可以使人体获得滋养,使身体更快地恢复健康。
3/养肺
虽然人类早就知道自己对环境的污染越来越严重,但是近年以来,人们仍然用更厉害的方法来破坏环境。特别是人们一刻也不能离开的大气,也同样受到了污染,所以现在人们的肺脏等器官真的是越来越不健康了。肺部不健康,常会表现出咳嗽、呼吸不顺畅等,针对这些症状,使用燕窝调理,会有一定的效果。
白燕窝具有美容养颜、养生保健等各大功效,燕窝的独特品质也赋予其不同于一般食物的食用方法,怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完整吸收,不同的炖煮方法,让您享用燕窝不同的完美功能。轻轻松松炖煮你想要的燕窝美味。下面介绍白燕窝的做法:
将燕窝浸泡于清水中,约3小时后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时。
待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。
把燕窝和橙子汁倒进炖盏隔水炖20分钟。
白燕窝和橙子一起搭配的功效:
炖好后应及时将燕窝从炖盅倒出,炖煮口感以温润爽滑为宜。吃的时候加冰糖调味即可。
燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进缰胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力,燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老,并且清虚热,治虚损,对咯血吐血、阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地,品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂,如果是要送礼的,选同仁堂燕窝最合适;如果是自己家人要用的,选择福临门燕窝最实惠。
橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药
白燕窝一般是炖着吃,可以和乳鸽、花旗参、虫草等一起炖,一般炖到燕窝变得粘稠的时候,就可以服用了。不过,要注意,燕窝的蛋白质含量非常高,一次不要食用太多,以免引起消化不良,最好少吃多餐。同时,不要空腹吃白燕窝,吸收效果不好。
白燕窝的食用方法
1、炖雪梨吃
可以将白燕窝和雪梨同炖,可以养阴生津、养颜清火。先准备好适量的白燕窝和一个雪梨、些许冰糖。将雪梨清洗干净之后,切成小块,放到榨汁机里面榨成果汁。将白燕窝加水泡开。接着,将泡发的白燕窝和雪梨汁放到锅子里面,加水炖煮半个小时,再加入冰糖就行。
2、炖虫草吃
白燕窝还可以和虫草同煮,可以起到滋阴补气的功效。先将燕窝放到盆子里面,加入大量的清水泡开。将虫草和红枣清洗干净之后,放到锅子里面,加入冷水煮开,再加入白燕窝,一起炖煮半个小时即可。也可以在里面加入些许冰糖,味道更好。
3、煮粥吃
白燕窝还可以用来煮粥吃,可以和纯牛奶、或者椰子粉一起煮粥吃。先将燕窝加水浸泡,将大米清洗干净之后,加清水煮开,再用小火煮半个小时左右。将泡开的燕窝和纯牛奶一起放到锅子里面,用小火慢煮半小时左右,待到粥变得粘稠就可以了。
白燕窝怎么吃
1、白燕窝可以和红枣搭配在一起吃,在做的时候需要准备白燕窝,15克冰糖,适量清水适量,另外再准备五六个红枣,把准备好的白燕窝补水的容器中放入纯净水浸泡五六小时,等它体积降到原来的三四倍大时取出。
2、把泡发以后的燕窝,用牙签挑掉里面的杂质,再把它放到干净的炖锅中,然后放入准备好的冰糖和红枣,加入适量纯净水加热煮开,要中小火煮半小时左右,这时锅中的白燕窝就能做好,取出以后可吃接吃,它滋味甘甜口感细滑,多数人都感觉它特别好吃。
白燕窝的做法和吃法
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如何辨别燕窝好坏
1、看颜色
平时大家在购买燕窝的时候,可以通过燕窝的颜色来辨别它的好坏,很多人在购买燕窝时认为燕窝的颜色越白质量越好,其实并不是那么回事,天然燕窝是不可能出现纯白颜色的,质量好的燕窝多为象牙白色或者灰白色,有时还会是微黄色或者浅红色。
2、看它的干湿度
辨别燕窝的好坏时,还可以看它的干湿度,它增加湿度以后重量就会增加,购买者就会承受经济损失,在购买燕窝的时候,可以捏着燕窝轻轻掰一下,看它是否有好的弹性,浸泡后湿度较大的燕窝弹性是比较差的,如果用手轻轻一掰它就断裂,则说明它是质量比较差的燕窝
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