虾头里面的红色能吃吗？虾头红色东西是什么？
虾头里面的红色能吃吗
虾头里面的红色是虾膏，其实就是虾黄，在虾的头部，扒开头部看，里面是黄黄的浆，看上去较恶心，但那黄黄的是虾的肝,是虾的精华，虾膏。属于龙虾的脑组织部分,其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。但是虾的排泄是通过脑的虾膏里包裹着虾的胃,而且含有大量的胆固醇，所以人工养殖的龙虾虾膏是很脏的最好不要吃，野生的就可以。
虾膏的做法
材料
剩米饭、虾膏、鸡腿菇、金枪鱼肉、牛肉粒、墨鱼仔、青椒、胡萝卜、大蒜片洋葱、大虾、煎荷包蛋、盐、色拉油
做法
1、大虾去虾线用竹签串好，平底锅倒油将大虾两面煎熟，放少许虾膏、糖和酱油调味后取出摆盘。
2、炒锅中倒入少许底油，倒入洋葱碎炒出香味后倒入青椒碎和胡萝卜碎煸炒。
3、依次倒入鸡腿菇、牛肉粒、墨鱼仔、金枪鱼翻炒，放入少许虾膏，少许糖和酱油膏翻炒。
4、所有材料炒到九成熟后倒入米饭翻炒均匀，出锅装盘，将煎蛋盖在炒饭上，可以搭配些蔬菜沙拉一起吃。
虾膏哪里的好吃
台山虾膏是广东省台山市的著名特产。
虾膏主要用产于海中的苗虾,加适量食盐加工而成。苗虾是一种个体很小的海虾(只有几粒米那么大),虾壳薄而柔软,可谓全身是肉,营养丰富。当地人一向有捕食苗虾的习惯。过去,所捕苗虾,除鲜食外,便腌制成虾膏,除自家食用,多余的便出售,很受消费者欢迎。
虾膏,色泽红艳,味道鲜美,有浓郁的海鲜味,营养丰富,是调味、佐餐的佳品。
小龙虾头部红色颗粒能吃吗
小龙虾头部的红色颗粒是可以吃的，它其实是虾籽，小龙虾跟很多动物繁殖过程不一样，其他动物繁衍的后代在尾部，而小龙虾繁衍的后代在头部，红色颗粒就是未来的虾宝宝，是可以吃的，并且营养价值还比较高。小龙虾头部的红色颗粒可以吃吗 说起小龙虾，可能已经有人开始嘴馋了，很多人都非常喜欢吃小龙虾，它...
虾头里面红色的能吃吗
能。虾头变红考虑是小龙虾中的虾红素引起，新鲜小龙虾在离水几个小时后，会为身体分泌供养激素，在冰箱内冷冻时，该激素由于“热胀冷缩”原理，逐渐“分离凝结”，促使虾身表皮变成红色，建议尽快食用，以免变味、变质。
虾头里面红色,黑色的是什么?可以吃吗?
1. 不可以食用虾头中的红色和黑色部分。2. 通常，虾头向下折叠一下，头部和虾身之间会出现一道缝隙。3. 接着，轻轻挤压虾头，黑色的物质就会脱落。
虾头里面的红色能吃吗?虾头红色东西是什么?
虾头里面的红色能吃吗 虾头里面的红色是虾膏，其实就是虾黄，在虾的头部，扒开头部看，里面是黄黄的浆，看上去较恶心，但那黄黄的是虾的肝,是虾的精华，虾膏。属于龙虾的脑组织部分,其实和蟹黄差不多，味道浓郁鲜美。但是虾的排泄是通过脑的虾膏里包裹着虾的胃,而且含有大量的胆固醇，所以人工养殖...
虾头里面红色,黑色的是什么?可以吃吗?
生虾红头、熟虾黑头的原因在于温度 如果冷冻虾在运输或者储存的过程中，冷藏温度不够低，虾就会化冻，化冻后，再复冻的虾头就会变红。出现红头的生虾一般都是因为储存方法不当，冷藏温度不达标。例如:白虾在常温环境下运输几小时，没有冷链。特别是在天气炎热的夏天，室外温度高，冻虾很容易化冻。长...
龙虾头里面红的是什么啊?
虾黄质主要源于蟹、虾等甲壳类水产动物。以酷类或色阮存在。甲壳中与蛋白质结合呈青色。加热分解。氧化后成虾红素(astacin)乃呈红色。小龙虾的头部是不可以吃的，虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。虾头中不仅有很多为成型的卵，还有很多其他的小龙虾自身的...
冰冻的虾头变成红色可以吃吗
可以食用。虾头变黑还能吃，因为虾头中出现的黑色物质是氨基酸转换为醌类物质时出现的颜色变化，是不含有有害物质的，一般只在冻虾中出现，如果是活虾则需要去除头部后再食用。虾应该放置在冰箱冷冻区保存，首先将虾放入保鲜袋中，以免其中的养分流失，然后将虾放入冰箱冷冻区，温度调至零下18度以下，...
罗氏虾的头部有橘红的能吃吗 罗氏虾为什么没有虾线
1 罗氏虾的头部有橘红的能吃吗 能吃 罗氏虾也叫白脚虾、金钱虾、对虾等等，是一种淡水虾，而罗氏虾头部橘红色的部分大多是是虾黄，其味道比较鲜美，但罗氏虾因为生活在水里，所以头部可能会含有微生物、寄生虫等有害物质，所以罗氏虾需要经过处理后才能吃，比如清洗干净、去除虾线、清理内脏，彻...
冰冻的虾头变成红色可以吃吗
冰冻的虾头变成红色可以吃。虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素，是类胡萝卜素的一种，这种色素与蛋白质结合后，会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色，当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后，颜色即变回原来的橙红色，虾煮熟时会变红色就是由于蛋白质变性。除加热外，强酸浓酒精浓盐水...
青虾头部的红色和黄绿色是什么?能吃吗?
虾的虾膏是黄色的和红色的 生的时候是绿色的 没关系的可以吃 美味
沙孟瑞秦： 虾头里的红色物质俗称虾脑,可以少量食用,也有部分是局部的分泌物的,以及大虾背部的黑色线条俗称沙线,味腥,有条件的,可以在食用时去掉 意见建议:安全起见讲卫生,当然不要吃头了,还有身体里的肠也不要吃,处理虾的时候,连头带肠拔出来,洗干净剖开再烹饪.虾身上的有毒物质一般在血中,因为虾头部血液较多而且又是排尿的地方,因此最好不要吃.
岫岩满族自治县15630589636： 虾的脑袋里有个红色的东西,是什么?干什么用的器官?可以吃么? - ？
沙孟瑞秦： 红色的是虾脑和虾籽,可以吃.
岫岩满族自治县15630589636： 虾头里面的红色能吃吗 - ？
沙孟瑞秦： 虾头里的红色物质俗称虾脑,可以少量食用,味道鲜美哎. 大虾背部的黑色线条俗称沙线,味腥,有条件的,可以在食用时去掉.
岫岩满族自治县15630589636： 超市买来的冻虾解冻后虾l头有红色,能吃吗 - ？
沙孟瑞秦： 那种虾是已经煮熟了,又冷冻起来卖的.煮熟了的虾就是红色的.但是买回家化了以后还得烹饪,虽然是熟的但也不能直接吃
岫岩满族自治县15630589636： 请问,大虾虾头里面红色的那个东西可以吃吗,像是虾脑一样谢谢 ？
沙孟瑞秦： 可以吃的,没有问题
岫岩满族自治县15630589636： 一般的虾有些头里面有一块红色的东西是什么,可以吃吗?对身体有没有不好 - ？
沙孟瑞秦： 安全起见讲卫生,当然不要吃头了,还有身体里的肠也不要吃,处理虾的时候,连头带肠拔出来,洗干净剖开再烹饪.
岫岩满族自治县15630589636： 虾头里面红色,黑色的是什么?可以吃吗? - ？
沙孟瑞秦： 生虾红头、熟虾黑头的原因在于温度 如果冷冻虾在运输或者储存的过程中,冷藏温度不够低,虾就会化冻,化冻后,再复冻的虾头就会变红. 出现红头的生虾一般都是因为储存方法不当,冷藏温度不达标.例如:白虾在常温环境下运输几小时...
岫岩满族自治县15630589636： 大头虾的头里的东西能吃不啊?那个东西形状就像猪肺,熟了之后是有点红.听同事说的好像是虾脑? - ？
沙孟瑞秦： 那个我们叫虾脑,实际上是虾的内脏.如果你仔细观察,它应该连着后面那条虾线,那是肠子哦!怎么会有动物脑连着肠子呢?如果肥一点的,有可能有像蟹黄,蟹膏一样的东西,如果吃的话,就如同吃螃蟹一样,避开胃.综上,吃是可以吃 但是由于污染问题严重,而虾的头部血管密集,体内的有害物质主要是通过血液来流通,从而聚集在头部的毒素和重金属比较多.而且虾头的胆固醇很高 所以少吃微妙,尤其是老人.
