天津焖子是什么做的
天津焖子是淀粉制成的凉皮、凉粉做的。做法：
1、准备食材：红薯粉、水、大蒜、芝麻酱、盐、糖、鸡精、生抽、醋、香菜。
2、将水倒入红薯粉中，搅拌均匀。
3、反复过滤3-5次，碾碎没有溶解的颗粒，过滤掉杂质。
4、将水烧开，水沸腾后，倒入已经搅拌均匀的红薯粉浆。
5、改小火，用铲子不停翻拌，受热均匀。
6、基本到深色透明状，焖子糊糊就熟了。
7、找合适的容器，四周抹上油，倒入焖子糊，放凉成型（可冷藏）。
8、放入适量油，油烧热，放入焖子，改中小火煎。翻面煎至焖子块成透明，且双面结嘎。
9、加入蒜泥、香菜碎、调味麻酱。再加入盐、糖、鸡精、水稀释调成麻酱汁，再加入生抽、醋、香油继续搅拌均匀。
10、最后蘸酱料食用。
猪头焖子
猪头焖子是以猪头肉为主要食材的一道菜品，属于家常菜。所需食材 主料：猪头1个、干豆腐600g 辅料：桂皮1个、花椒一朵、盐适量、红烧酱油 制作方法 1、烀好的猪头肉，最好烂至脱骨 2、切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验 3、取一小盆，还有一...
请问潮汕的春菜学名是什么?
结球莴苣、结球生菜。春菜是莴苣属的一种蔬菜 （不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、...
天津的各种特色习俗
龙抬头农历二月初二 民间称此日为龙抬头，意为这一天龙要出来活动了。家家户户均食烙饼、煎焖子、炒鸡蛋、炒绿豆菜（又称“龙须菜”）。这一天还忌做针线，恐伤龙目。腊八节农历十二月初八 这天有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用各种米豆、小料煮成的粥，在自己食用之外还要供奉于佛像前。有的人家还在...
天津特色美食小吃
狗不理包子 狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于如返公元1858年（清朝咸丰年间），至今有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包祥橡神子的面、馅谨亏选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花...
二月二有什么来历和讲究?
这天应时素食是煎焖子。焖子是淀粉熬成胶状块,把它切成小碎块,放在平底锅上用油煎炒,煎到有一层黄色脆皮时,盛在碗里,用芝麻酱调稀,撒上蒜末,拌好后即可食用。佐以主食大饼或烧饼,非常可口。3)二月二日 【唐】白居易二月二日新雨晴,草芽菜甲一时生;轻衫细马春年少,十字津头一字行。二月二,汉族民间传统节日...
天津的特色是什么?
4、具有天津地方特色、知名度较高的还有：曹记驴肉、冠生园八珍羊腿、陆记烫面炸糕、白记水饺、芝兰斋糕干、大福来锅巴菜、石头门坎素包。5、比较有名的小吃： 什大酥烧饼、明顺斋什锦烧饼、羊汤、上岗子面茶、王记麻花、豆香斋牛肉香圈、豆皮卷圈、白记水饺、水爆肚、煎焖子、花样馃子、怪味果仁。...
天津的特产是什么?
在最佳食品中,具有天津地方特色、知名度较高的还有:猫不闻饺子、龙嘴大茶壶、大福来锅巴菜、 芝兰斋糕干、什大酥烧饼、明顺斋什锦烧饼、上岗子面茶、王记麻花(又称馓子麻花)、陆记烫面炸糕、豆香斋牛肉香圈、豆皮卷圈、白记水饺、水爆肚、老豆腐、煎焖子、煎饼馃子、花样馃子、怪味果仁、石头门坎素包、...
天津的特产有哪些谢谢了,大神帮忙啊
3、耳朵眼炸糕 津门食品三绝之一。距今已有近百年的历史。始于刘万春与张魁元合伙经营的刘记炸糕。因选料精，制做细，货真价实，店铺紧靠耳朵眼胡同，得名“耳朵眼炸糕”。耳朵眼炸糕选料需用优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。馅经漂、煮、焖、搅、炒糖、炒馅等工序，皮面经水泡、...
你能吃的食物当你去丹东的时候不要错过!
焖子你要问丹东美食是什么,十个丹东人有九个会告诉你:痱子,红烧肉,烧烤。其中红烧饺子算是正宗的小吃,既是主食,又是小吃,能满足一的胃口。丹东s扒鸡各种原料丰富,主要是红薯粉和绿豆粉,做成果冻状的东西。然后,把它们切成两三厘米见方的块,呈半透明状。这几块是在煎锅里煎的,微焦。然后根据个人口味,配以蒜汁...
郑州小吃一条街在哪
1、优胜路：从二七广场向北，过新通桥、文化路，便至优胜路了。一路数过去，成都光头香辣蟹、全家福煳辣鱼、鸿茂斋涮羊肉、川府火锅、广东打边炉等。2、紫荆山：、异国风味的巴西烤肉、集豫菜大成的河南饭店、郑州烤鸭总店，郑州有名的老三记之一合记烩面、河南食府等。3、顺河路：一条地方特色名吃...
俞冉君可： 农历二月初二,“龙抬头”的日子,二月二的吃食,东西南北中各地大相径庭,吃什么的都有. 焖子,北方地区特色小吃,主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等,并佐以芝麻酱等制成.流行于胶辽、河北、河南和天津等地区,在大连、烟台、丹...
金台区17140054565： 焖子怎么做的 - ？
俞冉君可： 焖子是用淀粉加水熬制而成,一般需要加一点明矾,以增加硬度和透明度,通常以干淀粉计,明矾的加入量掌握在千分之1-2即可. 做焖子的淀粉以选用山芋、土豆淀粉为好,凝固后利索,煎制时易结嘎. 熬制:淀粉500克,加水稀释放置片刻...
金台区17140054565： 街边专卖焖子的,他们的焖子是怎么做的? - ？
俞冉君可： 把淀粉加水混匀,稍微稀点.再在大锅里烧上水,开了以后,把你活的淀粉到进去,一边倒一遍搅拌.然后就不停的搅拌,淀粉会结成一大块.等到这个一大块的淀粉比较结实了以后捞出来放在凉水里浸着.等凉透了,拿出来,切成小块,放在锅里煎.熟了之后,放上麻汁,鱼汤(很咸,放一点),蒜水.就行了.
金台区17140054565： 焖子是什么 - ？
俞冉君可： 焖子是各地都有地方特色的,大部分地区的做法:原料是淀粉,用特殊的方法制成象凉粉一样的东西,切成二、三厘米见方的小块,呈半透明状,把这些小块在平底煎锅里煎,稍微有点焦,再淋上酱油、醋、麻油、香油、芝麻酱等调料,虾油.蒜汁等调味品 ……一盘香喷喷、热乎乎的焖子就做成了,(注意,一定要煎的时间长一点,芝麻酱、要多放).
金台区17140054565： 天津焖子怎么做 - ？
俞冉君可： 用油煎,然后用水把麻将调了,看自己的口味放盐和味精,再放上蒜末拌着闷子吃,也可以放醋,上百年的历史了 ,我看了楼上的,您了介是哪复制来的...人家没问有泡么啊
金台区17140054565： 二月二龙抬头煎焖子的作文 - ？
俞冉君可： 二月初二的民俗全部围绕“龙”展开.天津人讲究在这一天剪头发抬龙头、吃焖子煎龙鳞.中国以龙为图腾,在人们眼中,龙是祥瑞之物,又是和风化雨的主宰.农历二月初二,人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物.在老天津卫有民谚“二月...
金台区17140054565： 二月二为什么吃焖子? - ？
俞冉君可： 卫嘴子 二月二 吃焖子 中国是传统的农业文明国度,阳光哺育万物生灵,直接影响着农作物的耕作与收获,国人自古就对太阳充满了崇拜. 清代,北京等地的百姓用白米面加糖制成太阳鸡糕,在二月初一这天祭祀太阳,祈求风调雨顺,农作物丰...
金台区17140054565： 焖子是什么做的? - ？
俞冉君可： 淀粉 谢谢
金台区17140054565： 二月二吃焖子(焖子)是什么东东怎么做的 - ？
俞冉君可： 焖子是烟台的特色小吃,非常好吃!是用地瓜淀粉做的!具体做法是:把水烧开,然后把地瓜淀粉倒进去,不断地搅和.搅成固体后捞出,放倒凉水里镇着.等到它感觉结实以后拿出来.再切成块放到油锅里煎.煎熟后,倒上麻汁汁、蒜泥、鱼汤拌一下,就ok了!很好吃的,就是有些麻烦!如果掌握不好火候,很难成功~加油吧~
金台区17140054565： 炒焖子的原料怎么做 - ？
俞冉君可： 焖子是由一种特殊的凉粉炒制的,这种凉粉是用地瓜粉熬制的,通常是墨绿色的,并不透明,看上很厚重的样子,切成小块放在打平底锅中用油煎出金黄色的嘎嘎,配上调稀的芝麻酱,蒜水,辣酱和虾油,即可食用.这是东北特有的一种小吃,...
