来自苏州的哪几种面食，没吃过就等于没去过那里？
郁达夫曾在《杭州》中写道，“杭州的出名，一大半是为了西湖。”想来，苏州的出名，一大半是因为园林与古镇。苏州自古繁华，有着悠久而厚重的历史与文化底蕴。它是一座秀美的城，从撩人心动的昆曲小调，到精心别致的各式园林，再到神秘幽静的小小古镇，无一不再向世人展现着它的古典禅意。苏州似乎在用流觞曲水、草木葱茏作一首令人难忘的绝美诗篇。
可是苏州却不仅仅只是精致细腻的一面，久居苏州的人都深知苏州的韵味还在于食。苏州人喜爱吃，却不仅局限于填饱肚子。单单只是简单的面，都被苏州人做得别有风味。
虽说苏州地处南方，但是他们对于面的痴迷程度却不下于北方人。相传在南宋初年，宋室因靖康之耻将经济重心南迁，使得很多受朝廷重视的北方人士迁居南方。而当北方人想念故乡时，他们通常会亲手做一碗喷香四溢的面，了结心中愁绪，解一解故乡情。
久而久之，这在北方发展火热的“面”在南方某些地区也日益昌盛起来。虽说这“面”起源于北方，但是南北两方口味还是大为不同的，故而南方人将这面进行了一些改良，制成了一些适合南方人口味的面食。苏州之面便是如此。可以说苏州面食很有名，很多人都很喜欢，基本吃一次就爱上，特别是这3种面，而且来旅游的话，没吃过就可惜了！因为能代表苏州的就这3种面！
苏州人吃面口味清淡，不喜辣，吃起面来也是秀气文静的，仿佛吃面是在进行一场别具一格的仪式，处处讲究，处处专心。例如央视纪录片《舌尖上的中国》曾提到的苏州的一种汤面——枫镇大肉面。这种汤面被称为是“最难做、最精细、最鲜美”的面，从面条的取材便开始处处讲究，以细面为主食材，再用上好的酒酿来吊鲜头，加入自制的鲜作料，每一步都是非常仔细与严格的。
所以如此精细步骤造就的枫镇大肉面吃起来异常鲜美可口，面上的嫩猪肉炖得极烂，仿佛一入口便要散了。再配上香滑的细面与鲜美的汤汁，刚入口，仿佛整个味蕾都快要炸裂一般。
除了枫镇大碗面，流传历史悠久的昆山奥灶面亦是苏州面中的佼佼者。虽然面中有鱼鳞等鱼腥物，但是闻起来、尝起来却丝毫没有鱼腥味，反而带着一股清香，在口中流转不绝，令人回味无穷。
苏州人吃面讲究一个“鲜”字，无论是猪肉、鱼肉，或是只是普通的素菜，也都会做成一碗鲜美的汤面。蕈油面便是如此，只是用了一种常见的菌菇松蕈，便依旧可以发挥出汤面的鲜美。松蕈是附生于松树根边的菌菇，只要将其熬成新鲜的蕈油，浇在清面上，便可以是普普通通的清水面变得异常鲜美，所以被当地人戏称“一碗蕈油面，三日不思荤。”
不了解苏州的人以为苏州仅古典精致的一面，熟悉苏州的人才知道其实苏州千千万万面，从名胜古迹，到自然风光，每一面都值得世人好好欣赏与品味。而这苏州汤面亦是数不胜数，每一面都代表了这宛若天仙的苏州。
苏州的面食口味清淡，还讲究一个鲜字，有枫镇大肉面、昆山奥灶面、蕈油面这三种比较有特色的面食。
其实就是他们的兰州拉面是非常美味的，纯手工制作的面条，口感特别的好，非常的好吃，受到很多人的欢迎和喜欢
苏州的担担面是非常好吃的，并且特别的有名，很多人都会慕名而来，一定会去吃苏州的担担面。
苏州哪里的面食值得品尝?
刀削面 - 刀削面以其独特的制作方式和口感而闻名。推荐地点：山西刀削面馆：虽然不是苏州本地面食，但这家店的刀削面口感劲道，值得一试。干拌面 - 干拌面是一种简单的凉面，调料丰富，口味多变。推荐地点：老苏州面馆：这里的干拌面调料独特，是夏日解暑的好选择。馄饨 - 苏州的馄饨小巧玲珑，皮薄...
苏州的面条有什么特色?为什么北方人会吃不惯呢?
然后第二次吃了一碗爆鱼面，就是炸鱼块（貌似酥鱼差不多）浇在超市里三四块 苏州格面特点就是：讲究！从面汤、浇头、面的宽细、面的软硬、重青或免青、宽汤或紧汤、盖浇或过桥、连下面的水都有讲究！民以食为天，吃是每个人都必须的，吃的好坏是因人而宜的，北方的面食到了江南的苏州就发生...
来自苏州的哪几种面食,没吃过就等于没去过那里?
可以说苏州面食很有名，很多人都很喜欢，基本吃一次就爱上，特别是这3种面，而且来旅游的话，没吃过就可惜了！因为能代表苏州的就这3种面！苏州人吃面口味清淡，不喜辣，吃起面来也是秀气文静的，仿佛吃面是在进行一场别具一格的仪式，处处讲究，处处专心。例如央视纪录片《舌尖上的中国》曾提到...
为什么连北方人都喜欢吃苏州的面?
北方人本身是比较喜欢面食的，而苏州的面别有特色，所以说北方人也会喜欢吃苏州的面。在苏州，面条属东吴面馆和朱鸿兴最具有特色，前者是髙汤酱色，后者是高汤本色。苏州面现炒浇头多：鳝丝面，爆鱼面，腰花面，素交面，面筋面和肉丝面等等。跟苏锡帮菜肴一样，浇头也有些偏甜。另外，苏州面不放...
在苏州,如何正确吃一碗苏式面?
苏州人吃面是有传统的，老苏州们把喝茶，吃面，听评弹当成了每日的必修课。苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了“苏式生活”之中 [1] 中文名苏式汤面性 质汤面地 点苏州口 味清而不油, 淡而无奇目录1 简介2 特点简介编辑苏州人吃面是有传统的，老苏...
苏州焖肉面是非常传统的一种面食小吃,闷肉浇头怎样做的?
清晨的早餐对老苏州来说仍然是那种面条，大部分人特别喜欢吃蒸肉面。苏州将红毛面称为“红毛面”，有时也称为“大肉面”。不要小看这个“大”字，这是苏州人对那个碗的尊敬。苏州也是喜欢吃面条的城市之一，部分苏州人已经习惯吃面条，一日三餐中要吃一碗面条。苏州这个城市不大，但有数千个面馆，...
苏州小吃排行榜前十名
4、太湖三白是太湖的菜的招牌美食，三白指的是白鱼、白虾和小银鱼，都产自中国的太湖，这道菜特别注重食材的新鲜度，出水即食最好，做法也多为清基或者白灼。5、苏州人的一天大多数都是从一碗面开始的，是苏州最传统的面食之一，看似简单的红汤面，汤头鲜而不干，面条爽滑微弹。6、苏州人爱吃得沌的...
面的种类有哪些
山西面食：刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面...
苏州有点什么特色小吃必吃的??
矮脚楼馄饨坚持在用料及制作方法上精益求精，以良好的口碑、地道的品质和鲜滑的口感被誉为“妈妈做的馄饨”而远近闻名。店内招牌馄饨和秘制生煎、小笼包等都已成为苏州地区脍炙人口的纯正美食。三鲜馄饨是矮脚楼的招牌特色，鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。5、哑巴生煎 说到苏州的生煎馒头，...
苏州最正宗的苏式面馆
裕兴记是另一家能与“一哥”一较高下的面馆。其老板曾是新聚丰的大厨，后自立门户开设面馆，并推出了三款独家特色面食，其中包括“小浣熊”两面黄，这种口感类似干脆面的苏式面食因其制作复杂、价格较高，逐渐成为了高端产品。御面斋以其三虾面和秃黄油面闻名，但与之一比，其价格堪称奢华——提供苏州...
挚初吡嘧： 卤汁豆腐干 ·鸡油菜心 ·太仓肉松 ·沙家浜煽禽 ·甪直萝卜干 ·木渎枣泥麻饼
遵义县13418382738： 中国十大面食有哪些? - ？
挚初吡嘧： 一、帝尧时,五谷与树乐同煮而食,著名的黎霍之美,记禄着这一古代帝王的勤勉.五谷遭顶墙倒至而碎,遇雨成水.尧不忍弃,捧谷将于青后,日丽干后收藏.雨后太阳如火,青石板上的谷将变干变黄,并散发出奇异的香味.尧嚼之好.遂令...
遵义县13418382738： 中国最好吃的几种饼,第三种最好吃,你都吃过吗 - ？
挚初吡嘧： 中国最好吃的几种饼 1、土家掉渣饼土家掉渣饼是汶上的名小吃,饼的表面有一层酱汁和肉馅,看起来就非常诱人,吃起来也是非常的赞!! 2、酒酿饼酒酿饼是江苏苏州地方传统名点,酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等...
遵义县13418382738： 鱼米之乡的苏州,为什么却十分爱吃面? - ？
挚初吡嘧： 江南地区的人其实也喜欢吃面食,只不过他们吃面食的方式和北方人有点不太一样,苏州人也喜欢吃面,但是他们的面更注重面的汤底以及浇头,而不是为了吃面条的本身,但是北方人吃面往往就是为了品尝面食的味道,并且大多是为了吃饱而...
遵义县13418382738： 苏州的特色面 - ？
挚初吡嘧： Pict姑苏十二碗面Pict五芳斋:五香排骨面 苏州金阊区山塘街141号松鹤楼:卤鸭面 苏州平江区太监弄72号(近玄妙观)陆长兴 - 葱油香菇面 葑门店地址:苏州沧浪区葑门路安利桥496号. 胥门店:熏鱼面 美味斋 - 爆鱼面 苏州平江区北寺塔西北...
遵义县13418382738： 苏州小吃有哪些好吃的? - ？
挚初吡嘧： 蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子,虾子酱油,枣泥麻饼,猪油年糕,苏州十大特色小吃一、苏式鲜肉月饼 南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样.甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸馅料有...
遵义县13418382738： 苏州有哪些好吃的东西?？
挚初吡嘧： 苏州小吃: 苏帮面(同德兴、朱鸿兴、陆长兴),当然很多是连锁店,不同的店口味也不是一样的,看你运气了哦.建议南园路上的陆长兴,凤凰街上的朱鸿兴. 苏式糕点:观前街上黄天源.对了,黄天源的小吃点心并不好吃,而且还有点贵. 其他特产小吃,梅花糕、海棠糕、生煎馒头、紧酵馒头之类,现在比较少了,苏州人都很难找到哪里有固定卖的地方.好像一些茶楼现在还有供应.
遵义县13418382738： 为什么说苏州是一个来了就要吃面的城市?？
挚初吡嘧： 老苏州人,早起一碗面,雷打不动.苏州人爱吃面,无论味浓味淡、面硬面软、汤宽汤紧、青重青免,都有人爱.现在的苏州,面馆星罗棋布, 老苏州人,早起一碗面,雷打不动.苏州人爱吃面,无论味浓味淡、面硬面软、汤宽汤紧、青重青免...
遵义县13418382738： 如何称赞苏州的面? - ？
挚初吡嘧： 苏式面的变化主要体现在浇头,一碗只有汤和面的苏式汤面一样也是很好吃的,但是,有了浇头,生活才丰富多彩.每种浇头皆经过精心烹调,都是最地道的苏帮风味.浇头的风味决定了面的风格,若将不同的浇头相搭配组合则又会产生不同的...
遵义县13418382738： 世界上最受欢迎的面条是什么? - ？
挚初吡嘧： 要说世界上最好吃的面条,当然要数中国各地的面条,中国十大面条,排名不分先后,不过我想每个人都觉得自己家乡的面条得排第一吧!1.镇江锅盖面 用的面条是跳面,所谓跳面,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,...
