怎样把碎咸蛋黄做成一个个蛋黄,求机器
做蛋黄酥的咸蛋黄可以用蛋清分离器取蛋黄，做法如下：
准备材料：鸡蛋5个、食盐适量、水适量
一、取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。
二、用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，取蛋黄。
三、分离出来的蛋黄放入盐中，鸡蛋之间保持距离。
四、蛋黄表面再次洒上一层盐。
五、少喷一些水在精盐上，盖盖儿，放于冰箱冷藏。
六、这是经过两天一夜过后的样子。
七、用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净。
八、沥干水份就可以使用了。
咸蛋黄焗豆腐
材料：咸鸭蛋黄 嫩豆腐 葱花
做法：
咸蛋黄取出切碎，豆腐切1cm见方的块，过一下热水；葱花备用
锅里加少许有，放切碎的蛋黄，小火翻炒，炒碎了算；看到冒起好多泡泡的时候再炒一会，加入准备好的豆腐块（用平底锅比较，豆腐都能铺开了，不容易碎），改中火，偶尔小心翻炒，表把豆腐弄碎了；如果比较干，可以稍微加一点点水；等豆腐均匀的沾满蛋黄的时候略加一点盐（视蛋黄的咸度决定盐的多少），撒如葱花，小心翻炒均匀，准备出锅.
咸蛋黄炒南瓜
材料：南瓜(500克)、咸蛋黄(4只)、葱(1根)
调料：料酒(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
1 将咸蛋黄和1汤匙料酒倒入碗内，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出用汤匙压碎搅成糊状。
2 南瓜去皮和籽，切成薄片；葱去头尾洗净，切成段状。
3 烧热锅内3汤匙油，爆香葱段，放入南瓜片煸炒2分钟，直至南瓜边缘稍软。
4 注入1杯清水搅匀，加盖以中小火将南瓜焖煮5分钟。
5 倒入咸蛋黄与南瓜一起拌炒，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。
咸蛋黄虎眼肉
原料 咸蛋黄6个，鸡脯肉50克，鸡蛋2个，干淀粉、盐、姜汁各少许，色拉油1500克。
烹调方法
1.将鸡脯肉剁成鸡茸，加鸡蛋1个，与淀粉50克、姜汁少许、盐搅拌咸虎眼肉面料。
2.将咸蛋黄6个分别用虎眼肉面料包成6个丸子，放入蒸盘上旺火蒸半小时。
3.将余下的1个鸡蛋加入面粉，搅咸蛋浆。
4.勺内放色拉油1500克，油六成热时将蒸好的虎眼肉沾上蛋浆放入锅中，炸咸浅黄色捞出，一切两半装盘，四周辍以油菜松。
咸蛋黄酥鱼条
配 料: 净黑鱼肉400克 咸蛋黄5只 脆浆粉150克 鸡蛋清1个 精盐 胡椒粉 料酒 白糖 味精 生粉各适量 色拉油1000克（约耗75克）椒盐味碟 辣酱味碟各1个
·操 作: 1、黑鱼肉切成5厘米长、0.5厘米宽的条，用精盐，胡椒粉，料酒，白糖，味精，生粉，鸡蛋 清抓匀；先用清水把脆浆粉调成脆浆糊，再倒入5克色拉油搅匀，随后放入冰箱中包括包括饧 约20分钟取出；咸蛋黄上笼蒸熟，取出晾凉，压成茸，在倒入饧好的脆浆糊中，搅匀待用。
2、净锅上火，注入色拉油烧至四五成熟，把鱼条先拍上生粉，在拖匀脆浆糊，然后逐一下锅中炸至定形捞出，待油温升至七成熟，再下锅复炸至鱼条金黄酥脆且熟时，捞出沥油装盘，随椒盐味碟和辣酱味碟上桌既成。
可以买圆形的模具，等固定就是一个个的蛋黄啦
想把碎腌蛋黄做成一个蛋黄，需要用生的咸蛋黄，放到一个圆形的容器里头，稍微加点生蛋清，把它蒸熟就成了。
把碎咸蛋黄做成一个蛋黄，这个是比较难的，如果是可以用压缩等仪器给它压成蛋黄
没机器。直接定做磨具自己压一下就行了
蛋黄馅的做法
1，准备做蛋黄馅的材料：咸蛋黄150克，白糖60克，黄油60克，吉士粉10克，奶粉50克。2，首先我们把咸蛋黄放锅里蒸熟，蒸热备用，如下图所示。3，趁热按碎咸蛋黄，然后再将蛋黄，白糖，奶粉放入搅拌机。4，然后把黄油放在容器中，隔热水蒸融化，如下图所示。5，融化了的黄油也倒入搅拌机里，按下...
咸蛋黄可以做什么
1. 处理小黄鱼：首先，将小黄鱼彻底清洗干净，确保无杂质残留。2. 裹粉：接下来，将清洗后的小黄鱼沥干水分，轻轻裹上一层薄薄的淀粉。这一步骤是为了在后续的烹饪过程中形成香脆的表层。3. 咸蛋黄准备：将咸蛋黄切碎，备用。4. 炸制小黄鱼：锅中倒入适量的油，烧至五六成热。此时，将裹好淀粉...
咸蛋黄肉松青团的做法步骤图,怎么做好吃
先做里面的馅料。把买回来的咸鸭蛋蒸熟，剖开取出蛋黄部分，如果直接买的咸蛋黄也先蒸熟，然后把蛋黄碾碎待用。蛋黄不用碾得过碎，稍微留点颗粒状就好。平底锅内倒入适量食用油，至于什么油，我用的是平时烧菜的葵花籽油，大家也可以加香油，个人觉得无所谓，油量按材料的多少来调整，可以稍微湿润一点，...
包粽子的咸蛋黄需要怎么处理
包粽子的咸蛋黄的处理方法有：蛋黄开封法、蛋黄搅拌法、蛋黄油炸法、蛋黄蒸熟法、煮蛋黄法。1、蛋黄开封法 这种方法主要是将蛋上的薄膜切开，将蛋黄一点点从蛋白的包裹中取出，把它磨成一个小碎块后，和其他的馅料混合在一起制成粽子。这种方法可以保证蛋黄的味道可以尽情的混合在粽子中，使其口感更加...
咸蛋黄虾仁豆腐怎么做?
做法：1.把嫩豆腐洗干净，切成大小均匀的小方块，葱洗干净切葱花。2.虾剥皮，剥成虾仁。3.剥出鸭蛋里的蛋黄捣碎。4.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入捣碎的蛋黄，炸出香味。5.锅内加一碗水，大火烧开。6.把豆腐放进去煮2分钟。7.放入虾仁，煮至虾仁变色。8.用淀粉勾芡。9.撒上适量的盐和葱花...
咸蛋黄玉米粒的家常做法
咸蛋黄玉米粒的家常做法如下：1、从密封的袋子里取出咸鸭蛋，洗干净，放锅里煮熟。稍微煮久一点也没有关系，把咸蛋煮透。2、煮熟的咸鸭蛋用刀剖开，取咸蛋黄捣碎备用，咸蛋白留起来，早餐搭配白米粥，很不错的搭配哦。3、甜玉米去根须剥玉米粒。因为没有使用任何辅助工具，我发现剥玉米粒也是个技术活...
咸蛋黄可以做成哪些美食?
咸蛋黄炖蛋：将咸蛋黄与鸡蛋一起炖煮，咸蛋黄的咸香与鸡蛋的鲜嫩相结合，味道美妙。咸蛋黄月饼：将咸蛋黄作为月饼的馅料，与其他馅料（如豆沙、莲蓉等）搭配，制作成美味的月饼。咸蛋黄粽子：将咸蛋黄作为粽子的馅料，与其他馅料（如糯米、豆沙等）搭配，制作成美味的粽子。咸蛋黄酥：将咸蛋黄与面粉、...
软软糯糯的椰香奶黄糯米糍
1、先处理咸蛋黄。将咸蛋黄放入烤盘,喷上高度白酒,上锅蒸熟,碾压成碎。2、将咸蛋黄碎和奶黄馅中剩余的其他所有材料放入破壁机,旋到搅拌模式,打成超细腻的糊状,只需要30秒左右。再倒入不粘锅,不停用小火加热成团。放凉备用。3、做冰皮。把配方里面的牛奶、细砂糖、玉米油乳化混合均匀,筛入糯米粉、粘米粉、...
咸蛋黄包子的做法
咸蛋黄肉包子的做法 1.咸蛋黄隔水蒸煮，压碎 2.肉剁成末，加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉、芝麻油和糖拌匀，盐不要太多 3.葱姜水提前煮几分钟，放凉后倒入，逐少量倒入，顺着一个方向搅拌上劲。4.倒入咸蛋黄 5.拌匀后加葱花，放冰箱冷藏备用 6.糖和酵母溶于温水中，酵母水倒入面粉里，揉成光滑的...
咸蛋黄可以做成什么美食呢 咸蛋黄可以做什么
1、咸蛋黄可以做咸蛋黄炒小黄鱼。2、材料：咸蛋2只、盐2小勺、淀粉2小勺、油20克、糖适量。3、做法：小黄鱼洗净，裹上一层淀粉，咸蛋黄切碎。4、锅中放油烧至五六成热，放入小黄鱼，炸至熟。5、捞出控油，锅内留底油，将切碎的蛋黄放入锅中，小火炒至起泡，一定要小火，蛋黄易糊，加入小...
木的银黄： 蛋黄酥可以用熟蛋黄. 蛋黄酥一般选用咸鸭蛋,取出里面的蛋黄来制作.咸鸭蛋黄作为蛋黄酥的主料之一,下面是将咸鸭蛋黄加工处理的制作方法. 材料:咸鸭蛋30个、面粉适量、白酒适量 1、在市场买回30个咸鸭蛋,数量可以根据实际需要...
鲁甸县18741346763： 咸鸭蛋的蛋黄如何做成泥 - ？
木的银黄： 先把蛋黄取出来,一点蛋白不要.上蒸笼蒸30分钟,要用保鲜膜盖严了,不要进水蒸气.蒸好出来用菜刀侧面一压就成粉状了.下锅里微火炒,蛋黄油多的话,不用再加油.油少的话可以补充一点点,慢慢的炒,炒到起密密的小气泡就OK
鲁甸县18741346763： 小炒咸蛋黄的做法,小炒咸蛋黄怎么做好吃,小炒 - ？
木的银黄： 自制咸蛋黄主料鸡蛋30个 盐1000g 保鲜膜少许 自制咸蛋黄的做法步骤1. 先在铁盘上洒一层盐,然后在盐上面铺一个个的蛋黄.2. 在铺好的蛋黄上面洒一层盐3. 洒完盐后,用保鲜膜包好后,放置1.5天成透明色即可.4. 用水把盐洗干净,放入冰箱速冻,吃时拿出来用即可.
鲁甸县18741346763： 求咸蛋黄锅巴的制作方法 - ？
木的银黄： 做法:咸蛋黄四个,放微波炉一分钟一分钟的转三到四次左右,每次都翻一下,然后压碎,最后到蛋黄出油了,压的很细.然后起油锅,六成热左右生姜片放下去呛出香味,倒入蛋黄,稍微加点料酒,炒到有些细碎的泡沫把锅巴放入,用中小火炒熟就可以了,如果觉得没味道再加点盐,最后撒入葱花.
鲁甸县18741346763： 咸蛋黄蒸蛋做法 - ？
木的银黄： 一般有两种做法,需注意的是1鸡蛋和水的比例1:1必须搅拌均匀{水可以略多一点点}.2咸蛋黄放少许油必须炒散开,可以根据自己喜爱可以加入,火腿,虾仁,等等.3装蒸蛋的容器最好用保鲜膜密封{不然边缘和中间容易一起熟}.第一种做法将鸡蛋加水搅拌均匀,{搅拌时加入,油,味精,食盐,胡椒,适量根据自己口味}如蒸锅大火蒸3分钟中火3分钟左右{微波炉一样}.端出浇上炒好的咸蛋黄等配料就OK. 第二种将鸡蛋加水放入调味料搅拌均匀,在放入炒好放凉的咸蛋黄及配料搅拌均匀就可以了.蒸的方法一样.,,如有更好的方法欢迎交流..
鲁甸县18741346763： 怎样 腌制咸鸡蛋蛋黄个个出油 - ？
木的银黄： 咸鸭蛋 材料5枚鸭蛋,取花椒3克、桂皮6克、茴香3克、生姜、精盐约75克,水2000毫升.做法方法1 五香咸鸭蛋的腌制:50枚鸭蛋,取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克,用等量水煮沸20分钟,水和盐 的用量,按鸭蛋多少...
鲁甸县18741346763： 蛋黄酥的咸蛋黄怎么做 - ？
木的银黄： 主料;新鲜鸭蛋4个 ; 辅料;腌制用盐半斤 快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤;1. 准备一个装过松花蛋的包装盒,里面有一个一个现成的圆形坑.一包粗粒腌制盐,粗粒盐可以重复利用,比细盐耐用.2. 分离蛋黄和蛋...
鲁甸县18741346763： 自制咸蛋黄怎么做好吃,自制咸蛋黄的家常做法 - ？
木的银黄： 快速自制咸蛋黄的做法步骤1盐放盘子里,蛋黄分离2蛋黄慢慢的放入盐上,3在上面再撒上一点盐4全部弄好5这是腌制了一晚的蛋黄,继续再腌制12个小时左右.6这是腌制了24小时后的蛋黄,硬硬的比较透亮的样子,这样就可以做菜用啦.
鲁甸县18741346763： 咸蛋黄的制作流程是怎样的 - ？
木的银黄： 1.取一个可以盖上盖子的平底盆,擦干盆底洒上一层精盐.2.用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离,蛋清部分可留着用于炒菜,或者拌馅.3.分离出的蛋黄,直接倒于精盐上,蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离.4.蛋黄表面再次洒上一层盐.5.少喷一些水在精盐上,盖盖儿,放于冰箱冷藏.6.这是经过两天一夜过后的样子.7.用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净.8.图中是生的咸蛋黄,已经很Q了,包粽子,做月饼,或者直接蒸来吃都可以的.
鲁甸县18741346763： 如何制作蛋黄玉米?？
木的银黄： 材料罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量做法1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟.2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末.3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀.4、让每一颗玉米粒...
