徐州的伏羊节是什么来历?

徐州伏羊节的来历？~

伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的"羊方藏鱼"正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。据《汉书》记载，皇帝"伏日，诏赐从官肉"。
当时的"官肉"即为"三牲"之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有"田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳"的记载。
宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。元代，羊肉在宫宴上更是居于统领地位，占了全部菜肴的三分之二还多。从"羊大"为"美"的审美判断，到"鱼羊"为"鲜"的美食追求，再到"食羊"为"养"的养生理念，无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟。

伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。
据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。
宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。元代，羊肉在宫宴上更是居于统领地位，占了全部菜肴的三分之二还多。从“羊大”为“美”的审美判断，到“鱼羊”为“鲜”的美食追求，再到“食羊”为“养”的养生理念，无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟。

伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的"羊方藏鱼"正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。 据《汉书》记载，皇帝"伏日，诏赐从官肉"。当时的"官肉"即为"三牲"之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有"田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳"的记载。

宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。元代，羊肉在宫宴上更是居于统领地位，占了全部菜肴的三分之二还多。从"羊大"为"美"的审美判断，到"鱼羊"为"鲜"的美食追求，再到"食羊"为"养"的养生理念，无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟。

在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县，萧县连同徐州地区人们，向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天，人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。由于萧县古属徐州辖县，两地民间交往频繁，萧县有许多在徐州开的饭店，也是后来节日能够迅速在徐州展开，并传播的原因。萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家，饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有"无羊不成席"之说

伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。

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灌阳县17276472519： 徐州伏羊节的来历 - ？
福凭甲磺： 伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆.彭祖时代,徐州地区普遍有食羊之习俗,彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华. 据《汉书》记载,皇帝“伏日,诏赐从官肉”.当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉,伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了.不惟宫中吃伏羊,《汉书》中亦有“田家作苦,岁时伏腊,烹羊炮羔,斗酒自劳”的记载. 宋朝之前,宫廷宴席上大都以羊肉为主.元代,羊肉在宫宴上更是居于统领地位,占了全部菜肴的三分之二还多.从“羊大”为“美”的审美判断,到“鱼羊”为“鲜”的美食追求,再到“食羊”为“养”的养生理念,无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟.

灌阳县17276472519： 徐州伏羊节的由来?? - ？
福凭甲磺： 伏天吃伏羊”在徐州有悠久历史,最早可追溯到尧舜时期.徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法. 所谓伏羊,即入伏以后的羊肉.伏天吃羊的习俗,既暗合“天人合一”质朴的养生观念,也有相当的科学成分.据徐州市彭...

灌阳县17276472519： 谁知道徐州伏羊节的来历 - ？
福凭甲磺： 徐州伏羊节是于每年入伏之季,即初伏之日开始,持续一个月.按农历的节气推算,“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”,第四个庚日为中伏,立秋后第一个庚日为“三伏”,即“末伏”.在这一个月里,徐州的人们集中在各个酒店...

灌阳县17276472519： 徐州伏羊节是怎么回事啊? ？
福凭甲磺： “伏羊狂欢节”—— 徐州伏羊节风俗介绍 徐州伏羊节是于每年入伏之季,即初伏之日开始,持续一个月.按农历的节气推算,“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初...

灌阳县17276472519： 为什么会有伏羊节? - ？
福凭甲磺： 伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆.彭祖时代,徐州地区普遍有食羊之习俗,彭祖创造的＂羊方藏鱼＂正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华.据《汉书》记载,皇帝＂伏日,诏赐从官肉＂.当时的＂官肉＂即为＂三牲＂之首的羊肉,伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了.不惟宫中吃伏羊,《汉书》中亦有＂田家作苦,岁时伏腊,烹羊炮羔,斗酒自劳＂的记载.俗言:“冷在三九,热在三伏”.三伏天热暑难当.在古代没有空调设备的条件下,采取以食补的方法,以热制热,将冬春体内积存的寒、湿驱散出来,通经活络,血流顺畅,五脏缓冲,身体调和,自然就不会生病.

灌阳县17276472519： 为什么要有伏羊节啊 - ？
福凭甲磺： 伏天吃伏羊”在徐州有悠久历史,最早可追溯到尧舜时期.徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法. 所谓伏羊,即入伏以后的羊肉.伏天吃羊的习俗,既暗合“天人合一”质朴的养生观念,也有相当的科学成分.据徐州市彭...

灌阳县17276472519： 伏羊节什么意思,为什么那天要吃羊肉? - ？
福凭甲磺： 据说三伏天吃羊肉有祛湿,强身健体的作用,每年都有很多人去的.而且每年那里都有蜜梨节,吃完羊肉,买点特产上海蜜梨回家,生津止渴润肺,对身体大大的好哦.

灌阳县17276472519： 什么是伏羊节? - ？
福凭甲磺： 伏羊美食文化节是徐州地区特有的一种饮食文化,独具特色、传统悠久,在色、香、味、形竞奇斗芳的中国食苑中有一簇带有浓郁民族特色和乡土气息的古朴奇葩,每年入伏之季(7月16日开幕(初伏第一天)至8月16日),人们集中在各个饭店吃羊肉,喝羊肉汤,故曰吃伏羊.

灌阳县17276472519： 伏羊节是2021年哪天?？
福凭甲磺： 2021年伏羊节的时间是7月11日-8月19日.但有的地区会提前举办,有的地区会延后几天,因此具体时间可去当地咨询.伏羊美食节期间,各伏羊节举办地的大宾馆、饭店...

灌阳县17276472519： 伏羊节是哪一天,2017徐州彭祖伏羊节开幕时间 - ？
福凭甲磺： 2017年7月11日上午8点开幕,今年的主办单位依然是徐州市烹饪协会,彭城视窗、老磨坊羊汤馆、可口可乐等单位协办.