老黄瓜炒土豆片的做法窍门

老黄瓜炒土豆片的家常做法~

老黄瓜炒土豆片由于老黄瓜比嫩黄瓜的口感没有那么脆嫩但是有几分的韧劲所以吃的时候会有一种天然的酸味。如果是夏天食用以后可以开胃。首先准备好土豆和老黄瓜青红椒土豆去皮切片用水泡洗两下捞出控水老黄瓜去皮去瓤然后将老黄瓜青红椒切成片。


锅热烧油以后放入葱花蒜片五香粉炒香以后将土豆片下锅煸炒放入生抽看土豆快熟的时候再放点蚝油，由于老黄瓜比较脆嫩所以最好后放把老黄瓜和青红椒下锅以后加入和鸡精翻炒均匀后出锅装盘，土豆片切好以后最好在清水里清洗两遍这样可以不粘锅由于土豆片直接生炒比用水焯过以后的口感更加好老黄瓜下过以后要急火快炒不宜炒的时间过久。


老黄瓜炒土豆片老黄瓜和土豆有保护肾脏排毒美容养颜等功效，而且老黄瓜里面含有水分丰富的矿物质和维生素膳食纤维而且其中的水分含量比较高是96.7%是所有食物中含水量最高的食物能够补充身体里的体液，经常使用老黄瓜土豆或者是老黄瓜汤都可以补充维生素有益皮肤的健康还可以促进肠道蠕动缓解关节炎和痛风等症状，老黄瓜清热解渴而且可以去水肿所以夏天使用老黄瓜有助于除湿补中益气增加钙质，老黄瓜炒土豆片有助于开胃，而且还可以减肥，而且营养价值非常高含有细纤维素可以促进肠道腐败食物排泄和降低胆固醇的浓度所以经常食用对身体有好处购买了，黄瓜的时候一定要注意瓜皮是属于黄色这属于熟透可以录汤用手摁一下如果有松懈可能是有腐败的变质，最好不要选择应该选择肉质均匀有韧性的，而且土豆片一定要泡出淀粉再炒这样可以不粘而且还爽口泡出淀粉可以用来勾芡进行使用。

食材明细
老黄瓜300g
土豆300g
青红椒3个
油适量
五香粉3g
盐适量
葱5g
鸡精5g
蒜5g
蚝油5g
生抽5g
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
老黄瓜炒土豆片的做法步骤
1
准备好土豆老黄瓜青红椒
2
土豆去皮切片用水泡洗两遍捞出控水
3
老黄瓜去皮去瓤
4
老黄瓜青红椒切片
5
锅烧热放油下葱花.蒜片.五香粉炒香
6
把土豆片下锅煸炒
7
放适量生抽
8
看土豆片快熟时放点蚝油
9
把老黄瓜和青红椒下锅
10
加点盐和鸡精
11
翻炒均匀
12
出锅装盘即可

老黄瓜炒土豆片的做法窍门

用料

主料

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  马铃薯丁(脱水)300g

调料

• 食盐

  适量

• 鸡精

  3g

• 葱

  5g

• 蒜

  5g

• 生抽

  5ml

• 蚝油

  5ml

• 调和油

  适量

老黄瓜炒土豆片的做法

1.准备好土豆老黄瓜青红椒

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2.土豆去皮切片用水泡洗两遍捞出控水

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3.老黄瓜去皮去瓤

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4.老黄瓜青红椒切片

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5.锅烧热放油下葱花.蒜片.五香粉炒香

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6.把土豆片下锅煸炒

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7.放适量生抽

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8.看土豆片快熟时放点蚝油

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9.把老黄瓜和青红椒下锅

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10.加点盐和鸡精

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11.翻炒均匀

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12.出锅装盘即可

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主料
main
老黄瓜半根 土豆1个3人份
辅料
others
葱花适量 蒜1个瓣 油适量 植物油1滴 盐适量 陈醋1汤勺 鸡精适量
老黄瓜炒土豆片的做法
步骤
step
1

老黄瓜炒土豆片的步骤
准备这种老黄瓜，洗净，土豆去皮。

步骤
step
2

老黄瓜炒土豆片的步骤
老黄瓜去皮、去瓤切片，土豆切片。

步骤
step
3

老黄瓜炒土豆片的步骤
烧开水，滴1滴植物油，煮土豆片，5分钟。

步骤
step
4

老黄瓜炒土豆片的步骤
再放入黄瓜片，煮1分钟。

步骤
step
5

老黄瓜炒土豆片的步骤
准备葱花、蒜片。热油，葱花、蒜片爆香。

步骤
step
6

老黄瓜炒土豆片的步骤
倒入煮好的黄瓜片和土豆片翻炒一下，马上加盐，醋，鸡精，出锅。

老黄肉炒土豆片的制作方法首先准备材料把黄瓜土豆青椒红椒油五香粉盐葱鸡精蒜蚝油生抽等材料进行备用，首先将土豆和老黄瓜青红椒清洗干净，以后土豆去皮切片使用水进行浸泡两次捞水命干水分，老黄瓜去皮去瓤一定要将瓤去掉，由于瓤比较酸所以不想吃太酸可以将瓤去掉

锅中烧热以后放入油葱花蒜片五香粉炒香以后将土豆片下锅进行煸炒放入适当的生抽蚝油看图的片马上快熟的时候放入蚝油进行提现然后将黄瓜片和红椒片加入少许的盐鸡精继续翻炒土豆片切好以后最好用水泡洗两遍，这样炒的时候不至于粘锅土豆片最好直接生炒比用水焯的口感会比较好老黄瓜下锅以后最好急火快炒不宜炒的时间过长炒的时间过长很容易出现水分。

老黄瓜炒土豆片的时候炒土豆片一定要放蒜这样炒出来的土豆片味道会比较鲜美而且老黄瓜的瓤一定要进行去除由于黄瓜比较酸所以里面不用添加醋，可以根据个人的口味进行添加，可以放耗油鸡精盐酱油等进行材料炒制这样炒出来的老黄瓜土豆片会比较清爽土豆片比较喜欢氧化所以历干水分的时候一定要注意不要将提前控干如果提前控干很容易导致土豆片出现发黑或氧化等现象，在制作老黄瓜炒土豆片的时候选择老黄瓜一定要选择表皮是呈现青黄色这样制作出来的老黄瓜会比较清爽而且酸度不是过于太酸。

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翼城县19354314775： 老黄瓜炒土豆片 - 搜狗百科？
俞追甲磺： 材料 老黄瓜半条,土豆一个,蒜四瓣,干红椒四、五个,花椒粒20个,盐、醋、鸡粉适量.做法1.老黄瓜去皮,掏去瓤,切片备用;2.土豆去皮切片,用水浸泡十分钟,洗去多余淀粉(这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅),用前五分钟控净水备用;3.蒜切末,两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟(这样炒时不容易糊);4.炒锅注油,冷油放入花椒粒,随着油温上升花椒出香味,捞出花椒粒不要,放入干辣椒和一半蒜末,炒出香味,倒入土豆片煸炒,这时滴少许白醋(这样也可保持土豆片脆爽),炒至土豆片变得透明时,倒入老黄瓜片,调入盐,再调入适量白醋,翻炒均匀,调入鸡粉即可出锅.

翼城县19354314775： 老黄瓜炒土豆片的做法,老黄瓜炒土豆片怎么做 - ？
俞追甲磺： 食材明细老黄瓜300g土豆300g青红椒3个油适量五香粉3g盐适量葱5g鸡精5g蒜5g蚝油5g生抽5g咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度老黄瓜炒土豆片的做法步骤1准备好土豆老黄瓜青红椒2土豆去皮切片用水泡洗两遍捞出控水3老黄瓜去皮去瓤4老黄瓜青红椒切片5锅烧热放油下葱花.蒜片.五香粉炒香6把土豆片下锅煸炒7放适量生抽8看土豆片快熟时放点蚝油9把老黄瓜和青红椒下锅10加点盐和鸡精11翻炒均匀12出锅装盘即可小窍门

翼城县19354314775： 老黄瓜片炒土豆片怎么做啊 ？
俞追甲磺： 1老黄瓜去皮-切片2土豆片放入油炒至半熟放黄瓜片3少许番茄酱,适量盐 味精

翼城县19354314775： 黄瓜怎么炒土豆片? - ？
俞追甲磺： 黄瓜炒土豆片具体做法如下:1老黄瓜去皮-切片2土豆片放入油炒至半熟放黄瓜片3少许番茄酱,适量盐 味精

翼城县19354314775： 老黄瓜炒土豆片的制作材料 - ？
俞追甲磺： 老黄瓜半条,土豆一个,蒜四瓣,干红椒四、五个,花椒粒20个,盐、醋、鸡粉适量.

翼城县19354314775： 片怎么做好吃,黄瓜炒土豆片的家常做法 - ？
俞追甲磺： 主料黄瓜1根土豆4个辅料油适量盐适量步骤1.新鲜的土豆2.把土豆刮皮3.土豆比较小在中间切开在切片 过下水4.黄瓜洗好5.也切成片6.蒜瓣切片7.油热蒜瓣爆锅8.下土豆片翻炒 放盐9.土豆片八成熟 放黄瓜快速翻炒 黄瓜变成深绿色 出锅

翼城县19354314775： 做法,黄瓜炒土豆怎么做好吃,黄瓜炒土豆的家常做法 - ？
俞追甲磺： 主料黄瓜1根土豆4个辅料油适量盐适量 步骤 黄瓜炒土豆片的做法步骤11.新鲜的土豆 黄瓜炒土豆片的做法步骤22.把土豆刮皮 黄瓜炒土豆片的做法步骤33.土豆比较小在中间切开在切片 过下水 黄瓜炒土豆片的做法步骤44.黄瓜洗好 黄瓜炒土豆片的做法步骤55.也切成片 黄瓜炒土豆片的做法步骤66.蒜瓣切片 黄瓜炒土豆片的做法步骤77.油热蒜瓣爆锅 黄瓜炒土豆片的做法步骤88.下土豆片翻炒 放盐 黄瓜炒土豆片的做法步骤99.土豆片八成熟 放黄瓜快速翻炒 黄瓜变成深绿色 出锅

翼城县19354314775： 黄瓜片炒土豆片的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
俞追甲磺： 黄瓜炒土豆片做法1把新鲜的土豆刮皮2土豆比较小在中间切开在切片 过下水3黄瓜洗好也切成片4蒜瓣切片5油热蒜瓣爆锅6下土豆片翻炒 放盐7土豆片八成熟 放黄瓜快速翻炒 黄瓜变成深绿色 出锅

翼城县19354314775： 老黄瓜怎么做才更好吃,更营养, - ？
俞追甲磺： 老黄瓜玉米排骨汤材料老黄瓜1根,玉米1根,排骨2条,盐适量,鸡精适量做法1.将老黄瓜、玉米切大块.2.与排骨一起入锅煮开,文火炖它2小时调味就好.味道好极了.老黄瓜薏米汤 材料老黄瓜1节,鸡骨半串,带肉猪扇骨1斤,薏米1...