怎么做干小虾米 做干小虾米的方法

~ 1、原材料解决：在水焯前，务必先把原材料虾按品质、尺寸归类。对沾有砂和废弃物的虾，务必在冷水中刷洗干净，去除河虾、鱼儿和要物。为防止虾出现封边状况，在煮前得用凉水(最好用凉水)侵泡原材料虾20分钟上下。

2、水焯：取清理的生活用水煮，水与原材料净重比为4：1。按水的重量添加5%-6%的盐。先把食盐水煮沸，

再将原材料虾资金投入锅中。每锅虾烧开6分钟上下。煮虾全过程时要用苕帚沿锅边沿持续同方向搅拌虾料，并除掉河面上的白沫子。把虾捞起来河面，如虾头迅速泛白，说明已烂熟，可马上捞起来。每煮一锅必须加适当的盐以维持盐水的浓度。约煮5锅后，食盐水已变浑浊，需立即鱼缸换水。

3、干躁：虾米音乐干躁的方式 有晾干或风干二种。将煮开的虾捞入筐中，控干水时出晒。如遇连阴雨气温，则应薄摊于房间内吹干，切忌堆积，以防虾料内部超温而霉变。出晒时，把虾摊在竹席或竹帘子上，要适度滚动，使其快速、匀称干躁。有标准的可把熟虾稍经制冷后匀称摊放到烘竹帘子上，推动固化炉开展风干，固化炉温度宜维持在70-75℃度，时间为2-3钟头。

4、蜕壳：能用虾米音乐去壳机开展蜕壳，也可手工制作剥落。手剥的虾米音乐颜色艳丽，个人详细，产出率高。小量的干虾蜕壳，也可选用把虾放进麻包，两手执麻包在水泥地板或青石板上辗压，将虾头壳脱下。

5、包装：将蜕壳后的虾米音乐筛粉，等级分类，并依据虾米音乐尺寸和外型品质等级分类包装。能用小包装袋定量分析包，一般每袋500克1000克，最终装进大纸箱子。

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青白江区15968748187： 干小虾米怎么做法大全 - ？
夙章凯尔： 1.点击查看大图小虾米.2. 点击查看大图鸡蛋.3. 点击查看大图面粉.4. 点击查看大图小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净.5. 点击查看大图把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀.6. 点击查看大图把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉.7. 点击查看大图最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状.8. 点击查看大图炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了.9. 点击查看大图吃时可以撒椒盐味道更好.

青白江区15968748187： 虾米是怎么做成的一 - ？
夙章凯尔： 虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋.是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品.虾米是著名的海味品,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1...

青白江区15968748187： 干小虾米的做法大全 - ？
夙章凯尔： -虾米花蛤蒸蛋羹 材料 主料:虾米,花蛤蜊(新鲜的最好),鸡蛋2个,葱花.辅料:黄酒、盐、葱适量 做法1、虾米洗净切碎,有条件的可以把虾米放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥.2、花蛤洗净,用开水烫后使花蛤壳打开.3、鸡蛋磕入碗中...

青白江区15968748187： 新鲜小虾怎样做成虾干 - ？
夙章凯尔： 把鲜虾洗净用盐水煮熟,然后剥皮最后晒干,煮虾的水特别好喝.晒干的方法很多,太阳晒(2-3天),直接暴露放在冰箱里时间一长(一周)就干了,烤干也可以,千万不要晒太干.

青白江区15968748187： 虾米干的制作方法的家常做法大全怎么做好 - ？
夙章凯尔： 虾米干的制作方法 材料 牛腱200克老抽100毫升清水500毫升冰糖20克姜20克葱20克花椒1汤匙八角3粒 做法1 把姜切片,将葱切段约1”长2 煮滚一锅热水,加入所有材料,卤牛腱2小时至软身3 牛腱盛于碟上4 并放入雪柜至冷却5 把牛腱切片6 上碟淋上酱汁

青白江区15968748187： 干小虾米怎么做好吃 - ？
夙章凯尔： 用少量油煎成黄色,很香很酥,做起来也很方便

青白江区15968748187： 小虾米怎么做好吃,干炸小虾米的家常做法 - ？
夙章凯尔： 干炸小虾米的家常做法主料小虾200g辅料淀粉20g盐2g油300ml料酒10ml步骤1.小虾去须和头部坚硬的部位,洗净2.加入料酒,姜丝,盐,淀粉3.抓匀后腌制十分钟4.锅中烧热油,放入虾,炸制5.变色后翻面继续炸6.炸到虾变得很轻,都飘起时捞出7.放入笊笠中凉凉8.再次倒入烧热的高温油锅中复炸,炸到飘起捞出即可

青白江区15968748187： 小干虾最简单的做法 ？
夙章凯尔： 虾是可以补充身体钙物质最好是的一种食材.常常吃鱼虾的食品,也可以有利于提升... 不愿吃虾米皮的把虾米皮除掉就行.很多人是边饮茶边吃龙虾,或是边饮酒边吃虾干...

青白江区15968748187： 虾米怎么做成虾米粉的 - ？
夙章凯尔： 用料 小虾米适量步骤 1小虾米反复洗2遍步骤 2泡水里20-30分钟,沥干步骤 3热锅,小火下小虾米,中火烘干,要反复翻炒避免烧焦步骤 4放入料理机里磨成粉末

青白江区15968748187： 到底小干虾米怎么做好吃 3种不同的美味虾米做法 - ？
夙章凯尔： 一、虾米菜脯煲饭 材料 白米155公克,虾米20公克,菜脯30公克,蒜末20公克,红萝卜丁30公克,水240公克,油1小匙,盐1小匙 做法1.白米略洗净,泡水1小时后沥干.虾米与菜脯稍微冲洗干净,挤干水份.2.起一油锅烧热,先放入蒜末爆香...