白豆腐怎么做好吃又简单

白豆腐怎么做好吃~

白豆腐这样做好吃：
主料：酸菜150克、豆腐300克。
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、蒜苗适量。
步骤：
1、酸菜洗干净，用冷水浸泡一会儿豆腐洗干净。

2、豆腐切成块。

3、起油锅，葱姜入锅煸香后酸菜入锅炒。

4、豆腐入锅。

5、加适量水，更是锅盖烧一会儿，其间适时翻炒。

6、蒜苗洗干净切碎。

7、食材熟，加盐炒均匀。

8、蒜苗入锅炒均匀关火盛出享用。

9、成品如下。

1.白豆腐焖肉末】

文章图片2
材料：白豆腐260g、猪肉100g

调料：油、盐、葱、姜、生抽、香油、白胡椒粉、豆豉

做法：

1、白豆腐切片，肉末提前用生抽腌制好；

2、热油锅爆香豆豉、姜末，下豆腐片煎炒；

3、两面炒匀之后，加入适量食盐

4、肉末下锅炒散， 混合炒至肉末炒熟，加入少量开水、生抽、香油，焖煮片刻；

5、撒少许白胡椒粉，翻炒均匀即可，起锅前放入葱花点缀即可。

【2.什锦豆腐】

文章图片3
材料：豆腐、豌豆、玉米粒、香菇、木耳、胡萝卜

调料：酱油、盐、糖、鸡精、淀粉 

做法： 

1、豆腐切片，锅中放水，大火烧开，将豆腐、香菇、豌豆、玉米、胡萝卜焯一下；

2、锅中倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用；

3、重新起锅热油，放葱，炒出香味后，将香菇、豌豆、玉米、胡萝卜和木耳入锅煸炒，然后再放入豆腐片；

4、随后倒入清水，加酱油、糖和盐，继续翻炒一分钟；

5、最后，用水淀粉勾芡，撒上鸡精即可。

【3.鸡蛋豆腐】

文章图片4
材料：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱

调料：盐、料酒、玉米淀粉

做法：

1、豆腐洗净切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，香葱切碎，把切好的材料放入一个碗中；

2、打入鸡蛋，加盐，混合搅拌均匀，再加入1小勺玉米淀粉，搅拌均匀待用；

3、起锅热油，倒入搅拌好的豆腐蛋液，用锅铲平铺好；

4、等蛋液凝固时，用铲子翻面，直到两面金黄，就可以出锅装盘了。

【4.椒盐蒸豆腐】

文章图片5
材料：豆腐、 小葱、

调料：油、 椒盐粉 、香蒜粉少许

做法：

1、豆腐冲洗切厚片，葱洗净去须，切段

2、起锅热锅，下豆腐中火煎片刻，煎至两面变焦黄色；

3、撒下葱段，遮上锅盖焗1分钟

4、调入香蒜粉、椒盐粉，抛匀食材即可。

炖蛋白豆腐

材料:布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙。


　　做法

1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸;鸡蛋去黄留鸡蛋白;鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒;汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。

2.我们先把鸡蛋放好，准备一个碗，然后把鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。

3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。

4.揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。

5.取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。

　　小诀窍

这个菜式色白味滑，容易吸收，养颜又润肤。

蟹白豆腐汤

材料：梭子蟹2只，大白菜300g，老姜3片，南豆腐1块300g，油1汤匙15ml，盐2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，绍兴黄酒2汤匙30ml，白胡椒粉1茶匙5g，水2000ml，香葱2棵。


　　做法

1、将梭子蟹用刷子刷洗干净，掰掉腹部的脐，再将螃蟹壳掰开，去掉蟹鳃，带着蟹脚剁成小块。

2、大白菜用流动水洗净，再用手撕成大块。南豆腐切成4cm见方、1cm厚的片。香葱洗净切成细丝。

3、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将姜片放入爆香，随后放入大白菜块翻炒片刻，接着在锅中加入水，用大火烧沸。

4、将梭子蟹小块和南豆腐放入锅中，再调入绍兴黄酒和鸡精，待再次烧沸后转小火慢慢煮制约10分钟。

5、最后在锅中调入盐、白胡椒粉，再撒入香葱丝即可。

小诀窍

1、还可根据自己的喜好，在汤中加入红薯粉同煮，非常适合在秋风渐起的日子里饮用。

2、在煮梭子蟹的过程中，汤面上会飘起一层浮沫，可根据自己的喜好决定是否撇除，撇掉则汤色清澈，不撇则汤味更浓。

　　辣味红白豆腐

材料：白豆腐一块，(猪)血豆腐一块，五花肉或肥膘(也可以换成瘦肉，依个人喜好而定)一小块，脾县豆瓣酱两大勺，冬菜(没有的可以不放)，青菜叶(同样，也可以依个人喜好放或不放亦或放其它青菜类)三片，鸡精，黑胡椒粉，蒜瓣六粒，老姜一小块。


做法

1.两种豆腐分别切成1cm左右见方的丁，开水中煮2~3分钟捞出冲过凉水后，滤去水分(图为是已经氽过水的);肥肉切小块;姜切小粒;青菜叶切小块，蒜切粒。

2.肥肉片下锅小火炒至出油，肉片金黄。

3.下姜蒜、冬菜及豆瓣酱翻炒约2分钟左右。

4.待其香味四溢时，放入豆腐炒约3分钟，之后加清水或高汤，并加入鸡精及黑胡椒粉，大火至开锅后转中小火煮约10分钟，放入青菜叶稍炒片刻即可出锅。

小诀窍

个人认为，血豆腐吃浑不吃素，而且还要吃辣，味道一定要重。只有这样，做出来的血豆腐才不会腥。 另外，因为了大量的豆瓣酱及冬菜，二者盐份都很足。所以，在做这道菜的时候，就不必再放盐了，豆腐已经很入味了。

白菜豆腐的做法
　　白菜炖豆腐，准备一些老豆腐，适量白菜，还需要一些胡萝卜，少许香油，味精，五香粉，盐，白菜清洗干净以后把水分控干，再切成大片备用，豆腐切成小块，胡萝卜切片，大葱切碎，生姜切丝，锅里面的油烧热以后，把葱花生姜丝放下去炒出香味，再加入萝卜片翻炒，再加入大白菜煸炒一下，加入适量的盐，五香粉，一直炒到白菜变软，然后再加入豆腐块，加入适量的水，用中火炖煮，直到汤汁不剩多少的时候加一些香油味精，撒上一些葱花，就可以吃了。

吃白菜豆腐的好处
　　吃一些白菜豆腐就能够补充身体所需要的维生素c，还可以补充身体所需要的钙质，白菜豆腐里面还含有非常丰富的蛋白质，氨基酸，可以补充身体多种营养元素，搭配在一起吃口感也是非常不错的。

白菜豆腐的宜禁人群
　　肾功能不全的人最好不要吃白菜豆腐，年纪越大肾脏的功能可能就会变得越弱，如果吃太多白菜豆腐，就容易让身体里面产生很多含碳物质，肾脏的负担就会变得过重，会让肾功能变得更差。

　　痛风患者不能吃白菜豆腐，豆腐里面还有非常多的嘌呤物质，如果痛风患者吃了白菜豆腐，就会让疾病变得更加严重，对身体健康造成更大的危害。

---

三江侗族自治县18542475338： 白豆腐怎么做好吃步骤 - ？
淳帖迪凡： 白豆腐炖冰糖 ·配料白豆腐1块、冰糖3~4小块. · 操作: 1、将豆腐洗净后切半挖孔? 2、放入冰糖,再将豆腐放入水中,盖上盖子炖熟服用. 春白豆腐 【原料】 嫩豆腐750克,鸡蛋4个,料酒、盐、味精、白胡椒粉、清汤、水淀粉、鸡油各适量. 【做法】 将鸡蛋煮熟,放入冷水凉透,捞出剥壳,纵剖两半,去掉蛋黄,洗一下切成荷花瓣状.将豆腐洗净,改成4厘米长、3厘米宽、O.5厘米厚的片.炒锅放到中火上,放人清汤、豆腐、料酒、鸡蛋白、盐、味精、胡椒粉,烧至入味,勾少许芡,淋上鸡油,装盘即可.

三江侗族自治县18542475338： 白豆腐怎么做好吃,白豆腐的吃法 - ？
淳帖迪凡： 用料主料 豆腐适量调料食盐适量酱油少许豆瓣酱适量辣椒酱适量小葱适量水半碗 白烧豆腐的做法1.豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块2.锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用3.锅中底油,油热放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,爆香一下,20秒就可以了4.锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐5.大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅.加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的

三江侗族自治县18542475338： 白豆腐怎么做好吃 - ？
淳帖迪凡： 1.做汤,海带豆腐汤,很简单滴.2.用平底锅煎豆腐.少许油,放进平底锅,然后把豆腐切片放进去,煎成金黄色,然后撒盐,香菜,关火,盖盖儿,闷两分钟.3.炖豆腐:把豆腐水焯一下,然后锅内放油,炝锅,然后豆腐放进去,翻炒,放盐,然后少许的水,然后用淀粉勾芡.就好了.4.麻辣豆腐:豆腐切块,水焯.锅内放油(多放油),放入葱姜末炝锅,然后少许肉末,然后放入阿香婆辣酱(我喜欢这个,或者别的辣酱也成),然后将豆腐放入,翻炒,入味,就可出锅.要是汤汁比较多,就用淀粉勾芡.我不喜欢吃淀粉,不放也成.(这是我自制滴,正常做法不一样)

三江侗族自治县18542475338： 白豆腐怎么做好吃 4种做法学会自制美味白豆腐 - ？
淳帖迪凡： 1. 白豆腐切成自己想要的大小,葱洗干净,切段2. 番茄洗干净,切片,猪肉洗干净,切片加入少许盐抓一下.3. 锅中烧沸水,淋入油,先把番茄,肉放下去煮几分钟4. 几分钟后再倒入白豆腐煮几分钟5. 最后放入葱,加入盐煮熟即可

三江侗族自治县18542475338： 豆腐有什么简单的做法?做起来要好吃的,简单点不麻烦的.就是那种水滑的白豆腐. - ？
淳帖迪凡： 把豆腐蒸十分钟取出切成小块,用你喜欢的调料水调制即可.

三江侗族自治县18542475338： 家常豆腐(家常豆腐的做法正宗的做法) ？
淳帖迪凡： 大家好,我是大磊.又到分享美食的时间了.要说每个季节必有的食材,不受季节限制,全年价格稳定,那必定是豆腐了.作为最常见的豆制品,才2、3块钱一块.你是不...

三江侗族自治县18542475338： 豆腐怎么做好吃又简单 豆腐10个简单又好吃的做法 - ？
淳帖迪凡： 鱼香豆腐:1、豆腐洗净,切成小方块2、猪肉洗净后剁成肉沫,加入少许精盐拌匀,辣椒,蒜头切粒,姜切丝3、锅内热适量油,倒入蒜头,辣椒,姜丝爆香4、勺入一汤匙红油豆瓣酱,大火翻炒至出香油5、加入肉沫炒散至变色,调入清水加入...

三江侗族自治县18542475338： 清水煮白豆腐的做法 - ？
淳帖迪凡： 白菜炖豆腐的做法:备用食材:白菜半颗,豆腐1块,葱姜适量,蚝油1勺,生抽2勺,老抽半勺,食盐少许; 制作过程:第一步,白菜从根部掰下来,将其仔细清洗干净,白菜切成小块,香葱择洗干净后控水,切成葱花,生姜一小块切成丝...

三江侗族自治县18542475338： 白味豆腐怎么做 - ？
淳帖迪凡： 食材:白豆腐一块、红椒二两、香葱二两、陈醋适量、酱油适量、盐食量、味精少量.步骤:1、准备一块“白豆腐”.2、油热后将一块“白豆腐”倒入锅里,铲成小块并翻炒.3、边翻炒边加入“红椒”一起炒.4、炒至差不多时放入“陈醋·食盐·酱油”翻炒片刻.5、最后加入“葱沫”放少许“味精”翻一会即可.6、一道香软酸辣的白味豆腐就做好了.

三江侗族自治县18542475338： 简单水煮白豆腐怎么做好吃 - ？
淳帖迪凡： 主料 白豆腐看你吃的份量 红辣椒5个 葱随意 盐随意 酱油随意 淀粉随意 简单水煮白豆腐的做法步骤1. 开锅放少量油,豆腐切小块放入锅内煎2至3分钟,加少量水和食盐同时加入辣椒,中火盖锅盖焖5分钟,最后加少量酱油调味 淀粉勾芡炒匀起锅装盘撒上葱花及可