鸭蛋腌咸了改用淡盐水继续腌着会坏掉吗？

咸鸭蛋腌好了可以继续泡在盐水里吗腌好的咸鸭蛋能一直盐水里吗~

腌制咸鸭蛋的方法有很多，有些人会用白酒腌制咸鸭蛋，有些人会用保鲜膜腌制咸鸭蛋，有些人还会有盐水腌制咸鸭蛋等等。盐水腌制咸鸭蛋是有一定讲究的，比如食材的选择、材料的比例搭配等等。那么咸鸭蛋腌好了可以继续泡在盐水里吗?下面让我们具体来看看吧!
咸鸭蛋腌好了可以继续泡在盐水里吗 咸鸭蛋腌好了之后不要一直泡在盐水里面，不然会咸鸭蛋会变得很咸，口味会变差。不过腌好的咸鸭蛋煮熟晾干之后可以放盐水里面泡着，这样不会变咸，也不容易变质。 对于用盐水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。 咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存: (1)用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。 (2)包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处。 以上两种办法，可使咸蛋半年内不坏。
咸鸭蛋腌好后可以存放多久 在一般贮存温度不超过25°C条件下，相对湿度85~90%可贮存4个月，最多不超过6个月，夏季加工的成品不能久存。 咸鸭蛋腌制好了以后，要尽快食用完，避免变质或者含盐量过大，食用以后反而不利于身体健康。 食物的保存工作不管是谁都应该重视，因为健康科学的饮食，才利于身体保健，所以我们需要通过了解这些食物的保存方法，去保存身边的这些食物，有效地预防它变质，而变质了的食物当然是不能够食用的，不利于健康。
咸鸭蛋腌制方法白酒浸制法 按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。黄沙腌蛋法 备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。面糊腌制法 取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。

因为鸭蛋内的盐分太大，鸭蛋内盐的密度也较大，经过淡水泡过以后是会有部分盐分溶解在淡盐水中，从而可以是很咸的鸭蛋吃起来不那么咸了。

鸭蛋腌咸后用淡盐水继续腌，一般情况下不会导致变坏。但是不建议换水，如果水的盐度过低的话，就会导致蛋变质。也可以加入其他蔬菜，比如萝卜也可以起到很好的吸收作用。下面来看看怎么腌咸鸭蛋。

腌咸蛋的方法步骤：

1.首先要有一个腌菜坛子，腌蛋之前，需要用小刷子仔细清洗所有鸡蛋，为了避免吃到脏东西，所以要细心的清洗。

清洗干净以后要把鸡蛋晾干，达到无水状态才能长时间保存，不会变质，冬天可以用空调或者吹风机辅助晾干。

2.起锅准备食盐水。

食盐的溶解度大概是36%，腌鸭蛋用20%的食盐水最合适，如果低于10%，鸭蛋容易变质，食盐太多的话，鸡蛋还没有出油，就已经很咸了。

按照5斤水1斤食盐的比例兑出食盐水，做好的咸鸭蛋咸度刚刚好，而且还会出油。

比例是这样，但是水量需要自己把控，要没过蛋即可，锅中加水加食盐后开大火，加入一把花椒、几粒八角 、桂皮、辣椒、香叶，有这些香料咸鸭蛋更好吃，

水开以后 ，转为小火煮5分钟，煮出香味以后，关火把水冷凉。

3.开始腌鸭蛋

首先确保腌鸭蛋的坛子无水无油，然后将同样干燥无水的鸭蛋小心的放入坛子里，倒入晾凉的食盐水，水的高度高于鸭蛋2~3厘米就可以了。

再倒入半斤白酒，白酒能使蛋黄变性，可以尽快的出油，最后把罐口密封放在阴凉处。接下来腌制30天就可以取出品尝了。

不会坏掉的。放盐的时候多放一些，不要放手了，放手了就会坏掉的。

不会坏掉的。放盐的时候多放一些，不要放手了，放手了就会坏掉的。

不会坏掉的。放盐的时候多放一些，不要放手了，放手了就会坏掉的。

不会坏掉的。放盐的时候多放一些，不要放手了，放手了就会坏掉的。

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文登市15179963052： 腌的咸鸭蛋敲碎皮了但很咸了可以继续腌吗?？
扶秋替考： 放淡盐水里浸泡

文登市15179963052： 鸭蛋淹的太咸了怎么办 - ？
扶秋替考： 一般要想让咸鸭蛋吃起来不是那么咸,可以采取以下措施:一是如果是生的咸鸭蛋,可以放在淡盐水中最少浸泡四个小时,再用清水煮,咸味会变淡;或者用温水浸泡,一天一换水,一周左右就会变淡.二是如果是熟的咸鸭蛋,可以去掉皮,再用水煮十分钟,味道会变淡.三是与米饭放一块去蒸,味道也会变淡.四是把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒,味道也会变淡的.

文登市15179963052： 据说鸭蛋腌的太咸了用淡盐水泡四个小时就可以不那么咸了是真的吗? - ？
扶秋替考： 因为鸭蛋内的盐分太大,鸭蛋内盐的密度也较大,经过淡水泡过以后是会有部分盐分溶解在淡盐水中,从而可以是很咸的鸭蛋吃起来不那么咸了.

文登市15179963052： 腌鸭蛋中途能在放点盐水进去吗 - ？
扶秋替考： 能,但需把盐水烧开,放凉,再加入其中.0K

文登市15179963052： 鸭蛋腌咸后盐水坏啦怎么处理 - ？
扶秋替考： 盐水盐的浓度比较高,一般不会坏的,如果坏了 可以采取:第一个往盐水里面倒入一定量的高浓度白酒,甚至是食用酒精,看看能不能解决 第二个方法就是煮开,然后晾凉再用 不过如果有味道了还是倒掉吧

文登市15179963052： 腌咸鸭蛋咸了,该怎样保存使之不难以下口? - ？
扶秋替考： 咸鸭蛋太咸了怎么办 一、浸泡或水煮法1、取出已经很咸很咸的咸鸭蛋,洗掉表面的盐,然后放入清水中浸泡几个小时,时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定,然后用清水煮熟吃,这样咸鸭蛋就不会太咸了.2、用淡盐水泡4个小时,再用清水煮...

文登市15179963052： 裹盐腌制鸭蛋中途可不可以换盐水方法 - ？
扶秋替考： 中途是可以换用盐水的方浩腌制的,不过要注意两点:一是配制的盐水应是烧开后的水,盐和水比例要合适;二是腌制鸭蛋时间不要太长,一般二十天为宜.祝您成功!

文登市15179963052： 咸鸭蛋奄咸了,怎么办能好一些? - ？
扶秋替考： 1、把皮扒下来用水煮10分钟就不会咸了 2、用淡盐水泡4个小时,再煮.一定要淡盐水,白水不行. 3、咸鸭蛋白切碎,加嫩豆腐捣碎,加葱末,香油,鸡精拌匀.清口的小菜. 4、把咸鸭蛋白和鲜鸡蛋一起调匀,蛋黄就不用去弄碎了,加葱花,鸡...

文登市15179963052： 如何让腌好的鸭蛋变淡点 - ？
扶秋替考： 鸭蛋腌咸了,可以用淡盐水泡4个小时,再煮.一定要淡盐水,白水不行.如果还是觉得咸的话,你可以把咸鸭蛋白切碎,加嫩豆腐捣碎,加葱末,香油,鸡精拌匀,清爽可口的小菜.也可以煮粥配着吃,或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味. 泡到水里,盐分就会慢慢渗出 1 要选择高温消毒过的水,蒸馏水或者纯净水 2 然后放到冰箱里,天数自定,可隔几天取一个,试探口味 3 仅适用于生鸭蛋,煮过的熟蛋中的盐分很难扩散,无效 1,2两步都是为避免由盐分降低引起的变质

文登市15179963052： 老人们说咸鸭蛋泡在盐水里会变得不那么咸,为什么 - ？
扶秋替考： 用清水漂洗咸制品并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于咸制品中所含盐分的浓度),漂洗几次,则咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了.