荞面馍馍怎么做又软又好吃
荞面馍馍是陕西的特色传统小吃，有降血糖、平喘止咳的作用，下面就来说说荞面馍馍怎么做又软又好吃。
简要答案
做荞面馍馍首先用荞麦面粉和酵母水、白糖揉成光滑的面团，将揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，接着将发酵完成的荞麦面团，拿出来揉一下排出气孔，分成大小相等的剂子做成馍馍的形状；之后将荞麦馍馍放入蒸锅内，二次醒发20分钟，然后开大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟即可。
工具/材料
主料：荞麦粉 辅料：水白糖 酵母粉
详细内容
首先将荞麦面粉和酵母水,白糖全部放进面包机，揉成光滑的面团。如果没有面包机可以自己用手揉面。
之后将揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，用手按一下，不回弹表示发酵好了。
接着将发酵完成的荞麦面团，拿出来揉一下排出气孔。
然后分成大小相等的剂子，然后做成馍馍的形状。
之后，将荞麦馍馍放入蒸锅内，二次醒发20分钟。然后开大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟后再打开锅盖，这样做出来馍馍又香又软。
特别提示
一般发酵时候放在温暖地方，发酵会更快。
蒸馍放什么能松软
1. 酵母粉：酵母粉是使馍馍变软的主要因素，它能够促进面团的发酵，使馍馍更加蓬松和松软。一般来说，每500克面粉使用1-2克酵母粉的比例是比较合适的。2. 白糖：在酵母粉中加入少许白糖，可以促进酵母菌的活性，使馍馍发酵得更好，从而口感更加松软。3. 温水：使用温水和面可以更好地让酵母粉发挥作用...
做馍馍的面怎么和松软
1. 选择优质面粉：首先，你需要选择优质的面粉，一般来说，高筋面粉做出来的馍馍最松软。2. 添加适量糖：在面粉中加入适量的糖，可以促进酵母发酵，使馍馍更松软。3. 和面时逐步加入温水，使面粉形成絮状。如果想要馍馍更松软，可以尝试使用微开的水，也就是有点烫的水。4. 添加酵母：将酵母加入面粉...
在家里想要自己做馒头,需要准备什么材料呢?
3、面粉里加入白糖不仅可以改善馒头的味道，还可以促进馒头发酵，口感更软。4、二次发酵时，可以将馒头放入中温度的水之后，可以加快发酵，但水不能太热，一般30到40度即可，太热会阻碍馒头发酵。5、蒸馒头时，水可以尽量多放，水分多，会让馒头更柔软。6、蒸好的馒头不要立即拿出，关火后焖3—5分钟...
蒸馍馍发面怎样发面才松软
3. 加水：水量的多少取决于面团的最终用途。如果是用来做馒头，一般需要加温水，这样可以帮助酵母发酵，同时让馒头有更好的口感。4. 混合和揉面：将酵母水和面粉混合在一起，并开始揉面。这可以帮助酵母均匀分布在面团中，同时使面团更有弹性。5. 发酵：这是最重要的步骤。将面团放在一个温暖的地方，...
发面馍馍的做法步骤图,发面馍馍怎么做好吃
1.面粉中加酵母粉，用温水搅拌成面穗 2.和成光滑的面团 3.室温发酵至2倍大以上 4.取出发酵的面团，揉匀排气 5.下成均匀的剂子 6.搓圆即成发面馍的生坯 7.用湿屉布覆盖，二次饧发20分钟 8.冷水入锅 9.逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制15分钟 10.放置3—5分钟，揭开锅盖即可 11.出锅装盘...
北方人喜欢吃馍馍,它的面要怎么和才柔和?
发酵完成之后，我们将面剂子做好形状，然后将馒头面下入蒸笼，不过不要立刻开火，盖上锅盖之后放在里面再次醒面二十分钟，之后我们在锅底加水，然后开成大火蒸，锅底的水烧开之后，转成中火蒸煮二十分钟左右。最后关火几分钟后起锅，这样馒头就不会被水汽弄湿，而且干爽饱满。其中我们需要注意一点，加入的...
蒸馍馍发面怎样发面才松软
蒸馒头发面松软的方法：所用食材：普通面粉500g、温水260g、酵母粉5g、白糖1勺。具体步骤：步骤一，首先，我们将酵母粉和温水混合，将其融化，现在天冷了，用温水来和面，酵母粉活性会更高，发出来的面会更好、更软。步骤二，接下来，我们将面粉倒在一个大盆里，下面好多人是不是，直接倒入酵母水了...
怎么做出松软的馒头
要做到面光、盆光、手光，三光即可，然后盖上纱布开始发面了。3发面，很多人做馒头不成功，是因为发面发不够久或者说面发的太过了，其实判断面是否发好的方法非常的简单，只要用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了。4二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵...
馍馍怎么做?
馍馍的做法如下：用料：面粉550克、36度温水290克、发酵粉6.5克、小苏打0.7克、糖8克。1、先把一小勺白糖放入290克的36度温水中搅拌溶解，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟左右，直到水面上产生一层绵密的泡沫，像卡布奇诺一样，这时说明酵母已经被充分激活。2、将上述已经激活的水分次加入到...
馍馍怎么做才会像面包一样松软?
1、按说明用量，冬天可稍多些。2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。
点闸骨刺： 步骤1.准备好食材(荞麦粉、小麦粉、亚麻籽粉、鸡蛋、发酵粉)2.小麦粉3.把所有食材放进盆里4.用温水和面5.揉好的面团放在高压锅里,下面放点温水,盖好锅盖等待发酵.6.一个钟头后取出发好后的面团.7.做成馒头形状,放进锅里等待20分钟再开火蒸制.大约20分钟关火.8.馍馍出锅了,请品尝吧!小贴士1.放进高压锅里是为了保温效果好.2.放鸡蛋是为了馍馍的柔软.3.做好馒头后放置20分钟,是让面团再次发酵,使馍馍蓬松柔软.祝你生活愉快
马塘区13098803257： 荞麦馒头怎么做才蓬松好吃 - ？
点闸骨刺： 主料:荞麦面粉600g 辅料:糖适量,酵母15g 方法步骤:1.准备好荞麦面粉;2.放好酵母后,揉成面团;3.盖上纱布,等他发酵;4.有蜂窝状就是发好了;5.将面切成一个个差不多大小的剂子;6.放入锅中蒸;7.蒸7分钟就好了; 小贴士 荞麦面特别黑,吃起来很有粗粮的感觉,所以以后做的时候,可以多加入一些白面粉,这样吃起来就好了.
马塘区13098803257： 松软荞饼怎么做 - ？
点闸骨刺： 需要提前准备好的材料包括:荞面 一小碗、鸡蛋 2个、小苏打 1勺、红糖 适量.1、第一步碗中放入荞面,磕入继续.2、然后把红糖和小苏打加水,用筷子搅拌均匀.3、把1,2的原料混合一起,用筷子搅拌均匀.4、锅内放入适量的油,大火加热.5、倒入荞面,平铺好.6、盖盖,进行加热.7、翻面继续烙.8、都好后即可取出,切块,完成了.
马塘区13098803257： 怎么做荞麦面馒头好吃 - ？
点闸骨刺： 主要材料 荞麦面、面粉各300克.调料 发酵粉.发酵粉 发酵粉 制作方法1、发酵粉用温水化开,混入荞麦面、面粉中,加温水和成面团,揉匀揉透,饧15分钟.2、将饧好的面团做成小剂子,制成馒头生坯,继续饧20分钟.3、蒸锅置火上,放入馒头生坯,用中火蒸熟即可.
马塘区13098803257： 荞麦面怎么做馒头 - ？
点闸骨刺： 荞麦面韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好.因此都要加一些面粉.也就解决了和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面.我的做法是:面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许(可不放)、盐三克、蛋、奶随意(可不放)将所有配料加水和成稍硬的面团,揉透,稍醒一会,揉成馒头形,越紧实越好,醒一会.见慢头发起后,上火蒸熟.时间看馒头的大小,15--20分钟醒发时间,要根据室温、水温、酵母添加量来决定 现在的天气,用凉水就行,天凉了要用温水,水温不要高于体温,否则酵母被烫死了,不能发起来.见馒头鼓起了就可以蒸了
马塘区13098803257： 荞麦面馒头的做法 - ？
点闸骨刺： 荞麦面馒头是由荞麦面、面粉各300克经过发酵制作而成的. 荞麦(学名:Fagopyrum esculentum Moench.),别名:甜荞、乌麦、三角麦等;一年生草本.茎直立,高30-90厘米,上部分枝,绿色或红色,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱具乳头...
马塘区13098803257： 荞麦面摊馍馍怎么做好吃又简单,做法图解 - ？
点闸骨刺： 荞麦面摊馍馍的做法1.和面时要一点点加水,用筷子按顺时针方向搅动和面.2.搅到上面这样,再加入鸡蛋继续搅动.3.然后一次次加水稀释,继续顺时针搅动,直至面稀中无颗粒.面搅得时间长有韧劲儿.4. 锅烧热后转小火,锅内刷层油,延锅边淋入一勺面稀,迅速转动锅把,尽量让面稀在锅内厚薄均匀.5.待面饼的边缘翘起,用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿6.卷的时候注意在饼身的三分之一处往上折一下再继续横着卷,防止漏汤7.卷成的的饼尾部这样,滴水不漏
马塘区13098803257： 如何做荞面馒头？
点闸骨刺： 原料:荞麦面粉100g,高筋面粉150g,黑芝麻粉20g,速溶燕麦片少许,酵母3g,奶油25g,鸡蛋一个,盐3g,糖30g,温水适量 做法: 1).荞麦,面粉,芝麻粉,一半的麦片,混和在一起,加入盐,鸡蛋混和 2).酵母放入少许温水(大概60...
马塘区13098803257： 荞麦面馒头的制作方法? - ？
点闸骨刺： 荞麦粉做馒头的方法:1,用发酵粉加荞麦粉活成面团.2,等面团里出现蜂窝孔时,把面团分成小块做成馒头.3,把做成的馒头放到蒸锅里蒸熟.
马塘区13098803257： 荞麦面馒头的做法,荞麦面馒头怎么做好吃,荞麦 - ？
点闸骨刺： 荞麦面馒头的做法 主料 面粉 250g 荞麦面粉 250g 牛奶 1袋辅料 油 适量 酵母粉 适量 步骤1.牛奶倒入盆中,加入酵母粉搅匀,倒入面粉、荞麦面粉搅拌均匀揉成面团,盖盖醒发至2倍大.2.醒发好的面团,排气、揉匀.3.切一块揉匀搓成条....
