发芽的马玲薯还可以吃吗
不可以吃，
发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。
如果发芽程度较轻，在食用前去除发芽和变绿的部位，并用清水浸泡2个小时，即去除大部分毒素。同时，醋酸可中和龙葵毒素，在烹调土豆时加适量的醋，即可达到安全食用的范围。
扩展资料
土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层就会产生叶绿素，就要发芽了，继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素。变绿的土豆，很明显叶绿素多点，龙葵素也就多点。
如果买土豆时，发现土豆变绿了，请勿购买。如果买回家的新鲜土豆来不及吃变绿了，此时，土豆的龙葵素含量并不高，只需削皮，高温烹饪，再加点醋，大部分的龙葵素也会被分解。
参考资料来源：人民网-土豆发芽不能吃，那发绿了呢？丢掉为好
参考资料来源：人民网-发芽的土豆会中毒？
土豆长了一点点小芽可以吃吗 土豆长一点点芽还能吃吗
不建议吃，无论是一点点小芽还是明显的发芽都是不建议食用，土豆发芽证明已经产生龙葵碱毒素，食用会对身体不好。如果土豆表面霉变，发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽，就应当毫不犹豫的扔掉。马铃薯(学名：Solanum tuberosum L.)，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮...
发芽的土豆也就是马铃薯还可以吃吗
发芽的土豆是不可以吃的,因为发芽的土豆这个时候已经含有毒素了,这种毒素是一种名叫龙葵碱的东西,它对我们人体的肠道室会有非常大的刺激作用的,对呼吸也有抑制作用,严重的话,还会出现暂时的呼吸困难。 补充: 马铃薯(学名:Solanum tuberosum,英文:potato),茄科茄属,一年生草本植物,别称地蛋、洋芋、土豆等。土豆的...
土豆发芽了还可以吃吗
土豆发芽了还可以吃吗 土豆发芽之后,安全起见是不宜食用的。 发芽的土豆经处理去掉芽后,也可能会引起不适,所以不宜食用发芽的土豆。 吃土豆时要注意观察,一旦发现土豆发芽,这种土豆就不能吃了。 如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分,吃...
长芽的马铃薯能吃吗
首先发芽的马铃薯里面会增加龙葵素，这是在中学教材里也是有的，龙葵素是对身体有危害的。看马铃薯的发芽情况，才长一滴点的芽一般是没有问题的，这时至少龙葵素还可能很少，对身体没有什么危害。发芽较长较多的是不建议使用的，因为这时马铃薯里面产生了许多龙葵素，对身体容易造成伤害。
发了芽的马铃薯还能吃吗
土豆中含有一种叫做龙葵素的物质，没有发芽的土豆之中只含有极少的龙葵素，这种物质少量食用的话是对人体的健康没有什么明显的有害影响的，但是发芽的土豆中所含有的龙葵素就会暴增，其含量达到未发芽土豆龙葵素含量的五十倍以上，这种剂量的龙葵素就已经会对人体造成伤害了。龙葵素中毒的症状主要为：喉咙...
发芽的土豆还能吃吗
发芽的土豆可以吃,但需确保芽眼数量少且无发霉、腐烂迹象。挖去发芽部分后煮熟即可。若发芽时间过长或出现发霉、腐烂,则不能食用,因为会产生有毒物质龙葵素,可能引发食物中毒。购买和储存土豆时要注意检查,避免受潮、发霉、腐烂。不确定时,请咨询专业人士。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
土豆刚冒出一点小芽的能吃吗
生活中的蒋老师 2023-12-30 · TA获得超过1197个赞 关注 我觉得土豆刚冒出一点小芽且无发霉、发青情况,可食用但需挖掉芽眼。若土豆表面发霉、发青或多个芽,有食物中毒风险,不宜食用。腐烂土豆含龙葵碱,应丢弃。 3 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?
发芽的土豆怎么处理可以吃
这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。这位专家说，要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。土豆生长习性 马铃薯的生长发育也是呈周期性的，大致可分为四个阶段：...
马铃薯发芽了还能吃吗
1、铃薯发芽了是不能吃的。龙葵素是马铃薯中的一种有毒物质，是一种有毒的糖苷生物碱，能够溶于水，有腐蚀性和溶血性。但遇醋酸加热后能够分解破坏。一般每百克马铃薯中龙葵素的只有十毫克左右，不会导致中毒。而未成熟的会于储存时接触阳光，引起表皮变绿和发芽的马铃薯则每百克中龙葵素的含量能可...
土豆发芽之后还可以吃吗?
当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不...
单翠艾洛： 如果我们发现马铃薯出现了发芽的情况,那么就需要注意了,马铃薯发芽如果不是很严重,将芽以及芽眼给挖掉,便可以接着食用了,因为此时有毒的龙葵碱并没有扩散,主要集中的发芽的部位,所以挖掉这一部位便可以接着食用.但是这种情...
龙马潭区15395262435： 马铃薯发芽能吃吗 - ？
单翠艾洛： 应该能吃.但是必须把发芽部位剔除掉,因为发芽有种毒素叫龙葵素(又称茄碱),人吃后会发生口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,但是如果把出牙部位清理干净,应该一点问题也没有.
龙马潭区15395262435： 马铃薯发芽了可以吃吗? - ？
单翠艾洛： 马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高, 可高出平时含量的40~70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象.严重者还可因心肺麻痹而死亡. 如果马铃薯发芽不严重,或将芽眼彻底挖除乾净,削去发绿的部分,放在冷水浸泡1小时左右,马铃薯中的龙葵素便可溶解在水中,炒时再加点醋,煮熟,烩烂就可去掉毒素.
龙马潭区15395262435： 马铃薯发芽后能吃吗 - ？
单翠艾洛： 马铃薯发芽后不能吃.土豆发芽后会产生大量的龙葵素,食用后易引起食物中毒.土豆皮发绿发芽,主要是土豆青色芽苞里所产生的龙葵碱.这种毒素可溶于水,而且不耐高温.所以发了芽的土豆,除了切去肉眼可见的芽苞,还要把土豆去皮,...
龙马潭区15395262435： 马铃薯长芽能不能吃 - ？
单翠艾洛： 土豆,又称马铃薯.它是人们喜爱的菜粮兼用的食品之一.我们食用的土豆是由马铃薯植株茎的节间缩短膨大而成的,在植物学上被称为块茎.在块茎发育初期,其上长有鳞片状的小叶,以后萎缩脱落,留下叶痕,称为芽眉.芽眉下方有一凹...
龙马潭区15395262435： 土豆出芽还能吃吗? ？
单翠艾洛： 大家都说发芽的土豆是有毒的,根本不能吃.但是这也是不全面的,并不是一个土豆都不能吃了,其实只有发芽的周围不能吃,切掉之后,其余部分仍然可以食用.那么,...
龙马潭区15395262435： 马铃薯发芽了还能吃么?？
单翠艾洛： 不能吃了,有毒的 不能吃,马铃薯开始发芽,那么那一部分就开始聚集了毒素,是不可以吃的. 不能,马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增,人食入后可引起中毒 不能吃了,尤其是发芽的那部分,是有毒的.千万别因小失大.健康最重要.
龙马潭区15395262435： 马铃薯发芽了还能吃吗? - ？
单翠艾洛： 土豆发芽就会产生龙葵素,是有毒的!不过如果是比较大的土豆,而且发芽地方少,你可以把发芽的地方(包括周围的绿色部分)全部去掉,还是可以吃的.
