这是我自己酿制的葡萄酒，图片是第一次发酵第三天，上面有一些白色的气泡，请问是怎么回事发酵正常吗？
正常，二次发酵完成后，葡萄酒会自动变清澈。
二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，2到3周后基本发酵完成，此时酒液会变得特别清澈，二次发酵不是靠酵母发酵，而是进行苹果酸乳酸发酵，因此不会产生大量二氧化碳，瓶内压力不会继续增大，没有爆瓶危险。所以容器尽量装满，拧紧瓶盖。
20天后启封，可以发现酒液变澄清，底部有一层沉淀，这是酵母完成历史使命后的“尸体”及杂质，工业上用这层东西做成酵母膏。
上层的清纯酒液再用虹吸或过滤的方法提纯灌装。装瓶要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然后放到家中温度比较低的地方。什么时候想喝，就拿出一瓶即可。
扩展资料：
自制葡萄酒的做法，准备材料：葡萄：500克、冰糖：200克、面粉：一勺。
1、向容器中倒入适量的水，加入一勺面粉，然后将葡萄放入水中。
2、一个接一个地摘葡萄，然后晾干。
3、准备一个干净的水容器，然后压碎葡萄，一层葡萄和一层冰糖放到八满。
4、然后密封保存，发酵一个月。
5、一个月后，葡萄皮被过滤掉。过滤后，再密封保存，发酵20天。
6、20天后重新过滤。
参考资料来源：百度百科－自制葡萄酒
这是我自己酿制的葡萄酒,图片是第一次发酵第三天,上面有一些白色的气...
正常，二次发酵完成后，葡萄酒会自动变清澈。二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，2到3周后基本发酵完成，此时酒液会变得特别清澈，二次发酵不是靠酵母发酵，而是进行苹果酸乳酸发酵，因此不会产生大量二氧化碳，瓶内压力不会继续增大，没有爆瓶危险。所以容器尽量装满，拧紧瓶盖。20天后启封，可以发现酒液变...
这是我自己酿制的葡萄酒,图片是第一次发酵第三天,上面有一些白色的气...
这个酒当然可以喝的，没一点问题。因为葡萄酒中有残糖、蛋白质等存在，过滤时，表现为酒液面有气泡，并不是酒花，酒花在40度以上的白酒中、振荡时表现明显。加入了高度的白酒，液面没有了气泡，那是因为酒精凝固蛋白的作用，才会使酒液澄清。葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而...
为什么我自己酿的葡萄酒很甜,没有酒味?
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自己酿的葡萄酒不能喝,都有那些害处?
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葡萄酒自己怎么酿制
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自己做的葡萄酒能保存多久?
自制葡萄酒的保质期只有一到两个月，一些品质好的可以保存一年。自酿葡萄酒经过澄清后的酒，已经接近成品酒了。但是想要保存时间长一点和口感更佳、更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿时的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，另外也可以用旧红酒瓶等等。红葡萄酒则是...
葡萄酒自己在家酿制的话,所需要的步骤是什么?
最先便是在制做白酒的情况下，挑选的红提一定要好，挑选的红提一定要好，并不是说挑选的葡萄酒品种必须多么好，无论怎样的种类，我们在挑选红提的情况下一定要挑选新颖的红提，并且在选择红提的情况下，大家也可以发觉红提的表层是有一层白霜的，有白霜的红提才算是最新鲜的红提。仅有挑选的红提够新鲜...
今年我自己酿制了葡萄酒为什么特别的酸啊?
一、就是你买的葡萄含糖量不够而你所加的糖又不够多，如果是这样的话，解决办法就是加糖，但加得看时间了，你得看一下你的发酵容器是否还冒气泡，如果还冒那说明发酵还没有结束，就可以加，加的量以1L汁中加17-18g产生一度酒算。如果你的酒停止冒气泡，说明发酵已经结束，这种情况下加糖也是...
自酿葡萄酒多久可以过虑葡萄皮滤渣
自酿葡萄酒一般在一个星期或半个月左右，就应该把葡萄皮渣过滤了。一般来说葡萄装入容器后24小时就会有气泡出现，往后泡沫会逐渐增多。如发现葡萄皮浮起，汁液上溢，这时每天要用勺子搅动两次，把浮起来的葡萄皮压进去（称酒帽）让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡，发酵开始几天过程激烈，温度升高，以后逐渐...
自己家用鲜葡萄做葡萄酒的方法
回答：第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复...
井盼信徕： 外观看问题不大,有气泡产生说明正在发酵中. 下面的图片是正在正常发酵的葡萄酒,比较一下:
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井盼信徕： 配料:葡萄三斤,白砂糖一斤 1、首先就是买葡萄喽,就是一般的巨峰葡萄,不用买那种整串整串的,买那种一颗颗散落下来的,比较便宜合算,只要不烂的就可以; 2、将葡萄清洗干净,顺便告诉大家一个洗葡萄的方法:将葡萄放在水池子里...
商城县17340556855： 自己制作的葡萄酒是怎样过滤的是最好我想看一下图片 - ？
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商城县17340556855： 自己酿制的葡萄酒已经五天了,选的是很甜的青色葡萄,按照十斤葡萄四斤白糖的比例,葡萄是捏烂放进坛子和 - ？
井盼信徕： 一般密封腐蚀一个月,里面还要加白酒勾兑,放点酒精度数高的白酒,无需放多.
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井盼信徕： 一,要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的); 二.用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮; 三,把剪好的葡萄冲洗干净后用淡...
