潮汕人为什么喜欢吃粥
2、从历史上讲，人们那时候生活水平还较低，不可能三餐都吃干饭，所以也只能多食稀粥。
3、现在在潮汕的大街小巷随处可见到摆卖各式白粥、肉粥的小摊档，潮汕粥已成为人们日常生活中不可缺少的一种小食。
为什么潮汕人喜欢吃粥
这有几方面的原因：一个是因为潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗多，食欲不振，而食白粥可养胃气、生津液；既能充饥解渴，又能养生益胃；第二个原因，从历史上讲，人们那时候生活水平还较低，不可能三餐都吃干饭，所以也只能多食稀粥。粥在潮汕话中叫“糜”，这在中国许多古籍中都有所记载，...
潮汕人为什么喜欢吃粥
1、潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗多，食欲不振，而食白粥可养胃气、生津液；既能充饥解渴，又能养生益胃。2、从历史上讲，人们那时候生活水平还较低，不可能三餐都吃干饭，所以也只能多食稀粥。3、现在在潮汕的大街小巷随处可见到摆卖各式白粥、肉粥的小摊档，潮汕粥已成为人们日常生活中不...
潮汕粥的起源
一是因为潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗较多，食欲不振，而食白粥可养胃气、生津液，既充饥解渴，亦能养生益胃。二是历史上潮汕地区以水稻种植为主，当时人们的生活水平低，人口多食物少，煮粥相对节俭。潮汕地区有关粥的俗语非常多，如“糜尽咸菜了”、“食糜补腹”、“鞋算卖除，插米换番...
为什么潮汕人早上爱喝白粥?
潮汕以外的人，会觉得白粥一点味道都没有，不像皮蛋瘦肉粥，艇仔粥，八宝粥那么有味道，有营养。真是搞不懂为什么潮汕人早上喜欢喝没有味道的粥。这时候，他们要是看到，并且尝到，潮汕人早上饭桌上吃的所有东西，一切疑问，就会都烟消云散了。潮汕人早上的饭桌上，通常都会放着咸菜，橄榄菜，熬制好的...
潮汕人为什么喜欢吃粥
这是有历史原因的，潮汕人多地少，并且地理位 是国角省尾，历史上一直是比较穷的地方！这也是潮汕华侨比较多的原因，解放前很多人由于实在太穷了，没办法在老家生活下去，于是就背去包裹去暹罗！ 在农业社会，地少就意味着粮食产得也少，在80年代之前潮汕的粮食基本靠自给自足，而且还要上缴固定的公粮...
第一次跟潮汕男朋友回家,第二天早上他妈妈煮了一锅白粥!为何?
以前穷的时候早上就是喝白粥，吃咸菜，罗卜干，现在生活好了，菜色多样化了，但很多老人还是喜欢吃咸菜和罗卜干！来潮汕地区对于早上喝白粥不用介意，我们这里一直都是这样的，没有什么特别的意思。当然现在客人来了，可能菜会丰富点，粥是不变的。这是当地人的标准早餐。但目前情况大为改观，早餐主食为...
潮汕粥的介绍
糜，即粥也，乃潮汕方言。潮汕人特别喜爱喝粥，而且历史悠久。每天早晨，几乎每家潮汕人的家里头等大事便是煮上一大锅白粥，以便全家人食用。潮汕人把粥叫做“糜”，这在中国许多古籍中都有记载，如先秦时代中国的一部辞书《尔雅·释言》便有这样的解释：“粥，糜也。”东汉许慎的《说文解字》也...
潮汕人为什么做粥这么好吃?
为什么潮汕砂锅粥那么好吃，原因首先在于米。潮汕人平日里煮粥，他们喜欢用短胖的肥仔米（又叫珍珠米、粳米），加水煮至「开花」，也就是米粒刚熟的状态，熄火，让余温使粥熟透，并析出米油。还有就是煮粥没有巧，三十六下搅，搅拌也是煮潮州粥的技巧之一。当粥底熬到七、八成的时候，就要加入各种...
潮汕人是怎么把粥搞那么好吃的?
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潮汕人吃饭为什么说外地人可能都看不懂?
吴复古喝粥养生的理论，在潮汕地区影响很大，喝粥的传统也就从那时一直保持了下来。说到潮州人喜欢喝粥，也有旧时生活所迫而不得已的一面。潮州居东南一隅，地少人多，粮食产量低，只好将有限的稻米熬成稀粥度日。简单的道理，一斤米做成干饭，大概也就够一两个劳动力吃的。如果是熬成粥，大概一家人...
斐研吉姆： 这是有历史原因的,潮汕人多地少,并且地理位 是国角省尾,历史上一直是比较穷的地方!这也是潮汕华侨比较多的原因,解放前很多人由于实在太穷了,没办法在老家生活下去,于是就背去包裹去暹罗! 在农业社会,地少就意味着粮食产得也少,在80年代之前潮汕的粮食基本靠自给自足,而且还要上缴固定的公粮,本来就地少产粮少,缴了粮就更少了,粮食自然就不够吃,不够吃怎么办?聪明的潮州人就想到吃粥,用做饭四分之一的米来煮粥,原来够一个人吃的米饭量煮成粥就够四个人吃了,一下子就解决了一家人的生存问题.你觉得是潮汕人聪明吗?呵呵,其实是逼出来的无奈
洱源县19622487539： 潮州粥怎么做阿? - ？
斐研吉姆： 菜名:潮州粥 主料:米 做法:把米洗净放锅中,倒入比米多约20倍的水,先用旺火煮至米粒开腰花(潮州人叫“开蕾”),改用微火煮至米粒松软,米汤略稠即可. 名家点评:潮州人特别喜欢吃粥,而且历史悠久,几乎可以说,从古到今,潮...
洱源县19622487539： 潮州粥是用什么材料了?如何做法? - ？
斐研吉姆： 砂锅粥,做法略有不同.米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等,正宗的潮州做法,还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋.再煮二十到三十分钟,出锅前放一小碗芫荽...
洱源县19622487539： 谷为粥的特点在哪? - ？
斐研吉姆： 中国人(汉族)食粥的历史,可以追溯到公元前2200多年前的五帝时代.《周书》已有“黄帝蒸谷为饭,烹谷为粥”的记载.《说文解字》也有“黄帝初教作糜”之说.《札记·檀弓上》开始把粥分成“娘、粥之食”.《辞海》释饘(Zhan)...
洱源县19622487539： 哪里人最喜欢喝粥? - ？
斐研吉姆： 我觉得问师傅还不如问客人爱吃什么,正所谓投其所好嘛!南方人比较喜欢喝粥.广东的皮蛋瘦肉粥那是好吃得不得了,潮汕地方的人也爱喝粥,下咸菜什么的.还有很著名的鱼头粥,汕头几家卖粥的生意很好.我觉得一碗好的粥不只是米水调配得好,而且米要烂,浓浓的米香,稠稠的米浆里,加上外香脆的“油炸鬼”,简直是天堂似的早餐.炎热的夏天,来碗绿豆粥最解暑:红枣桂圆糯米粥又补气血,过鱼粥鲜香飘逸,让人垂涎三尺;晚上来碗白粥,下点清淡的小菜,简直就是人间天堂.在潮汕卖粥很好赚的!
洱源县19622487539： 潮汕砂锅粥的做法技术培训哪家好? - ？
斐研吉姆： 广东的“潮州粥” 向来颇有名气, 潮州人不仅重视吃粥, 而且连煮饭时也喜欢多放水, 延续了性省又讲营养的好习惯.潮州粥煲煮时间通常在15分钟左右, 分为白粥和咸粥两大类.对于住家最大的一个好处潮州砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸...
洱源县19622487539： 跪求潮汕饮食风俗论文(2000字),不胜感激! - ？
斐研吉姆： 饮食文化是潮汕文化中一个颇有特色的组成部分.潮汕饮食文化反映了潮汕地区的历史积淀、经济发展及对自然的开发利用,人们的文化素养、生活方式和民俗民风,有丰富的内涵. 潮人以大米为主食,日常特别爱吃粥,称为“食糜”.食糜是...
洱源县19622487539： 潮汕人早上一般吃什么 - ？
斐研吉姆： 这是看不同地方居住的,如果是在潮汕地区居住,一般早上是喝粥的比较多,煮一锅粥炒几个鸡蛋买点什么配料什么的一起混着吃,这是潮汕地区几乎所有人的习惯;在外地的潮汕人多少会受当地地区一些影响喝粥比较少,面包什么的也会吃,但较少,如果有粥喝很多人都会选择喝粥的.
洱源县19622487539： 吃砂锅粥有的讲究 - ？
斐研吉姆： 潮人煮潮州粥很讲究,水米比例按要求下锅,以砂锅或鉎锅旺米煮熟.当米煮熟开始爆腰时将锅拿起,隔十多分钟后,便成又粘又香的稀饭——即潮州粥.潮人早餐都是吃白粥,粥的稠稀程度及配吃的菜贫富不同.过去,潮汕老百姓米粮不够吃...
洱源县19622487539： 什么是潮汕粥 - ？
斐研吉姆： 潮汕咸粥又细分为两种:潮汕泡粥和潮汕砂锅粥.因为潮汕地区是沿海一带的地方,所以海鲜丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原材料,在加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎.泡粥是用白饭来煮泡的粥,例如蚝仔肉碎粥、...
