火腿肠为什么这么难打开
熟练地撕开调料包，倒入饮水机的热水。在静静等待面泡好的三分钟里，你还在抽屉的角落，发现了一根火腿肠。
怀着一丝喜悦，你决定让这对最佳CP重逢。只需要打开火腿肠的包装，把它加进面里就好了。
没想到这最后一步，成为了你吃上宵夜最大的阻碍。火腿肠坚硬的铝环、滑溜溜的塑料皮让指甲和牙齿都无能为力，费了半天工夫，最终只能粗暴地从中间拧开。
那一刻，你只想仰天长啸，为什么火腿肠这么难打开？
这就要从火腿肠的制作工艺说起了。
我们常吃的火腿肠，又叫高温蒸煮肠，是以鲜或冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌、灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。
简单来说，和香肠的制作方式很相似，都是先制作生肉馅，再灌肠，最后进行蒸煮杀菌。
之所以先灌入肠衣再杀菌，是为了避免灌注的过程中带入细菌。细菌会让肠体发酵，产酸产气，造成火腿肠胀气，无法食用。
这就意味着，肠衣的材质非常重要。它必须既能耐受高温，又拥有良好的密封性，才能经受住高温杀菌和储藏运输的两大考验。
目前世界上有三大公认的高阻隔材料，分别是偏二氯乙烯、乙烯-乙烯醇共聚物和聚丙烯腈。
其中，EVOH常被用来制作坚果包装袋，PAN常被用来制作帐篷之类的户外用品。
比较来说，对氧气和水蒸气的阻隔性，都是EVOH最好、PVDC次之、PAN最差。但在高湿度条件下，由于EVOH的分子结构极易吸潮，阻隔性会明显下降。PAN材料也有这样的特性。
只有PVDC耐高温蒸煮，对氧气、水蒸气和其他各类气味都有良好的阻隔性，防潮防霉性能十分优异。
不仅如此，它的安全性能也很高，具有自熄性和耐油性，不易燃烧，也不会被肉品中的油脂分解。
可以说，PVDC是最合适的火腿肠肠衣了。
但PVDC独特的分子特性也使得它的熔融温度与分解温度非常接近，这就导致常见的塑料膜热密封技术，对它来说并不太适用，只能采用机械的方式扎口。
最合适的莫过于金属环。而之所以在常用金属中选用铝，一方面因为铝的价格低廉，另一方面因为铝在自然环境中会形成氧化铝。
氧化铝的化学性质稳定且拥有优秀的耐腐蚀性。能保证良好的密封性，阻止火腿肠受到外界细菌的侵扰。
相应的代价就是，在不借助工具的前提下，火腿肠确实不容易打开。因为PVDC拥有优良的抗穿刺性能，氧化铝也是常见氧化物中硬度最高的。想必每一个试图用牙齿咬开火腿肠的人，都对此深有体会。
但我们仍然不能否认这种包装策略的成功，因为这种包装极大地降低了火腿肠的成本，让我们能用便宜的价格买到它。
市面上当然有容易打开的速食肉制品，比如装在金属罐头里的午餐肉和超市冷藏柜里的低温火腿。
但它们对你的钱包远没有火腿肠友好。最贵的是午餐肉，一盒198g的梅林午餐肉罐头，售价14.4元，折合7.27元/100g。
一根420g的双汇低温精制无淀粉火腿，售价26.8元，折合6.38元/100g。而一袋400g的双汇王中王无淀粉火腿肠，售价只有16.9元，折合4.23元/100g。
更不用说，低温火腿的保存条件更苛刻、保质期也更短。
只有火腿肠，能集便宜、方便、耐储存、适合一人食等各大优点于一身。
而难打开这个问题也并非无药可救。只要有一根牙签，就能轻松打开火腿肠。
你可以将牙签插入铝环下方转一圈，再顺着侧边的封条轻松撕开，也可以直接用牙签豁开侧边的封条，得到一根完整的火腿肠。
如果连牙签都没有，直接从中段拧开虽然看起来有些残暴，但也能让你如愿吃到火腿肠。
千万别用牙齿咬铝环，毕竟补牙的钱，可比直接拧开损失的那点火腿肠肉贵多了。
哪几种食品设计,简直时侮辱人类智商的存在呢?
5. 火腿肠 我们经常会吃到火腿肠，它的肠纸打开也绝对是非常难的事情，像我平时吃火腿肠不借用刀具，就很难吃到完整的火腿肠。都是从中间给它拧断然后使用，用牙齿使劲往两边吸，这种累人的吃法，都让我们想要放弃食用火腿肠！6. 便利店里的早餐粥 很多人他工作比较忙早上会没有时间去做早餐，而...
火腿肠是怎么做出来的
火腿肠做法如下：1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。2、红薯淀粉加水拌成面糊。3、再加个蛋清拌匀。4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸...
剥火腿肠的小技巧
如果在户外没有工具的话,就可以直接把火腿肠拧断了,那应该怎么拧呢?其实很简单,只需要把火腿肠从中间拧断,一边顺时针一边逆时针拧几下,就可以轻松地剥开了。 不需要借助任何工具也可以快速把它拧开,但是用这种方法的话,剥出来的火腿肠没有那么好看。 第二种方法,用牙签 如果在家里面想要打开火腿肠的话,也可以借...
为什么火腿肠有的容易剥,有的会粘连?
你自己觉得吗，好剥的也会比较好吃，会粘连的口感就较差。好剥的往往用料相对实在，肉较多，含有脂肪也多些，就容易剥开，而难剥开的原因就是面粉或淀粉多了些，时间一长就更难剥开了
烧烤火腿肠怎么打花刀
烧烤火腿肠打花刀拿着小刀,斜着切下去,不要切短,少切点,左右两边切米字刀花。
...炸出来挺好吃得,我想问下那一层面是什么面?
外面那层应该是鸡蛋和干生粉。记得我小时候将家里做的话是这样做的：鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊，再把切好的火腿片放入拌匀，烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。如果是别人拿来卖的就很有可能是淀粉，而且不卫生。
灌火腿肠的做法大全
不用灌肠衣的火腿肠片 小孩喜欢吃火腿肠，但是购买的火腿肠为了能够长期保存难免添加鲜肉以外的各种添加剂。自制火腿肠吧，灌肠衣很难操作，忙活大半天也灌不出几根，不使用肠衣形状又不好看，所以我想到使用饭盒制作火腿块然后切片，可煎可炒，吃起来美味又放心。用料 鸡蛋 1个 盐 适量 夹心肉 ...
小商贩们是怎么一刀就把火腿肠皮剥下来的?
我一个朋友说起另一种回忆，他说，小时候过年挑灯笼踩灯笼是最好玩的项目，几个小伙伴，去锅炉房偷几块煤炭，然后把红薯埋在沙堆里，放上炭火，拿老妈打毛线的针串着火腿肠烤，一袋火腿肠吃完，红薯就烤好了。火腿肠这个东西，无论怎么吃都好吃，不同的人偏爱不同的口感。你还真别觉得淀粉多就没...
怎么炸火腿肠 炸火腿的做法
1、火腿肠几根、油适量、孜然粉适量、芝麻适量、辣椒面适量、盐适量。2、方法：火腿肠去掉外皮，打花刀，锅里放油烧至5成熟，放入火腿肠。炸至金黄色，捞出，准备好盘子。放入烧烤料，芝麻，辣椒面，孜然粉，盐。用一勺热油浇在调料面上，搅拌均匀，火腿肠上淋调好的料。
灌火腿肠的配料方法?
2、然后将猪腿肉洗干净，沥干水分后切成一大块一大块的。3、接着将切好的猪腿肉放到绞肉机里面将肉搅碎。4、接着将调料，即盐，白糖，白酒，花椒粉等放入到肉碎里面。5、倒入调料之后，用筷子或勺子将肉和调料一起搅拌，让肉充分和调料混合在一起。6、接着将泡在水里的肠衣其中一头打一个结...
种翰舒乐： 首先给火腿肠划花刀的时候要注意,花刀不能够划的太浅,很多朋友因为怕炸的时候火腿肠被炸断,所以不敢划的特别深,从而导致火腿肠很难开花.其次炸火腿肠的油温也非常重要,很多朋友炸火腿肠的时候都喜欢用搞高温区炸,但其实这样并不能够帮助火腿肠炸出花来,最好的方法应该是在油温七成热的时候放入锅中,这样炸出来的火腿肠才会更容易开花一些.
会东县13583944338： 请问没有任何工具的情况下如何打开一根香肠的包装 - ？
种翰舒乐： 这个只有两种方法 第一,用手.香肠外包装上会有小锯齿,手在小锯齿的位置用力撕,就可以打开香肠包装. 第二,用自己的牙齿咬开,有无小锯齿都可以撕开
会东县13583944338： 吃火腿肠很难剥开,有什么好办法又快又好剥?？
种翰舒乐： 用刀划一道小口.
会东县13583944338： 怎么样能徒手打开火腿肠的外包装? - ？
种翰舒乐： 抓着火腿肠两头对拧,像拧干毛巾那样的.会从中间断开就可以吃了.
会东县13583944338： 灌香肠肠子为什么会崩开?香肠灌好了.一扎绳子提起来,它就破了一个洞,一个洞的. - ？
种翰舒乐： 过程中没有去掉内部气体,或者部分肠衣质量不是很好. 可以在装一段后,用针扎几个洞,排掉内部气体,不要太密扎,隔一指宽扎一下,四周叉开着扎,就不会再胀破了. 注意,一段香肠不可太长了,太长整体太重,不好拿放,也不好装.最长不超过半米,或者按一尺左右用线束一段.
会东县13583944338： 怎样在没有利器的情况下打开火腿肠的单包装 - ？
种翰舒乐： 这个很好办呀!两只手抓住火腿肠的两端,像洗衣服一样一绞扭,火腿肠就分为两截了,然后挤出来吃即可.
会东县13583944338： 我的火腿罐头打不开了,怎么办 - ？
种翰舒乐： 方法/步骤1 工具百宝箱:一盒罐头、一个水盆、沸水、一副隔热的手套;2 小心地往盆中注入一半沸水;把罐头的瓶盖部分放入沸水半分钟,然后取出;戴上隔热手套,然后用手向上掀开瓶盖、不费吹灰之力,瓶子就打开了.3 方法二:将双手用清水洗净擦干,这样可以除去手掌上的汗或油,手掌不会打滑,旋转阻力便会增大.左手抓住罐头瓶盖倒过来,使瓶底朝上,在上面用右手手掌重拍三下.再让罐头瓶口朝上,右手固定好瓶身,左手稍用力将盖子一拧,“啪”!盖子打开了.
会东县13583944338： 火腿肠的包装皮怎么剥不费劲啊 - ？
种翰舒乐： 这个问题比较有难度.我通常都是用牙将火腿肠的一端咬个小口,然后将缝合线顺着拉下来.不知道楼主看明白没.我没有更好的方法,不然的话就用刀.呵呵 如果有哪位高手有更好的方法,请讲. 大家都学习学习.
会东县13583944338： 如何快速地剥火腿肠,不使用工具,就用手？
种翰舒乐： 两种办法 一.找到细缝.抠开,让后撕开即可. 二.拧火腿肠,一直一直拧,包装拧断就行了.
