怎么炖鸡好吃又入味 炖鸡好吃又入味的简便方法
作者&投稿：王颜 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
步骤一，将鸡洗净后，连同骨头一起切成2.5厘米见方的块。山菌则要去掉根脚，洗净后切成小块，用清水漂洗去杂质。姜洗净后拍散，葱和蒜也要洗净备用。
接下来，将炒锅置于旺火上，加入猪油烧热，放入鸡块和葱姜，炒出香味后，再加入鲜汤和蒜，煮沸后转移到砂锅中，用微火慢炖约40分钟。在这期间，你可以将另一锅烧热，加入少许猪油（大约150℃）。
当鸡块炖得差不多时，将山菌沥干水份，放入已经热油的炒锅中快速翻炒3分钟，然后倒入砂锅内，加入精盐，再次用微火炖煮约20分钟，直到鸡块变得酥软，色泽金黄。最后，将炖好的鸡块舀出，盛入汤碗中，一道香气四溢、口感鲜美的炖鸡就完成了。
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江安县18253105109： 鸡汤怎么炖才能出来那种浓浓的感觉? - ？
白颖喘康： 我觉得你的毛病可能出在鸡的选购上. 要炖鸡汤一定要选老母鸡,不能买那种新鸡,更不能买肉用鸡.就是价钱特别贵的,脚特别小,脚上皮很厚的那种. 鸡杀好洗净后,如果只要喝汤,那就把鸡剁块,放入冷水中,煮开,撇去浮沫,然后加入黄酒,葱姜,改为小至中火(保持水微沸),估计要两个小时以上,才能煮出浓浓的鸡汤.如果还想吃鸡肉,那就把水煮沸,然后把整鸡放入沸水中,至水再沸腾,加入黄酒,葱姜,其余步骤同上,到时用筷子在大腿部分戳一下,能轻易穿过就可以了,这时候鸡汤非常美味可口,鸡冷却后切块也同样美味无比.
江安县18253105109： 炖鸡怎样才入味 - ？
白颖喘康： 入味主要是熬制时间比较长,并且能够用刀将鸡肉划开.品名:炖鸡材料:鸡 、葱姜 、料酒 、盐 、大枣 、枸杞 、南瓜 做法:1、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥2、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了...
