腌甜酸菜的方法和步骤 怎么腌甜酸菜
2、将白菜放在烈日下暴晒3-4天，见其变软就可以了，锅内加水烧沸，放入白菜汆烫3分钟，捞出凉透。
3、将白菜层层交错的放入腌缸内，撒点盐，再灌入凉白开，或者淘米水，水面要没过白菜。
4、上面压上重物，用塑料膜封好，放置在15度以下的地方，差不多20天左右就可以了。
传统的四川泡菜制作方法、重点是什么?哪些原料必不可少?
5、再把西芹竖着当中切开，再把白萝卜外面皮剥去，切去两头从中间横着切断，先切长条，然后切菱形状斜片，先把胡萝卜外皮削去，同样先切斜片再切菱形状斜片，生姜同样先切条再切斜片，蒜子一切为二，小米辣去把留蒂 四川泡菜正宗做法，大厨轻易不外传的秘诀，学到就是赚到 6、在一个专门腌制酸菜的...
酸菜正确的腌制方法有哪些?怎么腌制酸菜保存的时间长?
吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。腌制酸菜的方法：大白菜清洗干净，晒去水分，改刀后放入烧开水的锅中焯水，两分钟左右即可捞出放凉，将大白菜整齐地码放在缸里，加入适量的水，腌制四五天，酸菜就完成了，具体步骤如下：食材：大白菜或小白菜8棵左右、矿泉水适量。1、首先选择干燥...
东北酸菜的家庭腌制方法,东北人是怎么腌酸菜的
首先需要准备好工具和材料：工具：腌菜缸一个、大石头一个。用料：东北大白菜20棵、大粒盐2斤，水。接下来接可以着手腌制酸菜了。具体做法如下：第一步：将买来的白菜放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，菜的水分就会小些；第二步：腌酸菜最好选中小棵心实的菜，把菜的外叶蔫叶掰掉，切掉菜根后每...
酸甜酸白菜丝制作方法
准备食材：大白菜洗净切丝后放入冰水中浸泡；青蒜去根洗净，切丝后也浸泡；黑木耳、红辣椒分别去蒂籽，洗净后切丝；胡萝卜去皮，同样切丝。大蒜剥皮切末，芝麻炒香备用。烹饪步骤如下：在锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末，炒香后加入木耳丝和红辣椒丝，再淋上橄榄油和一些葡萄酒，最后加入胡萝卜丝拌匀...
东北腌酸菜的做法
东北腌酸菜是一道美味可口的传统菜肴。以下是一种简单的制作方法：材料：- 大白菜或小白菜（洗净切块）- 盐 - 姜 - 大蒜 - 干辣椒 - 豆瓣酱（可选）- 白糖（可选）制作步骤：1. **准备工作**：- 将大白菜或小白菜洗净，切成块状。尽量选择比较嫩的部分，这样腌制后口感更佳。- 将姜切成薄片...
腌酸菜的做法
5.，在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。食用时要从上往下一层一层地拿，拿酸菜时，绝不能将压在酸菜上的石头拿出来，以防酸菜没有压力自然往上漂浮变烂。食用酸菜时吃多少拿多少，不要一次拿得过多，以防变味，保持酸菜鲜美、甜脆。6.，期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过...
正宗四川酸菜的做法
四川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。接下来要给大家推荐的是正宗四川酸菜的做法，欢迎阅读以及参考！制作正宗四川酸菜的步骤 1.泡菜都是选取应季的新鲜蔬菜，不容易泡烂的那种，头一次泡都从泡水萝卜开始，因为水萝卜给盐水提色。2.水萝卜洗净。凉...
家庭自制泡菜的做法
就可以用这个盐水泡酸菜了.开始几次的泡的菜可能没有四川泡菜的那特别的香味和口感,但以后会慢慢变得越来越好闻好吃,当然,你得方法得当,会管理.适宜做泡菜的蔬菜品种很多:红椒,胡萝卜,萝卜,白菜,大蒜,蒜苔,芹菜,莴笋,嫩生姜,豆角,卷心菜.要吃到美味的泡菜,还要注意日常管理中的一些事项.一是要选择新鲜蔬菜,洗净...
韩国泡菜做法
韩国泡菜的做法如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。1、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。2、苹果、梨、红椒切块。3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。4...
怎样泡酸菜的步骤?
说回酸菜，嗯，南方人的酸菜，材料用的一定是芥菜，不管是苦芥菜还是甜芥菜，反正不可能用白菜，泡的汤可以是米水、糯米水、玉米粉水，都行，具体步骤咱们来详细聊一聊。南方酸菜的腌制方法 1、以苦芥菜为例，它的梗粗壮，腌出来口感脆爽。苦芥菜用清水冲洗干净，特别是菜梗夹缝处的尘土要都冲出来，...
犁时立思： 酸菜好吃的腌制方法如下: 材料: 1、白菜1棵大约2kg,盐50g 2、小辣椒 12颗 3、腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml 4、香料、八角各4-6朵,花椒1/2-1汤匙 步骤: 1、把白菜破开两边, 再将每边分切开成4长条, 然后改刀切...
辉南县13292608957： 酸甜泡菜的做法,酸甜泡菜怎么做好吃,酸甜泡菜的家常 - ？
犁时立思： 酸甜泡菜的做法 将所有原料洗净,胡萝卜和白萝卜去皮切片,青尖椒去籽切圈,卷心菜切块,全部装入盆中 撒少许盐拌匀腌约20分钟 沥去盐水,然后用纯净水冲洗一下,在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水,压约半小时,沥去多余水分 往菜里倒入细砂糖和白醋(比例约为2比1),拌匀,装入容器,放入冰箱冷藏室,隔夜即可食用
辉南县13292608957： 终于找到腌酸菜最快速的方法,几天搞定 - ？
犁时立思： 一个快速简单不占地儿的酸菜腌制方法,一次可以腌制几瓶,然后隔十天八天再腌制几瓶,这样吃完第一拨第二拨也就好了,吃完第一拨的时候腌第三拨,就这样如此反复,一冬天都有酸菜吃,而且就几个瓶子不像大容器那样占地方.这种腌制...
辉南县13292608957： 如何腌东北的酸菜?做法是什么?？
犁时立思： 腌东北的酸菜做法步骤:把白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分;剥掉外面一两片叶子,略冲洗一下,然后用刀将白菜一分为二;烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放...
辉南县13292608957： 在家自己腌酸菜怎么做 - ？
犁时立思： 在家自己腌酸菜的做法 我选用自家种的青菜,清洗几遍,干净无油(绝对要无油)放灶台上烧一锅开水,水开放适量青菜,和盐,约两三分钟后捞起放干净无油的盆里,依次焯水完,等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋,把焯水的水温时倒入了装菜的保鲜袋里,漫过菜就行,不要太满倒入白酒,袋口系紧,放入干净的桶或盆里,上面用重物压住,七八天后,青菜颜色变黄,想吃酸点的多放几天,黄亮亮的简单健康的酸菜就好了.
辉南县13292608957： 怎么泡酸甜菜 - ？
犁时立思： 食材 主料甜菜200g 辅料香醋适量盐适量 步骤1.准备甜菜.2.将皮去掉.3.切丝.4.泡浸清水去掉泥土气味.5.捞起沥干水份.6.放入干净的玻璃瓶里倒入香醋和适量的盐将甜菜丝放入泡浸.7.每天都拿出一些来吃,咸酸爽口,开胃好吃.小贴士 甜菜的营养价值很高,可以用来切丝炒肉.可以蒸熟直接吃.我更喜欢用醋泡着,每天都可以吃省事.而且用醋泡着泥土气味减少很多.
辉南县13292608957： 如何腌制酸菜 - ？
犁时立思： 准备工作:买回白菜后在窗台上铺上塑料布晾晒一天,之后清洗干净,准备适合各家口味的盐.具体步骤:1.先烧上一锅水,把白菜帮一一扒下,放进开水里烫一下,这样做可以缩短腌酸菜的时间,边烫白菜边放进另外的一个锅里....
辉南县13292608957： 怎么腌酸菜又脆又好吃窍门 - ？
犁时立思： 大粒盐,凉白开,纱布,压菜石或重物,腌菜缸(不能用金属容器);准备工作1、晾晒大白菜,阳光充足通风的地方,晾晒6天左右,把水汽晒出去,变蔫变软,要找天气好的时候晾晒,阴雨天雾霾天都不行(被霜降打过的白菜腌渍更好吃)...
辉南县13292608957： 甜酸菜有哪一些 甜酸菜做法大全 - ？
犁时立思： 甜酸菜的做法步骤1. 把青瓜洗净,头尾切去少许,与瓜身互擦几下,斜切成长条.2. 甘笋和白萝卜去外皮,斜切成长条.3. 蒜头去外衣,洗净拍碎,红椒洗净去瓤切丝.4. 用一茶匙半盐将青瓜条、甘笋条、白萝卜条捞匀,用手擦几下,再用冻开水冲去盐分,沥干备用.5. 煲滚白醋,加入砂糖煮融,熄火待凉,将青瓜条、甘笋条、白萝卜、蒜头和红椒一同放入糖醋内,腌浸约5小时便成.
辉南县13292608957： 如何快速腌制酸菜 - ？
犁时立思： 步骤如下: 1、冷确的白开水一壶;将坛清洗干净然后用热水再洗一下冷. 2、将大白菜(或别的你想泡的蔬菜)整个竖着一切为两半(有叶有梆的那种),把泡酸菜的蔬菜洗净晾干(不能晒干是在通风处晾干). 3、将切好的蔬菜放入坛中,...
