家常做法：炒竹笋片
一、准备食材
500g新鲜竹笋、适量的油、适量的盐、适量的生姜、适量的葱花、适量的酱油和适量的料酒。
二、处理竹笋
首先把竹笋去皮并洗净，然后切成片。切成片的时候应该尽量选择同一宽度的数量，以保证烹饪时间相近。然后把竹笋片放入锅中焯水。这个过程能够去除竹笋中的涩味以及让它更加香鲜可口。
三、烹制过程
然后，我们开火将锅加热，倒入适量的油，将油热至七成热左右，把姜蒜爆香。然后加入焯好水的竹笋片，炒至八成熟左右的时候，加入适量的盐、酱油、料酒，继续翻炒均匀。最后加入一些绿色的葱花点缀装盘就可以了。
四、注意事项
1、竹笋要提前焯水，否则会影响烹饪时间和口感；
2、加油的时候要适量掌握，太多会很油腻；
3、不能煮太久，否则就会失去清爽口感；
4、孕妇和病人要适量食用，尤其是口腔溃疡、胃病等人群更应该注意食用安全。
五、总结
炒竹笋片是一种经济实惠且美味可口的菜品，具有美味清香、口感独特的特点。本文介绍的这个做法简单易学，家庭也可以按照自己的口味稍加调整，将其制成更加符合自己口感的味道。
小炒竹笋有哪些常见的做法?
蒜蓉小炒竹笋：这是最简单的一种做法。首先，将竹笋去皮切片，然后用开水焯一下，去除竹笋的苦涩味。热锅凉油，放入蒜蓉炒香，然后加入竹笋片，快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法简单快捷，保留了竹笋的原汁原味。肉丝小炒竹笋：这种做法需要一些猪肉丝。首先，将猪肉切...
清炒竹芛怎么做?
水煮竹芛：在锅中加入足够的水，水开后放入竹芛片，焯水1-2分钟，去除竹芛中的苦涩味。焯水过程中可以加入少许料酒和盐，有助于去除腥味。捞出沥干：将焯好的竹芛片捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。爆香调料：锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。炒竹芛：将沥干水分的竹芛...
家常炒菜,新鲜竹笋都有什么做法?
蚝油竹笋：这是一种鲜香滑嫩的做法。将竹笋切片，用开水焯烫后备用。锅中放油，加入蒜末和姜末爆香，倒入竹笋翻炒，加入适量的蚝油、生抽、糖和少许水，快速翻炒均匀，使竹笋片裹上蚝油，最后撒上葱花提香即可出锅。竹笋炒蛋：简单营养的一道菜。将竹笋切丝，鸡蛋打散备用。锅中放油，先将鸡蛋液倒...
炒竹笋的家常做法
步骤：1．先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。2．然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。3．焖烧3－5分钟，撒上味精炒匀即成。竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽...
炒鲜竹笋的家常做法有哪些?
下面介绍一种家常鲜竹笋的做法：1. 新鲜竹笋一个 2. 一分为二。3. 竹笋切片 4. 在冷水浸泡5分钟为的是去掉竹笋的涩味。5. 竹笋用水抄一遍，然后再用冷水冲洗一下，这样炒出来的脆脆的口感更好。6. 葱、姜末、蒜片和辣椒 7. 把里脊肉切片用海天生抽、料酒腌制一会。在锅内倒入适量油，（...
竹笋做法大全家常炒菜
做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。热锅倒油，温油下入蒜片爆香。再把笋丝倒入煸炒有香味。加入猪肉丝和盐煸炒均匀。再加入少许蚝油煸炒...
炒笋片的做法,炒笋片怎么做好吃,炒笋片的家常做法
做法 1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。二、酱爆竹笋 材料 春笋200g，蒜3瓣，豆豉香辣酱1勺，盐3g，油...
炒竹笋片的家常做法
1、食材如下。2、大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。3、锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。4、将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。5、锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。6、倒入竹笋翻炒1分钟左右。7、倒入半勺蚝油。8、放入适量盐。9、翻炒均匀即可出锅。10、撒点葱花装饰，...
清炒竹笋怎么做营养丰富且好吃?
b. 准备调料：将蒜瓣和生姜切成末，青蒜或小葱切成小段备用。c. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，加入蒜末和姜末爆香。d. 炒竹笋：将焯好水的竹笋倒入锅中，快速翻炒，使竹笋片均匀受热。e. 调味：加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和少许白糖进行调味。白糖可以提升菜肴...
炒笋片的家常做法
1、首先准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。2、先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。3、开锅，在锅中加入一定量的油，并且将油烧开，然后将已经准备好的竹笋和红辣椒放入其中，加入一些盐，味精...
产学普必： 一、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美.另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了.二、竹笋...
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产学普必： 一、竹笋炒肉 材料 猪肉250克,竹笋一包,姜丝适量,蒜头适量,美极鲜适量,盐,鸡精.做法1、笋过开水焯熟,沥干水分,捞出.2、锅内放适量油将猪肉炒至变色,捞出.3、再在锅内放少量油,油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味.4...
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产学普必： 我教你一道辣椒炒笋片:1辣椒洗净切丝2笋去壳洗净切成块3锅内加油烧热,放入蒜片辣椒丝爆香,放入笋块炒1分钟,倒入1勺料酒,一大勺酱油,一大勺白糖,100毫升水烧开,再焖5分钟,改大火收汁,加盐味精调味,最后淋上辣椒油,盛盘即可!
临朐县19591877708： 如何做出好吃的家常素炒笋片 - ？
产学普必： 家常素炒笋片做法 主料 笋200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 芹菜 适量 步骤1.竹笋切片备用.2.锅里面放上水烧开后放入笋片煮开.3.捞起来沥干水份,芹菜放一起备用 .4.锅里重新放上油,放入蒜蓉爆香.5.加入少量的水,放入盐和鸡精,生抽.6.放入笋片和芹菜,翻炒.7.收汁,可以出锅啦.
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产学普必： 清炒竹笋的制作材料: 主料:竹笋250克 调料:大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克 清炒竹笋的做法: 1. 竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用; 2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香; 3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.
临朐县19591877708： 炒竹笋怎么做好吃,炒竹笋的家常做法 - ？
产学普必： 1.准备好食材:竹笋(这是在超市买的,已经是切丝的,被烧开水汆水过的,如果你买的是生竹笋,自己切丝清洗,烧开水,放进去汆水一会,煮熟后,沥干,备用即可.)2.清洗竹笋3.热锅后倒油4.油热后倒入竹笋5.翻炒6.两分钟后加入盐7.炒几下,加入一些开水8.炒几下,加入酱油9.盖住锅盖一分钟10.开盖翻炒11.关火12.调入味精,翻炒几下,即可出锅.13.摆上桌,即可食用.
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产学普必： 1.材料配齐. 清炒笋片的做法步骤22.笋切片 清炒笋片的做法步骤33.油锅入辣椒,葱,蒜,爆香. 清炒笋片的做法步骤44.放入笋片翻炒. 清炒笋片的做法步骤55.加入醋和生抽. 清炒笋片的做法步骤66.稍微翻炒.出锅. 清炒笋片的做法步骤77.入盘.清爽可口.
临朐县19591877708： 怎么做炒竹笋??急! - ？
产学普必： 竹笋炒肉,不错: 原料:竹笋、猪后腿肉、姜葱少许,红辣椒一个切丝,调料:盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许. 做法: 1、竹笋洗净切成薄片,沸水中略焯后捞出放凉; 2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出,(这样很容易切得很薄),切薄片,然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌; 3、锅内放素油,中火,放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒,然后把其余调料全倒进去炒匀,然后加盖小火焖一会,水差不多干了即可,铲出,笋吸了肉味脆香,肉香嫩. 喜欢辣的就辣椒剁放点哦
临朐县19591877708： 清炒竹笋怎么做 家常清炒竹笋怎么做好吃 - ？
产学普必： 竹笋最好焯水挤去多余的水分,不排斥姜、葱、蒜的话最好备点,喜欢吃辣可以放点辣椒,先爆香配料,再放竹笋,隔点酱油、鸡精就行,这种没味道的菜基本要靠配料配菜出味道,一般味道越重相对来说会更好吃些,能配点肉一起炒当然更好吃些...
临朐县19591877708： 生炒竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
产学普必： 生炒竹笋的家常做法 1.准备好食材:竹笋2.清洗竹笋3.热锅后倒油4.油热后倒入竹笋5.翻炒6.两分钟后加入盐7.炒几下,加入一些开水8.炒几下,加入酱油9.盖住锅盖一分钟10.开盖翻炒11.关火12.调入味精,翻炒几下,即可出锅.13.摆上桌,即可食用.
