干锅大杂烩的家常做法大全怎么做好吃

干锅大杂烩怎么做好吃~

蔬菜洗净，切好！分开来用椒盐粉和植物油浸好！少量，不要多！

大虾洗干净，用剪刀把虾身体竖着剪开，倒入韩国烤肉酱，拌好！
牛肉用黑胡椒酱垫，肋排用老干妈生抽糖垫，鱼用老干妈和植物油垫


荤菜大约垫一个半小时以后，用筷子夹出来，尽量沥干，放烤箱170度烤20分钟！
拿一个电烤锅，底上刷上植物油，把蔬菜倒入，烤熟！正反要及时翻一番！然后把考好的荤菜也混进去，及时翻烤！撒上椒盐粉或胡椒粉！

麻辣干锅大杂烩的做法
1.
藕、土豆、萝卜切片开水煮半生后备用、肉丸烤肠切口（易入味），腐竹泡好、葱打结、白菜梗撕开。（这些量少，所以平时做菜时可留一些，凑的差不多就可以做麻辣干锅了）

2.
放油，将不太易熟的先后落锅拌炒，放麻辣香锅料，拌匀炒香。

3.
放入200-300毫升水（水别放多）煮，期间可以翻炒一下（避免受热不均匀），汁收的差不多倒入白菜梗、葱再煮五分钟。

4.
汤干即可收尾，收尾前记得试试有没有盐（麻辣香锅料偏咸，所以一开始不需要放盐避免菜咸了）。



烹饪技巧
1、配料可根据自己喜好搭配，例如虾、五花肉、木耳、莴笋、海带、西兰花、香菜等等，爱吃就行；

主料

白菜一个    土豆一个    

白菜适量    茶树菇适量    

肉适量    

辅料

火锅底料    豆瓣酱    

葱    姜    

蒜    

干锅大杂烩的做法步骤

1. 材料都切好备用。大杂烩其实就是什么都可以放的。自己喜欢什么就放。这些是我们今天去外面烧烤剩下的菜所以晚上就做大杂烩用了。

2. 葱姜蒜切好备用

3. 锅里油烧热放入火锅底料。油要多点。

4. 炒香后先放不容易炒熟的菜。

5. 再放肉和蔬菜

6. 炒熟就好了。出锅，有没有看着就很有食欲。

7. 豆瓣是这样的。外面都有卖小罐的，这个是朋友自己做的，很好吃。

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尉雍小儿： 主料 白菜一个 土豆一个 白菜适量 茶树菇适量 肉适量 辅料 火锅底料 豆瓣酱 葱 姜 蒜 干锅大杂烩的做法步骤1. 材料都切好备用.大杂烩其实就是什么都可以放的.自己喜欢什么就放.这些是我们今天去外面烧烤剩下的菜所以晚上就做大杂烩用了.2. 葱姜蒜切好备用3. 锅里油烧热放入火锅底料.油要多点.4. 炒香后先放不容易炒熟的菜.5. 再放肉和蔬菜6. 炒熟就好了.出锅,有没有看着就很有食欲.7. 豆瓣是这样的.外面都有卖小罐的,这个是朋友自己做的,很好吃.

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尉雍小儿： 海货麻辣干锅是许多盆友都喜欢的一道美味美食,由于多种多样海货只做起来较为繁杂,因此 运用大杂会的方法制做,那样更能突显海货的味儿.海货干锅大杂烩是需要一...

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尉雍小儿： 材料 姜 蒜 干辣椒 鸡腿 土豆 培根 料酒 盐 郫县豆瓣 葱 做法1. 鸡腿剔骨切成小块,加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟. 2. 土豆切成薄片、培根切段,土豆用水浸泡待用;干辣椒切段,葱姜蒜切成丁备用. 3. 将鸡丁爆炒到七成熟,捞出备用 4. 继续放油,把土豆、培根放下锅爆炒三分钟,盖上锅盖闷一会儿,八成熟时起锅. 5. 将锅洗净,待油热后放一大勺郫县豆瓣小火炒出红油,然后把切好的姜、蒜、干辣椒倒入,爆炒;闻到香味后把鸡丁、培根和土豆放入,爆炒5分钟,加盐,盖上锅盖闷到微焦,出锅. 6. 撒上葱花就大功告成啦@@

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尉雍小儿： 蔬菜洗净,切好!分开来用椒盐粉和植物油浸好!少量,不要多!大虾洗干净,用剪刀把虾身体竖着剪开,倒入韩国烤肉酱,拌好!牛肉用黑胡椒酱垫,肋排用老干妈生抽糖垫,鱼用老干妈和植物油垫 荤菜大约垫一个半小时以后,用筷子夹出来,尽量沥干,放烤箱170度烤20分钟!拿一个电烤锅,底上刷上植物油,把蔬菜倒入,烤熟!正反要及时翻一番!然后把考好的荤菜也混进去,及时翻烤!撒上椒盐粉或胡椒粉!

冷水滩区18635703551： 大杂烩简单易学的做法 大杂烩怎么做好吃 - ？
尉雍小儿： 大杂烩怎么做好吃 材料 各种丸子,豆腐卷,面筋卷,香菇,青菜,生抽,蚝油,鸡精 做法 1.香菇洗净切块,青菜洗干净 2.炒锅中放油,放入八角一个,最好把八角掰成小块爆香 3.把香菇放入翻炒 4.香菇八成熟的时候放入高汤(没有高汤的就放水吧),放入生抽和蚝油,炖煮2分钟 5.加入各科火锅剩余食材翻炒,盖上盖子焖煮一会 6.另起一锅,把青菜焯一下水 7.捞出摆入盘中 8.炒锅中汤汁收到差不多时,放适量盐,鸡精翻炒均匀,倒入盛有青菜的盘中即可

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尉雍小儿： 做法 1、猪腿、五花肉过开水退血脏,洗干净炒糖上色待用; 2、土豆炒至金黄待用; 3、大火烧油将姜、洋葱、蒜爆香,加己上好色的猪腿肉炒至干水,加调料炒香; 4、加水淹没猪腿肉,中小火焖煮30-45分钟; 5、加五花肉,小火煮至水近干,加土豆和芦笋,炒煮至收计后加黄瓜炒拌好,完成!

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尉雍小儿： 辣子,土豆,白菜,鱿鱼,粉条,罗卜,加在一起做,锅里放油,翻炒,在加调料闷一下,及可

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尉雍小儿： 1. 把所有食材洗净切好,鸡翅用酒和盐略作腌制,虾用油过一下.酱汁准备好,耗油 番茄酱 甜面酱和蜂蜜,酱汁的量一定要足. 2. 起锅小火,锅中倒油,放入部分洋葱和西芹炒出香味. 3. 将胡萝卜 土豆 山芋 倒入锅中翻炒,闷一会,之后将鸡翅和虾摆好,倒入酱汁,盖上锅盖,小火闷.在此过程中如果发现干锅可少量加水.4. 二十分钟后放入金针菇 油面筋等容易熟的食材,继续闷,过程中还可以加入酱汁. 5. 十分钟后加入剩下的洋葱和西芹,搅拌均匀,洒点香菜,最后关火上桌啦.

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尉雍小儿： 1、五花肉切2厘米厚的片,红杭椒切丁,洋葱改刀成丝,大蒜苗改刀成马蹄片待用.2、锅上火,入猪油烧至五成热时,入姜末、蒜片中火爆香,放入五花肉片煸炒出香,烹入老抽、生抽、香醋调味,放尖椒、红杭椒丁炒香,倒入干蛰菜翻炒均匀,加鸡精、蒜苗、十三香,淋入红油.3、最后浇葱油起锅,装入垫有洋葱丝的干锅内,淋麻油上桌.

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尉雍小儿： 鱼香肉丝 主料:猪里脊肉150克; 配料:青椒2个、水发木耳适量(根据自己的喜好定量); 佐料:葱、姜、蒜各适量,盐、料酒少许以及生粉一小勺(腌制肉丝用) 调味汁:两大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣酱(剁...