鸡柳、鱼柳、蟹柳,这些肉柳类食物是什么做的?营养告诉你真相
鸡柳,要注意高油脂:
现如今走在街上,到处都能看到售卖“无骨鸡柳”的小食店。而烹饪过程大家往往也能看得到,先拿出表面裹着一层厚厚的面包糠或者面粉的鸡柳,然后经过较长时间的高温油炸,最后再撒上一些调味料,美味的鸡柳就做成了。
但是鸡肉作为一种比较健康的白肉,这样处理后就会存在较多的健康隐患。最明显的就是高油脂,炸得香酥金黄的鸡柳,靠面粉吸收了非常多的油,常吃很容易肥胖。
而且如果摄入大量的淀粉和重口味的调味料,也会对健康造成一定程度的影响。所以鸡柳其实并不是很健康,大家在生活中要尽量少吃一点。
蟹柳,其实不含蟹肉:
和前面鸡柳不一样,蟹柳里其实根本不含蟹,而是一种冷冻鱼糜的“仿生食物”。将冷冻鱼糜急速解冻后再次冷冻,就能得到类似蟹肉的纤维感;将冷冻鱼糜外层用食用色素染色,就得到了类似螃蟹模样的红条;将冷冻鱼糜中加入食用香精,就能得到类似蟹肉的风味。
总的来说,这是人为低成本创造出的一种“模拟产品”,虽然吃起来感觉和蟹肉很像,但实际上跟蟹没啥关系。
而从营养健康的角度看,只要是从正规渠道购买的蟹柳,其中的各种添加剂的含量就是在安全范围内的,适量食用对身体也无大碍。但如果把它当做海鲜食物补充营养的话,那就大错特错了。
鱼柳,容易被偷换鱼种:
鱼柳,并不是仿生食品,它的主要成分就是鱼肉。在制作过程中不会添加太多的其他物质,是一种跟原始食材比较接近的带“柳”食物。而且生活中往往不会将其过度烹饪,所以从理论上来说,鱼柳算是一种比较健康的食物。
不过大家要注意一点,鱼柳很可能会偷梁换柱,将鱼种改变。比如很多在售的龙利鱼鱼柳,实际上是一种叫巴沙鱼的养殖淡水鱼。这两种鱼在切片后,在外观上基本没啥区别。
但是爆炸营养课堂的营养师觉得,这其实也是一件好事。因为商家并没有在价格上欺骗大众,选用了廉价的巴沙鱼之后,龙利鱼鱼柳也会变得更加便宜,而无论如何,都不会影响到吃鱼的营养。
海鲜汤怎么做味道好?
详情请查看视频回答
美味粤菜目录
10. 蟹柳黄籽烧茄子 - 茄子的软滑与蟹柳的鲜美交织,是一道下饭的家常菜。11. 西洋菜浸鱼于滑 - 西洋菜的清爽与鱼的嫩滑相互衬托,清爽又不失鲜美。12. 西兰花炒鲮鱼球 - 西兰花的脆爽与鲮鱼球的嫩滑,简单却又不失营养。13. 话梅醉虾 - 酸甜的口感与虾的鲜美,令人回味无穷。14. 头菜鸡...
有关意大利粉
芝士海鲜焗意粉 材料:意大利粉 125克 烟肉 2片 蟹柳 2条 虾仁 80克 蒜头 1粒 芝士 2片 鸡蓉粟米汤 半罐 制法:1. 意大利粉煮熟,沥干水,过冷河,放碟上。2. 烟肉切碎,蟹柳切粒,蒜头切茸。3. 烟肉放煲中以少许油炒至金黄色,放蒜茸及虾仁,炒约2分钟。上碟备用。4. 鸡蓉粟米汤...
★食物对应的卡路里★
蟹柳丸 5个 50卡 牛肉片 1盘 605卡 羊肉片 1盘 175卡 鸡肉片 1盘 140卡 蟹1只 100卡 虾3只 15卡 蛤5个 10卡 大白菜 100克 10卡 粉丝1份 135卡 参考资料: http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/3290180.html?si=8 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
有谁知道面汤的配方
“老苏州”的汤面情结 常忆起小时候天不亮便跟着老人去巷子口的小面馆等开门吃“头汤面”并乐此不疲,用心虔诚,宛如教徒朝圣一般。其实这所谓“头汤面”无非是早晨用第一锅清水煮出的面条,没有碱味儿,吃口清淳而已。汤面,为什么能对苏州人有如此之在的吸引力呢?我想它已经成为“老苏州”们心目...
寿司里可以裹什么材料
还有蟹肉棒,这个东东是用鱼肉做的,并不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起来就可以吃了。还有虾煮熟,加上沙拉酱,包起来也很好吃 蔬菜:黄瓜,牛油果,还有鸡蛋,蘑菇,香菇,香菇,我们那里做听好吃的,我喜欢,做法:香菇用水泡软,然后用泡香菇的水煮香菇,加酱油,糖,和酒调味到,...
三个月能减掉25斤吗?
三文鱼丸 5个 46卡 蟹柳丸 5个 50卡 牛肉片 1盘 605卡 羊肉片 1盘 175卡 鸡肉片 1盘 140卡 蟹1只 100卡 虾3只 15卡 蛤5个 10卡 大白菜 100克 10卡 粉丝1份 135卡 坚持下去就可以成功,有其他问题可以免费问北京的法昂环境检测。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
在家请客做哪几道家常菜招待,高大上卖相好,味道香浓吃起来很过瘾呢...
作法1.石斑鱼柳剁碎花胶,添加澳洲绑带茸、调味品1翻拌,打至起胶,摆入挤花袋,将花胶揉成玫瑰花状。2.鱼类玫瑰放进水里面,将水的温度慢慢提升到76℃,慢熬至鱼类全熟,捞起来滤水,上碟。3.盘里用煮熟茭白和尖椒摆边,加上鱼类制成鱼花似玉。4.锅入蟹油,炒香姜米,放进蟹柳和其他调味...
海鲜的制作方法!!
·配 料: 目鱼花560克、香菜15克、水发玉兰笋片25克、木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克 。 ·操 作: 1、目鱼花焯水沥干;花生油烧至6成热,投入葱末、姜 末、蒜末煸香;2、再放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜及调料勾芡,装盘后撒上胡椒粉即成。原料:目鱼花250克,雪菜梗50克...
龙虾泡饭里的炒米怎么做
相信大家对于龙虾肯定不会陌生把,龙虾是非常珍贵的以综合那个水产品,龙虾不但外观很好看而且也很好吃,龙虾里面含有丰富的蛋白质和很少的脂肪,所以龙虾是属于低脂肪高蛋白的食物,经常吃龙虾还可以起到很好的食疗功效,龙虾不但可以提高我们人体的免疫力而且还能起到化痰止咳等功效,下文我们介绍一下龙虾泡饭...
洪鲁泰吡: 食材介绍 1. 通常为罐装银鱼柳,味道非常咸,一般作为调味食品.在西餐中,银鱼柳是做凯撒沙拉汁(Ceasar Dressing)的必备用料,银鱼柳一般可同沙拉或肉类一同食用.2. 银鱼柳实际上就是一种鱼肉的加工产品了,剔除骨头以后光剩下...
汉川市17195258032: 鱼柳是不是发物 - ?
洪鲁泰吡: 鱼柳大多数是由海鱼制成的,所以应该是发物 发物按其来源可分为以下几类: 1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等,过食这类食物易致动风升阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒. 2、海腥类 主要有带鱼、...
汉川市17195258032: 自助餐厅里面的蟹香鱼柳是什么? - ?
洪鲁泰吡: 自助餐厅里的蟹香鱼柳,基本上与蟹肉和鱼肉无关. 一般情况下就是食品添加剂和淀粉制作而成的,还有就是用便宜的深海鱼搅碎以后,添加食品添加剂调制而成的带有蟹味的鱼柳.
汉川市17195258032: 哪些料可以用来烧烤? - ?
洪鲁泰吡: 不同的地方有不同的做法,配料等等 广东这边多是下面的 比较常见的几类 肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等. 鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝. 蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱. 水果:香焦、甘蔗、菠萝. 其它:面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹.
汉川市17195258032: 什么油炸东西耐炸 - ?
洪鲁泰吡: 肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等.鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝.蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱.水果:香焦、甘蔗、菠萝.其它:面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹.这些都行!
汉川市17195258032: 麦当劳鱼柳包用什么鱼 - ?
洪鲁泰吡: 一般用的是石斑鱼、石斑鱼简介:石斑鱼,属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁.口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙.体被小栉鳞,有时常埋于皮下.背鳍和臀鳍棘发达,尾鳍圆形或凹形,体色变异甚多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,为暖水性的大中型海产鱼类.石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称.石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一.
汉川市17195258032: 鸡柳是碱性还是酸性 - ?
洪鲁泰吡: 鸡柳是酸性一、酸性与碱性食物 1、所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、...
汉川市17195258032: 鸡柳是哪的风味儿小吃 - ?
洪鲁泰吡: 出名的是柳王鸡柳
汉川市17195258032: 卡路里与减肥 - ?
洪鲁泰吡: 日常食物卡路里含量知多少? 如果想瘦下来,那就要让自己每天所消耗的热量,高於每天所摄取的热量.每天维持新陈代谢所需要的1200kcal,加上每天一般活动所消耗的600kcal,总共是1800kcal.所以如果每天摄取少於1800kcal,就会减轻...
汉川市17195258032: 五柳是什么?怎样做菜? - ?
洪鲁泰吡: 五柳菜: 岭南特产如丰牌五柳菜,是根据广东地区的气候特点和口味习惯,选用甜酸荞头、瓜英、苏姜等特色地方小菜精心制作组合而成.酸甜可口,味道独特,是餐前佐食和制作特色菜肴的理想选择. [五柳菜至尊菜谱] 一、五柳炸蛋: 材料...