轻微发芽的土豆有毒吗
首先，需要明确的是，一旦土豆发芽，它们会产生龙葵碱毒素，这是一种有害物质，如果摄入量过多，可能会导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时甚至可能导致血压下降和昏迷。因此，对于已经发芽的土豆，我们应谨慎处理。
轻微发芽的土豆处理方法：
1. 如果土豆发芽较小，且表面没有变绿，可以在处理后继续食用。在处理时，最好用带尖的刀深挖发芽部位，并去除该部分以及土豆皮，然后根据需要进行烹调。
2. 如果土豆已经发芽，但不想浪费，可以尝试在家中种植，将其放在花盆或清水中，它们可以快速生长，虽然在家中种植的土豆很难开花，但绿叶也能美化环境并净化空气。
如果不幸食用了发芽的土豆，解毒方法如下：
1. 轻微中毒症状可以通过停止食用土豆并等待几个小时自然消失。
2. 对于严重中毒，应立即口服浓茶水，刺激咽喉催吐，以加快有毒物质的排出。
3. 可以使用1%的鞣酸溶液或农绿茶水洗胃，并在洗胃后服用五个鸡蛋的蛋清和20克活性炭混合物，以帮助解毒。
4. 导泻也可以使用，例如5%的硫酸镁，以加快毒素的排出。
生姜发芽后是否可食用：
1. 发芽的生姜仍然可以食用，但营养会流失，口感也会改变。建议多吃新鲜的生姜。
2. 然而，一旦生姜腐烂，应避免食用，因为会产生大量黄曲霉素，这是一种有害物质，可能引发癌症。
最后，为了健康食用土豆，请注意以下几点：
1. 避免连皮食用，因为龙葵碱主要集中在皮中。
2. 脾胃虚寒的人应少食或不食土豆。
3. 避免冷冻土豆，因为冻伤的土豆不宜食用。
4. 土豆含有丰富的维生素、钙、钾等微量元素，对健康有益。
5. 土豆含有大量膳食纤维，有助于通便和预防肠道疾病。
6. 土豆能降低血糖和脂肪，有助于美容养颜。
7. 土豆有利水消肿的作用，对高血压和肾炎水肿患者有益。
8. 土豆是一种低热量、高营养的食物，适合减肥。
9. 土豆汁液对皮肤有美白和护肤效果。
综上所述，轻微发芽的土豆在处理后可以食用，但发芽较多或已经变绿的土豆应避免食用。正确处理和了解土豆的营养价值，可以帮助我们更安全、健康地享受这道美食。
马铃薯放久了就会长芽,长芽后的马铃薯还能吃吗?
马铃薯发芽后要根据发芽的情况区别对待，如果发芽程度较轻是可以食用的，如果发芽多且马铃薯表面霉变、发青情况严重则不能食用。发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。新鲜的土豆...
土豆长了长芽有毒吗?还能吃吗
长芽后有毒，一般不能吃，但是长少许芽的，经过处理还是可以吃的。按理说土豆长芽后是不能食用的，但对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。土豆即...
土豆长了一点点小芽可以吃吗
土豆发芽不能吃，即便长了一点点小芽也不可以吃。因为发芽的土豆会产生有毒物质——龙葵碱，吃了带芽的土豆就会引起食物中毒，情况严重会危及生命。土豆长了一点点小芽可以吃吗 土豆长芽是不可以吃，即便是长了一点点芽的土豆也是不能吃的。有些抱着侥幸的心理，将发芽的部分挖去再食用的方法是...
为什么土豆发芽以后不能吃,有什么危害?
土豆发芽后会产生毒素，人吃了之后容易中毒。冬季各种蔬菜都会比较贵，所以很多人家都会有囤白菜土豆的习惯。虽然土豆相对于其他蔬菜来说保质期比较长，但是长久放置也会有发芽的风险。一旦发芽，我们就要谨慎对待，最好是直接丢掉，以免误食影响身体健康。一、发芽的土豆有毒 人们总是会有疑问：土豆发芽之后...
土豆轻微发芽能吃吗
马铃薯如果放置时间比较长，或者储存温度较高时，会出现发芽，变青的情况。很多人都知道，发芽的土豆有毒。为什么发芽的土豆有毒呢？马铃薯发芽后，芽周围的龙葵碱含量会大幅增加。这里需要说明，虽然产生青色的物质不是龙葵碱，但“变青”是龙葵碱产生的标志。龙葵碱是一种神经毒素，人摄入过多会引发呕吐...
发芽的土豆真的有毒吗?
“变绿”是龙葵碱产生的一个标志，同时，如果土豆产生苦昧则更是说明龙葵碱含量已经很高了。所以，我们应避免食用发芽的土豆，即使把芽去掉，龙葵素含量仍较高。选购土豆时一定不能选择皮带绿色、有芽、有腐烂的，一定要选皮干，没有水泡的。发芽严重的土豆一定不要食用，如果是略微发芽的土豆，将芽眼...
发芽才一点点的土豆还能吃吗
对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。存放措施：(1)马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理，以防止发芽。(2)发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。
土豆发芽有毒,削一削还能继续吃?应该如何处理?真相大白了
土豆发芽有毒，削一削还能继续吃吃。具体处理有去掉发芽部分、削皮、泡水、煮熟、加醋烹饪。1、去掉发芽部分 首先需要检查土豆表面的发芽部分，如果发芽部分只是一小部分，可以将它们切掉，剩余的部分可以用来烹饪。如果土豆的发芽部分很大，或者土豆表面已经开始变软或变黑，这些土豆最好不要食用。2、削皮 ...
发芽的土豆为什么不能吃?
1. 土豆在发芽过程中会产生龙葵素，这是一种有毒物质。2. 食用发芽土豆可能导致胃肠道不适，如腹痛、腹胀和腹泻。3. 更严重的症状包括神经系统问题，如舌头发麻、四肢无力，甚至可能出现意识模糊和昏迷。4. 因此，发芽土豆中含有的龙葵素对人体健康构成威胁，发芽的土豆不宜食用。5. 土豆在发芽或暴露在...
土豆发芽有毒吗?
土豆经常放不了几天就会发芽，发了芽的土豆还能吃吗，为什么都说吃了发芽的土豆会中毒呢？
年娜盐酸： 有 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃...
来宾市19739795212： 稍有发芽的土豆能吃吗?有没有危害? - ？
年娜盐酸： 发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用.发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高,人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡,故发芽的土豆不...
来宾市19739795212： 发芽的土豆有没有毒? - ？
年娜盐酸： 新鲜土豆中含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但土豆在储存过程中,龙葵碱含量逐渐增加,当土豆变成黑绿色或发芽时,其中的龙葵碱大量增加,幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%,人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒,首先感到咽喉和口内骚痒,上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻.症状较轻的,可在停食后1~2小时自愈;重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐,严重的还会中毒死亡.
来宾市19739795212： 土豆发的芽有毒吗? - ？
年娜盐酸： 发芽的土豆能吃吗?尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒,但引起中毒的成分却是不同的,四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素,发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素.
来宾市19739795212： 土豆发芽吃了真的会中毒吗 - ？
年娜盐酸： 如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用.因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒. 土豆适宜放在干燥、避光的地方贮藏. 土豆学名马铃薯,它是从古代到近代中外一些地区和民言辞的主要食物.既可作主食,...
来宾市19739795212： 土豆发芽是否有毒把芽拔去能吃吗 - ？
年娜盐酸： 有毒,除去除土豆芽外,还要剜掉周围一小部分土豆可以食用.准确地来说,是土豆上长有土豆芽的一小部分区域有毒.因为在长芽的过程中,该区域代谢加剧,营养物质发生转变,会产生促进发芽的生长素等物质,其中一些对人来说是有毒的.而土豆芽绝大多数成分是水,只有少量有毒物质.所以在食用长有土豆芽的土豆时,除去除土豆芽外,还要剜掉周围一小部分土豆.不过,请放心,,毒区域很小,其他部分是安全的,请放心食用.
来宾市19739795212： 土豆发芽之后是不是有毒? - ？
年娜盐酸： 省卫生监督所有关负责人介绍说,春季和夏初,土豆会开始发芽.发芽和青皮的土豆,含有大量的龙葵碱毒素,人食后容易中毒,严重者可致人死亡,所以“发芽的土豆不允许销售”. 医生建议说,假若不小心买到发芽或青皮的土豆,烧煮时要削皮、做熟、煮透.发芽较少的土豆应挖去芽和芽眼,青皮土豆至少削去0.2厘米厚的皮肉,削掉皮层,再切成块,在水中浸泡1~2小时(龙葵素能在水中溶解)就可以焖着吃,并放适量的醋,使龙葵素加速被破坏
