家常炖鸡的做法？
家养公鸡 1千克
花椒 10克
姜 20克相克食物
葱 15克相克食物
八角 3个
陈皮 10克
玉米油 50克
藕 400克相克食物
粉皮 适量
生抽 10克
黄豆酱油 10克
盐 适量
料酒 10克
干辣椒（可不放） 适量
家常炖鸡的做法
家常炖鸡的做法图解11.先将鸡肉剁成块儿，放入碗中备用，因为是自己养的鸡，所以也不用洗，也不用焯水。
家常炖鸡的做法图解22.把所有的辅料都准备好，锅中油烧热，将葱姜花椒八椒，适量干辣椒放入炒香。
家常炖鸡的做法图解33.接着将准备好的鸡肉块放入锅中翻炒。
家常炖鸡的做法图解44.大约炒到鸡肉变色的时候就可以，这个过程大约长五六分钟。
家常炖鸡的做法图解55.炒到鸡肉变色后放入，料酒酱油和生抽一块炒。要不停的翻炒，防止酱油和生抽粘在锅底。
家常炖鸡的做法图解66.炒大约五六分钟的样子，倒入适量开水，没过鸡肉。再大火炖五分钟左右。
家常炖鸡的做法图解77.取电压力锅内胆，鸡肉连汤带肉一块倒进内胆中，然后放入盐。
家常炖鸡的做法图解88.将一个莲藕切成滚刀块，放入内胆中，连同鸡肉一块入锅。
家常炖鸡的做法图解99.放电压力锅按鸡鸭肉键，大约50分钟的样子就好了。自动冒气开盖。
家常炖鸡的做法图解1010.将提前泡好的粉皮放入内胆中，按下快速煮饭键，大约六分钟就可以取消关火'。
家常炖鸡的做法图解1111.这样闷出来的粉皮滑溜溜的肉质鲜嫩莲藕软糯，汤汁鲜美，非常美味。
家常炖鸡的做法图解1212.盛上一大碗，端上餐桌，简直太美味了。而且营养卫生健康。
制作流程：
1、鸡肉800克剁成大块，冷水下锅焯水，待沸腾后打去浮沫，起锅沥干水份。
2、锅内下豆油250克烧热，放入葱、姜、八角爆香，调入十三香2克，倒入焯过水的鸡肉，大火煸炒至熟。
3、下入土豆块350克继续翻炒均匀，倒入泡透的榛蘑250克，烹生抽10克大火翻匀，调入老抽5克，加水适量，下鸡粉、味精、盐各适量调味，倒入高压锅内，上汽后压制5分钟，放汽后倒入盛器内，点缀香菜叶即成。
制作关键：
1、为保证成菜口感，要选用农村散养的黑爪小公鸡，体重大约在2.5-3斤左右，养殖时间不超过一年半。
2、榛蘑要提前泡制，冲洗干净；土豆不能刀切，最好用刀锛开成大块，这样炖好的土豆口感才更加软糯。
3、炒制此菜时要使用豆油，因为豆油不仅味香，而且可使成菜颜色金黄。
家常炖鸡的做法?
家常炖鸡的做法图解66.炒大约五六分钟的样子，倒入适量开水，没过鸡肉。再大火炖五分钟左右。家常炖鸡的做法图解77.取电压力锅内胆，鸡肉连汤带肉一块倒进内胆中，然后放入盐。家常炖鸡的做法图解88.将一个莲藕切成滚刀块，放入内胆中，连同鸡肉一块入锅。家常炖鸡的做法图解99.放电压力锅按鸡鸭肉键，...
家常炖鸡汤需要什么材料
2。做法：鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。把所有食材加三颗枸杞一小片（5克左右）放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30－40分钟。五、山药煲鸡汤 1.材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精 2.做法：鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。将水烧开后，放入生姜片及切块鸡...
家常炖鸡的简单做法
1、主料：白条鸡1只、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量。2、把白条鸡剁成小块下锅焯水，加料酒。3、焯水后捞出。4、冲洗干净。5、起锅烧油下入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。6、下入鸡块，加料酒。7、加生抽。8、加...
炖鸡的配料和步骤有哪些?
1. 清炖鸡: 选用一只鸡，清洗干净后斩成小块，用葱姜和一勺料酒腌制去腥。先烧水，将鸡块过水去脏，然后放入沙锅中，加入大料和适量水，大火烧开撇去浮沫后转小火慢炖，大约两小时，最后放盐调味，加入大枣和枸杞，增加口感。炖好的鸡肉鲜美，汤汁醇厚。2. 三菌炖鸡: 选用嫩母鸡和三菌，鸡块用...
家常炖鸡的正确方法?
下面是炖鸡的做法步骤: 1、将一只鸡洗净,去掉内脏和杂质,切成块状备用。 2、锅中加入水,放入适量的姜片和葱段,大火烧开后,将鸡块放入锅中焯水。 3、焯水后倒掉污水,再次加入清水,放入少许料酒、盐、老抽、生抽和冰糖,烧开后转小火慢慢炖煮。根据鸡块大小而定,时间一般需要1个半小时左右,直到鸡肉变得软烂,入...
家常炖鸡汤的做法
1、食材：鸡半只；口蘑；3-5个大的；杏鲍菇半个；香菇2个；姬菇小朵；干香菇3-6朵；红枣3-5颗；枸杞一小把；姜片3-5片；海鲜菇适量；2、鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火。3、煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净。4、砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。5、刚...
炖鸡肉焯水好还是不焯水好
家常炖鸡的做法如下：材料准备：鸡肉、葱、姜、盐、料酒、香叶、桂皮等。1、买回家的公鸡，处理干净以后，切成小块，清洗干净。很多人将鸡块清洗干净后，就直接上锅焯水，其实这样做是不对的。正确做法是，将清洗干净的鸡块，装入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制6个小时以上，盐水密度低，可以让...
炖鸡汤的做法大全家常
1、香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。（5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。2、清炖鸡汤 （1...
炖鸡汤的家常做法有哪些?
香菇炖鸡汤：材料：鸡1只，干香菇10朵，姜片几片，葱1根。步骤：a. 鸡洗净切块，用开水焯水去血水。b. 干香菇提前用温水泡发，洗净，去蒂。c. 将鸡块、香菇、姜片和葱段放入炖锅中，加入清水。d. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。e. 炖至鸡肉熟烂，香菇软糯，加盐调味即可。以上...
炖鸡汤的简单做法有哪些?
一、清炖鸡汤 这是最基础的炖鸡汤做法，保留了鸡肉和鸡骨的原汁原味。准备材料：新鲜整鸡一只（约1000克），姜几片，葱一根。将鸡清洗干净，去除内脏，切成块状。锅中加水，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫。加入姜片和葱段，转小火慢炖1-2小时。炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。二、香菇炖...
姚卞欣坦： 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好...
天台县18984582842： 做法,清炖土鸡汤怎么做好吃,清炖土鸡汤的家常做法 - ？
姚卞欣坦： 清炖土鸡汤 原料 土鸡1只、盐适量、葱少许.制作方法1、土鸡洗净切块.2、锅洗净加入清水和土鸡,开火煮开.3、煮开后的鸡汤上面有一层泡沫,这汤是焯掉血水的要倒掉不用.4、将焯好水的鸡肉捞出.5、将鸡肉捞在容器中.6、将水倒掉后重新加入清水.7、加入焯过水的鸡肉.8、加盖煮30分钟以上.9、加盐调味.10、加入葱.11、煮开即可
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姚卞欣坦： 饭锅炖鸡汤的做法材料鸡块适量,猪瘦肉,1小块,红枣3颗,香菇5个,姜片1片,水适量 做法1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开.2.电饭锅里放2杯水的量. 3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了,鸡汤就不好喝了) 4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.
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姚卞欣坦： 1.鸡肉切块儿2.鸡肉入水焯5分钟3.焯好的鸡肉沥干水分4.锅中放油,放入葱姜,花椒大料,炝锅5.放入鸡肉翻炒,放入酱油,白糖6.降入清水,炖制40分钟,放入盐,味精调味即可
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姚卞欣坦： 家常炖鸡汤的做法1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加...
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姚卞欣坦： 炖鸡做法:1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉,放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟;香菇放水泡发,洗净,切成两半或四半,香菇水沥出较为干净的部分备用,红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用.2、置炒锅放底油(同时,另置砂锅,放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞,烧开),油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色,将鸡块放入砂锅中,大火煮沸,转小火炖40分钟后,加入香菇再炖20分钟后,加盐调味即可出锅.(柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后,加入香菇再炖20分钟)
天台县18984582842： 家常炖鸡肉怎么做好吃? - ？
姚卞欣坦： 做法:1,去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用;2,腊肉切成1厘米左右的丁;红椒去籽去筋切成丁;3,锅中放入油,放入腊肉丁炒出油,放入姜末一起炒;4,加入煮过的豌豆,炒匀;5,盖盖焖10分钟,我用的是乐扣乐扣不锈钢锅,密封性好,可以利用食物自身的水分进行无水烹饪,普通锅的话加少许水焖一会儿;6,加入红椒丁炒匀,加适量盐和鸡精调味即可;
天台县18984582842： 炖鸡汤的做法大全家常 - ？
姚卞欣坦： 1.土鸡洗净切块,先煮掉血水. 2.锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖3.另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇4.将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱
天台县18984582842： 怎么炖鸡好吃家常做法大全 - ？
姚卞欣坦： “让炖的鸡肉更好吃的窍门就是在炖的鸡汤里放上一块浓汤宝,别小瞧了这块小小的浓汤宝,它会使你的炖汤鲜上加鲜,整个浓郁的鲜香味档也挡不住.由于浓汤宝的加入,使的整个佳肴提升了好几个鲜味程度,无论是炖鸡还是炖肉,都有不同...
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姚卞欣坦： 炖鸡腿都有哪些作法呢?鸡脯肉有很多的作法,在其中炖鸡的方法是数最多的,鸡脯肉能够和中草药材炖,也有一些别的的食物开展炖,和哪些的食物炖的实际效果也是不...
