婚宴菜肴本帮料理
本帮料理素以浓油赤酱、咸淡适中、醇厚鲜美为其特色。本帮菜肴在保持其传统特色的同时，吸取别帮别派之长，渐由原来的浓油赤酱趋向淡雅爽口，形成“海派本帮”之特色。
?婚宴小知识
Q1：婚宴菜肴如何配菜，其中有什么讲究？
1.婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。我们应先了解宾客的嗜好和忌讳，灵活搭配出宾客满意的菜单。
2.一款好的婚宴菜单除了要荤素搭配得当以外，丰富的原料也非常重要，还有各种不同的口味，菜色也是缺一不可的。
Q2：如果新人在酒席中要求加菜，会建议加些什么类型的菜肴？
1.事先应了解饭店加菜菜单的内容及价格。然后在询问宾客喜好的基础上加以选择。
2.一般来说，像一些量比较足的面点类食物是比较适合的。
Q3.如何选择合适的菜肴？
1.餐桌宴请宾客的菜色应该符合美味可口、菜量丰富、菜色特别，以及烹调方式精致完美的要求。
2.美味的婚宴菜肴不应该墨守成规，今天已经没有所谓传统的婚宴菜单了，即使商家定好的菜单自己也可以适当调整。
江西有什么性价比高的本帮菜馆值得打卡?
景德镇陶瓷宴 - 景德镇是世界闻名的陶瓷之都，这里的陶瓷宴是一种将陶瓷艺术与美食相结合的独特餐饮体验。在景德镇，您可以在一些特色餐厅享受到用精美的陶瓷器皿盛装的地道赣菜，不仅味蕾得到满足，视觉上也是一场盛宴。宜春土菜馆 - 宜春是江西的一个地级市，这里的土菜馆以其正宗的江西本土菜肴而受到...
有哪些可以吃到正宗云南本帮菜的餐厅安利?
1. 云南人家：位于北京市朝阳区的云南人家是一家以云南本帮菜为主的餐厅。这里的菜品丰富多样，包括过桥米线、酸汤鱼、腊排骨等经典菜品，口味地道，让人回味无穷。2. 云南大厨：位于上海市黄浦区的云南大厨是一家以云南本帮菜为主的餐厅。这里的菜品选材讲究，烹饪技艺精湛，尤其擅长烹制野生菌类菜肴，...
上海5888元每桌婚宴菜单完美的婚宴菜式设计
鸳鸯双彩宴：清远咸香鸡 香麻青瓜海蜇 川香拌牛展 蜜烤南瓜红枣 海派油爆虾 田园蔬菜色拉 蒜椒香芹鸭脯 上海密汁熏鱼 芝士黄油焗澳龙 松茸炖原只土鸡 京葱烤深海参 姜葱乌冬肉蟹 黑椒菲力牛排 雀巢翠绿海中宝 宝隆名烤鸭 上汤时令蔬 本帮酱香圆蹄 金华火夹桂花鱼 金汤龙虾泡饭 法式巧克力布丁 葱...
上海三星级酒店婚宴菜单最佳婚宴菜肴搭配
鸳鸯双彩宴：￥5688\/桌 清远飘香鸡 香麻海蜇青瓜 川香拌牛展 蜜烤南瓜红枣 海派油爆虾 田园蔬菜色拉 蒜椒香芹肚条 本帮糖醋小排 冰镇大鲜鲍 上汤海味羹 芝士焗海拼 红糟寸金骨 黑椒菲力牛排 双椒妃贝灵菇 沙田脆乳鸽 时令双鲜蔬 金沙香辣牛蛙 花雕蒸鲥鱼 法式巧克力布丁 密汁叉烧酥 桂花酒酿圆子...
江苏酒家民国大菜
江苏酒家的民国大菜，源于1912年至1949年间的南京，融合了本帮京苏大菜与外帮风味，包括浙绍、广东、广西、湖南等地的特色菜肴，以及清真料理。这一时期的大菜以其严谨选料、精细制作而闻名，注重突出主料，呈现出玲珑细致的工艺，色彩艳丽，味道鲜美且符合时尚，彰显出华贵的气息。菜肴搭配讲究季节变化，...
东北农村婚宴菜谱推荐 农村婚宴菜单讲究
1、菜肴的数目应为双数 农村婚宴菜品的数目应该是双数。一般的结婚习俗菜肴数目都是双数，而且通常是以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。2、农村婚宴口味因地制宜 婚宴的口味，要根据各个地方的口味决定，比如在湖南农村，就弄湘菜，在上海就弄本帮菜等。总之，婚宴...
东方有哪些菜品分量足,味道好的特色餐馆?
合肥的老徽州私房菜馆，提供正宗的徽州炖鸡、石耳炖肉等传统菜肴。其他地方特色餐馆：扬州的三头宴：以扬州炒饭、清汤蟹黄狮子头等扬州传统美食著称。宁波的天一阁酒家：提供正宗的宁波菜，如宁波汤圆、梅菜扣肉等。这些餐馆不仅分量十足，而且味道地道，深受当地居民和游客的喜爱。无论是想要体验地道的本帮菜...
韭菜花可以用来做哪些菜肴?
韭菜花炒年糕：将年糕片与韭菜花一起炒制，可以加入肉丝或者香肠增加风味，是一道受欢迎的上海本帮菜。这些菜肴不仅展现了韭菜花的独特风味，也充分利用了其营养价值。在烹饪时，应注意火候的控制，以保持韭菜花的口感和营养。此外，由于韭菜花的香味较为浓郁，不宜过量食用，以免影响消化。在食用前应彻底...
上海6888元每桌婚宴菜单最佳婚宴菜肴搭配
今天，wed114结婚网小编为大家带来的是上海6888元每桌婚宴菜单大全，帮各位上海新人推荐最佳婚宴菜肴搭配设计。上海虽然消费很高，但是饮食质量以及菜肴的设计搭配都是非常到位的。 俗话说一分价钱一分货，上海虽然消费很高，但是饮食质量以及菜肴的设计搭配都是非常到位的。下面就随wed114结婚网小编一起来...
小满将至 风味希时 | 希尔顿节气菜肴真滋味
希尔顿旗下酒店中餐厅的大厨们,以节气特征为本推出小满特色菜,甄选各地本土时令食材,注入匠心的烹饪技巧,让宾客吃出健康,吃出中国饮食文化。下面为推荐的餐厅和小满节气菜,值得大家赶紧乘着当季打卡尝鲜。 希尔顿节气菜肴真滋味,小满将至 风味希时 赤小豆节气汤 赤小豆又名相思豆,李时珍称其为“...
源阙方希： 1、四川火锅 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表.2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂.3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜...
昂仁县15371555025： 婚宴菜单必选哪些菜肴?？
源阙方希： 点之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内.首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合.青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹...
昂仁县15371555025： 婚宴准备哪些菜式好? - ？
源阙方希： 选择菜式 既然是婚宴,菜式的选择就显得十分关键.酒店一般会提供6-10种组合让你挑选,价格则从1000-4000元不等,新人可根据自己的承受力和喜好来选择.从记者搜罗来的菜单看,菜式和以往相比有了一定的变化,但又不失传统喜庆的...
昂仁县15371555025： 婚宴有没有必备的菜肴?都是什么? - ？
源阙方希： 婚宴和普通宴席不同的,就是要突出喜庆,突出传统的一些菜肴,象征着人们的祝福. 一般来说,鱼,鸡,猪肉,虾是必备的大件,条件好的话还有象征甜蜜的小点心\甜蜜罐头食品等甜食,最后,那个汤也很重要. 其它菜的组合要看订餐标准了,现在婚宴都以精致为主了,价格也在提高,但主流还是没变的
昂仁县15371555025： 办喜宴应该有什么菜?？
源阙方希：广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴.以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成.此菜造型美观,芡汁明亮,蚝皇凤爪「特点」著名广州菜.广东人嗜食鸡爪,吃法颇多.但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成,...
昂仁县15371555025： 现在婚宴有什么菜,可不可以推荐个菜谱?？
源阙方希： 百年好合宴:1180元 乳猪大拼盘 生灼海中虾 美果锦绣丁 碧绿炒双脆 三丝鱼肚羹 秘制贵妃鸡 富贵黄金卷 生财金钱菇 清蒸桂花鱼 黄金伴面 甜意绵绵 永结同心 时令生果 永结同心宴:1280元 乳猪双喜拼 生灼竹节虾 带子锦绣丁 蜜果明虾卷 多彩瑶...
昂仁县15371555025： 请推荐几个婚礼宴客菜谱,全套的(包括凉菜 - ？
源阙方希： A婚宴 冷菜 极品拌菜 牛郎会织女(素菜) 台湾鱼皮 红肠拼香芹 热菜 红烧边化鱼 喜运肘子 台湾盐局鸡 白灼虾 香辣鱿鱼肉 海参肉片 干炸肉段 百年好合(西芹百合) 四喜丸子 香炸两样(南瓜饼麻团) B婚宴 冷菜 熏酱大拼盘 老醋什锦 特色凉菜 杏仁蟹柳炝西芹 热菜 红闷鲤鱼 一品飘香肘 特色酱香鸭 盐水竹节虾 什锦肉段 红烧狮子头 青瓜腰果炒雪螺 干炸两样(南瓜饼麻团) 松仁玉米 拔丝两样 C婚宴 冷菜 一绝拌菜 熏酱拼盘 辣根三样 冰汁营养拉皮 热菜 鲤鱼(红烧或葱油) 全肘(虎皮或东坡) 红油扒鸡 盐水竹节虾 极品双段 牛腩炖土豆 香辣鱿鱼圈 金玉满堂(红枣包糯米) 花好月圆(南瓜饼和芝麻球) 白灼两样(西芹和笋)
昂仁县15371555025： 宁波的婚宴一般会准备些什么菜?？
源阙方希： 宁波婚宴菜单推荐一:排骨奉化芋艿煲奉化芋艿头是宁波的传统特色的,无公害农产品,芋艿接近于球型,所以也被称为芋艿头.奉化芋艿头个大皮薄、肉粉无筋、软糯可口.芋艿头的吃法众多,其中最为大家所喜欢的就是排骨芋艿煲.因为其...
昂仁县15371555025： 西式婚礼的菜肴如何搭配? ？
源阙方希： 西式婚礼的菜肴搭配:西式婚宴的菜品一般包括开胃菜或色拉、汤、主菜和甜品,有的餐前还会有鸡尾酒及小点心.主菜常以牛排、鸡或鱼为主,高档一点的则有龙虾.除了固定菜单以外,宾客还可以在提供的几道主菜单里选择自己喜欢的菜品.
昂仁县15371555025： 婚宴菜单热凉菜荤素怎么搭配 - ？
源阙方希： 婚宴菜单主要部分是热菜,之外有上菜前布置好的冷盘,配个主食,甜咸点心甜汤和餐后水果. 大致是8冷盘,8热菜,1个主食,2种点心,一份甜羹,水果拼盘.虽然以前宴席究竟鸡鸭鱼肉齐全,现在根据酒店的特色菜品可以更加随意些,如...
