籼米和粳米有什么区别
粳米和籼米的区别如下：
1、外观
籼米呈现细条形或长圆状，长长的外表一般都是籼米，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多。粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍。
2、色泽
从颜色上看，粳米是蜡白的，一般呈透明或半透明状，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽。籼米一般是白色透明的，也有一些呈半透明状，颜色略暗无光泽。
3、产地
籼米，又叫长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷加工而成的大米。籼稻喜欢高温、强光和多湿的生长环境，因此主要产地分布在我国的南方地区和东南亚的一些国家。粳米，又叫粳粟米，是用粳型非糯性稻谷加工而成的大米，主要产地在我国北方地区，像常见的东北大米、五常大米等，基本都属于粳米。
4、特性
籼米里面的直链淀粉比较多，形成结构紧密，做出的米饭不粘连，颗粒分散。粳米含有的支链淀粉多。从特性上看，籼米吸水量少，米粒间黏度小;粳米吸水量大，米粒间黏度大。
一、籼米和粳米特点：
原粮品种方面，在植物学上，稻谷属于本科稻，属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种，分为籼稻和粳稻。籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。
籼稻粒形较长，长度是宽度的3倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒，稻壳较薄，腹白较大，硬质粒较少，加工时易碎，出米率较低。粳稻粒形较大短切，长度是宽度的2倍左右，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，腹白小或没有，硬质粒多，出米率高。
粳米和大米的区别请问是什么
你好，粳米是旱地生产的稻子。也叫旱稻子，大米是水田生产的稻子，也叫水稻。粳米这产量低，价钱也贵，粳米可以入药，我们吃的大米是生长在水田里的，产量高，价钱就低了一些，这就是粳米和大米的区别。
粳米是大米吗 粳米和大米的区别在哪
大米是人们对稻谷脱壳后的统称。大米一般分粳米、籼米、糯米三种。北方及长江中下游地区产粳米，更南到地区如两广产籼米。粳米一般椭圆形，籼米细长，糯米接近粳米但明显蜡白色，粳米则呈半透明状。但粳米又分杂交水稻和非杂交，入中药的指非杂交，平常食用区别不大。粳米和大米有什么区别 1、先说说大米...
梗米和大米的区别
区别:粳米和大米的色泽不太一样，粳米要偏蜡白一点。粳米的营养价值相比较大米来说比较高，粳米的每年产量也比大米要多。nbsp; 在我们的生活中，每天必不可少的就是米饭，大家一定都知道大米，但是粳米一定没什么人知道吧，现在让我们一起来看看吧。详细内容 01 粳米，是粳稻的种仁，又称大米...
粳米和大米的区别
糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米质优于籼粳米。大米和粳米的区别 区别：大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，粳米是用粳型非糯性稻谷碾 制成的米...
粳米和大米的区别是什么?
粳米和普通大米是两种不同的水稻,种植方法一样,加工工艺也一样,从外观上并没有差别,形状一样,色泽上稍微有一点差别.粳米的营养比普通大米高.,但是普通大米(普通大米一般都是杂交水稻)的产量高,所以种植普通大米的多,而粳米的产量低,种值的就少.从价格上粳米比普通大米的价格贵一点.但农民种粳米还是...
粳米和大米的区别
粳米和大米在口感、粘性和营养成分上有所不同。粳米，又称蓬莱米，是一种非糯性稻谷制成的米。它的米粒形状较为短粗，颜色较白，透明度高。粳米的口感柔软，粘性较强，适合煮粥。由于其直链淀粉含量适中，煮熟后米饭松软可口，既韧又硬，具有很好的咀嚼感。在营养价值方面，粳米含有大量人体必需的...
大米与粳米的区别是什么?
糯米是粘性很大的米，俗称粘米。粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。我是北方人，我在北方超市就很少会见到籼米。但有时会见到长相类似于籼米的糯米。籼米粒形狭长，煮出的米饭较硬；粳米粒形短园，米饭软粘适口性好。
粳米和大米的区别
粳米和大米的区别 大米的品种有很多，比如珍珠米、粳米、籼米、香米等，这些都是根据各个品种的特质而命名的，粳米和大米的区别有很多，比如品种、产量、口感等，下面我就来介绍一下。1、粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。2...
粳米是什么米 粳米和大米的区别
粳米是大米的一种，常见的主食。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早...
粳米,大米,籼米有什么区别
（1）粳米：形状短圆，腊白色，透明或半透明，腹白少，粘性中等，硬度高，涨发性中等。主要品种分为薄稻、上白粳、中白粳等。薄稻粘性强，富有香味；上白粳色白，粘性较重；中白粳色次，粘性也较差。磨成水磨粉可制作年糕、打糕等，吃口糯爽精，别具特色。粳米主要产于东北、华北、江苏等地。...
野露心通：[答案] 中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,按种植季节和生育期也可...
临颍县17298713877： 籼米和粳米之间的区别在哪里 - ？
野露心通： 形态差别.粳米椭圆形,籼米细长型.一般说,大米的长度小于宽度的2倍的是粳米,大于2倍的是籼米. 营养差别.粳米的支链淀粉多,吃起来有嚼头、熬饭容易乱锅.籼米的直连淀粉含量高,吃起来松散.有香味的籼米(泰国香米)多用作米饭.
临颍县17298713877： 粳米和籼米有何区别 哪个品质更好?求解 谢谢! - ？
野露心通： 粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米. 籼米比较修长苗条,煮的饭比较松爽,丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类 两广、福建多种籼稻,北方多种粳稻.
临颍县17298713877： 籼米和粳米的区别是什么? ？
野露心通： 两者在这些方面都存在区别.1、外形差别,粳米多是椭圆形,呈短宽,有个别称叫做“肥仔米”,如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米.籼米的外形则为细长,如长粒香米、泰国香米等. 2、种植地域区别,北方多种植粳米,南方多种植籼米. 3、粘稠度不同,粳米的粘稠度大于70,所以煮粥煮饭,粳米会很粘稠;而籼米的粘稠度只要求超过60. 4、蛋白质含量不同,粳米的蛋白质含量只有7%,而籼米的蛋白质含量一般都大于8%. 5、两种米的养生作用各有侧重,粳米的降脂降压作用比较明显,而籼米的温胃助阳作用比较突出. 6、两种米的食用方法存在差异,粳米适合煮粥,粘稠滋养;籼米则适合煮米饭,松软可口.
临颍县17298713877： 怎样区分粳米和籼米呀? - ？
野露心通： 粳米和籼米分别是稻米的不同品种,生活中俗称大米.区分这两种稻米的方法如下:1:根据大米的形态:.粳米短而宽,人称“肥仔米”,常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等;而籼米则外形修长苗条,常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等.2:根据口感特性:粳米米质胀性较小而粘性较强,适合熬粥,籼米米质胀性较大而粘性较弱,适合焖饭.3:根据分布地区:粳米多生长在北方尤其是我国东北地区尤为常见,籼米则多产于南方稻区.
临颍县17298713877： 粳米和籼米是什么 - ？
野露心通： 粳稻碾出的米叫“粳米”,有的地方把“粳米”称作“大米”,其实粳米只是大米(稻米)的一个品种. 粳稻是水稻的一个品种.粳稻需要日照时间短,但生长期长,比较耐寒,米质粘性强,米粒短圆,蛋白质含量较高,口味好. 籼米--是用籼型稻谷(非糯性)制成的米.米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的.根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米.早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差.晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好.
临颍县17298713877： 吃籼米好还是吃粳米好:粳米和籼米是什么 - ？
野露心通： 籼米和粳米是最普遍食用的大米,它们的特点和作用存在着一定的差异. 一、特点的不同 1 、原粮品种方面 在植物学上,稻谷属于本科稻,属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,分为籼稻和粳稻.籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成. 籼...
临颍县17298713877： 籼米和粳米的区别两种米哪个更有营养 ？
野露心通： 粳米粒短,较厚,呈椭圆形或卵圆形,在北方常见;籼米粒细长而稍扁平,主要产于南方,煮熟后比粳米饭干一些,粒松散.我国传统医学认为,粳米味甘性平,有补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢,壮筋骨的作用;而籼米味甘性温,有温中益气,养胃和脾,除湿止泻的作用.妈妈可以根据宝宝的体质特点加以选择
临颍县17298713877： 籼米和粳米有什么区别呢? ？
野露心通： 4:营养成成份和口感方面籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别
临颍县17298713877： 请问籼米和粳米如何区别? ？
野露心通： 粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少,不如籼米那样松软可口,籼米的胶稠度不够,煮出来的稀饭就显得粘性不足
