怎么煮大碴粥才能黏糊？

怎么煮大碴粥才能黏糊~

大碴粥粘糊的方法：要把粥煮烂煮黏糊，可以在煮之前把豆类用水泡着，放在冰箱里两三个小时左右，这样的话粥快熟而且保证烂。再煮的时候放一点苏打粉，然后把细的碴子减半加入，经常搅拌，放入少量粘玉米碴，粘稠度就很好。

大碴粥粘糊的做法
主料：大粒玉米碴 (140克)、小粒粘玉米碴 (85克)、东北饭豆 (60克)辅料：水 (适量)
1、大粒玉米碴凉水泡8个小时
2、饭豆洗净
3、小粒粘玉米碴洗净
4、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
5、煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆
6、饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟
7、煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时
8、豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，就可以吃了。

煮大碴粥跟煮大米粥一样， 热水下锅，中火煮， 不过不太好熟， 要比大米粥煮更久一点， 煮烂后，要关火，开锅盖， 晾20分钟， 粥就会变稠， 很好喝的哦， 不过一次不要多喝， 要不胃会不舒服滴~~~ 一般的粮油店都有的， 超市也有， 大楂子很大，比大米粒还大呢 小一点的是小楂子

大碴粥煮烂小窍门

大碴粥营养成分较为高，归属于较为普遍的一种杂粮，有非常好的促消化的功效，具备一定的减肥瘦身的实际效果，但在碴粥由于煮的时间需要较为长，不易熟，所以说在熬粥的情况下应当有一点小技巧，例如提早用小水泡一段时间，随后再煮，那样可以极大地减少煮大碴粥的时间，自然假如家里有压力锅得话，用压力锅是比较好的。

大碴粥的作法

原材料：玉米加工成两半，变成大碴子。

作法：

1.将东北地区产的玉米加工成两半，变成大碴子，还可以依据本人爱好加上别的调料（如豆角、小红豆、大红豆、花生仁、薏仁米等）一起清洗好，事先侵泡，待充足吸湿澎涨后，放入锅中，随后再兑上边锅水，烧上柴禾，锅开以后，再改成文火，渐渐地熬上两三个钟头。

3.煮的烂烂的，全部屋子里都是吹遍粥的香气扑鼻香味。而如今由于日常生活快节奏，大量的是应用压力锅，煮上几十分钟就好了，但总觉得没柴火灶煮的浓醇。熬大碴子粥不必加碱，尽管提升黏稠度，也省时，但会毁坏营养成分。

大碴粥煮烂小窍门
小提示：

由于大碴粥颗粒物粗壮，小孩子和老人或别的消化吸收作用弱小，建议少食，或是改成小碴子粥。除此之外，大碴粥主要是苞米和大碴子，糖份低，糖尿病人能够适当吃，但不可以过多。

大碴粥的营养成分

每100克大碴粥带有：发热量（卡路里）37.16，碳水化合物化合物（克）9.14，人体脂肪（克）0.12，蛋白（克）1.45，甲基纤维素（克）1.55。

大碴粥煮烂小窍门
大碴粥的营养成分与作用

1.润肠通便

东北大碴子含有身体需要的营养元素，在其中维生素b3便是之中的一种。这类化合物能推动胃肠的肠蠕动，正确引导食材一切正常消化吸收，是主要材料便秘的优选食材。此外，它还能抑止肠胃癌哦！

2.益寿延年、美容养颜

大碴子内带有丰富多彩的维他命C，而维他命C便是身体维持年青容貌最好是的原素了。多吃大碴子能够给你的皮肤嫩白丝滑，给你青春常驻。

3.防止心脏病

大碴子胚尖所含物质能合理调整身体内分泌，加速身体基础代谢。对降低血脂胆固醇等都是有一定的作用。

将玉米碴淘洗干净，放入锅中，水要适量，别加太多。锅开后要不时搅拌，以免粘锅。小火煮二十分钟左右，就可以关火了，然后再闷上五分钟即可。

怎么煮大碴粥才能黏糊？做饭之前先把大碴子用水浸泡2小时，然后大火烧开煮半个小时，然后用温火慢煮，这样煮出来的大碴子粥就黏糊

少放点，煮熟了多闷一小就会比较黏糊

---

华宁县15877575065： 玉米碴子粥怎样做才粘稠 - ？
肥房复方： 小碴子粥在咱们生活中算是一种很常见的粥了,这种粥的主要材料是玉米打碎之后经过筛选之后的小玉米碴子,另一种材料就是枸杞,玉米小碴子中含有人体所必须的一些氨基酸,而枸杞则是滋补气血调养气色的好食材.要煮好小碴子粥关键之...

华宁县15877575065： 怎样煮大碴粥才能烂糊 - ？
肥房复方： 用高压锅~!要么你就先用料理机弄碎 然后再煮

华宁县15877575065： 煮粥怎样才粘糊 - ？
肥房复方： 【粥怎么煮粘糊的方法】 1、水开时才下米.煮粥时用开水粥的原因在于平时用的自来水都是经过加氯消毒处理的,如果直接用自来水煮粥,水中含有的氯不可避免地会大量破坏米中所含的维生素B1.而用开水来煮粥,水中的氯经水蒸气挥发掉...

华宁县15877575065： 大碴粥煮烂小窍门 - ？
肥房复方： 煮之前用水泡几个小时,用高压锅煮,放点碱

华宁县15877575065： 东北特色大碴粥用普通的锅还是用高压锅好?怎么做好吃? - ？
肥房复方： 做为东北人以前大碴子可是吃的“磕磕够够”的,谁知道一时不吃还挺想念它的.所以每年新鲜的玉米上市的时候,都会托农村的亲戚给弄上一些.大碴子就是玉米脱皮以后,磨得比较粗的玉米粒,磨细一些的叫“小碴子”.这个必须是当年新...

华宁县15877575065： 煮大碴粥的方法, - ？
肥房复方： 步骤 1.这种中等个头的玉米碴400克,洗净. 2.这里面有黄豆,花生,饭豆,洗净备用. 3.黑豆洗净备用. 4.花豇豆洗净备用. 5.燕麦20克冼净备用. 6.把上速材料放在电饭锅中,加入足量的水,水高出大概十厘米. 我用的是阿迪锅,用煮粥档.到时间后不要开锅,再焖十分钟. 7.营养丰富的大碴粥做好了.

华宁县15877575065： 如何做大碴粥才好吃 谢了 - ？
肥房复方： 水开后加入洗过的大碴子,然后放一点点碱面,开锅后,放小火,搅拌,煮至粘稠即可.吃玉米面粥的时候一定要放少量的碱,但是做其他粥的时候一定不要放碱,这是最科学的.

华宁县15877575065： 我想煮大碴粥卖,有知道怎么煮烂的快还黏糊的吗?多少大碴多少水,求 - ？
肥房复方： 煮的时候放食用碱面,虽然能使粥更软烂,但会破坏维生素,各有利弊,谨慎使用.

华宁县15877575065： 大渣粥:如何做软没有硬心? - ？
肥房复方： 大碴粥本身就不爱熟,先泡4个小时再煮,煮时少放一点小苏打,先大火,再转小火慢慢熬50分钟左右就可以了,用高压锅也可以

华宁县15877575065： 东北大碴粥怎么做好吃,东北大碴粥的家常做法 - ？
肥房复方： 东北苞米碴子粥的做法 苞米碴子,红豆,花生稍微清洗几次,放入电饭煲里 我家的电饭煲是4L的,加水大约至横线4档,水量大概有1000ml多点,浸泡最少需要6小时,我是晚上预约好,一早就可以开吃了 一早开盖,热气腾腾的大碴子粥煮好了,不干不稀,浓稠度适中,软糯的玉米碴子,浓香的红豆,吃在嘴里颗粒感足,太好吃了,我家大小姐喜欢加点蜂蜜在粥里,更美味!