油酥烧饼怎样做
油酥烧饼学习制作
主料
面粉
240g
精盐
2g
酵母粉
1g
辅料
油60g
盐适量
面粉60g
五香粉少许
香葱1根
油酥烧饼的做法
1
面粉240克先加入盐2克拌匀，再加入酵母粉1克拌匀。
2
加入温水约145克，先拌成絮状，然后和成无干粉的团，蒙上保鲜膜，饧10分钟。
3
饧上十多分钟后，轻易的就可揉至光滑。
4
在面团的表面抹层油，装入保鲜袋，饧60分钟左右（注意温度，不要让面团发太过，只要变得柔韧就好）。
5
面粉60克加盐和香料粉（如五香粉、孜然粉、花椒等）拌匀。
6
油60克烧热，然后将香料和面粉倒入搅拌匀，冷确后加入香葱拌匀，这就是葱油酥。
7
案上抹些油，将饧好的面团擀开（不用干粉，只用油，这叫做油案），然后均匀地抹上过程“6”调的葱油酥。
8
从一边卷起来，而后再饧上10多分钟。
9
将面卷抻抻长，分割成10份。
10
取一份两头捏合在一起，折合处放在下面，再饧上10多分钟。
11
在表面撒点芝麻（不要沾太多），擀开。
12
依次做好全部，放在烤盘上，送入250度的烤箱中层，烤6分钟左右，表面上色就可以了。
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油酥烧饼的做法
1
面粉240克先加入盐2克拌匀，再加入酵母粉1克拌匀。
2
加入温水约145克，先拌成絮状，然后和成无干粉的团，蒙上保鲜膜，饧10分钟。
3
饧上十多分钟后，轻易的就可揉至光滑。
4
在面团的表面抹层油，装入保鲜袋，饧60分钟左右（注意温度，不要让面团发太过，只要变得柔韧就好）。
5
面粉60克加盐和香料粉（如五香粉、孜然粉、花椒等）拌匀。
6
油60克烧热，然后将香料和面粉倒入搅拌匀，冷确后加入香葱拌匀，这就是葱油酥。
7
案上抹些油，将饧好的面团擀开（不用干粉，只用油，这叫做油案），然后均匀地抹上过程“6”调的葱油酥。
8
从一边卷起来，而后再饧上10多分钟。
9
将面卷抻抻长，分割成10份。
10
取一份两头捏合在一起，折合处放在下面，再饧上10多分钟。
11
在表面撒点芝麻（不要沾太多），擀开。
12
依次做好全部，放在烤盘上，送入250度的烤箱中层，烤6分钟左右，表面上色就可以了。
油酥烧饼的制作方法?
做法步骤：第1步、将猪油融化后和油皮材料放入面包机中揉面。第2步、将猪油融化后加入低粉制作油酥。第3步、揉好的油皮和油酥面团。第4步、将油皮和油酥分成均匀的面团。第5步、用油皮包入油酥。第6步、捏紧收口。第7步、依次包好。第8步、将包入油酥的面团擀成牛舌状。第9步、卷起。第10步...
油酥烧饼到底怎么做的?关键步骤是哪些呢?
一、油酥烧饼主料：中筋面粉200克即发酵母粉2.4克白砂糖24克盐4克婴儿奶粉4克蛋10克水104克无盐黄油20克辅材：安佳块状无盐黄油100克制作工艺：将面团原材料放在一起搓成有比较好的可塑性，摊成大面积放冰箱冷冻半小时，擀成比较大的方形，块状无盐黄油擀成小一点方形，要跟面团的软硬度类似将面团...
糖酥烧饼用什么烤制好?
现在开始做油酥，油酥很简单，只要把面粉放进碗里，加入椒盐粉或十三香，倒入玉米油或色拉油，搅拌均匀就可以了，不需要用手揉。需要注意的是：如果加入的是椒盐，就不需要再另外加盐了，否则烧饼会咸的。步骤step 3 油皮面团取出来放在铺了面粉的案板上，稍稍擀一下，把油酥一次性全部包进去，这是面...
香酥烧饼怎么做
面粉加酵母盐，揉成面团，醒发至两倍大 香酥烧饼的做法图解2 步骤2 碗内加入白糖，中筋面粉C，做成糖馅 香酥烧饼的做法图解3 步骤3 醒发好的面团取出，揉成光滑面团，取出适量 擀成大饼 香酥烧饼的做法图解4 步骤4 植物油（热）倒入中筋面粉B中，较稀的状态 香酥烧饼的做法图解5 步骤5 抹在...
油酥烧饼的做法是什么
1、取面粉1\/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子；5、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从...
油酥烧饼的做法是什么?
具体做法：1、首先将面粉加水和酵母和成面团，如图所示。2、等待四十五分钟到一个小时醒发，备用，如图所示。3、将油倒入一个盆里，放到火上加热，如图所示。4、油热后倒入面粉，做成油酥，如图所示。5、把醒好的面团擀成一张大饼，最好薄一点，容易起酥，如图所示。6、把油酥均匀地涂到面饼上，如图...
甜酥小烧饼怎么做
甜酥小烧饼的做法 将油皮的全部物料放到小盆中，揉成光滑的面团。多揉一会，让面团出膜，盖上保鲜膜松弛30分钟。将油酥的物料放入另一个小盆中，用勺背碾压至面粉和油融合在一起，攥成团，盖上保鲜膜待用。将油皮面团分成12等份，分别搓成圆球。油酥也分成12等份。取一块油皮，按扁成圆形，油酥...
油酥饶饼的做法和配法是什么?
油酥烧饼首先要和面发面，制作油酥，用发酵好的面团包入油酥擀成饼皮，撒上芝麻，放锅里烙制而成，油酥烧饼可以做成咸的和甜的，可以根据自己的喜好和口味来做，油酥烧饼香酥可口，色泽金黄，非常好吃。油酥烧饼是山东省的一种传统小吃，油酥烧饼色泽金黄、薄层重叠、内外焦酥，香酥可口，深受大家的...
烧饼怎么样做才能外酥里面又软乎、隔夜又不硬?
1、加入鸡蛋，10克猪油，3克发酵粉，加入250面适量温水和面团，持续1小时。2、50克猪油加50克面粉、胡椒面、盐合成薯片作后备。3、鸡蛋留蛋黄作后备，如图所示。4、面团被滚出来，中间1\/3的区域均匀地涂上猪油。5、两边折成中间，变大。6、然后再用擀面杖擀平。7、面团表面涂上猪油，分三级再折...
香酥烧饼的做法
2、揉出半膜状态就可以，面团揉成团后放一旁松弛一个小时，这样一会做的时候手感才会好。3、松弛面团的时候把肉馅准备好，放油，盐，酱油，豆豉，葱，姜等来调味儿。4、肉馅弄好后炒油酥，油酥是酥烧饼出香味的关键一步，将油烧热将适量干面倒入锅内小火炒香即可，油不要太多，炒好后面和油是...
彘厘援生： 原料:面粉500克、酵母少许、糖两勺、盐一勺、食用油300克、面粉200克.油酥烧饼制作方法:1、首先,将锅烧热倒油.待油八分热后关火,将面粉均匀撒到油里面,用筷子搅匀,油酥成浆糊状放凉即可.2、加入酵母正常发面,面的软硬和包子面差不多,不要太硬.3、不用等面充分发酵,醒20分钟即可.把发面擀成大饼状,均匀的撒盐,然后均匀的摸上油酥.4、把面卷起切段,将切口一面冲上按下.然后擀成长方形,把长方形三折,然后再擀开,再三折,此时为火烧最终形状.5、微波炉放烘培纸,把火烧放入微波炉,盖布醒发一小时.再将微波炉预热200度,烘烤25分钟即可.
林周县13553655253： 油酥烧饼怎么做? - ？
彘厘援生： 做法一油酥烧饼:制作方法:用上等面粉和素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉为馅,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴入炉壁,烤熟取出,故又名“火炉饼”.因饼形小巧饱满,呈黄色,似蟹壳,故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”.不同吃法...
林周县13553655253： 怎样制作油酥烤烧饼 - ？
彘厘援生： 方法/步骤 面粉加水和酵母和成面团,醒发.把油烧热,倒入面粉做成油酥.醒好的面团擀成饼.把油酥涂在面饼上.卷成卷.面卷切成段.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折.再把小面卷擀成饼胚,在饼的两面刷油.烤箱预热,中层烤15-20分左右.
林周县13553655253： 油酥烧饼怎么做才能起层 而且表面酥? 谢谢!用电饼铛做的 简单实用的方法 - ？
彘厘援生： 油酥烧饼的做法 1.面粉加水和酵母和成面团,2.醒发3.油倒入一个盆里,放到火上加热,4.油热后倒入面粉,做成油酥5.醒好的面团擀成一张大饼6.把油酥涂到面饼上7.卷成卷8.切成段,并在表面涂油9.两端向内折,压成小饼状10.放入预热的烤箱,中层210度15-20分钟
林周县13553655253： 怎样制作油酥烧饼 - ？
彘厘援生： 材料 黑白芝麻,白面,麻酱,蜂蜜,油酥 做法1、先准备芝麻酱一碗.我收拾碗柜里面发现还有半瓶芝麻酱,赶快给它吃了,得了.嘿嘿..注意,要用玉米油和糖,来泄开芝麻酱.2、准备一些蜂蜜,用点水泄开就行了.3、面团要发面的,事...
林周县13553655253： 如何做油酥烧饼 - ？
彘厘援生： 油酥烧饼 材料 【面皮材料】: 中筋面粉:300g,酵母:6g,温水:140ml,芝麻:适量 【油酥材料】:中筋面粉:50g,色拉油:25g 【馅料】:白萝卜:500g,瑶柱:30g,海米:30g,香菇:2朵,葱姜末:少许,盐:1/2茶匙,鸡粉:少许...
林周县13553655253： 怎样做油酥烧饼 - ？
彘厘援生： 油酥烧饼 原料:a,面粉150克 沸水适量(忘了称了)酵母 温水(化酵母用) b,面粉100克 色拉油40克左右 c,椒盐 黑白芝麻 做法:1)原料a中的面粉加沸水搅成柳絮状,揉成团后加入用温水化开的酵母,揉成光滑的面团,发酵到两倍大(以...
林周县13553655253： 怎么才能做油酥烧饼又癣又酥？
彘厘援生： 和面的时候打点底油,另外,多加些油酥制作也会达到效果, 在烤的时候表面刷些油.烤的时候不要温度太高. 这些都做到了,保你的饼子酥 .
林周县13553655253： 油酥烧饼 - 油酥烧饼的制作方法配料及制作过程? ？
彘厘援生： 1、奶油、猪油拌匀,加入低筋面粉拌匀. 2、加入芋头香料拌匀. 3、保鲜膜包好松弛15分钟以上.(如果室温太高放入冷藏松弛) 油酥烧饼:制作方法:用上等面粉和...
林周县13553655253： 油酥烧饼的做法,油酥烧饼怎么做好吃,油酥烧饼的家常 - ？
彘厘援生： 油皮材料:中筋粉200克,猪油(黄油或酥油)50克,糖40克,酵母1小匙,35℃温水110ml油酥材料:低筋粉100克,猪油(黄油或酥油)50克内馅材料:猪肉馅半斤,葱5棵(多多放葱比较好吃),姜、盐、酱油、料酒、淀粉做法:1、准备馅...
