黑米的吃法

黑米怎么吃法大全~

准备材料：黑米500克、炼乳2勺、桃仁适量、清水适量
1、首先，准备材料；




2、在制作的前一天晚上用清水泡着黑米，这样可以使做出来的黑米糕更加软、糯；




3、将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子；




4、盖上锅盖，加压，上气候转小火煮8分钟，就好。




5、关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳！




6、在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀；




7、再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实；




8、脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好了。

黑米浑身是宝，教你黑米新吃法，这样吃美容还养颜，特别适合女性

黑米怎么吃
黑米营养丰富，每100克可食部分含水分14.3克，蛋白质9.4克，脂肪2.5克，食物纤维3.9克，碳水化合物68.3克，灰分1.6克，钙12毫克，维生素含量共270毫克，可煮粥，煮饭，蒸饭，也可以炒米，磨成面，或是制成糕点，打成豆浆，米糊食用。



2
黑米粥
材料：黑米50克，糯米50克。

做法：

1.将黑米淘洗后浸泡一夜，备用。

2.将糯米淘洗后浸泡2小时，备用。

3.将浸泡好的黑米和糯米放入锅中，熬煮成粥，依据个人喜好加白糖调味即可食用。



3
薏米黑米豆浆
材料：水发黄豆，水发黑豆各100克，水发薏米90克，水发黑米80克。

做法：

1.将黄豆，黑豆倒入榨汁机中，注适量清水。

2.盖好盖，选择“榨汁”功能，榨出豆浆，用隔渣袋过滤，去掉豆渣，留汁。

3.将薏米，黑米，榨好的豆汁一同倒入榨汁机内。

4.选择“榨汁”功能，搅拌米粒呈碎末状，豆浆打成。

5.砂锅置于火上，倒入生豆浆，大火煮5分钟，掠去浮沫，待豆浆沸腾后，加白糖搅拌均匀。

6.中火续煮至白糖完全融化，盛出即可。



4
黑米鸡肉汤
材料：黑米100克，鸡肉150克，姜片，食盐各适量。

做法：

1.黑米洗净，浸泡12小时。

2.鸡肉洗净，切块，用沸水焯一下。

3.将黑米与鸡块共入砂锅，加入姜片和适量清水，隔水蒸炖。

4.待鸡肉与黑米熟烂后，加食盐调味即可食用。



5
桑葚黑米鸡蛋汤
材料：鸡蛋2个，桑葚30克，黑米20克，红枣20枚，黑枣15枚，食盐适量。

做法：

1.桑葚浸泡，洗净;黑米浸泡，洗净;红枣去核，洗净;黑枣洗净。

2.鸡蛋原只洗净，与红枣，黑枣，桑葚一同放入煲内，煮至鸡蛋熟透，取出去壳。

3.去壳的鸡蛋与黑米一同放入砂锅中，慢火煲2小时，加食盐调味即可。



6
黑米怎么煮容易烂
黑米的外部是一层较坚韧的种皮，如果不煮烂，很难被胃酸和消化酶分解消化，所以黑米在煮之前应该浸泡后再煮食，夏季将黑米浸泡一夜，冬季浸泡两夜也可，淘洗次数宜少。在煮饭的过程中，要先开大火，将米煮开，然后改用中小火慢慢熬煮，这样煮出来的黑米才会软烂可口。

说到黑米呢，不知道大家常不常吃，黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米的营养价值高，经常吃黑米对身体非常的好，这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享几种黑米的特色吃法，喜欢吃黑米的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：黑米养生粥

准备食材如下：黑米80克，黑豆30克，黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克

具体做法如下：红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用，再将所有食材放进电饭煲内胆，倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序，桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水，“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入冰糖，盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可！

做法2：黑米糕

准备食材如下：黑米500克，炼乳2勺，桃仁适量，清水适量

具体做法如下：黑米提前一天晚上用清水泡着，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子，盖上锅盖，加压 ，上气候转小火煮8分钟，就好啦，关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀，再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实，脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好啦~！

做法3：红枣黑米粥

准备食材如下：黑米150克，糯米150克，红枣20个，白糖适量

具体做法如下：将黑米和糯米清洗干净，接着把黑米和糯米倒入锅中，放入三碗水，然后开大火煮开，转小火熬20分钟，接着加入红枣，然后加入白糖继续熬20分钟，等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。

做法4：黑米发糕

准备食材如下：黑米100克，小麦面粉200克，水300克，酵母3克，糖40克

具体做法如下：黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉，加入面粉和糖，酵母用温水溶解加入面粉中，用刮刀搅拌均匀，8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊，常温温暖处发酵，发酵至两倍大放入蒸锅，水开后，大火蒸30分钟，再焖5分钟即可！

做法5：黑米馒头

准备食材如下：面粉140克，黑米粉50克，酵母粉3克，猪油15克，细砂糖30克，温水适量

具体做法如下：酵母、细砂糖加温水搅拌均匀，面粉、黑米粉搅拌均匀，加入之前准备好的酵母水，先用手搅拌成团，再放到案板上揉成一个光滑的面团，再加入猪油，继续搅拌成团，搅拌好的面团放在案板上室温醒发10分钟，再用擀面杖擀成长方形，卷成长条型，再切成合适大小，放在蒸锅上室温发酵半个小时，再用开水蒸十分钟即可，蒸好马上就可以开吃了！

好啦，朋友们！黑米的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

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三种人不宜吃黑米
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这五类人不宜吃黑米

我们日常生活中最常食用的米的就是大米了，不过还有一种颜色很深的米：黑米，黑米比较特别，是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高。黑米的吃法也有很多种。
5种黑米最好吃的做法，简单又美味，看看你喜欢吃哪种？第一种就是来做养生粥了。第二种是黑米糕，十分香甜。第三种是红枣黑米粥，不同的是加了糯米，同样也有滋补的功效。第四种是黑米发糕，是用黑米粉和糖蒸制做成的，小编很喜欢。第五种是黑米馒头，用面粉和黑米粉拌匀加酵母，细砂糖做好，上锅蒸就可以了。今天小编就给大家分享黑米发糕的做法，一起来试试吧。
黑米发糕

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By 悠扬琴子
配料：
黑米 100克、牛奶 100克、白砂糖 40克、酵母(干) 4克、枸杞 适量、南瓜子 适量
烹饪步骤：
1.黑米洗净后提前一晚泡发，泡好的黑米可以轻松用手碾碎

2.将黑米放入料理机，加入100g牛奶，打成细腻的黑米浆

3.将米浆倒出，加入白砂糖并搅拌均匀，加入酵母后拌匀，封上保鲜膜，室温发酵1小时

4.发酵好后用勺子拌匀，排气

5.倒入放好纸托的六连模中，放入烤箱发酵半小时，在发酵好的发糕表面放上南瓜子和枸杞做装饰，放入预热好的蒸烤箱中，蒸汽模式蒸30分钟即可

烹饪小贴士：
1、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
2、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分。
3、黑米是一种药、食兼用的大米。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。
4、糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

黑米糯米饼做法超简单，健康有营养，好吃又好看。赶紧试一下。

黑米浑身是宝，教你黑米新吃法，这样吃美容还养颜，特别适合女性

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华蓥市15968027837： 黑米的吃法？
月怎慈航： 黑米不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种口感较粗的黑米适合用来煮粥.煮粥前先浸泡,充分吸收水分.泡米用的水要与米同煮,以保存其中的营养成分.还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等.

华蓥市15968027837： 黑米应该怎么吃?. - ？
月怎慈航： 黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳.黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种.相传距今二千多年前的汉武帝时,便由博望候张骞着先发现.中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血...

华蓥市15968027837： 黑米怎么做好吃 - ？
月怎慈航： 1.将黑米洗净2.用冷水浸泡5-8小时3.把黑米和泡米水(有营养)一起倒入高压锅,如看到水不多,可再添一些4.煮之前最好再滴一点点植物油,以防止外溢5.用温火煮四十五分钟左右即可,如用普通锅,最好熬1个半小时以上,建议使用高压锅,...

华蓥市15968027837： 黑米除了煲粥还有哪些吃法 - ？
月怎慈航： 材料 黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克 做法1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干净2、放入搅拌机,加少量水,搅拌成黑米浆3、用纱布过滤,沥干黑米粉待用4、鸡蛋打入蛋盆,加入白糖,用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失5、黑米粉加入全蛋糊,切拌均匀6、模具底部垫油纸,倒入黑米蛋糊7、蒸15分钟左右

华蓥市15968027837： 黑米可以做什么吃 - ？
月怎慈航： 黑米不容易煮烂,因为它外部有一层坚硬的种皮.没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良. 食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时,再配以用量为1/3的白米,文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上. 如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等,营养价值更高,是四季进补的佳品.

华蓥市15968027837： 黑米怎么吃有营养? - ？
月怎慈航： 黑米可直接用来熬粥喝是最营养的,也可以搭配其他食材一起调养身体.黑米作为食材的食物,请一定要充分咀嚼,以免加重肠胃消化负担,尤其是消化功能弱的老弱人群.它的维生素B族含量是普通大米的4倍,锌、硒、镁、钾等对控制血压...

华蓥市15968027837： 黑米怎么做好吃,黑米的吃法 - ？
月怎慈航： 黑米怎么做 材料 黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克 做法 1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干净 2、放入搅拌机,加少量水,搅拌成黑米浆 3、用纱布过滤,沥干黑米粉待用 4、鸡蛋打入蛋盆,加入白糖,用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失 5、黑米粉加入全蛋糊,切拌均匀 6、模具底部垫油纸,倒入黑米蛋糊 7、蒸15分钟左右

华蓥市15968027837： 黑米怎样吃 - ？
月怎慈航： 黑米粥原料:黑米100克、红糖适量.做 法:先将黑米洗净,放入锅内加清水煮粥,待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用.黑米的常用食疗方“三黑”粥原料:黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克.做法:共同熬粥加红...

华蓥市15968027837： 关于黑米吃法 - ？
月怎慈航： 中医认为,黑米性平,味甘,能滋阴补肾,补益脾胃,益气活血,养肝明目.经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等证. 黑米的常用食疗方法: 黑米粥 黑米100克,淘洗后熬粥,常食能滋阴补肾,益气强身,...