闻起来臭,吃起来超香!如此美味的小海鲜,你吃过吗?
学名藤壶,是附着在海边岩石上的一簇簇灰白色、有石灰质外壳的节肢动物。它的形状有点像马的牙齿,所以生活在海边的人们常叫它"马牙",藤壶体表有个坚硬的外壳,柄部已退化,头状部的壳板则增厚且愈合。笔架是最上等的鲜货,价值不菲;不是随时都能吃到的,要看运气。
斗笠螺,壳呈卵状的笠形,壳顶高,朝前端。壳表粗糙,有褐色与浅褐色相间的放射色带。霞浦人叫“覆鼎”;是野生海产品。体型如大鼎的壳,颜色与海边礁岩相似。肉多,劲道足,是一道不可多得的海鲜美食。
学名九齿扇虾,俗名:琵琶虾。栖息在37至400米水深之沙泥底质的大陆棚平坦海域,平时潜伏在海底的浅砂中。身体极为扁平,背面颇为平滑或稍具陷点。
血蚶,肉柱紫赤色,多血,味极鲜美,嗜好之者,把它视作廉价的补品,下酒的佳肴。银蚶是价格很高的经济作物,对水质的要求相当高,现在许多地方都是筑塘引水养殖,比毛蚶要乾净许多。银蚶个小壳薄,绝对不是小毛蚶,毛蚶壳上有毛,银蚶没有。
中国地大物博,东西也是非常多,但是有的时候看上去不太好看,闻上去也不太好闻,但是它确实是很好吃,只是有很多人他不爱吃,那哪些食物是看起来不好吃,但是吃起来香的呢?
最特别的一定是臭豆腐,我最喜欢吃的就是臭豆腐,虽然闻起来臭,但是吃起来香呀,长沙的臭豆腐最有名气,
有些食物虽然闻起来臭,但吃起来却很香,例如榴莲、臭豆腐,当然还有海边城市居民最喜欢的虾酱。虾酱多数是用海里面个头极小的蜢子虾,放入盐发酵而成,蘸着馒头吃,又香又爽口。现在市面上很难买到那种天然又好吃的虾酱,现在小编就教着您,在家里也能吃饭爽口美味的虾酱。
虾酱制作方法
1.准备好新鲜肉实的蜢子虾,洗净沥干。
2.待虾沥干后,添加虾重的30~35%的食盐,搅拌均匀,器具最好选用玻璃容器,放在室外阴凉处,大约30天左右就能发酵完成,直接食用。
美味的虾酱做好后,当然选择适当的烹饪方法,才能更美味。
生吃虾酱
在一勺虾酱里,添加三倍左右的凉白开兑水稀释,可以放入生姜、辣椒、葱花、生抽、醋和香油进行搅拌。可以蘸菜吃、作为面条水饺的辅料,也可以是火锅调料。
虾酱鸡蛋糕
先把鸡蛋打入碗中,然后加入一勺虾酱,还可以加入料酒和少许水,再放入葱花、花生油、生抽搅匀,放入锅中蒸熟即可。
芸豆炒虾酱
准备食材:虾酱两勺、鸡蛋两个、鱿鱼一条、芸豆、葱姜蒜、辣椒
提前把芸豆和鱿鱼切丝,都用水焯一下,过凉水,葱姜蒜、辣椒也备好,把虾酱和鸡蛋搅匀。
油热后,先放入鸡蛋虾酱液,翻炒成块,再取出。再重新起油锅,油热时加入葱姜蒜、辣椒,煸出香味后,放入芸豆煸炒,直至芸豆变软,再放入鱿鱼丝和提前炒好的鸡蛋虾酱,加入适当调味品翻炒1分钟就可以出锅。
为什么臭豆腐会闻起来臭,吃起来香呢?
闻起来特别臭。但是吃起来香是身体内各种蛋白酶可以分解臭豆腐内部的物质,产生各种有利于身体健康的氨基酸,会增加臭豆腐的香味,而且臭豆腐当中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠胃的功效,可以增进造血机制、防止老年痴呆、维护神经系统健康,所以说臭豆腐相对来说还是一种营养食品。
闻起来臭,吃起来香的食物有什么?在家里能做吗?
“闻着臭吃起来香”,说到这个功能,也许榴莲和臭豆腐会出现在很多朋友的脑海里。是的,我们今天要做的是家庭版的“臭豆腐”。臭豆腐作为一种传统小吃,可以说是混合的。有些人特别喜欢它独特的味道和味道,而其他人会闻到它然后走开,但你怎么知道如果你没有尝试,你不会被吸引?今天,让我们一起...
哪些食物闻起来臭臭的,吃起来却很好吃?
螺蛳粉也挺臭的,螺蛳粉臭臭的味道,跟粉本身没有关系,而是其中放的酸笋在“作怪”。酸笋在南方较为常见,其中又以广西为甚。
闻起来臭,吃起来香是什么东西
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生活中哪些闻着臭吃着香的美食?
但是喜欢吃榴莲的人,就会觉得榴莲的味道像是人间美味一样,而且榴莲的营养价值非常的高。但是因为榴莲的气味,所以在吃榴莲的时候一定要做好防卫,将家里的门窗打开,不然会弄得家里面都是榴莲的臭味,这一点是让人很受不了的,但是吃过榴莲之后就会非常想吃榴莲,会觉得是最好吃的水果。百香果 百...
有许多个别食物闻起来那么臭,为什么许多人很爱吃?
后面才知道,原来不喜欢吃榴莲的人觉得这菠萝蜜和榴莲是一个味道!我就真的无法理解了!因为我超级爱吃,可能是因人而异吧!不喜欢吃的就觉得臭,喜欢吃的就觉得香!03.螺蛳粉:闻过的人都知道,酸竹笋那股子腐臭味谁也不能承受!吃一口,哈!我真的爱上它了!嗨!我怎么觉得我就爱吃这些臭...
为什么有些东西吃起来香,闻起来臭?比如臭豆腐,榴莲等等
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臭豆腐闻起来很臭,吃起来很香,臭豆腐都有哪些吃法?
香臭本身就不是绝对的。许多东西,闻起来舒服,就可以认为是“香”,例如臭入烧好的油锅中,炸至金黄,这时豆腐发酵的味道与菜籽油的奇香,相辅相成达到味道的顶点!再加入辣椒、香菜、蒜汁、秘制料!一口下去,豆腐外脆内软,酱料爽口,使你的味蕾的豆腐。以及白酒的味道,和中药的“药香”。臭豆腐...
哪些食物以臭出名,食用起来却超香,很多人爱吃呢?
这粉是不会让人越吃越成瘾的,而且一包的分量也非常大,我煮上一包能够充足两人吃呢!【开心花甲柳州螺蛳粉】花蛤200克,青瓜1小标题,豆腐皮1张,大白菜100克,葱1根,冷水1000mL,食用油30mL。1、备好原材料。2、热油锅后放入豆腐皮油炸至外表金黄色酥香,捞起来控干油份预留。3、锅中沸水后...
闻起来臭,吃起来香,是什么?
川菜 闻起来臭,吃起来香,千张红烧肉!
养卓邦达: 1、纳豆 纳豆是日本常见的传统发酵食品,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成.在我国一些地方又叫做”臭豆子“,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵...
平乐县18664493738: 什么东西闻起来很臭,吃起来却很香???
养卓邦达: 臭豆腐和榴莲,虽然臭豆腐和榴莲有点臭但是吃起来却很好吃特别香.
平乐县18664493738: 什么吃的 闻起来臭 吃起来是美味?
养卓邦达: 臭豆腐,榴莲
平乐县18664493738: 闻着臭吃着香,这几种美味你不能错过 - ?
养卓邦达: 闻着臭吃着香的典型食物有两种.一是臭豆腐一是臭鱼.这两种食物虽然闻着不是很好但吃到嘴里的感觉绝对是享受.但要因人而异,有的人是真的享受不了.
平乐县18664493738: 什么东西闻起是臭的吃起是香的?
养卓邦达: 臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味. 在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸...
平乐县18664493738: 闻着臭,吃着香是什么东西 - ?
养卓邦达: 嗜臭的地方风味还是有很多的了,比如都知道的臭豆腐,还有安徽的臭鳜鱼.
平乐县18664493738: 闻起来臭,吃起来香的菜有哪些呢? - ?
养卓邦达: 1、 辣炒牛肉 用料: 牛肉半斤,青辣椒1个,黄辣椒1个,蒜蓉1茶匙, 调味1:酒1汤匙,生抽1汤匙,生粉半汤匙,油1汤匙, 调味2:酒半茶匙,盐1/4茶匙,水3汤匙,生粉半茶匙,生抽1茶匙) 做法: 1、牛肉切丝,用调味料1拌匀腌15分钟...
平乐县18664493738: 有一种巧克力,闻起来臭,吃起来香,是什么??? - ?
养卓邦达: 【这是毛加拿大巧克力】闻起来臭吃起来
平乐县18664493738: 黄山的特色小吃的资料 - ?
养卓邦达: 黄山的饮食属于徽州菜系.徽菜,为全国八大菜系之一,发祥于南宋,起源于歙县(古徽州府),以烹制山珍野味而显其特色.徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘,讲究佐料,重火功,提倡原汁原味.重油,以滋润肠胃和肌肤;重色,以...
平乐县18664493738: 为什么臭豆腐闻起来臭,吃起来香??
养卓邦达: 富含蛋白质的豆腐分解得比较彻底,蛋白质分解后产生了硫化氢和氨基酸,硫化氢是一种有腐败发臭的气体,而氨基酸却具有十分鲜美的味道,所以臭豆腐闻着臭气扑鼻,吃起来却醇香满口.