木耳二级菌制作方法
2、工艺流程：
原材料准备→称量→拌料→装瓶→扎孔→塞棉塞→装筐→灭菌→冷却→接种→上架→培养管理→检查下架→包装入库。
3、生产技术要求：
(1)主要是木屑过筛，筛除掉较大的木块，可有效的防治漏袋的情况发生。初步估测木屑的含水量。
(2)对所用的各种原材料称量要准确，特别是微量添加物品，不可过量，以避免产生负面效果。
(3)先将麦麸、石膏、石灰称好后放在一起，先干拌两遍，然后再放入木屑中进行搅拌两遍，将白糖溶于拌料水中。然后将拌料水与木屑等原料混合翻拌2遍。要保证混拌均匀。在后两遍时要注意调整混合料的水分，保证含水率在62—63%之间，通过加白灰调整PH值在5.0--6.0之间。含水量的鉴定方法是，手握成团，触之即散。水分过大，容易发生黑曲霉蔓延；水分过小，不利于菌丝生长。
由于原材料购买地不同，各地木屑含水量也不一样，所以拌料时要灵活掌握。水与料拌匀后，进行过筛，过筛后备用。
(4)扎孔、塞棉塞、装筐，将瓶子洗刷干净、控干水分，然后装瓶。装瓶时边装料边振动，使瓶中的料松紧适宜。装料至瓶肩处，将瓶擦净并在瓶中间扎一个直径1.5cm孔，然后塞上棉塞、装入菌筐中。
(5)采用常用灭菌方式，温度1000C，保持8—10小时。要做到趁热出锅，将菌瓶送入冷却室或接种室进行冷却。
(6)冷却、接种。待瓶中料降温到300C以下时，就可进行接种.
接种方法是将酒精灯点燃，拔去母种棉塞将母种管口对着火焰，把接种工具在酒精灯火焰上消毒，将试管内的老菌种块及斜面端的薄菌皮去掉，用接种铲将菌种分成7块，再将菌瓶对着火焰拔去棉塞，让火焰封住瓶口，迅速将试管内的菌种块勾入瓶中一块，塞上棉塞。
(7)上架培养、下架检查、包装入库。将接完菌种的菌种瓶放到已消毒的培养架上，温度控制在26—270C左右进行菌种培养。大约30天左右菌丝即可长满瓶，当菌丝长满瓶后，在100C左右条件下再培养7—10天左右，即可使用。如暂时不用，要放在3—50C的地方保存，可保存30天左右。
木耳二级菌制作方法
制作流程：1、先将麦麸、石膏、石灰称好后放在一起，先干拌两遍，然后再放入木屑中进行搅拌两遍，将白糖溶于拌料水中。然后将拌料水与木屑等原料混合翻拌2遍。要保证混拌均匀；2、扎孔、塞棉塞、装筐，将瓶子洗刷干净、控干水分，然后装瓶。装瓶时边装料边振动，使瓶中的料松紧适宜。装料至瓶...
木耳二级菌制作方法
接种方法是将酒精灯点燃，拔去母种棉塞将母种管口对着火焰，把接种工具在酒精灯火焰上消毒，将试管内的老菌种块及斜面端的薄菌皮去掉，用接种铲将菌种分成7块，再将菌瓶对着火焰拔去棉塞，让火焰封住瓶口，迅速将试管内的菌种块勾入瓶中一块，塞上棉塞。(7)上架培养、下架检查、包装入库。将接完...
金耳菌种制作
(3) 栽培种制作：与原种培养基相同。将原种培养基中长出的幼耳子实体切成小块，接种到栽培种培养基瓶子中，于15℃-20℃下培养，待长成幼耳后，即可用于金耳的栽培生产。
黑木耳二级种(原种)三级种(栽培种)菌种培养基如何配制?
①拌料。把干木屑，同麦麸或米糠、石膏粉或碳酸钙先搅拌均匀；把蔗糖溶于水中后，浇混于料中，按每100千克干料加入清水120千克左右，反复搅拌均匀，至含水量60%左右，即手握能成团，落地即散为度，过筛，将结团打散。②装瓶（袋）。把配制好的培养料装入750毫升的菌种瓶中，料装至瓶肩，后压实，...
兔耳菌的家常做法有哪些?
做法：将兔耳菌提前泡发，洗净后放入开水中焯烫，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。将蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、麻油混合成调料汁。将兔耳菌放入调料汁中拌匀，腌制10分钟后即可食用。兔耳菌炒肉 材料：兔耳菌、猪肉（或鸡肉）、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、...
黑木耳菌怎么做?
1 木耳菌制作 1.1 备料 按50kg锯未、10kg麦麸、3kg左右石灰、0.5kg白糖掺入15kg水中的比例，充分混合均匀，培养料的含水量占55%左右，可增加料内通气性。1.2 灭菌 把配好的料装入17cmx30cm的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋中，要做不紧不松，高低一致，袋口不留空隙，套上皮套，塞 好棉花，在124...
木耳菌的陪养方法
3、灭菌。将分装后的试管扎捆好，放入高压蒸气灭菌锅，在1公斤每厘米压力下灭菌20分钟，使微生物包括芽子色全部杀死。待压力降到0度时，慢慢放出锅内气体，趁培养基没有凝固时，将试管摆成斜面。4、接种、培养。通过无菌操作方法将菌种接入试管斜面上，置28摄氏度、3天后将温度降至24摄氏度继续培养...
银耳的菌种怎么制作
接种时先打开袋子穴口上的胶布，用接种器提取蚕豆大小的菌种，集中迅速地通过酒精灯火焰接入穴内，并顺手贴封好胶布，防止杂菌侵入。菌种处要比胶布凹1—2毫米，有利于原基形成。每瓶种植种可接种植袋25—30袋。银耳发菌 银耳的发菌与出耳可同用一室, 利用民房即可。有条件的专业户可以...
银耳菌种如何培养
1瓶这样的木屑混合种可扩接30-40瓶原种(二级种)。图33-2瓶装木屑原种混接法1.银耳芽孢;2.香灰菌;3.划破香灰菌种表层;4.挑取银耳芽孢;5.接入香灰菌种瓶中三种植种的生产根据原种生长的好坏,耳基大小,银耳菌丝"吃料"的深度,来决定每瓶原种应扩接的瓶数。为了保证质量,尽量控制在40-60瓶之内。如果原种能搅...
木耳二级菌还能再转一代二级菌吗?
采用生物提纯复壮技术就能将木耳二级菌培育转化一代二级菌。黑木耳制菌技术1、培养基的配制 可选用以下培养基配方：阔叶硬杂木屑83％、麸皮（或米糠）15％、红糖1％、石膏1％、pH值自然；棉籽壳86％、麸皮（或米糠）10％、红糖1％、石膏1％、pH值自然；阔叶杂木屑46％、棉籽壳40％、麸皮（或米糠）...
康贴凯纷： 1、常用配方:木屑78%、麦麸20%、白糖1%、石膏白灰0.5%,磷酸二氢钾0.1%、成品料含水量63—65%. 2、工艺流程: 原材料准备→称量→拌料→装瓶→扎孔→塞棉塞→装筐→灭菌→冷却→接种→上架→培养管理→检查下架→包装入库. ...
东安区13573501868： 木耳二级菌料的灭菌方法是什么呢? ？
康贴凯纷： 装袋后要及时蒸锅灭菌,防止菌料变酸.高压锅灭菌在1. 5个大气压力下持续90分钟(注:瓶子 做二级菌在1. 5个大气压力下持续40分钟为准).常压锅灭菌要在100℃条件下持续5〜6小时后,再闷锅 2小时,然后打开锅门降温.待棉球烘干后出锅(注:出锅前 用次氯酸钠消毒液1 : 50倍对水,把药液用手喷洒进接菌室 作业道的地面上,一定要喷湿喷透,再出锅时用手提的喷雾器将对好的1 : 3倍次氯酸钠药液喷到出锅的每筐菌袋的棉 塞上),进人接菌室把菌筐落在一起后,用塑料布盖好,然后 用新一代强力消毒大王或甲醛、高锰酸钾熏蒸,或用硫磺、酒 精燃烧灭菌.
东安区13573501868： 如何生产蘑菇二,三级菌种培养基 - ？
康贴凯纷： 蘑菇二级种(原种)、三级种(栽培种)通常是采用粪草培养基和麦粒培养基.二级种以750毫升菌种瓶为容器.三级种以菌瓶或菌袋为容器.为确保菌种生长发育良好,在培养基选料和配制上必须把握好以下事项: (1)拌料①按配方的比例...
东安区13573501868： 黑木耳二级种(原种)三级种(栽培种)菌种培养基如何配制? - ？
康贴凯纷： (1)培养基配方 ①干杂木屑78%,麦麸或米糠20%,蔗糖1%,碳酸钙或熟石膏粉1%,含水量60%,pH自然. ②可部分或全部以棉籽壳替代杂木屑,配方相同. ③除木屑外,也可用枝条来生产栽培种.其配方:枝条100千克,蔗糖0.6千克,木屑...
东安区13573501868： 木耳二级菌料如何接菌? ？
康贴凯纷： 接菌前,接菌室一定要用1 : 50倍的次氯酸钠消毒液严 格灭菌;然后把开放式热风接... 必须提醒广大耳农的是,一支一级种接二级种不能超过 7瓶,菌袋不能超过5袋,每瓶...
东安区13573501868： 怎样做黑木耳菌种 - ？
康贴凯纷： 食 用 菌 制 种 技 术江苏新沂市康原食用菌研究所 Tel:0516-88939450(一)母种的制备 用试管制成斜面培养基,并接种原始试管种(保留种,并用于生产的母种即为生产母种,可用于扩接原种.1.培养基配方 配方一 综合马铃薯培养基 马铃...
东安区13573501868： 种植秋木耳需要注意些什么 - ？
康贴凯纷： 种植秋木耳需要注意日常管理和耳床温湿度控制. 一、作床选择水源方便、能灌能排的地方,最好林荫地,尽量避开沙滩地,南北向或顺坡作浅畦床. 畦床长、宽因地制宜,一般宽1.1~1.5米,深20厘米,畦埂(作业道)60~70厘米. 畦面先...
东安区13573501868： 木耳菌的发酵过程 - ？
康贴凯纷： 黑木耳菌种制作的各个环节都应按照操作流程规范进行: 一、菌种配料 配方:锯末(或棉籽壳或秸秆粉):80斤; 麦麸:5-8斤; 豆粉:1斤;菇耳壮:0.14斤;石膏:0.8斤 先将锯末称好,再将麦麸或稻糠,黄豆粉或豆饼粉,石膏干拌拌均,...
东安区13573501868： 黑木耳的原种制作 - ？
康贴凯纷： 原种培养基一般以木屑和谷粒为基质,下面主要介绍木屑菌种的制作过程. (1)木屑菌种培养基配制与制作配方为:阔叶木屑 78%米糠或麦麸 20%蔗糖 1%石膏粉 1%水 65%按以上配方称料后,先把木屑、米糠、石膏粉拌匀,然后加入溶好的糖...
东安区13573501868： 地栽黑木耳技术的季节安排 - ？
康贴凯纷： 黑木耳子实体最理想的生长温度为15—25℃,所以北方大部分地区就应在春季和秋季出耳,地理位置不同,根据气候条件应提前和错后,比如长江以南就应在冬季出耳,而在大兴安岭就应在春末到秋初出耳.科学的安排出耳时间,选择适宜黑木...
