滇沧号茶叶有些什么品种?
茶叶种类有多种划分方法,根据制造方法不同和品质上的差异、出口茶的类别、茶叶加工不同、产地不同、生长环境不同等进行不同的茶叶种类的划分;具体介绍如下: 一、根据制造方法不同和品质上的差异,将 茶叶种类分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。 二、根据我国出口茶的类别将 茶叶种类分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 三、根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况,将茶叶种类分为毛茶和成品茶两大部分,其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类,将黄茶归入绿茶一类;成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。 四、还从产地划分将茶叶种类称作川茶、浙茶、闽茶等等,这种分类方法一般仅是俗称。 五、还可以其生长环境来分茶叶种类:平地茶,高山茶,丘陵茶。 综合上述几种常见的分类方法,中国茶叶种类则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。 1、绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的茶叶种类,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。 2、红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶,荔枝红茶。红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 3、青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60%),铁观音,文山包种茶,冻顶乌龙茶属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有绿叶红镶边之称。 4、黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20%),如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分黄芽茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、黄小茶(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、黄大茶(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 5、黑茶 后发酵的茶(发酵度为100%) ,如六堡茶,普洱茶。原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川的西路边茶南路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等品种。 从世界上来看,在以上类茶中,以红茶的数量最大,其次是绿茶,最少的是白茶。 6、再加工茶 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。 7、药茶 将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味。这种茶的种类很多,如午时茶、姜茶散、益寿茶、减肥茶等。 8、花茶 这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品,在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种,以茉莉花最多。 9、平地茶 茶芽叶较小,叶底坚薄,叶张平展,叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦,骨身轻,香气低,滋味淡。 10、高山茶 由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同,造成了高山环境的独特特点,从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木,这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比,高山茶芽叶肥硕,颜色绿,茸毛多。加工后之茶叶,条索紧结,肥硕。白毫显露,香气浓郁且耐冲泡。 介于上两者之间,或是依环境倾向于某种。
1、 绿茶(green tea) :绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点.
名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶.
2、红茶(Black Tea) :红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%).红茶的名字得自其汤色红.名贵品种有:祁红、滇红、英红.
3、黑茶 :黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种.普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的.普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及.不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶.
4、 乌龙茶(oolong tea) :乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶.乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶. 名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶.
5、 黄茶 :著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天;
6、 白茶 :白茶则基本上就是靠日晒制成的.白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的.
名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶等 .
茶的种类很多,.
以采取时间而得名的有:纯社茶、谷雨茶、或雨前茶、白露茶等.
以产地而得名的有:浙江龙井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、云南普洱茶、湖南君山茶、台湾冻顶茶等.
以象征事实或吉祥文字而得名的有:龙凤茶、龙团茶、雀舌茶、碧螺春、寿眉茶、铁观音等.
以色泽而得名的有:绿茶,红茶、白毛尖茶等.
以味道而得名的有:甘露茶、古茶等.
以香气而得名的有:香片茶、茉莉花茶、菊花茶等.
以形式而得名的有:团茶、沱茶、块茶、梗片等.
根据茶叶的外形可以分为三种:即一扁平形,如龙井茶、大方茶、旗枪茶等;二是长形茶.如眉茶、雨茶、毛峰茶等;三是圆形茶,如珠茶、贡熙茶,蟹目茶等.
滇沧号茶叶品种:天下、至尊,民族、团结,世界、和平,繁荣、昌盛。还有什么不太清楚了。
普洱茶的分类大全
6、散茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。7、普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。(四)依产地山头分类——临沧、普洱、西双版纳普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内(即澜沧江以东)古六大茶山:...
刘宴华:古墨王子与古树茶有段难以割舍的缘
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聚祥春在厦门的高知名度和朋友们的信赖是他选择的重要因素。他相信,凭借厦门人深厚的茶文化底蕴和聚祥春不断提升的品牌声誉,聚祥春在海沧分店将展现出高端品牌应有的魅力。聚祥春海沧分店位于厦门市海沧区沧林路东三里354号,地理位置优越,交通便利,期待各界爱茶人士莅临品鉴,共享茶香之乐!
云南十大名茶,云南最好的茶叶排名
5、云南龙生茶业股份有限公司,龙生绿茶;6、勐海陈升茶业有限公司,陈升老班章普洱茶(生茶);7、普洱祖祥高山茶园有限公司,祖祥有机普洱茶无量淳普;8、云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司,八角亭(班章)普洱茶;9、云南昌宁红茶业集团有限公司,龙腾沧江;10、普洱澜沧古茶股份有限公司,001大饼。
品鉴茶叶
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隋唐五代的茶文化(下)
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