林蛙油真油和假油的区别，带图片
应该了解的是正常林蛙油的性状。不符合正常林蛙油性状的那肯定就是“不正常林蛙油”了。
正常林蛙油呈块状，淡黄半透明，难以分辨内部肠状结构，嚼有微腥。充分水量浸泡涨发12小时以上，好的可以膨胀为棉絮状，最低限度也呈松散的棉球状。由于正宗东北林蛙油的膨胀率是所有林蛙（更别谈青蛙、牛蛙、蟾蜍了）中最高的，所以是常用鉴别方法。
不过，要正确鉴别还是得有相当的经验。现在造假的手段越来越“先进”，仿真程度可以达到乱真水平，就是行家有时也会走眼。因此，一般人要买到真货，首先就要自己懂一点，其次要认品牌和有信誉的商家或者直接就是养殖场（说全人工养殖的林蛙油品质差是没有根据的）。
如果实在没有把握或商家渠道的，可以在市场上买干支林蛙，自己剥油。
干支林蛙成品的出现，是业内反假油的措施之一。干支林蛙是直接用林蛙晾干制成的，无法造假。只是还是要注意肚子颜色，红底黑斑的是黑龙江林蛙（不是黑龙江的林蛙），也是正宗林蛙油之一（认为黑龙江林蛙油是假油的观点是错误的），但品质上不如东北林蛙（不是东北的林蛙）。东北林蛙的肚子是桔黄底或淡红底灰色斑纹。
仅供参考。
鉴别正品雪蛤油
随着近年来雪蛤油市场的火热，市面上也出现了许多不同类别的蛙类油体来充当雪蛤油售卖，如黑龙江林蛙油、牛蛙油等，对于很多没有接触过雪蛤或刚刚接触雪蛤的人来说，很难分辨。接下来小编就带领大家依次来说一下这几种市面上常见的冒牌货和正品雪蛤的区别：
牛蛙油：有碎油和线油，目前市场中最主要的假雪蛤来源，成本极其低廉，无营养价值，低毒，不良卖家会狡辩为养殖的（注：雪蛤目前无人工养殖）。
黑龙江林蛙油：取自黑龙江林蛙，分为联体油和线油，成色较差，输卵管相比雪蛤更细，输卵管呈现大波浪，颜色呈淡黄色，泡发倍数低，营养价值低。
雪蛤油：取自东北林蛙，也有联体油和线油，正品雪蛤油呈淡黄色、金黄色，泡发倍数在80倍以上，特级的线油可以泡发120倍以上，营养价值最高。
这里需要注意：
黑龙江林蛙和东北林蛙是属于林蛙的两个品种，它们同样是中国境内林蛙属中的一员，但是却是两种不同的蛙种，黑龙江林蛙油的营养价值低，泡发率大概是雪蛤油的一半，价格也比正宗雪蛤低很多，许多商家用黑龙江林蛙油以假乱真，欺骗消费者。
但是黑龙江林蛙不是指只有黑龙江才有（黑龙江林蛙主要生活在大兴安岭，黑龙江、内蒙古最多，吉林、辽宁、朝鲜、俄罗斯也有少量分布），黑龙江省更多的反而是东北林蛙，千万不要被无良媒体和同行恶意竞争来混淆视听。消费者想要判断是否是雪蛤油，主要还是从形态、成色、泡发倍数等方面去分辨。
联体油和线油的区别
上面说到，雪蛤油分为线油和联体油，那么这两种雪蛤干制品有什么区别呢？
联体油
联体油是最原始的提取方式提取的，呈蝴蝶状，是通过晾晒、取油、摆型等过程所呈现出来的林蛙油的形态。
优点：不易作假，价格便宜。
缺点：含有杂质、筋膜，食用时需要剔除杂质，处理稍麻烦；腥味大，影响口感（市面中一些粗制的联体油水分在50%左右。）
线油
线油是采用活体取油的方式制成，是新兴提取技术，主要呈线条状，品相较好。
优点：干净无杂质，无腥味，品相好。
缺点：技术要求高，市场中真货较少。
通过上述的对比，大家应该了解到了真假雪蛤的特征了，目前市场中销售的雪蛤油的商家很多，但优质的雪蛤油很少，大家在购买时一定要仔细观察，注意甄别。
一、形状不同。
1、真油形状成不规则块状，弯曲而重叠。块大者长可达3厘米左右。质地不十分坚硬，易折断(略有水分的雪蛤不会折断)。
2、假油是由鱼油压缩而成，比较碎不成形。
二、颜色不同。
1、真油表面黄色或浅褐色，具脂肪样光泽，偶带灰白薄状干皮，手摸有滑腻感。
2、假油表面颜色较深，暗淡没有光泽。
三、用水浸泡后，体积变化不同。
1、真油冷水浸泡，体积可膨胀40——60倍左右，呈棉絮、云朵状，弹性较好，久泡不烂。
2、假油有的浸泡不膨胀或膨胀体积较小，有的就与水混沌不清，绝大部分溶于水了。
扩展资料
假油除了用蟾蜍输卵管之外，还有以鱼类精巢冒充林蛙油的。这种伪品有较脓的鱼腥味，水浸后基本不膨胀，易于鉴别，此外还有以塑料、蜡块参入蛙油之中，买之前要仔细检查。
林蛙是中国著名的集药用、滋补和美容于一体的经济蛙种。秋天捕捉的林蛙肚子里的油就长成了，晒干后扒出来就是蛤蟆油，也称为雪蛤油或雪蛤膏。
蛤什蟆油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管，它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子，特别富含三种性激素，即雌二醇、睾酮、孕酮。其中雌二醇和睾酮分别是雌性激素和雄性激素中生理作用最强的激素，具有显著的滋阴强肾激发免疫功能和调节机理作用。
蛤什蟆油在国际保健食品资源市场上享有盛誉，早在明清时代即为贡品。历来需求十分迫切，市场容量较大，属于不能满足需求的产品。
参考资料来源：百度百科-林蛙油
林蛙油真油和假油的区别如下：
1、真油形状成不规则块状，弯曲而重叠。块大者长可达3厘米左右。
质地不十分坚硬，易折断(略有水分的雪蛤不会折断)。
假油是由鱼油压缩而成，比较碎不成形。
2、真油表面黄色或浅褐色，具脂肪样光泽，偶带灰白薄状干皮，手摸有滑腻感。
假油表面颜色较深，暗淡没有光泽。
3、真油冷水浸泡，体积可膨胀40——60倍左右，呈棉絮、云朵状，弹性较好，久泡不烂。
假油有的浸泡不膨胀或膨胀体积较小，有的就与水混沌不清，绝大部分溶于水了。
扩展资料：
假油除了用蟾蜍输卵管之外，还有以鱼类精巢冒充林蛙油的。
这种伪品有较脓的鱼腥味，水浸后基本不膨胀，易于鉴别、
此外还有以塑料、蜡块参入蛙油之中，买之前要仔细检查。
市面上甚至还有用农田、水塘里的青蛙，红肚蛤蟆输卵管，明太鱼的肠子冒充林蛙油，所以买之前一定要擦亮眼睛。
参考资料来源：百度百科 - 林蛙油
目前，在药材收购市场常见的油伪品包括：中华蟾蜍输卵管、粗皮蛙输卵管、黑斑蛙输卵管、明太鱼精巢、马铃薯或甘薯加工品及琼脂蛋白胨加工品等。其鉴别要点如下：
1.中华蟾蜍输卵管 为蛙科动物中华蟾徐的干燥输卵管。其表面呈乳白色或土黄色，无脂肪样光泽，手摸无滑腻感。输卵管呈粉条状弯曲盘旋，不堆粘成块。质坚有弹性，断裂后成段，不成块。气味微腥，味甘辛，麻舌。
中华大蟾蜍的输卵管，遇火易燃，与林蛙油相似，水试膨胀约3倍，输卵管管壁不破裂，只见粉条状物加粗，但形态不变，遇水随变软，但不能将其拉直。断裂外呈篷子头样膨状，但不呈棉絮状。
中华大蟾蜍的输卵管，腺体宽而短呈三角形，腺体内腔较粗，腺体开口凹陷较大。腺体细胞形态不一，排列不整齐，细胞较小，大约为林蛙腺体细胞的1/4，腺体直径50～170微米，横切面观有6～12个细胞，细胞壁不明显，细胞核近圆形，位于腺体内腔一侧。腺体上细小纹理少，在显微镜下显得光亮而鲜艳。
在紫外灯下显亮黄绿色荧光。紫外光谱检查：在267±3纳米，229±2纳米波长处有最大吸收峰。
2.粗皮蛙输卵管 为蛙科动物粗皮蛙的干燥输卵管。其表面为黄白色，无脂肪样光泽，手摸微有滑腻感。味咸辛，微麻舌。粉末特征：腺体直径80～185 微米，横切面观有细胞7～14个，表面点状斑点较密。在紫外灯下观察，呈淡灰绿色荧光。水试膨胀约6倍。
3.黑斑蛙输卵管 为蛙科动物黑斑蛙的干燥输卵管。其表面为黄白色，具有脂肪样光泽。手摸滑腻感较弱，气味微腥，味微辛。粉末特征：腺体直径70～130微米，横切面观有细胞7～14个，表面被斑点。在紫外灯下观察，呈淡灰绿色荧光。水试膨胀约10倍。紫外光谱检查：在270±1纳米、221±3纳米波长处有最大吸收峰。
4.明太鱼精巢 为鳕鱼科动物明太鱼的精巢干制品。呈不规则片状或条状重叠集聚在一个系带上，片状断裂物呈小扇形翻差成扭曲，大小不一，长2～3厘米，厚1.8～4厘米。有的碎块一侧带绿黑色干皮。表面黄白色或土黄，脂肪样，手摸有滑腻感。质硬而脆，无光泽，断裂有白茬，不整齐。有鱼腥气味，味咸，稍苦。
遇火易燃，燃烧处溶化蜷缩，并发出啪啪之声。有烟，燃烧后有烤鱼之香气，遇水变为乳白色，稍有膨胀，为0.5～4倍。形态不变，并有碎块脱落，使水呈浑浊状，水面出现油滴漂浮，气极腥，呈凝固状。
遇碘酒后迅速凝固，镜检没有腺体和腺细胞。精巢表面的细胞为多角形，不明显，清晰可见的是不规则的细胞碎块和细丝组成的条状物。
5.马铃薯加工品 为马铃薯块茎经蒸制后的加工品。呈不规则扁块状，大小不一，最大者不超过玉米粒。边缘有刀切痕，表面灰白色。半透明，角质样，掐之无痕出现，遇水稍有膨胀。水浸后表面膨胀层呈灰白色颗粒状，手摸之则脱落，内部仍有硬块。气微，味淡。镜检：可见大量糊化淀粉粒及草酸钙结晶。
6.甘薯加工品 为甘薯的块根经蒸制后的加工品。其木小、形状与马铃薯加工品相似，惟表面呈淡棕黄色。半透明，角质样，质坚硬。遇水膨胀较马铃薯加工品稍快。水浸后表面澎胀层较厚，手摸之有滑腻感。味甜。镜检：可见大量的糊化淀粉粒及草酸钙结晶。
7.琼脂蛋白胨加工品 呈块状或弯曲粉条状，边缘有刀切痕，色灰白稍透明，有光泽，质轻有弹性，不易破碎和断裂，味淡。
遇火易燃，燃烧时蜷缩，并发出吱吱之声。有烟，焦糊气刺鼻，遇水膨胀小，中透明状，有韧状，煮沸后溶化，冷却后凝固。
遇碘酒不易着色，镜检只见大量的糊化团体。
目前，在药材收购市场常见的油伪品包括：中华蟾蜍输卵管、粗皮蛙输卵管、黑斑蛙输卵管、明太鱼精巢、马铃薯或甘薯加工品及琼脂蛋白胨加工品等。其鉴别要点如下：
1.中华蟾蜍输卵管 为蛙科动物中华蟾徐的干燥输卵管。其表面呈乳白色或土黄色，无脂肪样光泽，手摸无滑腻感。输卵管呈粉条状弯曲盘旋，不堆粘成块。质坚有弹性，断裂后成段，不成块。气味微腥，味甘辛，麻舌。
中华大蟾蜍的输卵管，遇火易燃，与林蛙油相似，水试膨胀约3倍，输卵管管壁不破裂，只见粉条状物加粗，但形态不变，遇水随变软，但不能将其拉直。断裂外呈篷子头样膨状，但不呈棉絮状。
中华大蟾蜍的输卵管，腺体宽而短呈三角形，腺体内腔较粗，腺体开口凹陷较大。腺体细胞形态不一，排列不整齐，细胞较小，大约为林蛙腺体细胞的1/4，腺体直径50～170微米，横切面观有6～12个细胞，细胞壁不明显，细胞核近圆形，位于腺体内腔一侧。腺体上细小纹理少，在显微镜下显得光亮而鲜艳。
在紫外灯下显亮黄绿色荧光。紫外光谱检查：在267±3纳米，229±2纳米波长处有最大吸收峰。
2.粗皮蛙输卵管 为蛙科动物粗皮蛙的干燥输卵管。其表面为黄白色，无脂肪样光泽，手摸微有滑腻感。味咸辛，微麻舌。粉末特征：腺体直径80～185 微米，横切面观有细胞7～14个，表面点状斑点较密。在紫外灯下观察，呈淡灰绿色荧光。水试膨胀约6倍。
3.黑斑蛙输卵管 为蛙科动物黑斑蛙的干燥输卵管。其表面为黄白色，具有脂肪样光泽。手摸滑腻感较弱，气味微腥，味微辛。粉末特征：腺体直径70～130微米，横切面观有细胞7～14个，表面被斑点。在紫外灯下观察，呈淡灰绿色荧光。水试膨胀约10倍。紫外光谱检查：在270±1纳米、221±3纳米波长处有最大吸收峰。
4.明太鱼精巢 为鳕鱼科动物明太鱼的精巢干制品。呈不规则片状或条状重叠集聚在一个系带上，片状断裂物呈小扇形翻差成扭曲，大小不一，长2～3厘米，厚1.8～4厘米。有的碎块一侧带绿黑色干皮。表面黄白色或土黄，脂肪样，手摸有滑腻感。质硬而脆，无光泽，断裂有白茬，不整齐。有鱼腥气味，味咸，稍苦。
遇火易燃，燃烧处溶化蜷缩，并发出啪啪之声。有烟，燃烧后有烤鱼之香气，遇水变为乳白色，稍有膨胀，为0.5～4倍。形态不变，并有碎块脱落，使水呈浑浊状，水面出现油滴漂浮，气极腥，呈凝固状。
遇碘酒后迅速凝固，镜检没有腺体和腺细胞。精巢表面的细胞为多角形，不明显，清晰可见的是不规则的细胞碎块和细丝组成的条状物。
5.马铃薯加工品 为马铃薯块茎经蒸制后的加工品。呈不规则扁块状，大小不一，最大者不超过玉米粒。边缘有刀切痕，表面灰白色。半透明，角质样，掐之无痕出现，遇水稍有膨胀。水浸后表面膨胀层呈灰白色颗粒状，手摸之则脱落，内部仍有硬块。气微，味淡。镜检：可见大量糊化淀粉粒及草酸钙结晶。
6.甘薯加工品 为甘薯的块根经蒸制后的加工品。其木小、形状与马铃薯加工品相似，惟表面呈淡棕黄色。半透明，角质样，质坚硬。遇水膨胀较马铃薯加工品稍快。水浸后表面澎胀层较厚，手摸之有滑腻感。味甜。镜检：可见大量的糊化淀粉粒及草酸钙结晶。
7.琼脂蛋白胨加工品 呈块状或弯曲粉条状，边缘有刀切痕，色灰白稍透明，有光泽，质轻有弹性，不易破碎和断裂，味淡。
遇火易燃，燃烧时蜷缩，并发出吱吱之声。有烟，焦糊气刺鼻，遇水膨胀小，中透明状，有韧状，煮沸后溶化，冷却后凝固。
遇碘酒不易着色，镜检只见大量的糊化团体。
区别：外观的输卵管很细 因为该蛙的体型本身就很小
白色林蛙油和透明的林蛙油哪个更好
这几种油都是不良的。是在选材、制作或保存过程中出了问题。优质林蛙油是干燥、成块、洁净、微黄半透明（黄色可有深浅的差别），表面有油脂样光泽。存放过久的油会有发腻（走油）现象。
那的林蛙油才是正宗的
凡是属于东北林蛙、黑龙江林蛙两个种属的蛙油都是正宗中药材“蛤蟆油”（见《国家中药大辞典2005年版》相关定义）。但是品质上，东北林蛙种属的更好些（目前主要反映在分级技术数据方面）。东北林蛙曾广泛分布于我国的东北三省。历史上最早入关的是辽宁东北林蛙（见《本草纲目》等古籍）；解放后黑龙江省是...
林蛙油哪里的最好
东北林蛙所产的油称“大油”，黑龙江林蛙所产的油称“小油”。除去这两种林蛙以外的蛙油，均称“伪油”，或“假油”。东北林蛙油质量是最好的，主要是产在吉林地区。东北林蛙（哈士蟆）是中国东北地区独有的一种原始动物。蛙油为林蛙之精华，药用价值极高，是集食、药、补为一体的纯天然绿色佳...
买的雪蛤油好像是假的,有点像牛蛙油能吃吗?
最好不要吃 因为现在市面上卖的假的雪蛤油很多 有的是青蛙油 还有癞蛤蟆油 如果万一买到癞蛤蟆油 吃了是会有毒的 现在雪蛤油的价格在3000-5000元一斤 3000元的还得是潮油 低于这个价格的 几乎就可以判断是假的了 建议 买雪蛤油是为了保养 滋补 不要为了贪图价格上的优惠 而买到假货 ...
淘宝上很多商家卖的秒杀的雪蛤大多数应该是黑龙江的林蛙油吧, 发出来...
相信是下了大决心的。我吃的真林蛙油，用水泡好了之后也是白色的，有一点透明的，这个东西真的是有腥味的，做的时候要想办法去腥味。鉴定真假的方法也有很多，好像有一个是用火烧的，在我家里的电脑中，我保存了一份文件，可惜记得不是很清楚，如果您想了解，可以下班时间百度hi找我。
吉林雪哈是什么
东北林蛙所产的油称“大油”，黑龙江林蛙所产的油称“小油”。除去这两种林蛙以外的蛙油，均称“伪油”，或“假油”。东北林蛙，是中国东北山区，包括长白山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地，东北林蛙纯野生动物，亦被称为哈什蚂（哈士蟆）。其与蛤蟆和田鸡完全是不同原动物。唯我国仅有，被列为...
给美国的亲戚邮林蛙油,海关允许吗?
【楼主】我来回答你吧，我看到下面两个回答你的，一点都不标准。首先林蛙油，不是油 也不是液体，也不能怪他 肯定是他不懂 林蛙油是 林蛙的输卵管，怎么可能是液体呢 而且林蛙油是可以风干的，风干之后 走空运 啥问题没有，风干之后就不含水分了， 不信你可以随便在百度上查查 至于出口，可能会...
蛤蟆油是蛤蟆的哪个部位
蛤蟆油是蛤蟆的输卵管部位，蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油、东北林蛙油。东北林蛙因为其食物不同采摘时干度不同。蛙油形状大小不一，呈不规则的胶质块状，颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等，有脂肪样光泽，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑腻感，以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。工艺分...
蛙油洗发水有什么危害
蛙油即硅油，其危害如下：1、硅油是化学物，拥有其他化学物质的通性，对皮肤有刺激作用；2、平常的洗发用品含量很低，在低于一定浓度的情况下，对人体无明显害处。但有些如果硅油超标，对头皮会有刺激作用，会导致脱发，头皮干燥，发痒等。
吃林蛙油后有宿便是什么原因
不知道你在哪里买的，多少钱买的，是不是正宗的林蛙油？现在假的林蛙油特别多，有大蟾蜍输卵管还有明太鱼精巢，等等很多。或是因为加了漂白剂。总之假的蛙油，和不干净的蛙油会导致人体中毒，头晕等症状。如果想了解更多的有关于雪蛤油的知识，可以加网号“长白加林”，他们是专业做这个的，可以帮助...
宓琬三七： 1、外观:真林蛙油外观为,含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明,无潮干品林蛙油是浅黄色或黄杂褐色,蜡质明显半透状;伪品多以牛蛙肠子制成碎油,呈黄至浅黄色,色泽较真品浅,无真品特有黑色血管网. 2、浸水鉴别:真林蛙油...
田家庵区19249517910： 如何辨别林蛙油软胶囊的真伪？
宓琬三七： 1、真伪分别:假的肯定是便宜,假油一般有山东大块油,蟾蜍油 青蛙油 草原蛙油,明太鱼油等几种 ,一般可以很好的分辨,就是看不出来,水发时也一定可以看出来的,假的雪蛤颜色是淡黄色或青白色,泡出来之后像鸡肠子的形状. 真的雪...
田家庵区19249517910： 林蛙油的使用注意事项和贮存方法 - ？
宓琬三七： 林蛙油真伪鉴别1、外观:真林蛙油外观为,含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明;伪品呈团状,或大块状,颜色为深黄色,不透明.无潮干品林蛙油是黄色或黄杂褐色,蜡质明显半透状;2、浸水鉴别:真林蛙油吸水性强,水浸体积增大...
田家庵区19249517910： 雪蛤要如何鉴别 雪蛤分类情况介绍 - ？
宓琬三七： 如何鉴别 1、外观:真林蛙油外观为,含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明,无潮干品林蛙油是黄色或黄杂褐色,蜡质明显半透状;伪品多以牛蛙肠子制成碎油,呈黄至浅黄色,色泽较真品浅,无真品特有黑色血管网. 2、浸水鉴别:真...
田家庵区19249517910： 什么才是正品的林蛙雪蛤油?？
宓琬三七： 这个问题不好回答,林蛙油其实颜色有很多种,不像网上说的,金黄的 就是真的,青蛙油还有是金黄色的呢(我就是卖林蛙油的,我了解呵呵),因为林蛙油在制作的过程中,颜色会发生改变,比如说,在冰箱里冻大劲儿了,颜色发白,在阳光下晒过了,林蛙油变成不含水了,就稍显黑一些,在冷藏室,林蛙油发红黄颜色.我说一下,我这里 ,我本人刚扒下来的林蛙油,是成黄红色的,颜色特别好看,但是由于储藏方法不同,颜色会有落差. 呵呵 我是吉林森科厂家的,欢迎来找哦哦 森科林蛙油!
田家庵区19249517910： 请问怎样才能知道什么样的林蛙油是好油 - ？
宓琬三七： 形状:不规则块状,弯曲而重叠.块大者长可达3厘米左右.外表:表面黄色或浅褐色,具脂肪样光泽,偶带灰白薄状干皮,手摸有滑腻感; 质地:质地不十分坚硬,易折断(略有水分的雪蛤不会折断).断裂后成块状,碎块断裂处可见灰白色...
田家庵区19249517910： 如图雪蛤看看是不是真的林蛙? - ？
宓琬三七： 看起来肯定是蛙油,上有蛙的卵和内膜,但是质量不好,一是颜色过黄,林蛙油应该乳白色的,二是形状散碎不完整.
田家庵区19249517910： 什么是正品林蛙油? - ？
宓琬三七： 只有中国林蛙长白山亚种被收入《中国药典》,为国家质检总局唯一承认的正品雪蛤,是唯一集滋补、食用、药材于一身的珍贵特产.在我国,有很多与正品雪蛤近似的品种,这些雪蛤品种包括黑龙江雪蛤、...
田家庵区19249517910： 朋友们 你们又听说北宝堂的林蛙油吗、不知道那个是真的还是假的 - ？
宓琬三七： 买林蛙干自己扒油吃,就不会买到假的了.
田家庵区19249517910： 自己扒的蛤蟆油带有血丝能吃吗我想知道 - ？
宓琬三七： 买到的是假货. 蛤蟆油鉴别方法: 1.有黑色蛤士蟆胚胎体的为真.不论你买多少,个个都有.因为蛤士蟆油是活的蛤士蟆晒干,直接撕出油的,所以,蛤蟆油上都有一小点蛤士蟆的后背皮.而且里面有蛤士蟆的卵.小小的黑色颗粒.均为连...
