栗子是用来煲汤好还是直接炒的好？哪个营养价值高？

板栗煲什么汤好~

教你一种板栗炖排骨汤做法，不仅美容养颜，还能保肝护肾抗衰老

材料：板栗500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量
　　烹制方法(三人份)：

　　1、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

　　2、板栗去壳，姜切片。

　　3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

　　功效：板栗有益气血、养胃、补肾、健肝脾的功用，常饮此汤有健脾益肾之效，适宜慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者食用。此外，板栗的含糖量较高，不适宜糖尿病患者食用。

这个时候的板栗还不是很好，所以得炖很久
金秋十月后，大量的栗子上市。
栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。
冬天也是进补的时节， 民间有老母鸡比较滋补一说，适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。



话说；偶现在是奶牛
虽然不是一只很合格的奶牛
但偶有积极的行动和努力的心态


材料：栗子，老母鸡半只，枸杞，盐，水。

做法如下：
1/栗子用开水泡3分钟后撮去外衣待用。
2/老母鸡飞水后放入陶瓷锅内加入适量的清水烧开，改慢火炖3个小时，再把枸杞和栗子放入锅内，栗子熟下盐即可食用

一到秋季，板栗就成了很多人的心头最爱，各种食用方法也是层出不穷。板栗可以生吃也可以熟吃，其丰富的营养价值，又香又糯的口感，深受大家的喜爱。说到营养，可能有朋友会问，板栗到底是煲汤好还是直接炒的好？其实啊，板栗煲汤吃直接炒着吃都有营养，只是针对不同的人群，发挥的功效各不相同而已。

一、板栗的营养价值

板栗中富含多种营养物质，素有“人参果”之称。经常食用板栗，有滋补养血、强身健体的功效，和柿子、枣并称为“木本粮食”。具体来说：

1、板栗里含有丰富的不饱各脂肪酸、矿物质以及维生素C，B1，B2等，有助于预防控制冠心病、高血压、骨质疏松、动脉硬化等疾病。还具有抗衰老、延年益寿的功效。

2、板栗中含有的核黄素，对口腔溃疡、小儿口舌生疮有益。

3、板栗中丰富的维生素C，对人体的骨骼、牙齿、血管肌肉的有益，有效防治骨质疏松、筋骨疼痛等症状。

4、板栗里含有丰富的碳水化合物，能给人体供予较多的热能，辅助其新陈代谢，具有厚补胃肠、益气健脾之功效。

二、板栗煲汤好还是直接炒的好

板栗即可以生吃也可以熟吃，熟吃的话可以煲汤吃也可以炒着吃，于是，就常有朋友纠结于怎么吃营养最好，其实，板栗煲汤吃有煲汤吃的好，炒着吃则有炒着吃的好，不能一概而论。

1、板栗煲汤吃的好处与坏处

好处：由于板栗里富含蛋白质和各种微量元素，所以煲汤的话首先口感很好，其次煲汤更有利于将板栗所含的微量元素溶入到汤里去，其营养价值更容易被人体吸收。

坏处：板栗中含有大量的淀粉也会随着其他元素同时溶入到汤中，吃多的话会摄入过多的热量，容易发胖。

2、板栗炒着吃的好处与坏处

好处：糖炒板栗香糯可口易消化，有健脾胃的功效，对身体瘦弱、食欲差、脾胃不好、常腹泻的人具有改善症状的疗效。

坏处：炒着吃的板栗好吃，但是吃多了很容易胀气，然后就很想放屁。所以一次不宜食用过多。

栗子直接炒的营养价值高一些，因为煲汤的话煮的时间很长这会把栗子的营养都煮掉的，而如果直接炒就不会让栗子的营养流失太多。

两种方式做出来的栗子营养价值都差不多；只是煲汤后的栗子味道会变淡，口感也会更粉一些，而炒栗子口感更加香甜，不过比较上火；个人更喜欢糖煮栗子。

谷田梦（东方滋补，自然能量）解答：
栗子，板栗的俗称，素有“干果之王”的美誉。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，不仅能供给人体较多的热能，还有养胃健脾、补肾壮腰、强健壮体、止血消肿的功效，并且能够帮助脂肪代谢，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能治疗高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。另外栗子含有核黄素以及维生素B2，治疗口腔溃疡，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。但是，糖尿病的人不能吃，里面淀粉含量比较高，还有婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良的患者都不宜多食。
以上内容由天然食品品牌-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。

栗子最好是用来炒着吃，营养价值很高，每天吃两个对身体非常有好处，所以一定要炒着吃，不要蒸着吃，蒸着吃出来的荔枝没有味道，而且营养价值也流失了。

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彬县14732399490： 栗子煮着吃还是炒着吃好吃 - ？
产罗依龙： 煮着吃呢比炒着吃好,毕竟煮着吃水分比较多,板栗属于热性(干性),所以建议老人和小孩少吃,不然消化不好; 一般来说街上卖的毛栗子都是炒着,吃的,又香又甜,怀孕期间可以多吃一些的,平时可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜多喝白开...

彬县14732399490： 板栗是煮的营养价值高,还是炒的营养价值高呢? - ？
产罗依龙： 栗子营养价值高,煮和炒都是一样的.栗子的营养保健价值虽然很高,但也需要食用得法.最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不要饭后大量吃.这是因为栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重....

彬县14732399490： 板栗煮着吃营养高、还是炒着吃营养高? - ？
产罗依龙： 栗子又名大栗、板栗、毛栗子,它是我国的特产.栗子可以生吃,也可以做成糕点、菜肴、煮粥等,而最受消费者欢迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子烧鸡或栗子烧肉.栗子,古称木奄子.从西安半坡新石器时代遗址中,已发现有栗子的实物遗...

彬县14732399490： 板栗煮的好还是炒的好? - ？
产罗依龙： 我喜欢吃炒的 炒的方便~ 煮的也不错~

彬县14732399490： 板栗是蒸着吃还是炒栗子营养价值更高? - ？
产罗依龙： 蒸着吃比炒着吃好,煮着吃呢比蒸着吃好,毕竟煮着吃水分比较多,板栗属于热性(干性),所以建议老人和小孩少吃,不然消化不好.推荐一道菜配合吃,营养吸收不错!板栗烧鸡.板栗先煮好,最后下锅红烧鸡一起,稍微5分钟煮一下!毕竟板栗前期已经熟了》

彬县14732399490： 板栗的最佳吃法和最佳时间是什么 - ？
产罗依龙： 板栗可以炒,也可以煮开水来煮或者用来煲汤.我个人觉得煮就最好吃.板栗一般是在中秋前后上市,那段时间吃最好.

彬县14732399490： 板栗是煮了吃好还炒了吃好?？
产罗依龙：栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的做法很多,怎么吃要看个人爱好了.但栗子由于生食难消化,熟食又易滞气,所以不宜一次吃得太多,由于栗子所含的糖类不低,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定.

彬县14732399490： 煮熟的板栗和炒熟的板栗哪个营养更好?最好能介绍几种煮板栗的方法. - ？
产罗依龙： 就其个体而言,炒栗子能更有效的保持栗子的所有养分,煮制则有可能将养分流失于汤里.若论菜品的话,板栗红烧肉、栗子鸡块则美味无比.

彬县14732399490： 生煮栗子和炒栗子哪个好吃? - ？
产罗依龙： 都可以.不过炒栗子的壳容易剥一些.

彬县14732399490： 板栗最有营养的吃法是什么 - ？
产罗依龙： 生吃和熟吃功效不同.栗子生食补肾、养胃、健脾. 熟食温内寒、止泄.