炸萝卜素丸子的家常做法

炸白萝卜素丸子的做法~

准备食材：

萝卜一根、香菜、食用油、食盐、胡椒粉、五香粉、面粉

具体做法：

1.将洗净的萝卜先擦成丝备用，白萝卜青萝卜胡萝卜都可以，根据个人口味选择，将萝卜丝用刀切碎备用。

2.切好的萝卜碎装入盆中，再把洗净的香菜（适量）切碎备用，将香菜加入到萝卜碎中，用香菜做出来的萝卜丸子更好吃。


3.接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。

4.搅匀之后撒入适量的干面粉，一边倒一边搅拌，搅成粘稠状即可。


5.现在我们开始炸丸子，将炒锅烧干，烧干之后加入适量的食用油，油的量可以大些，试一下油温，油温五成热之后关火。

6.将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。


7.炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，一道香脆好吃的萝卜素丸子就已经做好了，只要掌握这几个小技巧，零基础也可以炸出好吃的丸子，一口一个，非常的香脆好吃。

食材


嫩豆腐 适量
白萝卜 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
面粉 适量
淀粉 适量
五香粉 适量
油 适量
方法/步骤


白萝卜洗净削皮

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擦成细丝，放少许盐拌匀腌出水分

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锅内加入清水，煮沸，加入挤去水份的白萝卜丝，焯1分钟

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将焯过水的萝卜丝捞出控水，挤干水分放入盆中

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比较嫩的豆腐

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加入2块嫩豆腐，1个鸡蛋，少许盐，1勺五香粉，用手把豆腐揉碎，所有材料混合搅拌

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搅拌好的馅料

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加入少许淀粉和面粉搅拌上劲，成粘稠状

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锅中加油，烧至插入筷子边冒小泡，用手挤出丸子用勺子挖了入油锅开始炸丸子

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炸至金黄出锅

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炸好的丸子

主料：胡萝卜150克、青萝卜150克、面粉200克、鸡蛋2个

辅料：食盐适量、油适量、生抽适量

1、准备食材。如下图所示。

2、青萝卜，胡萝卜切丝，放入开水中焯1-2分钟，捞出剁碎。如下图所示。

3、盛入碗中，加食盐，蚝油，生抽，鸡蛋搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。如下图所示。

4、油温7成热下锅炸至定型捞出。如下图所示。

5、再次复炸，上色变硬捞出即可。

6、素炸萝卜丸子成品图。

做萝卜丸子时候，萝卜中的水分要挤干一些，这样加的面粉就会少，面粉少了丸子容易熟，而且炸出来是酥脆的，我今天做的这个丸子炸出来里面非常蓬松，好吃极了，喜欢的朋友赶快试试吧，一个萝卜就炸一大盘，头过年还得多炸一些慢慢吃，这点太少啦。

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镇原县13339048393： 炸萝卜丸子(鲁菜菜品) - 搜狗百科？
年霭夫西： 主料: 白萝卜 350克 辅料: 鸡蛋 75克 调料: 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量 炸萝卜丸子的做法: 1.将大萝卜洗净,去皮,先切成细丝,再剁碎,放入大碗内...

镇原县13339048393： 炸素萝卜丸子怎么做好吃,炸素萝卜丸子的家常做法 - ？
年霭夫西： 炸素萝卜丸子的家常做法 主料 红萝卜半个 胡萝卜一根 面粉 辅料 盐 胡椒粉少量 姜一小块 葱 1. 萝卜用擦板擦丝,葱姜剁碎2. 萝卜丝里加入适量面粉和水,盐、少量胡椒粉搅拌.和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋,我没加.锅里放油,5成热后,将团好的丸子下锅炸,炸至金黄色即可.

镇原县13339048393： 炸萝卜丝丸子怎么做 - ？
年霭夫西： 食材明细 白萝卜一根 面粉100克 大葱二根 咸鲜口味 炸工艺 廿分钟耗时 简单难度 炸萝卜丝丸子的做法步骤1 白萝卜一根、大葱二根、面粉100克.2 萝卜礤成丝,用盐轻轻腌一会,去掉水分,让萝卜丝变软.3 萝卜丝中加入葱花、鸡蛋、面粉、味精、胡椒粉调匀.4 用手弄成小球型,放入没锅里.5 炸五六分钟即可.

镇原县13339048393： 炸素萝卜丸子怎么做 - ？
年霭夫西： 胡萝卜150克,豆腐(北)300克,莲藕100克调料:盐3克,味精2克,姜2克,淀粉(豌豆)8克,椒盐3克,色拉油50克 吃1. 将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右.2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀.3.将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成.炸素丸子的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右.

镇原县13339048393： 请问,市场的炸素萝卜丸子怎么做? - ？
年霭夫西： 材料青萝卜450克,鸡蛋1个,姜20克,熟花椒面3克,盐6克,面粉150克 做法1.新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);2.用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎);3.擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎.秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;4.将所有配料倒入盆里;5.准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可;6.油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可.

镇原县13339048393： 白萝卜素丸子的做法,白萝卜素丸子怎么做好吃 - ？
年霭夫西： 白萝卜素丸子的做法 1.准备原材料,洗净待用. 2.白萝卜,用刨丝器擦成丝,加盐腌一会儿. 3.葱、姜切末,放入萝卜丝中,加十三香、胡椒粉,少许蚝油(没有可以不加). 4.加入米饭、面粉,搅拌均匀.面粉的量,需要看萝卜出水多少,如果没有加米饭,面粉放的还要多. 5.搅拌好的面糊稍稍有些稀,这样炸出来挺软的,面粉太多炸出来就硬.然后热上油锅,油量以能没过丸子为宜. 6.抓一把馅料,用虎口挤成球,再用小勺刮下来,入油锅.也可改用小勺,直接舀,做出来又圆又匀,不过腾不出手来拍照了. 7.锅内油7、8成热,转中火,放入丸子,定型后再慢慢推动,使丸子上色均匀,过早推动会使丸子散掉.炸至金黄色,浮在油面上时,即可出锅.

镇原县13339048393： 怎样炸胡萝卜丸子酥脆 - ？
年霭夫西： 调馅时放入淀粉,使用小火慢炸,炸的时间长一些,这样可以使胡萝卜丸子酥脆,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:胡萝卜 650g、鸡蛋 230g、淀粉 300g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、五香粉 1小勺、香菜 1两.1、第一步把胡萝卜洗净,擦丝后用盐腌制15分钟.2、然后把香菜洗净后切末,葱姜也切末.3、鸡蛋打入胡萝卜丝里拌匀.4、再把香菜、葱、姜、五香粉放入拌匀.5、倒入淀粉拌匀.6、锅内放油加热,油热后用手挤出丸子状,一直使用小火,下入里面炸出金黄色.7、炸好的丸子出锅,装盘,这样就完成了.

镇原县13339048393： 萝卜素丸子怎么炸油少 - ？
年霭夫西： 食材 主料 萝卜500g 葱50g 姜30g 辅料 油 适量 盐 适量 十三香 适量 面粉 适量 步骤1.准备萝卜、葱姜洗净备用.2.将白萝卜切碎粒备用.3.将切好的萝卜碎放入盆中,加入食盐,腌制出水.4.葱姜切碎末.5.将葱姜末放入萝卜碎盆中,加入十三香拌匀.6.将调料拌匀.7.加入面粉.8.用手,将丸子馅揽在一起,不用揉,以免起筋.9.将面揽好,静置1-2个小时备用.10.火上坐油锅,烧油温热.11.准备一碗水,用做蘸手,防止挤丸子的时候,面粘手.12.左手沾水抓起丸子面,从虎口处挤出丸子,右手直接掐掉面团扔放在油锅里.13.丸子可以一直续着下锅,锅里满的时候,停下来,拣颜色金黄的提前捞出.

镇原县13339048393： 白萝卜素丸子怎么做 - ？
年霭夫西： 白萝卜擦成丝,焯水捞出,攒去多余的水分,剁成末,加葱末、干淀粉、盐、花生油、五香面拌匀,用手握成一个团,再慢慢挤出一个个圆球,依次放入温热的油锅. 丸子炸至表面微黄的时候捞出,几分钟以后再次放入油锅,改大火,炸至金黄色就好了.