燕窝怎么炖才有营养？炖多久
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其发头往往可以达到7倍以上。
刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
做法：
1、准备好所有原料；
2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物）；
3、白燕窝用清水泡发4-8小时（不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准，判断标准是燕窝捏在手里感觉有无硬邦邦）；
4、把燕窝按纹理撕开成丝状，换上清水继续浸泡1小时左右，此时会有一些羽毛类的细小杂质浮上水面，开始清理燕子毛。（燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我的做法是用筷子头把浮在水上的毛粘去。如今品质高的燕窝一般杂毛不多）。这一道浸泡白燕的水过滤后别倒掉，留用。然后把清理后的白燕再换二三次水以反复清洗，之后沥干；
5、蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和白燕，注入过滤干净的浸泡过白燕的水，水没过白燕2-3厘米即可。隔水文炖1小时左右，冰糖燕窝便炖好了。
不同种类的燕窝的做法
种类 泡发时间 炖煮时间 白燕窝盏 4-6小时 30-40分钟 黄燕窝盏 6-8小时 50-70分钟 血燕窝盏 12-24小时 1-2小时 燕条 12小时 30-40分钟 燕角 12小时 40-50分钟
1、泡发过程中注意换水、去杂质、撕开燕窝；
2、时间只是作为参考哦，具体大家要学会把握，吃过一两次一般就知道了；
3、泡发时可以用保鲜膜封好放到冰箱去泡发。
燕窝怎么做好吃又营养
炖好以后取出降温就能食用。燕窝莲子汤 燕窝和莲子一起做汤喝也很有营养，能滋阴安神，也能缓解贫血，更能缓解，人类并不身体虚弱。平时人们需要时可以准备特级燕窝，半了，莲子和百合以及龙眼肉各准备五钱冰糖适量，把它们一起放到汤煲中，加清水炖制，开锅以后用中火炖两小时，燕窝莲子汤就能炖好。
自己炖燕窝,怎么炖比较有营养?
出于同样的原因，炖燕窝时，我们还建议在锅中使用纯净水。用自来水炖的燕窝比较干。当用纯净水或蒸馏水炖制时，味道蜡质滑腻，可以带来最佳的味道而又不影响营养。2 没有完全发开或撕开 当您在家炖燕窝时，有时您会发现总感觉炖不出晶莹剔透，丝丝分明的感觉，有时甚至还成一坨，感觉怎么炖都炖不熟...
燕窝怎么炖最有营养
早上5点到7点—小孩、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。燕窝最好在早晚空腹食用，吸收效果最佳，特别是清晨，吸收最快、最完全，对燕窝营养成分的吸收将达到最大的效果。燕窝煮多久最好 燕窝是不好煮的，需要多炖煮几次才会有很好的味道，用文火隔水炖，大概...
燕窝怎么炖最有营养
燕窝是一种非常有营养的食品，炖制燕窝可以更好地发挥其营养价值。以下是一种最常用的炖制燕窝的方法：材料：- 干燕窝：适量 - 纯净水：适量 - 冰糖：适量 - 枸杞：适量（可选）步骤：1. 将干燕窝用清水浸泡至完全软化，时间通常需要6-8小时。浸泡过程中，需要不断更换水以去除杂质。2. 洗净浸泡...
怎么炖燕窝最营养
初步浸泡：每次将一片燕窝（约6g),用水浸泡。约1-2小时后，若水中有燕子的小杂毛，挑拣干净。深度浸泡：将上一步的水倒掉，换上300g左右纯净水或矿泉水（因为自来水中的氯气具有强氧化作用，会破坏燕窝的营养），将燕窝浸泡6-8小时。待燕窝充分泡发后，顺着燕窝的纹理将它分成小细条。隔水文火炖...
燕窝怎么炖最有营养
挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。4、清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。5、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。6、加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
燕窝怎样炖才最有营养?
清炖比较有营养，把燕窝洗干净，放到炖盅里，炖半个小时即可。具体做法如下：用料 主料：燕窝3盏 辅料：冰糖20克、椰汁1瓶、姜片3片 1、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。浸泡湿润开来后，把它撕开。2、流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤。3、将炖盅放在大煲里，然后加入...
燕窝怎么炖才有营养?炖多久?
隔水炖煮，这样能更好的保存燕窝的营养成分，将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中，加水后盖上盖子，炖盅放进锅内隔水慢炖。另外，燕窝清炖为佳，味不宜杂。小火慢炖20-25分钟，燕窝含有水溶性蛋白，炖煮的时间过长的话，容易化水，影响营养保留。燕窝本身的滋补效果是非常好的，但是再好...
燕窝怎么做着吃才有营养
燕窝作为滋补佳品，其营养丰富的特点备受推崇。为了最大程度地保留燕窝的营养成分，建议采用清炖的方式进行烹饪。首先，清炖燕窝能够确保燕窝中的蛋白质、氨基酸、矿物质以及多种维生素得到充分保留。在炖煮过程中，应选用纯净水作为炖煮的介质，避免使用自来水，以减少杂质的摄入。同时，炖煮时间也是关键，不...
燕窝怎么吃最有营养
倒入炖煮好的燕窝或者鲜炖燕窝即可，另外还可以在喝的时候加入牛奶、桂花蜜等变化口味，吃完了还可以把南瓜碗吃掉，摄入优质碳水，连碗都不用洗。3、燕窝之所以倍受窝友们的喜爱，除了燕窝本身有美容养颜、清肺润肺等滋补作用以外，更是因为燕窝的美味口感。4、燕窝无论搭配哪种食材，都有其相应的滋补...
廖钓安内： 燕窝炖煮方法: 先将燕窝放在清水中浸泡,使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干,然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同: 血燕:浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时. 白燕:浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时. 燕丝:浸泡1个小时,文火慢炖30分钟. 燕条:浸泡4小时,文火慢炖1个小时. 燕饼:浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时. 炖煮注意事项: 1.水量:燕窝泡制好,倒入炖盅,水适量,盖过燕窝为宜; 2.温度:先用高火使水沸腾,然后转为文火慢炖; 3.各种配料应单独煮炖.主要器皿:电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅 ——熹之燕seazyan
钟楼区14742786928： 燕窝一定要炖2小时吗?怎么炖最营养~ - ？
廖钓安内： 隔空炖~
钟楼区14742786928： 炖燕窝需要炖多少时间? - ？
廖钓安内： 隔水蒸20~30分钟,小功率的电炖盅需要90分钟左右
钟楼区14742786928： 燕窝炖多长时间最好 - ？
廖钓安内： 不知道楼主买的是什么规格的燕窝,如果是燕盏的话,泡4至6个小时,炖半小时至一小时就可以了.这个博客里有一篇介绍得蛮全的,你可以去看下. 参考资料:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6ee3ca000100n6rk.html
钟楼区14742786928： 燕窝炖多长时间最好 - ？
廖钓安内： 不知道楼主买的是什么规格的燕窝,如果是燕盏的话,泡4至6个小时,炖半小时至一小时就可以了.这个博客里有一篇介绍得蛮全的,你可以去看下. 参考资料:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6ee3ca000100n6rk.html
