高粱是粗粮还是细粮？

~ 高粱，作为我国重要的粮食作物之一，其种植历史悠久，可追溯至5000多年前。脱壳后的高粱米是五谷杂粮之一。那么，高粱究竟属于粗粮还是细粮？下面我们来详细了解。
首先，高粱属于粗粮的一种。粗粮通常指的是除了米和面粉以外的谷物，包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱等。粗粮因其丰富的膳食纤维而备受推崇，但也不应过量食用。正确食用粗粮的方法包括：
1. 粗细搭配：将粗粮与细粮按1：3或1：4的比例混合食用，例如，可以将小米与大米混合煮粥。
2. 蒸煮食用：粗粮宜采用蒸煮的方式烹饪，避免油炸，以保持其营养成分。
3. 多喝水：由于粗粮中含有较多膳食纤维，因此食用后需要补充足够的水分以帮助消化。
4. 控制摄入量：每天粗粮的摄入量以50-100克为宜，避免过量或不足。
高粱的产地分布广泛，遍及我国南北各地，如东北、山东、河北、河南、四川、陕西、江苏、安徽、山西、内蒙古、湖北及甘肃、新疆等地。不仅是我国，美国、尼日利亚、埃塞俄比亚和印度等地也是全球高粱的主要产地。
至于白高粱和红高粱，它们之间的区别主要体现在：
1. 颜色：红高粱呈砖红色，优质的红高粱颜色更为鲜艳；白高粱则颜色洁白，优质的白高粱可能带有一些淡黄色。
2. 产地：红高粱主要产于东北，适应寒冷干燥的气候；白高粱主要产于河北、河南等地区。
3. 用途：红高粱主要用于酿酒，因其表面粗糙，口感不佳；白高粱含丹宁较少，角质较多，粉质较好，适合磨粉和制作淀粉。
总结来说，高粱属于粗粮，因此在食用时需要注意粗粮的适宜食用方法，以保证营养健康。同时，了解高粱的不同种类，如红高粱和白高粱，并根据其特点进行合理食用。

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赤坎区13928428267： 粗粮和细粮是怎么划分的,为什么高粱米是粗粮,大米是细粮呢? - ？
高邹复方： 什么是粗粮粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品,主要包括:谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等.杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等.块茎类:红薯、...

赤坎区13928428267： 高粱是粗粮还是细粮?它的营养价值如何? - ？
高邹复方： 答:我国南方人主要吃水稻,北方人主要吃小麦.稻谷经过加工去掉谷壳的大米、小麦加工去掉麸皮后的面粉,就是细粮,是我国人民吃的主粮.除了大米和面粉外的所有粮食都属于粗粮,高粱也属于粗粮.高粱是禾本科高粱属一年生草本植物...

赤坎区13928428267： 粗粮和细粮是怎么分的? - ？
高邹复方： 1.一般指大米和面粉以外的粮食,如玉米、高粱、小米等,与“细粮”相对.粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.一般有如下三类:1、谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等.2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等.3、块茎类:红薯、山药、马铃薯等.所谓细粮(flour and rice) ,原则上是指加工后的成品粮.一般指面粉与大米等食粮,与“粗粮”相对而言.我国各地区的细粮,根据生活习惯的不同,细粮标准也不一样,除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外,其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮.

赤坎区13928428267： 哪些属于粗粮哪些属于细粮 - ？
高邹复方： 什么叫粗粮: 粗粮有小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、蚕豆、红小豆、豌豆、土豆、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻. 什么叫细粮: 稻米、小麦.稻米又分为大米和糯米. 欧美营养学家说,粗粮含有大量的膳食纤...

赤坎区13928428267： 粗食包括哪些? - ？
高邹复方： 粗食一般指大米和面粉以外的粮食,如玉米、高粱、小米等,与“细粮”相对.粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.一般有如下三类: 1、谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等. 2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等. 3、块茎类:红薯、山药、马铃薯等.

赤坎区13928428267： 粗粮包括哪些 - ？
高邹复方： 粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等.其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分. ...

赤坎区13928428267： 什么是粗粮?那种食物是属于粗粮的? - ？
高邹复方： 1. 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品 2. 主要包括: 谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等. 杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等. 块茎类:红薯、山药、马铃薯等. 3. 各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁.与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失.粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分.从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富.

赤坎区13928428267： 哪些粮食叫粗粮?怎样简单的区分粗粮和细粮呢? - ？
高邹复方： 什么是粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等. 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转....

赤坎区13928428267： 粗粮和细粮是怎么划分的 - ？
高邹复方： 刘完素说“人乃纯阳之体.而油脂细粮乃生热之物.故健者食之病也.病者食之甚也.”刘纯在《短命条辩》里也说:“太祖之言极是.违者必死无疑.” (1)粮食有粗粮与细粮之分. ②医学试验证明,多吃细粮会减少唾液的分泌,因此食欲淡...

赤坎区13928428267： 粗粮,细粮分别包括什么? ？
高邹复方： 日常生活中,饮食有“粗粮”、“细粮”之分,习惯上把大米、白面称为“细粮”,而玉米、高粱、大豆等被冠以“粗粮”或“杂粮”的称呼