咸鱼蒸五花肉的制作过程中需要注意哪些关键点？
选材：选择新鲜的五花肉和咸鱼。五花肉要选择肥瘦相间的，这样蒸出来的肉才会更加鲜嫩。咸鱼要选择腌制得当的，不能过咸也不能过淡。
切块：将五花肉切成厚约1厘米的片，咸鱼也切成相应的大小。这样可以使五花肉和咸鱼更好地融合在一起，使味道更加鲜美。
泡咸鱼：将咸鱼用清水浸泡，去除多余的盐分。浸泡的时间根据咸鱼的咸度来定，一般需要半个小时左右。
焯水：将五花肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时可以加入一些料酒和姜片，这样可以更好地去除腥味。
腌制：将焯好水的五花肉用生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料腌制，使其入味。腌制时间一般为15分钟左右。
铺底：在蒸盘底部铺上一层咸鱼，然后将腌制好的五花肉均匀地铺在咸鱼上面。这样可以使五花肉在蒸的过程中更好地吸收咸鱼的味道。
蒸制：将准备好的五花肉和咸鱼放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。蒸的时间根据五花肉的厚度来定，一般以五花肉熟透为准。
出锅：蒸好的咸鱼蒸五花肉撒上葱花和红椒丝点缀，即可出锅。
以上就是制作咸鱼蒸五花肉的关键点，只要掌握了这些，就可以在家做出美味的咸鱼蒸五花肉了。
咸鱼蒸五花肉有什么具体的烹饪方法?
咸鱼蒸五花肉是一道经典的广东家常菜，它的独特风味在于咸鱼的鲜美和五花肉的香浓。这道菜的烹饪方法相对简单，但是要做得好吃，还是需要一些技巧和细心的操作。下面是一种常见的咸鱼蒸五花肉的烹饪方法：材料准备：五花肉：500克 咸鱼：1块（约100克）姜：适量 蒜：适量 葱：适量 生抽：适量 老抽：少许...
咸鱼蒸五花肉的做法 鲜香扑鼻超好吃
1、咸鱼浸泡于清水中，让其吸及水份，将部分的盐散出。这是咸鱼干，所以最好浸它个1小时才会发软。2、将发软的咸鱼清洗掉外表的浮尘及多余的鱼鳞，鱼内部也要剖开清洗。特别是里面有发黑的一定要去掉。3、将清洗干将的咸鱼切成小段(整条也行),备用。4、先将五花肉淖水去味清洗干净后，将其置于...
咸鱼蒸五花肉怎么做口感更好?
注意事项：蒸制时间不宜过长，以免五花肉变得过于干硬。另外，蒸制过程中要保持大火，确保蒸汽充足，这样可以使五花肉更加嫩滑。通过以上步骤，你可以做出口感鲜美、咸香适中的咸鱼蒸五花肉。这道菜的关键在于咸鱼和五花肉的搭配，以及蒸制的火候掌握。只要按照正确的方法操作，就能在家享受到这道美味的传统...
咸鱼蒸五花肉怎么做
1、五花肉切薄片，这样更加容易入味。2、咸鱼干切成小块备用。3、把五花肉，咸鱼干放到大碗里，入加酱油、盐、鸡精、姜片、豆豉搅拌均匀。不用加水，蒸的时候会水有的。4、倒出盘子里。锅里加水，放上蒸架，把盘子放在上面。盖好锅盖。5、大火转中火5分钟，转小火15分钟即可。
超简单的咸鱼蒸五花肉是怎样做出来的?
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咸鱼蒸五花肉怎么做?求解
3.佐料：盐、花生油、白糖、鸡精、料酒、酱油、淀粉、姜丝、葱花。做法：1.马有咸鱼肉切成丁。备用。2.带皮五花肉切成薄片。3.把咸鱼肉、五花肉加盐、花生油、白糖、鸡精、料酒、酱油、淀粉、姜丝一起搅拌均匀，腌制十分钟左右。平摊在碟子上。4.菜锅烧水。水开了再放肉进去。5.盖上锅盖，大火蒸...
怎么做一道咸鱼蒸五花肉?
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梅香咸鱼蒸花肉的做法是什么呢?
梅香咸鱼蒸五花肉是梅香咸鱼、五花肉以等为主要食材做成的一道美食。说起梅香咸鱼，这对广东人来说并不陌生，梅香咸鱼是广东的一种比较有地方特色的食材，多选用新鲜马友鱼，马鲛鱼（鲅鱼）经过特殊腌制，肉质松软，咸香味十足，而且味道刺激，一般人受不了，喜欢的人却欲罢不能，和五花肉一起蒸，鱼肉...
好吃又不腻的咸鱼蒸五花肉怎么做?
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五花肉蒸水鱼家常做法
用料： 五花肉200g、咸鱼50g、豆豉10g、姜2 片、盐适量、酱油适量、鸡精适量 做法： 五花肉切薄 片，这样更 加容易入 味。咸鱼干切成 小块备用。把五花肉， 咸鱼干放到 大碗里，入 加酱油、 盐、鸡精、 姜片、豆豉 搅拌均匀。 不用加水， 蒸的时候会 水有的。倒出盘子 里。锅里加 水，放上蒸...
成丁佐凯： 1、咸鱼浸泡于清水中,让其吸及水份,将部分的盐散出.这是咸鱼干,所以最好浸它个1小时才会发软.2、将发软的咸鱼清洗掉外表的浮尘及多余的鱼鳞,鱼内部也要剖...
林芝县15657374390： 咸鱼蒸五花肉做法 ？
成丁佐凯： 1、主料:梅香咸鱼、五花肉.辅料:姜、料酒.2、五花肉洗净带皮切成1CM左右厚度的肉块,滴入少许料酒拌匀腌制十分钟.3、梅香咸鱼切一小段洗净泡水半小时左右,去骨并把鱼肉刮出来,去除骨刺和鱼皮.4、再把鱼肉剁成肉酱.咸鱼肉酱与五花肉块拌匀摆盘,上面洒入姜丝,再均匀滴入花生油,烧开水隔水蒸七分钟即可.
林芝县15657374390： 咸鱼蒸肉的做法 ？
成丁佐凯： 1、主料:五花肉300g、咸鱼50g.2、辅料:食盐适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、生抽适量、小葱适量、生粉适量.3、做法:(1)五花肉洗净切薄片.(2)生姜切丝,蒜头剁碎,小米椒切细粒.(3)咸鱼洗净切成细条.(4)将五花肉、咸鱼和生姜,蒜头,小米椒拌在一起,加生抽、生粉拌匀.(5)拌匀的五花肉放在电饭煲内同米饭一起蒸熟即可.
林芝县15657374390： 咸鱼蒸五花肉的做法和技巧有哪些 - ？
成丁佐凯： 用料 马友鱼 50克 五花肉 120克 姜 一小块 酱油 一勺 咸鱼蒸五花肉的做法马友鱼鱼干洗净切成小块(大小按自己喜好) 姜拍碎切丝备用 五花肉切片,放平底锅里翻炒片刻,大概2分钟,炒至肉变色即可,捞出备用 马友鱼鱼干放入姜丝,一勺酱油,再放入炒好的五花肉,一起搅拌均匀 放入锅中隔水蒸10分钟即可 出锅,搅拌一下就可以吃啦!😊😉 小贴士 因为咸鱼本身比较咸,所以不需要另外加盐,五花肉也不需要加盐翻炒.五花肉可以不炒直接蒸,不过炒过的五花肉不会那么油腻.
林芝县15657374390： 咸鱼蒸猪肉的做法 ？
成丁佐凯： 1、主料:咸鱼60克、猪肉末200克.2、辅料:食用油5克、盐3克、生抽3克、葱姜丝适量、香油少许.3、做法:(1)咸鱼干切成条状,浸泡2小时左右洗净备用.(2)肉末加盐、油、生抽、姜末调味后平铺在盘底.(3)放入洗净的咸鱼条,铺上葱姜丝.(4)放入蒸箱,选择营养蒸,100℃蒸18分钟,取出淋上香油撒上葱花即可.
林芝县15657374390： 蒸花肉的做法,蒸花肉怎么做好吃,蒸花肉的家常 - ？
成丁佐凯： 主料:咸鱼适量,花肉150g 辅料:姜10g 步骤1.鱼带回来还是有点湿,还是吹干一下,才不会长霉2.选择肥瘦适中的花肉,最好是肥瘦相间的,但是,我通常遇不到3.在电饭锅煮米饭,有米饭坑的时候,放下去蒸就可以了
林芝县15657374390： 咸鱼怎么做好吃又简单 ？
成丁佐凯： 1、食材:咸鱼500g、五花肉200g、姜50g、葱20g.2、煎制咸鱼,锅热烧油,放入咸鱼块煎制,一面煎好后,翻面煎另一面,两面金黄后捞出.3、蒸制咸鱼,将咸鱼块铺在五花肉上,放上姜丝,放入蒸锅中蒸制.4、撒上葱花,将咸鱼蒸12分钟后,揭开盖子撒上葱花,即可出锅食用.
林芝县15657374390： 咸鱼蒸五花肉做法？
成丁佐凯： 材 料: 生晒咸鱼(如马胶、黄长、腊鱼、鲳鱼等)约100克,上好五花肉150克. 调 料: 姜15克,葱段15克,精盐5克,辣椒圈约20克,糖5克,蒸鱼酱油1茶匙,生粉15克. 做 法: 1、 将咸鱼用清水洗净,切成块,待用. 2、 将五花肉切好,用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉. 3、 将主料放入蒸碟,加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖,调和好后上屉蒸熟,大约10-15分钟. 4、 起锅加上浓香芝麻油,上碟即可.
林芝县15657374390： 五花肉蒸咸鱼怎么做好吃,五花肉蒸咸鱼的家常做法 - ？
成丁佐凯： 食材明细 五花肉200g 咸鱼50g 豆豉10g 姜2片 盐适量 酱油适量 鸡精适量 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 五花肉蒸咸鱼的做法步骤1 五花肉切薄片,这样更加容易入味.2 咸鱼干切成小块备用.3 把五花肉,咸鱼干放到大碗里,入加酱油、盐、鸡精、姜片、豆豉搅拌均匀.不用加水,蒸的时候会水有的.4 倒出盘子里.锅里加水,放上蒸架,把盘子放在上面.盖好锅盖.5 大火转中火5分钟,转小火15分钟即可.
林芝县15657374390： 梅香咸鱼蒸猪肉的用料做法是什么? - ？
成丁佐凯： 用料: 1、主料:咸鱼60克,五花肉120克. 2、辅料:姜5片,料酒1/2小匙,生抽1/2小匙,大蒜4瓣,白砂糖1/2小匙. 做法: 1、五花肉切薄片,咸鱼切成小块,大蒜和生姜切片. 2、锅内热少许油,放入猪肉片,大蒜,姜片小火煸炒. 3、煸炒至肉片转色有些微黄时,放入咸鱼块炒. 4、炒至肉色全部转黄色,油脂逼出来,加入砂糖,料酒,生抽. 5、将过程4全部放入盘内,放入电饭锅蒸笼,下面煮饭上面蒸菜.饭熟即可. 注意: 1、咸鱼本身很咸,所以不要放盐,也不要放太多的生抽,放少许糖综合它的咸味. 2、注意咸鱼和肉的比例,通常是1:2 或1:3,咸鱼太多的话,会太咸.
