五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充

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“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则。这句话出自《黄帝内经》，意在教人怎么合理饮食。

《黄帝内经》是一本综合性的医书，在黄老道家理论上建立了中医学上的“阴阳五行学说”、“脉象学说”、“藏象学说”、“经络学说”、“病因学说”“病机学说”、“病症”、“诊法”、“论治”及“养生学”、“运气学”等学说，从整体观上来论述医学，呈现了自然、生物、心理、社会“整体医学模式”（另据现代学者考证，认为今本中的黄老道家痕迹是隋唐时期的道士王冰窜入 ）。 

1.五谷为养 

“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。

2.五畜为益

五畜指牛、犬、羊、猪、鸡，内经有“五畜为益”的说法，即在中医五行理论的框架中，五畜与五味，五脏有了相对应的联系，五畜也就有了其所入、所补之脏，指导了中医的食养原则。随着生活水平的提高，物质供应的多样化，粮食的摄入量不断减少，动物肉类食品明显增加，因此在重视“五谷为养”的同时，也不能忽视“五畜为益”的食养原则。

3.五果为助

《内经》所倡导的饮食原则中有“五果为助”，所述五果实指枣、李、杏、栗、桃。现代五果泛指鲜果、干果和坚果类食物。

枣——含糖量高，与栗子并称“铁杆庄稼”、“木本粮食”，枣果肉，性温、味甘，养胃、健脾、益血、滋补强身，枣为重要滋补品，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。

李——果肉，性寒、味甘、酸，清热，利水、消积食、滑汤，润肤、养阴生津、润肠通便。

杏——果肉，性热、味酸，补中益气、生津润肺、止渴。

栗——果肉，性温、味甘，健脾补肝，活血止血、强身壮骨，为“健胃补肾”上等果品，有“肾之果”之称。

桃——果肉性温、味甘、酸，补中益气、养阴生津、润肠通便，素有“寿桃”、“仙桃”之美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。

“五果为‘助’”，“助”什么？

枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛，五味入五脏，以助脏器。

“助”表现在“养”“益”“充”之后，机体所需要的营养成分大致都已备齐，再多吃一点果品，对于机体的健康维护会起到莫大的作用。

4.五菜为充

五菜：葵、韭、藿、薤、葱

“五菜为充。”五菜是从性味的角度列举蔬菜的代表，泛指各种蔬菜。蔬菜种类繁多，现代营养学依食用部分将其分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、瓜菜类、茄果类、菌藻类及杂菜类。

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问题描述:

分别指那五样？

解析:

讲究膳食平衡，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。

“五谷”含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古人把豆类作为五谷是符合现代营养学观点的，因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸，豆类蛋白质缺少蛋氨酸，谷类、豆类一起食用，能起到蛋白质相互补益的作用。

“五谷”我国历史上的说法并不一致。一种说法是指黍、稷、菽、麦、稻，见于古书《周礼‘职方氏》；另一种说法是指麻、黍、稷、麦、豆，见于古书《淮南子》。当时人们把大麻子当食物，所以麻归于粮食类；后来麻主要以纤维织布，便不列为粮食类。

“五谷”之说逐渐形成的习俗，是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。

如今，“五谷”已泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，包括谷类(如水稻、小麦、玉米等)，豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等)，薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮。

“五畜”是指畜、禽、鱼、蛋、奶之类的动物性食物。肉类食物含有丰富的氨基酸，可以弥补植物蛋白质的不足。

“五菜”是指各类菜蔬，能营养人体、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。菜蔬种类多，根、茎、叶、花、瓜、果均可食用。它们富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，也是膳食纤维的主要来源。

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临湘市13298802544： 五谷、五果、五畜、五菜是指什么? - ？
海研凯缌： 五谷:即粟、豆 、麻、麦、稻 . 古代所指的五种谷物.“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽. 五果:《灵枢经五味》:“五果:枣甘、李酸、栗咸、杏苦、桃辛.”《素问藏气法时论》:“五谷为养,五果为助”.五果即:李、杏、枣、桃、栗. 五畜:指牛、犬、羊、猪、鸡等五种畜类肉.《素问·脏气法时论》:“五畜为益.” 五菜:“五菜”是指各类菜蔬,能营养人体、充实脏气,使体内各种营养素更完善,更充实.菜蔬种类多,根、茎、叶、花、瓜、果均可食用.它们富含胡萝卜素、维生素c和b族维生素,也是膳食纤维的主要来源.

临湘市13298802544： 五谷,五畜,五果,五菜,分别是指什么 - ？
海研凯缌： 一、五谷:最主要的有两种 1、稻、黍、稷、麦、菽 2、麻、黍、稷、麦、菽 两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻.古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻. 二、五畜:牛、犬...

临湘市13298802544： 怎么理解“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气”. - ？
海研凯缌：[答案] 关于“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种: ①指稻、黍、稷(粟)、麦、菽(大豆). ②指麻(大麻)、黍、稷、麦、菽.五果板栗、桃、杏、[/url李、枣并称“五果”. 五畜 指牛、犬、羊、猪、鸡等...

临湘市13298802544： 五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充 - ？
海研凯缌： 五谷:麦、黍、稷、麻、菽(有以稻替麻). 五菜:韭、薤、葵、葱、藿. 五畜:牛、犬、羊、猪、鸡. 五果:李、杏、枣、桃、栗.

临湘市13298802544： 五肉、五果、五菜、五谷具体是什么? - ？
海研凯缌： 讲究膳食平衡,“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”. “五谷”含的营养成分主要是碳水化合物,其次是植物蛋白质,脂肪含量不高.古人把豆类作为五谷是符合现代营养学观点的,因为谷类蛋白质缺乏赖氨酸,豆类蛋白质缺少蛋氨...

临湘市13298802544： 养生学称:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充.其中的五果,五畜,五菜各指什么? - ？
海研凯缌： 周礼》上的五谷,是指黍、稷、菽、麦、稻.黍指玉米,也包括黄米,稷指粟,菽指豆类.现代所说的五谷泛指谷类和豆类,如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮.“五果”是一般水果,尤指桃、梨、杏、李、枣,实际上是水果和干果的统称,还包...

临湘市13298802544： 五谷宜为养,失豆则不良.五畜适为益,过则害非浅.五菜常为充,新鲜绿黄红.五果当为助,力求少而数. - ？
海研凯缌：诗的第一句“五谷宜为养,失豆则不良”是说,五谷杂粮是非常有营养的,现代医学也有研究证明.但五谷杂粮里缺少赖氨酸,而恰恰是在我们的大豆和豆类里边,赖氨酸是非常丰富的,所以我们说“失豆则不良”第二句叫“五畜适...

临湘市13298802544： 中医中的“五谷为养、五果为助、五畜为益”的五谷、五果、五畜指的是什么,它们怎么与五色对应 - ？
海研凯缌： 五谷属土,是基础. 五畜属火,是动力. 五果属金,是消化. 五菜属木,是燃料. 还少一个水,是指气,吃东西别喝水,要呼吸.

临湘市13298802544： 民以食为天的问题黄帝内经中提出的“饮食有时”“饮食有节”“无使过之”和“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补精益气”... - ？
海研凯缌：[答案] “饮食有时”“饮食有节”“无使过之”是指饮食应该有节制,有规律,不可过量.“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补精益气 其中 五谷:麦、黍、稷、麻、菽 五菜:韭、薤、葵、葱、藿.五畜:牛、犬、羊、猪、鸡....