香蕉有点发黑还可以吃吗

~ 我们平时买的香蕉可能一次吃不了会剩下，放了一天后可能出现外面的皮黑了，但里面还是好好的，这个时候很多人开始纠结这样的香蕉到底能不能吃，如果不吃里面还好好的，如果吃可外面是黑的，担心影响里面的果肉，香蕉外观很好里面芯发黑可以吃吗?接下来我们来看看吧。

一.香蕉外观很好里面芯发黑可以吃吗?
如果拨开香蕉发现中间的果肉心发黑的话最好不要食用，发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的，吃了以后容易引起急性胃肠炎。

如果是只有一条很细小的黑心是可以正常食用的，这是正常现象，世界上最早的香蕉不仅有种子，而且又多又大，果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬，人们吃它的时候很不方便)。香蕉虽然在我国一般当水果吃，但在中南美洲和非洲等国家香蕉的吃法多种多样，甚至是他们的粮食和蔬菜。所以人们就注意对香蕉品种的培植。在长期人工培育中，淘汰了果实少、种子多的香蕉，留下种子少、果实多的。再经过进一步的改良和培育，便成了现在的香蕉:果肉变多，种子退化，越发甘甜清香。结出的香蕉没有了种子，而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一条黑芯。

另外未熟透的香蕉也不建议食用，因为生香蕉中含有大量的鞣酸，鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

二.怎么保存香蕉?

1.清水冲洗

刚买回来的香蕉其实表面上都会有催熟剂，如果不及时清洗的话，过不了几天，香蕉就会熟透，再上不及时吃完，可能就会熟烂，造成浪费。

解决办法是，将市场上买来的香蕉用清水清洗几次，然后用干抹布擦拭表面上的水分，这样香蕉的存放时间会更长久哦。

2.悬挂起来

很多人买回来的香蕉习惯一整串平放在台面或者盘子里，其实这样的做法容易让底部的香蕉长时间受到上面香蕉的压迫，容易产生化学变化，产生黑斑。

最好的办法就是，用一根绳子绑住香蕉的根部，悬挂起来，这样可以大大减少受压面积，可以让香蕉更长保存，而且表面看起来更加美观哦。

3.拱面朝上
如果买到家里一时不能将整串香蕉悬挂起来的时候，我们可以采用暂时的平放，但要记得，一定要拱面在上，凹面在下，尽量减少受压迫的面积，可以让香蕉更好的存放。

4.夏天避热

夏天的时候，买回来的香蕉必须避开温度高的地方，尽量放在23度以下的阴凉地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉冻伤，影响存放时间以及美观。

5.冬天避冻

冬天存放食物是最方便的，因为室温本来就不高，特别是在南方，没有暖气，就相当于一个大型的冰箱。但是，也要注意一点，如果温度过低的时候，香蕉要用报纸包起来，这样可以防止由于温度过低而冻伤。

6.先熟后青
如果是自然催熟的香蕉，没有经过喷洒催熟剂的，整一串香蕉并不是每个都能够熟透得很均匀，也不是每个香蕉都同时黄熟。为了让香蕉可以更好的存放，应该及时吃掉已经熟透的香蕉，这样可以减缓催熟其余香蕉，让保存时间再往后延一延。

7.避开苹果

存放香蕉的时候，如果想要时间保存得更长久一些，就应该把香蕉与苹果分开地方存放，因为苹果成熟的时候会产生乙醚，能够促进有机物质的转化，容易催熟周边的水果，所以应该避开与苹果同放。

如果是外皮发黑，里面好的可以吃；如果是外面看着好好的，里面发黑了就尽量不要吃了，而且口感也差了好多。

香蕉皮发黑，长出黑斑点，很多人都见过吧，大家都认为金黄色的香蕉才是正常的，这是一个误区。金黄色的香蕉并没有“完全成熟”，只有长出黑斑点后才算全熟，是因为“香蕉炭疽病”在作怪。长了黑斑的香蕉是最甜最软的，比金黄色的香蕉要好吃多了。

吃香蕉的正确方法，就是把金黄色的香蕉放几天，等表面长出黑斑点后再吃。

不过要注意，如果剥掉香蕉皮后，香蕉肉已经发黑，那说明香蕉已经变质了，不能吃了，否则会对身体不好。

买回家的香蕉，如果是青色的，建议和苹果放在一起，过几天就成熟了。如果是金黄色的，要用保鲜膜把香蕉把保住，能延长保存的时间，不会快速长出黑斑。

---

白云区19850254982： 香蕉黑了还能吃吗 - ？
寿马洛菲： 当然可以.香蕉皮变黑就是一个预示,预示着里面的果肉成熟了,不再苦涩,人们可以食用.

白云区19850254982： 香蕉变黑后可以吃吗? - ？
寿马洛菲： 变黑的原因有很多种阿,比如说香蕉被冻了,或者是因为天气热变黑. 如果是冻了的话香蕉的果肉细胞会破裂,氧化后变黑,那样是可以吃的,因为并没有变质.但是如果是因为比较热或者放的时间久了而导致香蕉变黑,那就市已经变质了,不能吃了

白云区19850254982： 香蕉变黑能吃吗 - ？
寿马洛菲： 只要里面没有坏就可以吃,比刚买的生涩香蕉更好吃,也更有营养.研究表明,香蕉买了以后搁置10天左右,外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数,是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍.因此,外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用.香蕉皮黑色素可能是多酚类物质,在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌, 进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素.植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂,所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用.脂质抗氧化作用测定, 已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法.

白云区19850254982： 香蕉果肉上有点发黑还能吃吗?我知道表皮上有点发黑的香蕉是能吃的,那要是果肉上也有点黑的呢,能吃吗?其实也不是发黑,就是果肉上有几个小块的... - ？
寿马洛菲：[答案] 能 只是被空气氧化了一点点而已

白云区19850254982： 香蕉皮黑了可以吃吗 - ？
寿马洛菲： 你好,很乐意为你解答.香蕉皮发黑,是否能吃,要看情况而决定.香蕉皮发黑是,香蕉完全熟透的样子.如果剥开香蕉皮,里面的肉没是没有变黑的话,香蕉没有坏,还是可以吃的.如果剥开香蕉皮,发现里面的肉已经变黑了,代表了香蕉已经是变质了,这时候就不能再吃了.吃变质的香蕉可能会引起肠胃不适,导致拉肚子.祝你健康快乐!

白云区19850254982： 香蕉部分发黑还能吃吗 - ？
寿马洛菲： 发黑的部分已经腐烂变质,最好不要食用.

白云区19850254982： 香蕉皮黑了还可以吃吗 - 全科 - 复禾健康？
寿马洛菲： 香蕉皮上开始出现黑点,是这个香蕉“熟透了”的表现,有少量黑点,“是可以吃的,跟安全性没有关系”.而且这个时候的香蕉,甜度很高,口感更好,尽快吃掉就行.但如果香蕉表皮上的黑点太多,香蕉就已经熟过头了,黑点会从表皮进入果肉里.剥开香蕉皮,里面的果肉也呈现黑色,这样的香蕉就属于严重腐烂,不能再吃了.另外,有的人把表皮有黑点的香蕉称为“芝麻蕉”,许永新说,从严格意义上讲,并没有这样的香蕉名称,大家市面上经常买的香蕉品种,熟透后表皮都会出现黑点.