水吧的工作流程
一、准备工作
(1)上班后,应及时做好水吧盘点工作,准备工作所需用品,及时检查缺货并记录。(每天保持水壶里热水可沏茶。保障案场工作人员的热水需求。)
(2)迅速检查吧台的台面、地面是否脏、乱、缺,并及时更正,所有准备工作应在半小时内完成。
(3)水吧操作台内必须有一人,无特殊情况不得离岗,离岗前须自行轮换或报告经理。
二、服务标准及程序:
1、引领客人到座位上
(1)水吧服务员在任何时候都应面带微笑。看到客人走向水吧或已经落座后上前服务,如:“先生/小姐您好,请问您有什么需要”。
(水吧员工只要是着工装,在任何时间、任何地点、见到任何人,都必须主动打招呼,三米外须点头面带微笑示意。)
(2)主动引领客人到座位上,在引领客人时与客人保持1至1.5米的距离,右手五指并拢平直指向前方为客人示意。
(3)安排座位时尽量将老人、女士和宾客安排在面向门口的座位上。
(4)入座前帮助客人提拉椅子,待客人站定在椅子前时,将座椅轻轻放回原位,并以微笑的面孔、礼貌的手势请客人入座。
2、点饮品前服务:
(1)客人落座后3分钟内上饮料。站在客人右侧按照女士优先、先宾后主的原则为客人推荐饮品。(推荐饮品时,注意饮料分类,如:“我们有热饮、冷饮、咖啡、软饮„„,热饮有„„冷饮有„„”)
(2)推荐并为客人点完饮品后,应为客人重述饮品的名称,以免产生误会。
3、为客人服务饮品:
(1)为客人上饮品时,应左手托托盘,右手拿杯,拿水杯时将手避开与唇部直接接触的地方,尽量拿杯子的底部,按照先宾后主、以年老、女士、儿童为优先的原则,将饮品放在客人右上方;为客人上饮品时,须报出饮品名称。
三、结束服务
1、下班前,做好使用器具的消毒,并清理可再次利用的物品。
2、检查大厅、卡包和贵宾室的卫生,做好盘点工作,如盘点物品数量不够,当班有义务找回(特殊情况除外)。
3、做好当日交接,离开前检查柜、门是否锁好,是否有遗留物品在各区域。
4、每天晚班下班前盘点饮品,放入冰柜,写好交接班记录,以便第二天上午及时订购。
水吧服务员的具体工作是什么?
水吧服务员的具体工作是:1)为来访客户提供饮品茶水服务;2)出品饮品和现磨咖啡;3)保持吧台区域台面整洁;4)饮具和餐具的清洗消毒;5)及时补充吧台物资(消耗品);6)收集客户的意见、建议及现场问题点。一、仪容仪表:1.发型文雅、庄重,梳理齐整,长发可用统一头花梳成发髻,不留怪异发型,头发...
咖啡吧吧台工作的详细流程
首先要看你在的咖啡店的规模,如果是星巴克这种已经有了自己的经营体质的咖啡店就不用考虑交班问题了。我在的一家私人小咖啡厅,白班的工作流程基本是这样的:首先是开店,当开店后应该先将工作服换好,然后将店面白天所需要的灯打开。将墩布用清水浸湿,拧干,把地面擦干净,在用干布把地面擦干(最...
餐饮吧台岗位职责
工作流程: 1、营业前 (1)召开每日例会,检查员工仪容仪表,要求无人缺席,仪容干净整齐; (2)传达领导指示,做到不遗漏; (3)安排每日工作,听取下级意见,做到正确、认真、耐心; (4)做好营业前的最后检查工作,认真仔细。 2、营业中 (1)巡视检查水吧台工作,合理安排检查顺序并按照要求及时出品,达到相关的出品标准;...
水吧员是做什么?
问题七:在水吧里工作需要做什么? 水吧员工作流程 一、 水吧员分早、中、晚三班,共4人 1、早班上班时间:10:00――19:00 晚班上班时间:18:30到收市 中班上班时间:14:30――23:30 2、早班工作流程(1人):A、开班前会,阅读交班本的交接班事宜,检查水吧工作间的物品是否齐全,如...
酒吧服务员工作流程
(一般回答是‘有’)2. 如问上个问题,就会追问在那些场子做过!(把你所知道的或瞎编几个名字)注:不要说太近的,一般夜场老总都互相认识也经常去玩,不然会穿帮。3. 你对本公司的感觉!●配料、调酒、倒酒应在宾客看到的情况下进行,目的是使宾 客欣赏服务技巧,同时也可使 宾客放心,服务员...
请问去酒吧工作需要了解什么知识?
22、上班时集中精神,控制情绪,保持良好心态服务客人;不可几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。23、遵守酒楼制定的各项规章制度,完成上级指派的其它工作。服务流程:1、迎接客人 :当客人来到酒吧时,领位服务人员应主动招呼客人,并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等(声音掌握适度,...
水吧吧员是什么意思
记录每日饮品消耗及客户来访数量并上报; 6. 负责洽谈区背景音乐的控制工作,保证音乐的音量和连续播放。问题三:水吧服务员的具体工作是什么 水吧员工作流程 一、 水吧员分早、中、晚三班,共4人 1、早班上班时间:10:00――19:00 晚班上班时间:18:30到收市 中班上班时间:14:30――23:...
慢摇吧咨客工作流程
慢摇吧咨客工作流程如下:A班:15:00前打卡上班,第一时间检查对讲机是否在充电。把电脑。电话安装好确认电话电脑的正常运作。15:05到VIP会所把定厢资料拿到咨客台做好备用工作,并做好当天的订台口品15:10早班人员在前台接订台电话。标准:接听电话不能超过分钟,电话时声音要做到柔和响亮吐字清晰耐心为...
酒吧保洁员的工作流程?
只要是工作,都有挑战。保洁员负责车厢日常清扫!到站后协助乘务员将座椅反转方位,将座椅靠背复原,整理踏板、折叠桌台放回扶手暗格内,卫生间一次性座套以及卷纸进行更换、并对洗手台以及马桶进行清洁消毒。保洁员工作流程就是:按时上班,穿着整洁。班前例会,听取PA部主管的工作安排。备好营业前的一切...
吧台吧员的工作计划900字9篇
吧台吧员的工作计划(篇2) 水吧员工作流程 一、水吧员操作流程 1、开班前会,阅读交班本的交接班事宜,检查水吧工作间的物品是否齐全,如有缺货,应及时申请。B、检查水吧间设施设备是否正常,如有损坏及时上报维修。C、清洗晚班遗留物品及消毒,并且摆放整齐,清洁干净地面做好出品工作。 2、高峰期的出品,保证以最快...
友帝归芍: 水吧服务人员工作流程及服务标准: 一、准备工作 (1)上班后,应及时做好水吧盘点工作,准备工作所需用品,及时检查缺货并记录.(每天保持水壶里热水可沏茶.保障案场工作人员的热水需求.) (2)迅速检查吧台的台面、地面是否脏、乱...
剑阁县13910199114: 水吧的工作流程?
友帝归芍: 水吧工作流程 1、水吧员每天在实际操作之前,必须保证所有用品齐全和所有设备正常工作. 2、根据上一班的报表仔细核查货物数量,然后根据吧内的存货平衡数补充所有物品,保证水吧内外的清洁. 3、检查所有饮品是否符合标准,避免变质而造成浪费,保证出品质量. 4、检查当天设备是否有特殊的接待任务及特别要求的出品. 5、检查所有杯具是否保持干净,无积水. 6、统计当天烟酒销售情况,做好每天日报表,对吧内的存货进行盘点,检查报表的有货数目和实际吧内存货数目是否一致. 7、清洗所有水吧用具和各种工作台等及冲洗地面. 8、每班做好交班登记及案例登记.
剑阁县13910199114: 水吧是干吗的,工作流程是怎么样的 - ?
友帝归芍: 水吧就是主要以水为主要商品的休息场所,比如避风塘.饮料很多,但是没有太多的吃的,如甜点水吧员工作流程 一、 水吧员分早、中、晚三班,共4人 1、早班上班时间:10:00——19:00 晚班上班时间:18:30到收市 中班上班时间:14:30...
剑阁县13910199114: 水吧服务员的工作流程 - ?
友帝归芍: 我们这是先明确客人需求,写酒水单,然后带上客人点的东西进包厢,最后找客人买单
剑阁县13910199114: 水吧台工作介绍无? - ?
友帝归芍: 吧台工作 流程: 1.准时上班,不得迟到, 以换好制服为准. 2. 上班前检查自己的仪容仪表,精神面貌. 3. 佩戴好工牌、工号、领结.衣服要整洁,皮鞋要光亮,男发不过耳,女生头发要扎紧. 4. 清楚自己当天的工作岗位和工作范围. 做好营业...
剑阁县13910199114: 开个水吧,有些什么具体流程? - ?
友帝归芍: 设备:一两台冰柜两千多、封口机两百多、冰沙机两百多、不锈钢冰桶三个以上、煮珍珠用的电饭煲或电磁炉、烧开水的电热水器炉、各种器皿几个、漏勺几把、吸管桶两个、各种口味的果粉保存用的存储瓶(一个口味对应一个瓶,五块钱一个...
剑阁县13910199114: 水吧员是做什么的? - ?
友帝归芍: 其具体工作内容如下:1、确保每日原材料新鲜,符合卫生.2、检查水吧所需的饮品备料是否足够供应.3、检查并准备水吧的用具、用品,准备好开吧的工作.4、确保水吧营业前、后干净卫生,负责吧台设施、设备、工具的清洁、使用和保养等维护工作.5、确保个人仪表及制服符合标准.6、遵守店面制度,确保程序运作正常.7、做好每日水吧的销售记录,填写销售日报表.8、参与验收水吧货品的验货,把好质量关,发现伪劣商品及时反映并拒绝验收.9、填写每日水吧的领货单及每天的进、销、存日报表.
剑阁县13910199114: KTV服务生 工作流程 - ?
友帝归芍: 有传送人员和包厢服务人员.先说后者,主要分三段:班前,上班之前整理好自己的仪容仪表,点到、例会、包房准备工作、站位、迎客.班中:带客入座、上礼貌茶、推销酒水小吃、包房服务、二次促销、协助买单、送客.班后:检查设施设备、打扫卫生、开班后例会、下班. 传送员相对简单,班前班后和前面说的差不多,班中就是从出品部门将包厢所点的物品快速、准确、无误的传送到包厢,需要注意的是核单,就是说不要把物品送错包厢.当然,在你正式上岗前公司会对你做一些培训,以及你所在岗位必需熟记的资料,其中也会包含我所说的那些东西,我只是概括了一下,不用担心,上班最多一个星期左右你就差不多能掌握到这些知识,希望能帮到你.
剑阁县13910199114: 2014年水吧员年终总结 - ?
友帝归芍: 水吧的工作人员工作流程初期点击看详细水酒保点,中,晚三班,一共有4人,点击看详细1,清晨上班时间:10:00 - -19:00晚间营业时间:18:30关闭,点击看详细中级上班时间:14:30--23:30,点击看详细2,清晨工作流程(1) :A,在班会前...
剑阁县13910199114: 酒水吧服务流程 - ?
友帝归芍: 在正规的餐厅或者酒吧点酒,一般侍酒者会让点酒的人确认瓶身,看是否客人所点之酒,开完酒之后,会给点酒人先倒上一口,用意在于让点酒的人确认一下这酒的品质有没有问题,如果没问题,才接着为其他客人倒上酒,最后为点酒人倒酒.