稻谷跟大米酿的的白酒哪个好？
当然是纯粮食酿制的酒好喝了，纯粮食酿制的酒口感轻柔，入口清香，醇厚，喝多了也不伤身不上头。谷养康纯粮酒，采用传统纯粮固态发酵酿造，在天猫上就有
纯粮食酒最好是大米或者高粱酿制的，大米酿的酒精度在30至40度左右，度数适合绝大多数人，而且口感柔和，后劲也小，而高粱酿制的白酒度数较高，能达到50多以上，酒劲大，适合北方人喝，口感也很好，香味较浓，喝多了头痛现象不多。
纯粮食酒：是用粮食作物经润料、发酵、曲酿和蒸馏等工序酿造的酒体，其中酒体中的酒精是在酿造过程中，直接用粮食作物发酵而来的，是比较原始的酒体。
特点：工艺复杂且呈周期性，产量有限，价格更贵
酒精酒：是直接用食用酒精兑水而成的酒体，其中食用酒精是用秸秆、甘蔗等较为便宜的农作物发酵而来的，有时候也会加入添加剂来调味。
特点：一线式工业生产，产量巨大，成本极低，价格低廉。
正确分辨二者的方法有“三个”，具体如下：
1、执行标准
纯粮食酒：GB/T10781
酒精酒：GB/T20821
2、白酒分类
纯粮食酒：固态法白酒
酒精酒：液态法白酒
3、制作原料
纯粮食酒：水和各种粮食作物，一般为高粱、小麦、大麦、玉米、大米和糯米等。
酒精酒：水和食用酒精，一般也有香料等物质。
以上这“三个”分辨方法都可以直接在酒瓶身上看到，平时买酒时需留意观察。那么二者同为白酒，为何纯粮食酒比酒精酒好喝？其实主要关注二者的区别。
大米：中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
正因为大米中淀粉的含量非常高所以大米酒的喝起来会醇正很多。
稻谷：我们都知道大米就是稻谷加工后的产物，那么为什么稻谷之比大米多了 外面一层谷康味道就会有那么大的区别呢？就是因为稻谷比大米多了赖氨酸和更低浓度的谷氨酸这些物质，所以造就出了稻谷酒的辣。
酿酒原理是：只要含有淀粉、糖分的粮食都可以单独发酵酿酒，而不同的粮食、工艺，做出来的酒口感都是不一样的，也没有说哪种酒好哪种不好，完全看每个人的爱好。就像萝卜青菜，各有所爱，各种粮食酒有各种特色，大多数还是看每个地区的喝酒习惯。
总体来说大米酿酒的口感比稻谷好。
最后建议大家：酒虽好，但要饮酒有度！喜欢就请关注我吧哈😊
稻谷酒是我国古老的传统酒种，谷酒富含多种微量元素和维生素，健脾益肾；酒液风味独特，口感极佳，酒质醇甜净爽，清甘淳冽，在我国很过地区的酿酒历史中源远流长。
稻谷酒是以稻谷为原料，通过添加酒曲在缸中发酵，再经蒸馏而成的酒。水稻的之类非为很多种，按照不同的特性，可以分为旱稻和水稻，籼稻和粳稻，非糯稻和糯稻等不同的分类方法。其中的早籼谷是生产谷酒的好材料，它价格低廉，来源丰富，酿制的谷酒成本低，是一条有效的致富之路。
不同种类的水稻酿造出的稻谷酒口味与特性是不同的，但是酿制方法却是大同小异的，下面就做对水稻稻谷酿酒的方法做简单的介绍：
原料配方。稻谷100公斤，酒源熟料酒曲0.6-0.7公斤。
一、浸泡
将100公斤稻谷加水200至250斤浸泡18到24小时左右，期间要换水1到2次，以便去除谷物中的细小灰尘，以便防止最后在蒸酒时细小的灰尘颗粒随着酒蒸汽进入冷却器中，影响谷酒的品质。
二、蒸粮
将浸泡透的稻谷装入酿酒设备的蒸汽甑锅中，上大汽后蒸40分钟，揭盖向甑中泼入稻谷重量15%-20%的水，让谷粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。
三、冷却加酒曲
将蒸熟的稻谷取出，平放摊开，使其冷却。按照每100斤粮食0.6到0.7斤的用量加入熟料酒曲。我厂的酒曲是纯生物复合制剂，用量很少。
四、发酵
发酵期间要控制好发酵室内的温度。发酵时间，夏季10至15日左右。冬季20日至25日左右。
五、蒸馏
将发酵好的稻谷放入双层酿酒设备，连接好冷却器进行蒸馏即可。普通的设备蒸馏期间要控制好火候，防止糊锅。
大米酿的白酒会更好喝，大米中的碳水化合物主要是淀粉蛋白质和脂肪含量比较少，非常利于低温缓慢发酵。以大米为原料发酵用白酒制作设备蒸馏出来的成品酒，酒质比较纯净杂味少，所以大米的酒喝起来会纯正很多。
俗话说“酒是粮食精"，这句话确实不错，我自己也是酿酒的，酿了十多年的酒，对粮食的选择是关键，好的粮食和次一点的粮食所酿出的酒，在品质上是有明显区别的，稻谷和大米两者在质上就不同，稻谷变成大米必须把秕谷和米糠去掉，所以大米是金华，酿出的酒当然也是金华。这是我个人的经验，其实酿酒也是一种学问罢了！
我认为嗯稻谷酿的白酒要比大米酿的白酒好，因为酒都是五谷杂粮做成的。
大米就是水稻脱皮了啊，米酒的话口感还是比较好的，可以试试
有哪些纯粮酿的白酒品牌推荐?
洋河大曲：洋河大曲是江苏洋河酒厂生产的一种著名白酒，以高粱、小麦、大米等多种粮食为原料，采用传统的固态发酵和蒸馏工艺，其酒味纯正，香气宜人。古井贡酒：古井贡酒是安徽亳州出产的一种著名白酒，以高粱、小麦、大米等多种粮食为原料，采用传统的酿造工艺，其酒体清亮，口感醇和。红星二锅头：红星二锅头...
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五粮液运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华，在独特的自然环境下酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表，由五种粮食谷物酿造而成，属于我国八大名酒之一。3、泸州老窖 泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭...
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2、五粮液 五粮液运用600多年的古法工艺，集高粱、大米、糯米、小麦、玉米等精华，在独特的自然环境中酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表，由五种粮食酿造，属于中国八大名酒之一。3、泸州老窖 泸州老窖酒以泥窖为发酵容器，中高温曲为酒、生香剂、高梁等粮谷为酿酒原料，开放操作生产，多菌密闭共酵，...
哪些白酒是纯粮酿造,纯粮酿造品(哪些白酒是纯粮食酿造)
纯粮酿造的白酒就是使用高粱、大米等农作物作为原料经过固态发酵而成。这种白酒酿制周期相对较长,而且出酒率比较低,所以在市场上的销量比较好。纯粮食酿造的白酒在市场上的价格也较高,因为它采用的是固态法酿造工艺,所以它的价格也是比较便宜的。勾兑的白酒也就是用食用酒精进行勾调。这样的白酒虽然成本...
有什么性价比高的纯粮酒嘛?
存在于气候温润之地的三江水与高品质大米于地缸发酵,米香型白酒润滑的口感,醇厚的酒香,品之便是享受。 广西全州的优质佳酿,不辣喉,喝了多次也不会觉得口渴,就算喝醉了也不会迅速上头。如果存在即是享受,那么喝多也不会是负担。 "湘山酒"是中国米香型白酒的代表酒之一,采用古法培养的纯根霉小曲和传统的半液态...
谷酒是什么酒,喝谷酒有什么好处(谷酒是什么类型的酒)
如大米型的甜酒;二是半固态法发酵白酒,如桂林三花酒、全州湘山酒等;三是液体发酵酒,如葡萄酒、啤酒、米酒和果味酒等。以上就是关于“谷酒是什么类型的酒”的相关介绍,其实它是一种比较传统的中国传统酒水,它属于低度酒,所以也被称为老酒或者是新酒。所以,大家在喝这款酒的时候一定要注意适量哦!
纯大米白酒酿造详细过程是怎样的
纯大米白酒酿造详细过程如下：准备材料：大米、糯米、酒曲 步骤：1、糯米和大米按照1：1的比例淘洗好，待用。2、将糯米用电饭锅蒸熟。3、将糯米饭盛出来，让其自然冷却至30度左右。4、用温开水将甜酒曲回化开。5、加到凉了的糯米饭中，拌匀。6、放入米酒机中，按实，中间留个洞。7、选择米酒功能...
固态大米白酒酿造方法?
1. 润粮过程是固态大米白酒酿造的第一步。将大米浸泡在水中6-12小时，然后取出洗净。2. 接下来，将洗净的大米沥干后进行蒸煮，直至大米煮熟。煮熟后，迅速将大米冷却至25-30摄氏度左右。3. 冷却后的大米被放进发酵缸内，并与酒曲搅拌均匀。这样，大米在缸内进行3至5天的发酵。4. 发酵完成后，封...
田崔小儿： 没有一定评价标准,因为根据各地酒文化,粮食作物主产区,不一样因而无法具体评价.但是粮食酒的风味大致如下:大米酒是醇和,玉米酒是带甜味,糯米酒比较爽滑,好入口,高粱酒主要是香,稻谷酒就是辣口.
赵县19795711941： 酿酒原料那么多,酿出来的酒有区别吗 - ？
田崔小儿： 酿造白酒的原料颇多,一般优质原料为高粱为主,适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食.听酿酒的朋友说过,酿酒界有句话叫做“高粱香、玉米甜、大米净、糯米绵、小麦躁、大麦冲”,大致概括了各种粮食酿出来酒的特点.白酒的品质...
赵县19795711941： 哪种粮食酿的白酒好喝 - ？
田崔小儿： 谷养康纯粮原浆酒 ,很不错啊!国内非常畅销!我个人就非常喜欢这个品牌,味道非常的香!还保证是天然无添加剂的! ...... 希望能够帮助你!
赵县19795711941： 用哪种粮食酿酒比较好? - ？
田崔小儿： 文献研究表明给,早期古代的劳动人民种植粮食的目的在于酿酒,并非作为吃饭充饥的食物,因此白酒文化在古代就已经得到了大规模的发展.在这个过程中,越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒使用,有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦...
赵县19795711941： 哪种粮食酿的白酒好喝?哪种粮食酿的白酒好喝? ？
田崔小儿： 稻谷酿出来的应该是最好的,本人酿酒世家,通过用各种粮食酿成后不经任何勾调口感最好的只有稻谷酿的酒!你可以去五粮液酒厂和茅台酒厂弄出原酒来相互尝尝就知道了!
赵县19795711941： 哪种粮食酿的白酒好喝呀? - ？
田崔小儿： 现在市面上很多白酒都是用香精勾兑而成,真正的好酒应该是原汁原味的纯粮洒,好喝又健康.本人比较倾向于酱香型的白酒,比如茅台酒,贵州贵酒,赐力,黔春酒,用高粱等原料
赵县19795711941： 大米与高粱酿酒谁更好 - ？
田崔小儿： 当然高粱酒好喝啊!但是发酵要 注意杂菌污染!不然酒不合格!
赵县19795711941： 高粱酒与大米酒哪个好喝 - ？
田崔小儿： 看你自个的口味了,高粱酒是放的越久越好喝,劲大容易上头,大米酒就好多了,清淡一点,我觉得你要是天天喝或者是当保健酒喝还是葡萄酿的好!
赵县19795711941： 串蒸技术:如何选择酿酒的粮食,你会吗 - ？
田崔小儿： 越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒使用,有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦,甚至薯、马铃薯都被用来作为酿酒的材料.最终能够胜出的酿酒粮食是被称之为“酿酒皇帝”的高粱,由于高粱的淀粉含量高,果实结构非常适...
赵县19795711941： 土酒和米香型白酒有什么区别? - ？
田崔小儿： 1、原料不同,浓香型白酒以高粱为主,米香型白酒以大米为主; 2、发酵工艺不同.浓香型是固态发酵,米香是半固态发酵; 3、发酵设备不同,浓香泥窖发酵,米香一般在陶坛不不锈钢罐发酵; 4、发酵时间不一样,浓香一般发酵45-60天居多,米香发酵期短很多; 5、蒸馏设备不一样; 6、香味、口感不一样.
