老北京白酱芝麻烧饼做法
b;芝麻酱180g，炒好的花椒和茴香混合粉末10g，盐8g，香油适量
c;老抽10ml，水10ml，生的白芝麻适量
做法：
1.把材料a的全部混合，揉成面团，到面团光滑，室温发酵1小时，能看到面团明显变大到2倍大小就好了
2，然后把面团擀成长方形，短边对着自己，这样方便后面出层次
3，把材料b除了香油之外的东西混合，如果你的芝麻酱时间久了比较硬，建议多加一点香油让他变稀，具体的浓稠度，用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了~
4，把混合好的芝麻酱涂抹在做法2的面上，不用很均匀，但是要每个地方都涂抹到
5.开始卷~一边拽，一边卷，我卷好的面剂子的长度是原来长方形短边长度的2倍。这样方便后面操作
6，卷好的面剂子切成16份，然后把开口的地方捏紧。捏口朝下放好。
7，取一个面剂子，捏合口的地方沾酱油水，再沾白芝麻
8，平底锅烧热，不放油，然后把粘了芝麻的那面放上去，稍微按扁，烤3-4分钟，再翻面烤3-4分钟
9，烤箱180度预热，把在锅里考好的烧饼放到烤箱里，烤10-13分钟
芝麻烧饼做法
主料
面粉
200g
辅料
水
适量
酵母粉
1小勺
糖
1大勺
盐
1/4小勺
色拉油
1/2大勺
芝麻酱
1大勺
椒盐
1小勺
糖水
适量
白芝麻
适量
步骤
1.面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。
2.芝麻酱加水加椒盐混合搅拌成稀糊备用。
3.发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。
4.把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。
5.把面片从一段卷起成筒状。
6.分切成6段。
7.取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。
8.把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。
9.在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。
老北京白酱芝麻烧饼做法
水内兑入黄豆酱油和酵母粉和少了苏打。硬度饺子面。20分钟即可开始制作，无需等完全发酵，否则成了普通烧饼不是北京烧饼精髓，要有嚼劲口感。擀面0.5公分稍多的厚度，长方形。不刷油，直接铺芝麻酱。现在的芝麻酱假，无需水稀释。10瓶芝麻酱里只有一瓶勉强能用。办法是到有石磨现磨清真牛羊肉铺去...
老北京白酱芝麻烧饼做法
做法：1.把材料a的全部混合，揉成面团，到面团光滑，室温发酵1小时，能看到面团明显变大到2倍大小就好了 2，然后把面团擀成长方形，短边对着自己，这样方便后面出层次 3，把材料b除了香油之外的东西混合，如果你的芝麻酱时间久了比较硬，建议多加一点香油让他变稀，具体的浓稠度，用筷子沾起来能变成...
水煮烧白
材料:芝麻烧饼1块，鸡蛋1个，油、盐、水适量。做法:1、锅里放少许油，小火煎鸡蛋两面微黄，放1碗水烧开。2、将烧饼撕成小块放入锅内，煮约1分钟，放少许盐调味即可。水煮菜系列之火爆水煮排骨 材料:排骨，青菜，辣椒面，花椒面，蒜末做法:1.排骨飞水，去掉杂质。2.小焖锅中放排骨、酱油、糖、...
全国各地的非遗美食有什么?
它是用本地生产的芥菜为原料,配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉,或是切成片炒青辣椒爽口下饭;也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃,或将剁肉改为青包谷米,昆明人将此菜称为“炒三剁”,是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。 豆豉制作技艺 易门豆...
嘉陵区美食
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水煮烧白是什么
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抄姿胆维： 主料 面粉250g 芝麻酱80g 熟白芝麻100g 辅料 花椒50g 大料30g 小茴香50g 盐3g 香油1勺 小苏打2g 稀释酱油水适量 步骤 1.提前自制熟花椒,大料,小茴香粉2.纯芝麻酱放入碗中,加入调料粉和适量盐3.在加入少许香油调匀4.面粉加入少许小苏...
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抄姿胆维： 做法: 十将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼.刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀.先在平锅上烙到六成熟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色.先烙烤无芝麻的一面. 虽然不如外面卖的好吃,但味道也还不错了.
察哈尔右翼中旗15623116559： 做老北京烧饼都需要什么配料?？
抄姿胆维： 用料 面粉 500g 芝麻酱 发酵粉 糖 盐 芝麻 老北京芝麻酱烧饼的做法 和面,用温水把酵母冲开水温不高于35度.太高的话就容易把酵母烫死 和好后,放置大约20分钟到30分钟后即可.发好了,看多可爱的小蜂窝啊 将面杆成面皮中式点心也可以松弛,但是今天没来得及松弛 将芝麻酱活好后撒在上面像巧克力酱嘿嘿!~ 把芝麻酱铺平~ 之后把面皮卷好 用刀切成一个个小段~ 之后把剂儿(北京话是这样说的)弄成一个小圆团其实还是叫剂儿可爱吧,分层了.像油酥团团 之后摁扁它们~撒芝麻!!放在平底锅里,120度(我们家是电磁炉是有温度的)8分钟就哦了!
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抄姿胆维： 麻酱烧饼北京人统称烧饼,是大众化的小吃品种.过去不少回民餐馆都经营此类面食,外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的,但不管表皮怎样,中间都是以涂麻酱为酥层的.回民小吃经常是品种配套供应,如豆汁配咸菜、焦圈,豆腐脑配麻酱烧...
察哈尔右翼中旗15623116559： 老北京麻酱烧饼的做法 - ？
抄姿胆维： 2、将面团放在盆中,覆上保鲜膜,静置1小时发酵(冬天,如室温低,可将放面团的盆放入烤箱的中层,在烤箱的下层放一盘水,将烤箱调成下管加热/30度,便可轻松发面). 3、在芝麻酱中加入适量的水,使其稀释到能流动的程度,加入椒...
察哈尔右翼中旗15623116559： 怎样做烧饼最简单 - ？
抄姿胆维： 原料:all purpose 面粉3cup, 水1.5cup,食用油0.5cup, baking powder1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升,yeast 8g(约1小包),白芝麻约50克.1.准备:面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup,baking powder 0.5tsp, 食盐,yeast...
