如何采收和晾晒朝天椒？
可以冬天你可以晒朝天椒，但是太阳不足，你可以把朝天椒的下部分挑一个口就可以了，那样干的比较快，不会发霉
做酱料，或者做酱料的辅料。加工出来的价值，远远大于那几斤辣椒
朝天椒采摘有很多学问，椒农的采摘经验主要有以下几点：
（1）整秧晾晒：簇生朝天椒整秧收获后，整秧晾晒比单晒椒果脱水快，因为椒果在秧上时水分可以通过输导组织向整个植株散发，而摘下的湿椒好似一个密封的容器，其表面的角质膜阻止了水分散发，不但椒果干得慢，而且椒蒂脱离植株形成的创伤面易遭受真菌和细菌侵染，极易发生霉变，因此最好在整秧晾晒达到标准后再摘椒。
（2）适时摘椒：辣椒收获后整秧晾晒，当辣椒果实含水量降低到18%～20%时，是恰当的摘椒时机。用椒农的说法叫做“手摇籽响”时，即用手摇晃辣椒秧能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音，当晾晒的辣椒有85%以上达到这一程度时，即可摘椒。
（3）喷水巧摘椒：高质量的辣椒干握在手里感觉微有弹性，又不破碎，而在实际操作中总有由于辣椒过于干燥而在采摘过程中破碎的现象。针对这个问题，在摘椒前5～12小时向辣椒棵上喷水雾，水温25～35℃，可洁净椒面，清除灰尘和泥巴，降低辣味对人的刺激，最主要的是摘椒的时候大大减少了椒果破损。椒农管这一技术叫“人工回潮”，喷水主要针对椒果与植株的接触部位。
（4）巧掰椒：在摘干辣椒的时候，由于用劲不当，椒蒂部位的黄色果肉部分容易破损，从而造成椒果不完整，容易感染病菌，因此摘椒时既不要“掐”，也不要“揪”，而要巧用“掰”劲。
（5）阴干脱水：摘下经过“人工回潮”的椒干，要在遮阳的条件下进行第二次脱水干燥，如在通风的阴棚下或通风条件好的室内，而不要在阳光下直晒。多年的生产实践发现经晒干的辣椒，本应鲜红的色泽变得暗淡，红中发白，使外观商品性状变差。原因是辣椒中所含辣椒红素在阳光照射下会发生光解反应。经过一段时间的阴干处理，辣椒含水量达到14%左右标准时，经过挑选分级，辣椒即可出售或存放。实际操作中可把干辣椒对折一下，然后再打开，在对折线上有一条明显的白印，若对折处没有裂痕，此时辣椒的水分含量应为14%左右。特别应指出的是，在整秧晾晒、摘椒和分级挑选过程中也要尽量避开阳光直晒，长期贮藏时最好也避光。
采收和晾晒是制干辣椒生产过程中最后一个环节，为确保产品的质量和产量，提高干椒等级，增加经济效益，必须掌握正确的采收技术和晾晒方法。
采收方法分收拔椒棵采收和大田直接采收椒果两种：①收拔椒棵采收：辣椒最好连根拔，如确实干旱地硬拔不出，用镰刀贴根割也可，原则是带根茎越多越好，可供椒果继续从秸秆上吸收养分，增加椒皮厚度、红度和光泽。②大田直接采收椒果：在大田中的椒株上直接采收椒果。为了提高产品品质，在采收过程中要避免采收白皮花果，严禁黄果、青果、红果混装，采摘时应轻拿轻放，不要挤压椒果，损伤椒果表皮蜡质层，影响干椒品质。
晾晒方法分两种：①将拔下的鲜椒棵拉运到晒场后，先根朝下竖直摆放晾晒5～7天（注意通风透气），抖落椒叶后再上下翻转，根朝上，晾晒5～7天。待椒秆八成干时上垛，一米高一垄，当椒果达到手握无气、手捻不转时，即可采摘椒果，分级销售。②从田间收获的朝天椒成熟果实及时晾晒不可堆积，以免霉烂。晾晒时可先放在通风遮阳处，将果实薄摊在帘子或席子上，每天翻搅2～3次，待大部分干后，堆积1～2天，再移到阳光下晒至全干。切记不能把新摘回的朝天椒放在水泥地上晾晒，这样会把果皮晒成花皮，降低商品品质。充分干燥的标准是摇之响声清脆，捻之果皮破碎。
采收和晾晒是制干辣椒生产过程中最后一个重要环节，为确保产品的质量和产量，提高干椒等级，增加经济效益，必须要掌握正确的采收技术和晾晒方法，才能实现增产增收。
采收方法分收拔椒棵采收和大田直接采收椒果两种。①收拔椒棵采收：辣椒最好连根拔，如确实干旱地硬拔不出，用镰刀贴根割也可以，总之带根茎越多越好，可以供椒果继续从秸秆上吸收养分，增加椒皮厚度、红度和光泽。②大田直接采收椒果：在大田中的椒株上直接采收椒果。为了提高产品品质，在采收过程中，要避免采收白皮花果，严禁黄果、青果、红果混装，采摘时应轻拿轻放，不要挤压椒果，损伤椒果表皮蜡质层，影响干椒品质。
晾晒方法分两种：①将拔下的鲜椒棵，拉运到晒场后，先根朝下竖直摆放晾晒5～7天（注意通风透气），抖落椒叶后，再上下翻转，根朝上，晾晒5～7天。待椒秆八成干时上垛，一米高一垄，当椒果达到手握无气、手捻不转时，即可采摘椒果，分级销售。②从田间收获的朝天椒成熟果实及时晾晒不可堆积，以免霉烂。晾晒时可先放在通风遮阳处，将果实薄摊在帘子或席子上，每天翻搅2～3次，待大部分干后，堆积1～2天，再移到阳光下晒至全干。切记不能把新摘回的朝天椒放在水泥地上晾晒，这样会把果皮晒成花皮，降低商品品质。充分干燥的标准是：摇之响声清脆，捻之果皮破碎。
如何采收和晾晒朝天椒?
（1）整秧晾晒：簇生朝天椒整秧收获后，整秧晾晒比单晒椒果脱水快，因为椒果在秧上时水分可以通过输导组织向整个植株散发，而摘下的湿椒好似一个密封的容器，其表面的角质膜阻止了水分散发，不但椒果干得慢，而且椒蒂脱离植株形成的创伤面易遭受真菌和细菌侵染，极易发生霉变，因此最好在整秧晾晒达到...
朝天椒如何采收晾晒
朝天椒可收拔椒棵采收，植株连根拔起，带根茎越多越好，可增加椒皮厚度、红度和光泽，还可以大田直接采收椒果，需注意避免采收白皮花果，严禁黄果、青果、红果混装。朝天椒晾晒可将鲜椒棵将根朝下竖直摆放晾晒5-7天，落叶后再根朝上晾晒5-7天，还可以将果实放在通风处席子上晾至半干，再移到阳光下晒...
朝天椒什么时候采摘
朝天椒采收方法 朝天椒应该选择在天晴的时候进行采摘，可整颗采收，将植株连根拔起，带根茎越多越好，这样果实品质好一些。它还可以大田直接采收椒果，需注意避免采收白皮花果，而且不可将黄果、青果、红果混装在一起。朝天椒采摘后处理 朝天椒采摘后要进行晾晒，将其洗干净后，可将鲜椒棵的根朝下竖...
朝天椒为什么果实刚要红就软手
收和晾晒朝天椒果实红熟的标准是：色泽深红，果皮皱缩，触摸时发软。采收的方法是充分红熟1批采收1批。在降霜或拔秧前青果尚多时，可在采收前7 ~ ]0天用1 000倍乙烯利溶液喷洒，有利于辣椒的催红，可大大提高红果率。 采收后要及时晾晒，防止出现霉变。晴天采后最好放到水泥晒场铺放...
朝天椒采收后如何进行分级?
北方地区簇生朝天椒采取一次拔秧采收的方式。当全株果实成熟后，连棵拔回，靠在通风处晾晒5～7天，然后根对根横堆成垛，令其自然风干。若数量不大，也可以根部扎成小捆倒挂在横木上，也可挂在房檐下直接晒干。（3）果柄处理：根据收购要求，采摘时要求不带柄和宿存的花萼。无柄朝天椒的价格较高，比较...
朝天椒什么时候采摘
在采收前期也要做好防病虫害工作，才能使朝天椒达到量产。有采摘的时候，记得把辣椒的茎一起摘掉，为后期的晾晒储存做准备。最佳采收时间为九月底、十月初，此时果实已充分发育成熟，色泽鲜亮，采收时要达到果实手不要用力、手捻不转。三、朝天椒怎么种植 1、播种前，将种子摊晾晒2-3天，将种子浸在水中...
朝天椒采收标准有哪些?
朝天椒可多次开花结果多次采收，应在果实充分成熟，辣椒素茄红素维生素C达到最高含量时采摘 果皮外观鲜红亮丽此时采摘最佳 采摘后追肥可以连续收获 果实从开花到成熟（绿熟期）需25~40天，不同品种所需天数不同，早熟品种需25~30天，晚熟品种在35~40天。而从开花到生理成熟需45~60天，但在温度很低的...
朝天椒的田间管理 应该怎么采收
生产商品花椒一般要等到90%以上的果实红熟后，一次性采收，必须及时拔出后再霜冻干燥几天，以免冻伤。但为了提高干辣椒的产量和品质，降低青果率，减少延迟采收造成的损失，可以提前分批采收。在最后一次收获时，整株植物被拉下，在通风的地方干燥或用其他方法干燥后出售。以上是朝天椒田间管理和收获的重点...
朝天椒什么时候收获
朝天椒一般在8月中下旬开始陆续成熟以收获。朝天椒属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。植物体多二歧分枝...
朝天椒鲜的几斤晒一斤
一般情况下，5斤左右的新鲜朝天椒才可以晒出1斤干辣椒。鲜辣椒能制出多少干辣椒取决于辣椒的品种以及采收时期，一般6-8斤的新鲜辣椒能够晒出1斤的干辣椒，甜椒和美国红含水量较大，一般需9-10斤的鲜辣椒才能晒出1斤干辣椒。除此之外，辣椒成熟度越高，含水量就越低，就能够制出更多的干辣椒。一、...
古孔倍司： 收和晾晒朝天椒果实红熟的标准是:色泽深红,果皮皱缩,触摸时发软.采收的方法是充分红熟1批采收1批.在降霜或拔秧前青果尚多时,可在采收前7 ~ ]0天用1 000倍乙烯利溶液喷洒,有利于辣椒的催红,可大大提高红果率.采收后要及时晾晒,防止出现霉变.晴天采后最好放到水泥晒场铺放的干草帘上晾晒,一般昼晒夜收.晒过4 ~5天后,再放到架空的干草帘上晾晒1天,以实现充分干燥,含水量以14%以下为宜.
资中县15723748480： 辣椒如何进行收获与留种? ？
古孔倍司： 一般花谢后2-3周,果实充足膨大、色泽青绿时就可采收;采摘时注意连果柄一起摘下,这样保存的时间会比较长.辣椒能持续收获三个月,如果需要自留种子,应选择结在中部、个大、饱满、无病虫害的果实,等待变红就能采摘.红辣椒肉能食用,种子放在太阳下晒干储藏即可.
资中县15723748480： 自家菜园里的辣椒怎么放到春节还是新鲜的 - ？
古孔倍司： 方法一:清水洗干净,沥水,晾晒九成干.方法二:1、清水洗净,沥水.2、用线将辣椒柄处穿起,挂起晾晒至干.3、放置箱子里,放在阴凉潮湿搜索辣椒要保存的话可以先晾干湿气,保证辣椒完好无损,隔层放到框中不要挤压太多,放在阴...
资中县15723748480： 让花椒不变黑的小窍门有哪些? - ？
古孔倍司： 掌握好花椒的采摘时间,不要放在水泥地面上晒,不要用手抓.1、花椒干制 传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干,所需时间比较长,一般需6-10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失.现在多采用人...
资中县15723748480： 辣椒如何保鲜 - ？
古孔倍司： 贮藏方法(冷藏) 1、库房要严格消毒 用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒,彻底消毒. 2、采收 就近采收,选择病害少、长势旺盛的地块,要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮,剔除劣果、病果.装筐或装箱,尽量避免运...
资中县15723748480： 请问辣椒怎么鲜储(如图) - ？
古孔倍司： 新鲜辣椒的保存方法 方法一 清水洗干净,沥水,晾晒九成干.方法二1、清水洗净,沥水.2、用线将辣椒柄处穿起,挂起晾晒至干.3、放置箱子里,放在阴凉潮湿搜索 辣椒要保存的话可以先晾干湿气,保证辣椒完好无损,隔层放到框中不要...
资中县15723748480： 朝天椒要剪枝吗 - ？
古孔倍司： 不需要,它会自然丰型.
资中县15723748480： 线椒丰产和管理 - ？
古孔倍司： 辣椒高产栽培技术要点 1、开厢 厢宽80-100厘米.厢沟宽40-60厘米,沟深25厘米.地周围深开围沟(40厘米深);地太长的还要开腰沟(35厘米深).使厢沟、腰沟、围沟三沟配套,沟沟相通,达到雨停地干的要求.整地时土坨可略大,以便...
资中县15723748480： 潮天椒在什么时候收最合适 - ？
古孔倍司： 在8月中下旬开始陆续成熟,收最合适 湖北荆州气候条件能种植朝天椒,喜欢较干燥的空气相对湿度,怕雨淋,晚上需要保持叶片干燥.最适空气相对湿度为50~65%.温度管理:耐热,不耐霜寒.育苗 发芽适宜温度为25℃以上,若采用塑料薄...
资中县15723748480： 如何才能晒干哈瓦那辣椒? - ？
古孔倍司： 做油辣子的辣椒,一般选用油性大的,连辣椒籽一起炒干了磨出来的才香,哈瓦纳是水果香,做油辣子不一定对路.
