没煮熟的豆角能吃吗？
豆角没炒熟不能吃，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。
另外，煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
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吃豆角的好处
1、帮助消化
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、缓解便秘
豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解便秘的状况。
3、利水消肿
豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能润燥利小便，还能治疗食少便溏和妇女白带过多。
参考资料来源：人民网-吃豆角会中毒？其实是因为豆角没有完全被煮熟
参考资料来源：人民网-食用豆角需注意什么？豆角的做法及功效
豆角半生不熟不能吃，有毒。
大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。
皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。
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煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，
很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。北京友谊医院营养科主任医师洪忠新在接受《健康报》采访时建议把扁豆均匀加热至100℃，再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。
参考资料来源：人民网-吃豆角会中毒？其实是因为豆角没有完全被煮熟
生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短，时间短的为1小时，时间长的可达15小时，一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状，经及时治疗大多数病人在一天内即可恢复健康。
没煮熟的豆角不能吃,容易中毒.
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等
未熟的豆角含有一种叫皂角素的物质，对人体有害，食用未熟的豆角，轻则恶心呕吐，胃部不适，重则致人昏迷，甚至死亡。
不能吃，有类似皂角素的东东，会中毒。
不可以，没熟的豆角吃了会中毒的。一般都是需要煮熟后才可以食用。
豆角煮了10分钟能吃吗
豆角没有煮熟也是不建议吃的，因为有可能会引起食物中毒，豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子，这些物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能，吃了生豆角后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应，而没煮熟的豆角也可能残有一定的毒性，因此这样的豆角最好煮熟再吃。豆角吃了中毒...
豆角煮了10分钟能吃吗
豆角没有煮熟是不建议吃的，因为有可能会引起食物中毒，豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子，这些物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能。吃了生豆角后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应，而没煮熟的豆角也可能残留一定的毒性，因此豆角最好完全煮熟再吃。
豆角煮了10分钟能吃吗
水开以后煮了10分钟，可以吃的，可以切成段，加入芝麻酱和调味料，凉拌豆角
豆角为什么必须炒熟了吃,生吃不可以吗?
一般建议完全煮熟后再吃，这样可以吸收豆角中的纤维素和各种营养成分，不会引起中毒。如果豆子没有煮熟就会中毒，因为豆角中的皂素和血凝素是导致中毒的主要成分。皂素进入胃肠道后会强烈刺激胃肠道粘膜，导致恶心和呕吐，严重时还会出现头晕、昏迷和其他中毒症状。血凝素进入肠道后被胃肠粘膜吸收，进入中枢神...
长豆角煮了5分钟能吃吗
长豆角煮了5分钟能否吃，取决于具体的烹饪条件和豆角的状态。一般来说，如果是用开水煮，并且在煮之前豆角已经被充分清洗和切割，5分钟的时间通常足以使豆角变得可食用。然而，如果豆角比较老或煮的水不是开水，则可能需要更长的时间来确保它们完全煮熟。首先，长豆角的烹饪时间受到多种因素的影响，包括...
秋天煮熟的豆角过年了还能吃吗?(在冰箱里面一直冻着的)
不能吃，豆角有反伤，你吃了会把自己消化了的
长豆角煮了5分钟能吃吗
长豆角一般煮10分钟，所以煮5分钟最好不要吃。过短的煮水时间会使豆角半生不熟、口感硬、有豆腥味，而且还含有许多不好的物质成分。长豆角煮的时间过长，会使豆角变软，失去脆的口感。长豆角煮水时，锅里的水开，可以把豆角放进去，开大火煮沸，煮5分钟左右，基本上就可以。当时间差不多时，拿出...
长豆角煮了10分钟能吃吗
如果长豆角煮了十分钟之后你可以尝一下，如果完全熟透的话就可以食用啦。如果没有熟透的话，应该再煮十分钟左右。豆角不煮熟是有毒的，会麻痹神经。
生豆角有毒吗,还是半生不熟的时候才有毒
生豆角有毒，半生不熟也有毒。豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用。不过它们也可以在加热后被破坏，所以在食用时进行充分的加热就可以了。
吃全生的豆角会不会中毒,一点没有煮过或炒过的那种?
豆角虽然好吃又有营养，但没有煮熟的豆角是很可能导致人中毒的，所以在食用豆角时，一定要煮熟才可以食用。若不小心食用了不熟的豆角，在催吐等手段无效或是情况严重时，要及时就医，避免耽误。在日常的饮食生活中，人们也应当要多加注意，尽量避免一些相克食物的同时食用，除此之外，要尽量选择熟食，以...
镇详丽泉： 不能吃,有类似皂角素的东东,会中毒.
将乐县17751888476： 豆角不熟吃了会中毒???？
镇详丽泉： 会的,但不能多吃.一定要熟了以后才吃,这样味道会更好一点
将乐县17751888476： 没煮熟的豆角能吃吗?拜托各位了 3Q - ？
镇详丽泉： 没煮熟的豆角不能吃,容易中毒. 豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏.否则,人食了未煮熟的豆角易中毒.中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等
将乐县17751888476： 豆角不熟为什么会中毒？
镇详丽泉： 豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏.否则,人食了未煮熟的豆角易中毒.中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等. 豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏,预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热,彻底炒熟再食用.判断豆角是否熟透的方法是,豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味 所以豆角一定要充分煮熟才可以食用.
将乐县17751888476： 四季豆真的能治扁平疣吗 - 小儿皮肤科 - 复禾健康？
镇详丽泉：[选项] A. “QS”标志是食品市场准入标志 B. AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学物质 C. 食用没煮熟的豆角中毒是由病菌引起的 D. 要慎重食用未经检验的转基因豆奶粉
将乐县17751888476： 豆角没熟能吃吗 - ？
镇详丽泉： 豆角炒的不熟,不能吃啊,生豆角里有一种毒素的!麻烦采纳,谢谢!
